【話題】冷たい食べ物：ギョーザやちゃんこなどが登場　人気に [08/14]

冷やしギョーザ、冷やしちゃんこ、冷やしカツ丼！？……。温かい食べ物が、次々と
冷たくなって登場している。不景気の中、「夏の消費の落ち込みを避けたい」という
工夫で、天候不順でも人気を集めている。風変わりな清涼感が食欲増進に一役買って
いるようだ。

中華ダレがかかった氷に、ゆでたギョーザ３個がのっている。ギョーザ１１店が集う
ナムコ・ナンジャタウン（東京都豊島区）内の「池袋餃子スタジアム」。華興（かこう）
（本店・東京）の「かき氷餃子」（４８０円）は、冷えても脂が気にならないように
具の豚肉を鶏肉に替えてある。

タウンでは全店が冷たいギョーザをメニューに加えた「冷やうま餃子祭り」を９月１３日
まで開催中だ。三よ志（本店・大阪）では「豚しゃぶソーメン餃子」（５８０円）を
出す。大学生の男性客（２５）は「さっぱりしていて、そうめんにも合う」と気に入った
様子だった。

トマトやアスパラ、ヤングコーンなど夏らしい食材を事前にゆで、鶏ガラベースの
冷製スープに満載した「冷やしちゃんこ」（１人前１９９５円）。川崎市のちゃんこ鍋
神乃浦が昨年から、夏季限定で提供する。

首都圏を中心に「レストラン菩提樹（ぼだいじゅ）」や「かつ吉」を経営する「菩提樹」。
丼ご飯に冷たいダシと氷を入れ、熱々のカツをのせた冷やしかつ丼（１３００円）を、
都内３店舗で出している。０３年に発売、ここ２、３年で売れ行きが伸び、特に女性客
からの注文が多いという。

家庭で楽しむ冷やし食品もある。パン製造販売の「アンデルセン」は７月から、冷蔵庫
で冷やして食べる「クールサマーブレッド」（１本５８８円）を発売。予定の３倍売れた
店舗もあるという。液状甘味料で乾燥を抑え、リキュール漬けのリンゴも入れてシャキ
シャキ感を出した。児嶋弘志・総べーカー長は「トーストせず、すぐ食べられるパンを
目指した」と話す。

冷やし烏龍（ウーロン）茶づけ（永谷園）▽冷やし夏おでん（紀文食品）▽かける冷し
カレーうどん専科（ヤマサ醤油（しょうゆ））……。食品大手も続々と参入する。
他方、某メーカーはレトルトパックの「冷やしカレー」を売り出したが、不振のため
数年後に打ち切った。担当者は「カレー本来のおいしさに比べると、王道ではなかった」
と難しさを語る。

「日本フードジャーナリスト会議」代表の放送作家、わぐりたかしさん（４８）は
「冷やしおでんが話題になってから、『冷やす』意外性で売り上げアップを狙う企業が
増えた」としながらも、「冷たい料理は味が分かりやすく、おいしさが厳しく問われる。
冷やし中華のように、新しい夏の定番が生まれてほしい」と話した。

●冷やしちゃんこ（上）とかき氷餃子
http://mainichi.jp/select/today/news/images/20090814k0000e040078000p_size5.jpg

◎ソース
http://mainichi.jp/select/today/news/20090814k0000e040076000c.html

ふ〜ん

冷やしちんこ

なんとなく腹壊しそう

９９９

冷やし焼肉

餃子はあつい肉汁がぴゅって出るのが旨いんじゃねーか。
ラーソーメンはうまかった。

冷やし中華は冷蔵庫から取り出してそのまま食べられるハムが載ってるから
いいのであって調理した具材を冷やすのも向き不向きが・・・

>>7
こんにゃくそーめんもなかなかうまい

http://img.gazo-ch.net/bbs/29/img/200908/445187.gif

冷し湯豆腐さいこう

>>11
まぁ、ある意味ハズレなしだわなぁ・・・