【地域経済/石川】讃岐うどん相次ぐ出店　大手２社対決、個人も［09/08/07］

県内で讃岐うどん店の出店が相次いでいる。大手チェーン「丸亀製麺」は、５月の金沢店出店に続き、
今月１０日に羽咋店をオープン、来年１月には金沢もりの里店の開店を予定。
先駆者の「はなまるうどん」も、昨年１２月と今年３月、金沢市内に連続出店し、攻勢を強めている。
なぜ、今、県内で讃岐うどんなのか。

丸亀製麺の小松店や金沢店では、昼時には家族連れや会社員らの長い列ができる。
人気の理由は、店内で打つコシの強い麺。
運営する「トリドール」（神戸市）は「通常のチェーン店と違い、当社は良くも悪くも一括生産できる
製麺工場を持っておらず、手作り感が他店との差別化につながっている」と話す。

同社は、この時期の出店攻勢について、「出店に適した場所を探してきた結果」といい、
はなまるうどんを運営する「はなまる」（東京都）も「基準に合う場所が見つかっただけ」とする。
新たなブームを仕掛けているというわけでもないようだ。
ただ、全国的な傾向として「はなまる」は、「他業種からセルフうどん店への参入が増えているのは
確か。不況で低価格な外食産業に人気が集まっているのだろう」とみている。

一方、個人の讃岐うどん店の開店もここ数年で続いており、大手の出店ラッシュに「質で勝負」
と奮闘している。

金沢市高柳町の「香むぎ」は、店内で作るコシの強い麺と、讃岐のイリコだしに金沢独特の甘みの強い
だしを掛け合わせた「金沢風讃岐うどん」が特徴。

店主の開田さん（５１）は「金沢は柔らかい麺と甘いだしが定着しており、かつての讃岐うどんブームは
あまり盛り上がらなかった。金沢の味も取り込み、地元に受け入れられる努力が必要だ」と力説する。

だが、丸亀製麺の金沢進出直後、一時的に売り上げが２割程度落ちた。開田さんは「価格では絶対に
大手に対抗できない。価格差以上においしいものを出すしかない」と話す。

讃岐うどんの出店が目立つことについて、県内飲食業界に詳しい、出版社「金沢倶楽部」（金沢市）の
山田社長は「大手チェーンの全国のエリア戦略で石川県は後回しにされていたが、やっと大手が
本格的に進出してきた」と分析し、現段階では、あくまで大手２社の対決が始まったばかりだとの
見方をしている。

ソースは
http://hokuriku.yomiuri.co.jp/hoksub1/keizai/ho_s1_09080701.htm
５月末に金沢に進出した「丸亀製麺」
http://hokuriku.yomiuri.co.jp/hoksub1/keizai/09080701.jpg

はなまるは豊田商事の残党。
はなまるは豊田商事の残党。

大事な事だから二度(ry

金沢も水不足に・・・・・

おまいら稲庭うどん知らんのか
あれ食ったら讃岐うどんなんて食えたもんじゃねえ

山田うどんがアップを

はなまるを讃岐うどんと言ってよいものか・・・

地元だが讃岐うどんブームなど起きていない
まだラーメンの方が盛り上がっている

>>4
あれソーメンみたいでうどん食った感じがしない

チャンピオンうどん

地元だが柔らかい麺と甘いだしのうどん喰ってるやつはいねぇ。

金沢のうどんは元々あんまり旨くない。外者が入り込む余地はある。
それに対して小松うどんは旨い。しかし業者が下手で丸亀に入り込まれた。
客としては競ってくれてうれしいが。

八番うどん

ゴーゴー！うどん♪

>>5
俺は山田うどんで十分だな

グルメは食事を楽しめなくてかわいそうだ

>>4
どこで食えば良いんだ
ことごとく裏切られた

丸亀製麺のてんぷらって、油でべとべとで衣は分厚くて冷め気味と、
３拍子そろっている。
てんぷらは、専門の職人さんが出来立てを出してくれないと価値が無い。

昔の金沢の安いうどんってすしべん位しか思いつかなかったから
じゃね？

>>3
石川は年中雨なのでその点心配ないだす

水は節約する方向でお願いします。

はなまるうどんが讃岐といまさら知ったw
丸亀製麺はこの間逝ったけどなかなか良かった

おたふく　と　加登長　でいいじゃん。

丸亀のどこが美味いのかさっぱり分からない。
俺は二度と行かない。

丸亀安いからすげー助かるんだが
はなまるとかも安いの？

はなまるはトッピング無しだと安いね

>>22
うどんと思うから不味い。餅みたいな食いもんと思えばいけるかも？

某ネットカフェチェーン本部が「チャンピオンカレーうどん」なんてのを
やりはじめるのはいつなんでしょうね。

はなまる食べてみたいな
丸岡は値段相応の味

石川って給料安そうだもんな。500円の弁当すら買えなさそう。

はまなるは105円から食える。
1品トッピングしても200円前半だし
小腹が空いたときには丁度いいよ。
味は、まぁこの値段なら文句を言うまいってレベルだな。

甘いダシとかナメてるだろ。
めりけんや系列のがなんぼかマシ。

>>23
>>28
はなまるの
カレーセット
４９９円最強

>>17
セットは
今でも
１００円だな…

注文決めてから並んでくれ

森元県のうどんチェーン
加登長
百万石うどん
どんどん
本陣
お多福
すしべん

はなまるの温玉ぶっかけが好きです

>>22
「ひやかけ」うまいよ、夏には最高

山田うどん

恵比寿駅構内にある讃岐うどんを時々食べる。
でも汁の無い奴の食い方がよく判らんので食べたことが無い。

俺が行ったことある丸亀は店員がおばちゃん（50歳前後）オンリーなんだが、他もそう？
マイペースでキビキビ動かないから、数こなす店には向かないと思うんだが。

人件費安く済ませる為とか、何かあるんかね？

言われてみりゃー最近うどん屋多いな。
一度も入った事ないけどｗｗ

森元県のラーメンチェーン

ラーメン世界
とんとん
８番らーめん
チュー
すしべん

ちょっと前福岡でも讃岐うどんチェーン店が結構な数開店したが，半年ぐらい
でほとんど撤退した、今は数店しか残っていない
あのだんごみたいにやわらかくすすって食う博多うどんに腰のあるうどんじゃ
勝てないよ

>>37
森元県には無いが

《すしべん》
みたいなもんだ…

丸亀製麺の冷とろ玉が美味い

金沢のうどんは甘すぎる

森元県のカレーチェーン

５５カレー
チャンピオン
アルバ
ターバン
インディアン

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人に美味しいと言われていったら、コシ以前に固いだけみたいな麺が出てきたり。
讃岐うどんはやはり、香川で現地人が並ぶような店に限る。
香川に行っても固いだけの店に県外者が並んでたりして笑えるんだけどね。

>>47
乙カレーうどん

>>48
信州そばも博多ラーメンもそうだが、なんで東京に進出すると麺が硬い方向に行ってしまうんだろうな？
東京人ってそんなに固いもの好きなのか？

鳥野菜おいしいよね
なつかしい

>>39
それ本当に不思議
俺は最近はなまるでバイトしてるのだが店長と一緒に丸亀に偵察がてら食べに行ったが従業員の数はいつ行ってもはなまるの倍くらい

>>38
スダチの代わりにレモン使うのは心底やめて欲しい…

はなまるのかけ105円しか食べない

>>54
俺もだ。醤油とネギ加えて200円近く高くなるのはがまんできん。

>>55
禿同、かけとそれ以外の価格差に納得いかないのは
俺だけではないはず。

はなまるは石川県内に関しては出店のポイントがズレてる気がする。
原因はコンサルティングの業者が悪かったのか何なのかは知らないけど。
うどんの食べ物屋が当たるような立地条件じゃない場所に出店してる感じがする。

丸亀は美味い

あと、釜玉?熱玉?
どっちかしらないけど美味いね。

池沼うどんは？

はなまるなんぞ、うどん国民はいかんぞ

>>56
かけはサービスメニューだから
らしい
さすがにかけうどんだけでは赤字になる

丸亀製麺って旨いか？はなまるの方がまだマシだが豊田商事崩れなので食いたくない

はなまるのかけに天カスとゴマを大量に入れて食べるのが最高だ。
昔はかつお節まで入れれたのにな。

やるっきゃさん、ここはほのぼの美人ニュースじゃあないぞよ。

ﾐレ'"~,-,､　!　　! ' '"￣ .ノ　＼ヾ:､
　K/ｰ'~^~_/　 ヽﾐ:ー‐‐'"　　　ヽ　i. ←成田豊・宮内義彦・周防郁雄・重光武雄・池田大作・張本勲・吉田光雄・石
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かけが食いたい時ははなまる
それ以外のときは丸亀

味は好みによるけど麺は丸亀、だしははなまるだと思う

>>64
かつ節が有料になったのがふざけるなってかんじだな。
その代わりゴマを埋まるくらい掛けまくる俺は無罪だよな？