【調査】たまご焼き、「何か味付け」大多数・男性しょう油で女性は…[09/08/03]

　「たまご焼き」って「目玉焼き」ではないんだな。今気が付いた。
玉子焼きにクロイターは、甘辛になって不自然だな。
目玉焼きにはぴったりだからお勧めだYO!（　^ω^)

>>271
＞素材自体からでる甘味を引き出すのが、本物の和食料理。

これは間違い。
関西では甘味という言葉を、味覚の「甘い」とは関係なく使う。
強い刺激がない味を「甘み」と言うんだよ。

もう、15年前になるが、学生時代に関西から東京に来て許せなかったのが、ペチャンコの砂糖入り卵焼きと蕎麦の出し汁だった。
出し汁は真っ黒でドブ水に見えたな。
今は諦めて何でも食うが。

>>284
東京のそばつゆやうどんつゆは、関西の出し汁とは別物だぜ。

どうせ東京に住んだこともないんだろ。

出汁巻きに砂糖って糖尿病患者かよｗ

>>285
田舎から出てきて江戸っ子になったつもりか？

黄身と白身に合う調味用がそれぞれ違うからこの問題がおこるんだよ

塩派
てか記事の日本語が変

「醤油戦士キッコーマン」の
歌詞を思い出してしまったｗ

みりんをいれて甘めに焼いたたまご焼きは好きなんだけど
砂糖をかける発想はなかったなw

>>265
じゃオマエはカステラに塩まぶして食っとけタコ

だし巻きと玉子焼きは厳密には違うのでは？
玉子焼きは出汁を入れないものと理解しているが？どうなの？？？

玉子焼きというと砂糖とかで濃い目に味付けした家庭的or飲み屋や定食屋で出てきそうな感じ
あと寿司に載ってるやつ

できたものに砂糖かけたりはしないけど、生卵に砂糖まぜて焼くだろJK
小学生のとき先生が挙手でアンケートとったら
卵焼きは塩味派が９割でびびった。

で…出汁

玉子焼きって、たこ焼きを出汁で食べるやつじゃないの？
これは、だし巻きの話だろ

だし巻きの味付けはそんな論争になるものじゃないと思うが？

幼稚園児の弁当にいれるような卵濃い目の玉子焼きのことじゃないの？
家庭によって味付けのバリエーションがありそうなのは

塩入れると真っ黄色の卵焼きが出来るので、見た目も含めておいしそう。
醤油や出汁を入れると少し茶色がかった卵焼きになるでしょ。
どちらがいいとか悪いとかではなく、自分が幼いころ食べていた、お母さんの作った卵焼きが
こういうものだったって書き込みですよね。

甘く味付けされて焼かれた玉子焼きが出てきたら、醤油の海にドバドバ沈めたるわ。
甘味を感じなくするようにな。
玉子焼きは無味で焼いたモノにサラッと醤油をかけて食べるのが一番美味い。

>>299
すし屋で卵焼きを食わないのか？

だいたい、
＞ 玉子焼きは無味で焼いたモノに
なんて、味覚おかしいだろ。
卵をそのまま焼いたら味感じないのか？

卵焼きに砂糖はあり得ん…♀

>>300
>299は味をつけずに焼くと言う意味だろ。
それくらい解れよ。

でもたぶん店とかで知らずに食ってる卵焼きには砂糖入ってるの多いぞ。
和食は砂糖も料理に普通に使うし。

でもおせち料理に入ってる奴なんてモロ甘い卵焼きじゃ

家庭で作る卵焼きの話じゃないの？
だったら、少しだけみりん、少しだけ塩、で焼くけど
気分によっては、少しだけ麺つゆ（または白だし）かな

おせち料理は、日持ちの為に砂糖をガッツリ入れるのは常識

しょうゆだよしょうゆ

>>302
卵を焼く時に、溶いた卵に必ず塩を少し入れる事を知らないんだから
>>299はそもそも料理というものを知らなすぎる。

佐藤だろ、旅館とかで甘くないのが出たときはびっくりしたぜ。
どっちが多数派かと思ってたらどっちもどっちなんだな。

ｿｲｿｰｽ醤油だな。ソースやケチャップ、マヨネーズも良いけど、卵の味よりも味が強いからな…。

砂糖と醤油で濃い目に味付けして、刻み人参やヒジキなんか入れて焼けば
ご飯のおかずに最適。大根おろし添えてね

塩。

「味付けのり」が好き。

実家は刻んだタマネギが入ってたな。
これにマヨネーズをぶっかけて食ってた。

見事にピザ体型になりました。

目玉焼きとかスクランブルエッグのほうがおいしい。
卵焼きなんて家でも他所でも食べた覚えがない。

>>314
親が料理下手だったんだな

>>315
卵焼きなんて小学校レベルのものだから、そんなもの出来て当たり前だと思うけど。
ちなみにウチの母親は調理師なんで世間並みには何でも作れるよ。

ウチはずっと味付けは砂糖だな。小さい頃はゆで卵も砂糖で一時期食ってた

甘ったるい玉子焼きと汁ダク牛丼なんて何が美味いのかわからん

お弁当の卵焼きには砂糖がちょっと入っていて欲しい
寿司屋のだし巻きに砂糖が入ってると「バカヤロウ」
（でも握ってもらうだし巻きなら砂糖入ってもOK)
そば屋のだし巻きは、砂糖が入っても入ってなくても　
大根すりに一味としょう油をかけたのをのせて食べる

この世で一番おいしいのはかーちゃんの作った卵焼き。たぶん誰にとっても。

結婚して自分で作る様になったら、
自分好みの味付けが出来るので、自分作が一番美味しい
親子でも、好みに合わない味ってあるんだな

びゃあ ？ぁ ？ ？ぁうまひぃ ？ぃぃ ？

>>296
それは明石焼き

めんつゆか味噌汁

母親が砂糖入れないので非砂糖派

>>316
寿司屋の評価は玉子焼き(だし巻き玉子)で決まるって知ってるか？
しかしお弁当に玉子焼きを一回も入れない親って珍しいな
因みにスクランブルエッグは大抵ミルクとか入れてグチャグチャにして
(あの巻きが出来ない外人の)作る料理だから繊細な玉子焼きと一緒にされたら困る

黙って塩だろ

>>327
卵を焼く時に少量の塩を入れるのは、料理の常識だ。
そういう意味では>>1も無知すぎる。
味を付けないっていうのは、塩を入れるという事。

だから、塩を入れた上に何を入れるかを話してるんだよ。

>>326
ラーメン屋の評価は塩で決まるっていうのと同じくらい今では実効性が無いな

>>326
寿司屋の卵焼きはほとんど仕出し屋から仕入れているよ
卵で評価が決まるってのは昔の話

寿司屋はみんな、テリー伊藤の兄の店から玉子焼き買ってるんだよ。