【外食/愛知】「名古屋めし」が集合…ルーセントタワーに名物の専門店を集めたレストランが来月開店[09/07/29]

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1依頼@台風0号φ ★
 飲食店運営のジェイプロジェクト(名古屋市)は8月8日、ひつまぶしやみそカツなど名古屋名物の専門店を
集めたレストラン「名古屋丸八食堂」を、名古屋市西区の名古屋ルーセントタワー地下1階に開店させる。

 みそカツの「矢場とん」、名古屋コーチンの「鳥開総本家」、ひつまぶしの「うな匠(しょう)」、きしめんの「カネ勘」、
小倉トーストなどをそろえた「猿カフェ」の5店の調理ブースを店内に設置。194席ある客席から、どの店の
メニューも注文できる。

 名古屋駅前という立地から、観光客や出張客を主なターゲットとし、初年度に2億円の売り上げを見込む。
営業時間は午前11時〜午後11時。


▽ソース:中日新聞 (2009/07/29)
http://www.chunichi.co.jp/article/economics/news/CK2009072902000156.html
2名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:45:54 ID:MTBD87uA
結構好き
3名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:47:22 ID:Dfl7vHhP
山には登れないの?
4名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:49:28 ID:SJ8Bvd/F
矢場とんってこないだはじめて食ったが、どうしてこんな不味いもの名古屋の人間は
好きなんだろう。
5名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:51:44 ID:j/iQfNxT
誰得
6名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:52:02 ID:TwOIpt0O
味噌ッカスは味覚障害(´ω`)
7名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:52:41 ID:Upj4iwlS
矢場とんの方がジャンボ海老フライが美味しいと思った
8名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:53:47 ID:Ok9oANG7
矢場とんのみそカツはまずい
9名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:53:59 ID:8sFWNuqI
>>4
地元民は喰わない。
サービスも最低だし。
10名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:54:01 ID:vXsyFaTw
山はきついだろ
あのレシピをあの店長以外に再現できるのか
11名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:55:15 ID:3WO0SlMY
>矢場とんってこないだはじめて食ったが、どうしてこんな不味いもの名古屋の人間は
好きなんだろう。
だから地元民はあまり行かないとおもわれ
12名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:55:59 ID:Upj4iwlS
セントレアのうな匠のひつまぶしは激マズだった。。。
13名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:56:12 ID:zqFNZk7n
味噌煮込みうどん、食べ残しますた。。。あれうどんなの?
14名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:58:10 ID:T/Av+bYS
名古屋は本山が実家な漏れ様が選ぶ、本当にお勧めできる名古屋飯ベスト10は次のとおり

1位 オムライス  「ふらいぱん」千種区本山ほか
2位 カレーうどん 「若鯱屋極楽本店」名東区ほか
3位 ふつまぶし  「なまずや」千種区車道ほか
4位 台灣料理   「味仙」千種区今池ほか
5位 ころひやし   「香流庵 」名東区

ひとつづつ理由とか説明してあげるから、興味があったらレスください!
多分、なんでオムライスよ?とか突っ込みあると思うし

漏れから言わせると、あんかけスパとかは名古屋飯でもなんでもない・・・あれは
まがいもんだよ(´・ω・`)
15名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:58:41 ID:6tN8ZNXl
>>4
もともとの名古屋人は矢場とんはまずいことを知っているから行かない。
よそから引っ越してきた人間か観光客。

最近はよそ者が多いのでそうでもなくなったけど、名古屋人は行列嫌いだから
東京ではやった店が名古屋に店を出して、1年ぐらいでつぶれるのをよく見た。
16名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 22:58:45 ID:ZwlgISol
>セントレアのうな匠
中国産だろ?でないとあなんだけバカ高のテナント料でやってけない。
17名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:00:22 ID:2EqTz3VG
小泉エリに教えてあげないと

本当は終わってほしくないけど
18名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:00:32 ID:Upj4iwlS
>>14
あんかけスパがまがいものについて説明して
19名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:01:16 ID:xfNrShWx
名古屋の・・・めし?
20名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:04:19 ID:79827TTD
名古屋に行った時、名古屋の人間に、名古屋でしか食えない旨い店
おしえてチョ、といったけど…
味噌煮込みの山本屋、八場とん、手羽先の山ちゃんとか進められたけど、
東京に有るからって言ったら凹んでたな。ひつまぶしの店はないから
東京に帰る前に松坂屋にタクシー飛ばしてひつまぶし食ってきたけど、
値段の割りに旨いもんじゃねえのな。
21名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:05:09 ID:ls1zK13i
名古屋に旨い物無し
てか連中の味覚はおかしい
三河の奴が特に酷い
22名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:05:33 ID:Y3+HDy0h
味噌パフェとか?
23名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:06:12 ID:irWII//1
>>14
6-10位はどうなった?
24名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:07:47 ID:pYNUupUq
矢場とんの実体無き人気度は異常
25名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:08:18 ID:xo/jgQ5A
名古屋飯って何であんな不味いものばっかりなん
味噌カツとか天むすとかきしめんとか、どれも実にひどい。
26名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:08:21 ID:j/iQfNxT
>>14
なんで誰にも頼まれてないのにお勧め書いてるの?
27名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:10:45 ID:2EqTz3VG
ってか
名古屋飯って日常的に食ってる愛知県人いる?
生活に根付いて無くない
28名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:11:43 ID:7PY1Yg/R
山ちゃんの手羽先は良かった。たまに食べるならあの位、辛くてもいい
ただ毎回はかんべん。
29名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:15:30 ID:LbDC9Dle
>>3
遭難されたら困ります
30名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:16:39 ID:qN09TYc8
名古屋めしといえば「スガキヤ」なのに。。。
31名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:17:04 ID:2vBUN2SN
>>25
実は味噌カツも天むすも三重発祥らしい
32名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:18:48 ID:HRyk1SdD
バッ、バカモノー 名古屋めしをなんで「名古屋」に集めるんだ。
名古屋だったらその辺で食べられるじゃないか。
早く東京に出店してください。
33名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:19:03 ID:S0Oq0eVQ
毎日味噌カツや味噌煮込みを喰ってるわけじゃない。
うどんやカツが食いたくなった時の候補の上位に名古屋飯が来るだけ
34名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:21:53 ID:71ZehvRI
名古屋人って行列嫌いなのか なるほどこりゃ見直した
35名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:22:25 ID:T/Av+bYS
>>18
そもそも、あんかけスパが取り上げられたのは90年代中期ごろからで、それ以前は
一部の店がやっていたメニューでしかなかった。
何を勘違いしたのか、あんかけスパにスポットをあてた地元のグルメ誌がきっかけで
脚光をあびたのがきっかけ

で、さして美味くもないし、もっといえば美味くもない

喫茶店文化が名古屋飯の基本なんだが、あんかけスパなんぞ出してる店は
90年代中期以前はほぼ皆無だった・・・
ただし名古屋スパは鉄板で出てくるナポリタンで、鉄板には薄焼き卵があるやつ・・・
あれこそが名古屋を代表すべき
36名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:23:21 ID:T/Av+bYS
>>23
まぁ、まてよ社長!
まずは5位までじっくりやろうぜ(´・ω・`)
37名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:26:41 ID:UlPAeZMY
矢場とんそんなに支店つくってどうするんだよ
38名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:32:58 ID:c44f1WTn
>>14 名古屋人だが知らないのが有った
機会があったら行きたい
39名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:36:27 ID:T/Av+bYS
>>38
4位の味仙は、台灣料理の代表を示しただけなんだよね
名古屋では中華料ではなく台灣料理

台灣料理と掲げている店が妙に多い
名古屋の気候と台北の気候がそっくりで、東京をのぞく日本で一番台灣人が住んでいる町
それは名古屋でもあるんだよね・・・
40名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:36:39 ID:hd9zsaiP
ひつまぶし △
味噌かつ △
味噌煮込みうどん ×
きしめん ○
やまちゃん ○
小倉トースト ○
まうんてん 死

41名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:37:44 ID:Kq2Ong8L
とんちグルメ
42名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:39:38 ID:T/Av+bYS
>>40
ひつまぶしが○以外は、全部同じだよ(´・ω・`)
名古屋飯をよく理解しておられますな

味噌煮込みがうまいなんてやつは、名古屋人じゃないと思う
あれはまやかし・・・ゴミレベル
43名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:42:41 ID:Upj4iwlS
蓬莱軒、スガキヤ、ヨコイ、五右衛門、山本屋、味仙、は今としては満足感あるw
だが海老フライの美味しい店がない…(号泣)
44名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:44:30 ID:6tN8ZNXl
味噌煮込みうどんは一宮の真澄田神社近くの太田屋へ。
味噌汁に普通のうどんを入れて煮たら、なんかどろどろしてきた、
というようなものだか、こっちが本家。
硬いうどんなら覚王山へ。
45名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:45:12 ID:bzzraykc
>>14
ふらいぱん、そんなに美味いとは思わないが…
大盛りにした時のボリュームは認めるがw
46名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:47:07 ID:b08XgPd8
これは成功する、微妙な立地はフードコートにするといいよ。

もし増床するなら、カレーラーメンのワカシャチ屋、なめらかプリンのパステル、キャッツカフェあたりがフードコート用に勝負してほしいわ
47名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:49:04 ID:T/Av+bYS
>>43
いば昇が入ってないな・・・・

あと、キッチン欧味には外人を連れて行くと大喜びするエビフライがあるので
名古屋支社勤務時代はよくつれてった・・・味もまあまぁ満足できるレベルだよ

喫茶店・軽食文化で学術書がかけるくらい、名古屋は喫茶がすごい
あと、鶏卵生産がしばらく日本一で、安価で栄養があり美味い卵を用いた喫茶料理が
発展したのは、偶然ではないだよ
48名刺は切らしておりまして:2009/07/29(水) 23:50:10 ID:T/Av+bYS
>>45
あのオムライスは日本でも随一だと思うが・・・
ForYouのぐちゃぐちゃのやつよりも、ふらいぱんのは王道
49名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:02:32 ID:Geibt+5M
名古屋に出張に行く度に、
現地のお客さんが名古屋メシの店に連れっててくれるけど、
はっきり言って全てマズイ!!犬のエサ以下!!
味噌カツと味噌煮込みうどんの店に行った時は、半分以上残した。
ひつまぶしも、普通にうな重の方がよっぽどマシ。
50名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:03:05 ID:N77KP/5t
名古屋に生を受けて28年の俺に言わせてもらえば
味噌煮込み・味噌カツはわざわざ店に行かなくても
自分の家で作れるから行く必要も無い。
むしろ山本屋のカチカチ味噌煮込みや
矢場とんのギトギト味噌カツなんか
地元民でも食えたモンじゃない。

ところで何でスガキヤとココイチを出店させない?
51名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:04:26 ID:I4gd9UZk
暇つぶし食べたいな

あとは全部不味かった。
52名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:05:44 ID:Upj4iwlS
八丁味噌批判かw
徳川家康信仰の失敗かもねw
忍耐なんかうんざりw
53名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:11:15 ID:Geibt+5M
>50
名古屋人でもそうなのかw
スガキヤも連れってて貰ったけど。。。。な感じ。
あれなら、自分で即席麺買ってきて作った方がマシでしょw

あと、あんかけスパゲティーってゲテモノ料理じゃないの?

ココイチは東京にもあるよ。よく利用する。
54名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:13:46 ID:qgUf30rv
ココイチ食ってる方がゲテな感じです
55名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:15:36 ID:95Uir8dz
やまちゃんはとにかく不味かった
56名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:18:21 ID:Y1j3O5AB
ルーセントに観光客なんて、殆ど来ないのに・・・。

しかし、地下1階の店は入れ替わり激しいような。
57名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:20:39 ID:XkDjGxMj
味噌煮込みうどんはなんであんなに不味いのか
麺の太さ?固さ?
58名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:20:41 ID:YKSwBeLa
あれ西区だぞ
誰があんな遠いところまで行くんだ
俺は毎日歩いてるが・・・・
59名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:24:34 ID:8HXBqGnv
>名古屋駅前という立地から、
はっきり言って遠いwwwww
60名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:28:54 ID:GpxtqbhB
こんなの作らなくてもエスカに全部揃ってるだろ
61名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:33:08 ID:qgUf30rv
地下に揃ってる名古屋って普通に引きこもりとか底辺な感じです
62名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:41:54 ID:RH6qwC1z
>引きこもりとか底辺な感じ

名古屋人なら「それでいいよ」で終わり
63名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:48:42 ID:qgUf30rv
マリオットか松坂屋名駅店かJR高島屋か名鉄とか成城石井くらいかも
行ける範囲って
モード学園のひねくれ塔も興味あるけどw
64名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 00:53:34 ID:V7jElNl0
混むのが嫌だから具体的な名前を出さない
それでスレがどうなろうと興味も無い
名古屋スレは常に盛り上がらないな
65名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 01:01:02 ID:PEh0W84h
味仙の台湾ラーメンは意外に美味かった
66名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 01:08:17 ID:UUqL+zLN
>>60
これ正解。

新幹線乗る前に名古屋飯。

地元民おすすめ。
67名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 01:09:25 ID:qgUf30rv
セントレアの味仙は辛すぎて涙が出た…
68名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 01:36:19 ID:LjEQQB1j
ひつまぶしと手羽先以外ふつうにおいしくない。
69名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 01:39:21 ID:Z1RwbfQS
壷屋のきしめんといなり寿司
70名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 02:49:02 ID:CVPvG9u5
大須で食べた味噌煮込みうどんはおいしくなかった・・・。
71名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 03:15:13 ID:juIMRSvZ
ルーセントって、結構歩かないかんからな。
72名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 05:12:26 ID:8G+x6d8i
>>53
スガキヤというものはスーパーのフードコートにあり
おかーちゃんと一緒に食べたという思い出が必要なんだよ

あとは安いから高校生が気軽に利用したり。
73名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 05:18:09 ID:EmAPKeI4
ルーセントハート
74名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 05:34:17 ID:+8JAS9Tk
「味より量・ボリューム」という見事に名古屋人気質を体現したコメダは入らないのか〜

HARBSっていうケーキ屋さんは愛知限定なのかな?
あのでっかいケーキ。
東京に行くと、大きさ的にはあの半分から5分の3くらいの大きさで
値段は同じくらいで、東京で暮らすのは大変だなーといつも思う。
75名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 05:49:39 ID:cXPmPvKz
地元民の日常的に食べる名古屋飯というと、味噌煮込みうどん。
定食屋とかで普通に注文してる。山本屋は地元民はいかない。高いだけ。
正直、スーパーで売ってるスガキヤ味噌煮込みうどん生タイプで十分。
76名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 06:02:25 ID:bImCRytE
コメダは都会は郊外の住宅地に隣接するイメージだからな・・・。

それよりマウンテン
77名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 06:56:44 ID:LD3LZpMI
名古屋から一歩も出ていなくて40年近くなんだけど、
マウンテンも矢場とんも未経験な俺っておかしい?
78名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 07:09:10 ID:skwBKMP8
名古屋で驚いたのが接客の悪い店のひどさ。
全国的にみて、ここまで酷いのは珍しいと思う。
79名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 07:10:03 ID:YizFYkRv
スープ屋が潰れたところに入るのか
駅から遠すぎじゃね?
80名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 07:41:42 ID:TBjjROzq
>>78
愛知県の接客は一見と常連を明確に区別する接客
常連になると妙になれなれしくなるし、他の客そっちのけで雑談するのは日常茶飯事
はっきりいってウザい
81名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 13:18:06 ID:wZM8y5hL
名古屋系、特に八丁味噌系の食べ物って味噌自体が個性の強すぎる味だから
極端な話、ちゃんとした素材で調理すればどこで食べてもそう変わらないんだよね。
おまけに保存もきくんで加工品も充実してて、地元民にとっては外食するまでもない家庭の味だと思う。

だから、わざわざ外食として取り上げられるような店は地元でも個性派の店で、
矢場とんも山本屋系も地元のスタンダードとはかけ離れている。
その個性派をそもそものスタイルに馴染みのない観光客がこぞって食べに行くんだから、
拒否反応が強くなる人が少なくないのはある意味当然かなとは思う。
82名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 23:46:53 ID:A3IY35i9
やばとんは県外人でも普通に食べられるレベル
酷かったのは新栄に昔あった、とんき・・・

あれはゴミで人に出すべきものではなかった・・・潰れて今はないが、
潰れて当たり前

あれそケリーとかで平気で取り上げていたんだから、気がふれているとしか
思えなかったよ(´・ω・`)
83名刺は切らしておりまして:2009/07/30(木) 23:57:52 ID:IuymXkEo
どんだけオープンなんだ?隣歩いてる人が一息つけそうなモールみたいなフードコート?
それならどんだけ立地悪くても成功しそうだけど

長島アウトレットみたいなフードコートならきつくね?
84名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 00:00:56 ID:RMdlMREf
岐阜県民の味覚は異常
何でもかんでも味噌まみれにしやがる
85名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 00:07:12 ID:KWSCnOJM
フードコートで人集めて、その近くで衣料店とか利益とらな
人が集まれる休憩スポットにしようや
86名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 00:10:27 ID:d8sQZImz
味噌がしょっぱすぎて苦手。味、濃すぎだよ。

87名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 00:14:18 ID:ecykmq6M
>>74
ハーブスのケーキは大阪で見たことがある。
世界の山ちゃんは大阪に無い。
88名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 00:59:16 ID:OcmVForz
大阪は「名古屋めし鬼門の地」ですから。
(赤味噌は阪国人に受けが悪いらしい。阪国はソース文化だし)
というより大阪を嫌ってるから故意に出店しないというのが本音らしいが。
89名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 01:27:03 ID:JaflJlvY
>>24

> 矢場とんの実体無き人気度は異常


めったに書き込みしない俺だが言わせてもらう。あれは本当に異常。あんなにジメっとしたのは本当の名古屋のみそかつではないし人気なのはおかしい。
並んでる奴は全員よそ者に見えてしまう。
店員も態度がデカくて腹立つ。
90名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 03:55:47 ID:ih3e7frm
よく名古屋に訪れる友人が矢場d行きたいというから連れて行くが
俺はいつもソースで注文。
店はせまいしあんまり好きじゃないな。

ルーセントは名古屋駅前とは言い難いな。結構歩くよ。
91名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 04:12:08 ID:UbPVYOsL
>>39 え、そうなの?周りに台湾人がいないので気づかなかった
92名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 04:28:58 ID:hCMskEDE
ヤバ豚以外は知らないな名古屋人だけどw

>>89
あれが本来のみそかつです
他店のはあれが食べられない人向けにアレンジしたものです
93名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 04:45:58 ID:xHUtx91Q
ルーセントはテルミナの通りからまっすぐ行ける様になってれば便利なのになあ
東山線の方から回り込んでいくのは微妙に遠回りな感じ
94名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 05:08:18 ID:oi/6f+dg
本当の味噌カツは串カツだというのに
名古屋人でも知らないヤツが多すぎる
95名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 05:28:47 ID:qJKM6A9/
スガキヤを全国展開してくれよ
96名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 05:42:27 ID:7st0E5op
>>88
確かに。
俺は赤味噌好きやけど、まわりの民国人はたいていいやがるなあ
97名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 05:50:08 ID:1rAjcItp
FFのダンジョンで出てきそう
>ルーセントタワー
98名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 05:54:20 ID:IBlTq3MP
まあこうやって自治体が地元飯や文化をアピって
地方経済を活性させるのはいい事だ
何の経営努力もしないで不満ばかり言ってる無能自治体は
ユーバリの二の舞になるぞ
99名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 06:01:54 ID:xn9fPaPY
名古屋の人も毎日、味噌カツや名古屋飯を食べてるわけじゃないだろ? 普通の飯屋でうまいとこ教えてよ。
100名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 06:07:38 ID:cw33LHja
名古屋は、来た人へのおもてなしの心があるからいいんだよな。
有名な食べ物でも、お勧めでないものは、はっきりそう言うし。

もてなす心なんか全然無い、世界的に有名な観光地とか、自信が
ありすぎて押しつけがましいだけの、異文化プンプンの街とは
違って、リラックス出来る。
101名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 06:17:04 ID:mwdWqzdi
矢場トンは肉質がなぁ・・・
昔の店舗でおばちゃんが居たころは、地元の定食屋の雰囲気で好きだったけど
妙に人気が出過ぎちゃったからなぁ。
ちなみに、矢場トン最大のお奨めはハンバーグ。
但し、休日と休日の翌日と昼間は作ってくれない。
今でも作ってるのかなぁ・・・

>>99
個人経営のうどん屋か小料理屋だと当たり多いよ。
関東関西の人は、普段食べてる味が関東関西固有の味と思わない方が良い。
102名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 06:46:09 ID:6gsj3Yxa
腹減ってきた。
お千代保稲荷の味噌串カツ久しぶりに食べたい。
矢場とんの味噌よりしゃびしゃびでいい。
103名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 06:59:15 ID:0V2Aqsxf
壺屋のうどん
JR名古屋駅ホームのきしめん
知立駅下りのラーメン
神宮前駅構内の改札近くのラーメン
104名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 09:47:35 ID:CN88EaLA
>>102
お千代保稲荷・・・行ってみたいなぁ
どこのでも美味しい?
居酒屋で隣の席のおっちゃんが話してて
すごく美味しそうだったんだよね。

ルーセントまで歩かない、は同意w
モード学園のビルまでなら歩くけど、
あそこもわざわざ行って食べるもの
なさそうだし。
105名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 11:44:44 ID:pgVP39sd
>>14
オムライスが名古屋飯っておかしいじゃんw書いてて気づかなかった?
どうしてもリストに入れたければ次点やおまけとしていれろよ。

>>15
そうかなあ。おじいちゃんの代から大須に住んでるけど、熱狂的やばとんファンは
結構周りにいる。今並んでいる層とはちょっと違って、ほとんどおばあちゃん
と言える世代だけど。あと浅田真央や中日の選手とか「好き」を公言している
名古屋出身の有名人もいっぱいいるのを知らないの?

106名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 11:50:33 ID:pgVP39sd
付け加えるとみそカツは名古屋では家庭料理。時々食卓にのぼる。
それからサラダにもみそつけて食べる。

ちなみにみそカツは昔から女性には人気があったが男は嫌いな人も多い。
107名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 11:54:38 ID:+qJN2Wx2
知多名物のジャコアイスも入れてほしいな

キャベツおかわり自由もだいじだに
108名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:01:08 ID:pgVP39sd
内海のまるは食堂
イタスパの元祖 喫茶ゆき
ひつまぶしの白河
居酒屋 大甚

ちょっと渋すぎるかw
109名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:08:39 ID:+qJN2Wx2
>>70 味噌煮込みは
いがいなんだけど
サガミチェーンがおすすめ
なんか普通で安心してたべられる

嘉門のマグロ丼ブツ丼はないのかなあ

>>タクシー飛ばして矢場とん

アホか
110名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:11:10 ID:W6p1QnqS
>>90
行列つくる程じゃない。昔と比べて味は落ちた。
111名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:12:17 ID:+qJN2Wx2
>>90 知立駅のホームで売ってる味噌串だね
一口で感動しました
112名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:20:36 ID:pgVP39sd
みそ煮込みのたからや
ルーセントタワー1Fにあるフランス料理店←あえて
のんきやの串カツ
うどん、そばは期待しないほうが吉。

113名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:23:28 ID:pgVP39sd
アクアタウン納屋橋1Fにあるフランス料理店←あえて

だったわw
114名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:27:55 ID:KG86CTRh
>>74
印象操作乙。コメダの魅力も量ではなく、
リーズナブルな価格と、広い空間スペースだ。
飛行機に例えれば、東京のカフェがエコノミーなら、コメダはビジネスクラスの快適さ。
ファーストクラスとは言わないが。
115名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:32:15 ID:gV4SQsck
>>74
HARBSは六本木ヒルズ店のやつを石橋タカアキが食べて
「さすが六本木のケーキは違いますなー」って言ってた。
当時は東京で行列できてたらしい。名古屋感覚だと意外だけど。
116名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:33:49 ID:VpprPLL/
以前名古屋に行ったとき食った味噌おでんは名物ではないのか?
117名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:36:39 ID:S88ZJPXr
>>114
だよなぁ。
コメダは基本的に友達とダベる為の店。
118名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:41:37 ID:gV4SQsck
「東京大阪にはコメダよりオシャレで安くてうまいコーヒー屋がいくらでもあるよ」
ってたまに見るけど、それは本質をなにも理解してないとおもう。
119名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 12:46:46 ID:KG86CTRh
ここで比較される東京のそこらのカフェとか居酒屋なんて行くとまるで苦行だよ。
味は期待できないし、狭すぎる。窮屈で落ち着かないんだよね。
120名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 13:15:31 ID:6gsj3Yxa
>>104
お千代保稲荷はやっぱり玉屋。
店頭で食べるより、店内の方が落ち着いていていい。
漆塗りの店内で味噌串カツに味噌半分つけてと注文。残りはさくさく。
ビール大550円。串カツ、味噌、ソース、どてともに80円。
平日の昼間に行くのがおすすめ。
商売の神様だから、月末や月初め15日はお千代保稲荷自体満員なので避けた方が吉。
http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210104/21001446/
他の店舗では川魚料理。
モロコの佃煮。ナマズの蒲焼き。
鮎、虹鱒は絶対避けると吉。
死にかけの鮎。病○の虹鱒が店頭の水槽で泳いでいる店をはずせば良い感じ。
平日の午前中だと無料駐車場に止められる。
健闘を祈る。


121名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 13:31:05 ID:qRn+EK4Q
愛知県民は別に味噌煮込み食べたい!とか味噌かつ!と日々思ってる訳ではない。
うどん食いたい。味噌で煮込もう。
かつどうやって食うか?とりあえず味噌で。
そんな感覚だ。田楽もこんにゃくも今日は味噌にしとくか。
醤油か味噌かの選択に味噌が多くて
たまたま八丁味噌なだけだ。
そもそもケチなんだから家庭料理をわざわざ外食しない。
外食するときはもっと見栄を張る。

ひつまぶしなんぞ普通好んで喰わない。
あんな切り刻んだら元の良さが分からんだろ。
三河のうなぎを食うなら白焼きでも重でも好きにしてる。

若いうちは安いスガキヤの世話になるし
年を食えば喫茶店に居座る。そこでサービスが生まれた。
CoCo壱だって元は喫茶店だ。
122名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 13:38:03 ID:6gsj3Yxa
http://www.youtube.com/watch?v=dg1jGVvHXS0&feature=related
右側に玉屋
http://www.youtube.com/watch?v=p81RcclPNbs&feature=related
無料駐車場から参道にかけて。
http://www.mapple.net/higaeri_spa/spots/G02101064702.htm
南濃温泉 水晶の湯。
シャトルバスで5分くらい。山の中腹。眺めは最高。
123名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 13:40:48 ID:l4N36E1p
愛知県全体が名古屋と同じ食文化だと勘違いされるのが嫌すぎる。

断固主張したい!
名古屋だけが特殊であると。
124名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 13:47:12 ID:+qJN2Wx2
八丁味噌は地元ではあまりたべないけど


山本屋にどうも違和感を感じるのも
煮込みに八丁味噌を使ってるからじゃないかな

コメダもいきます
おじいちゃんからお孫さんまで 一家勢揃いで 半日だべっているのはおどろき
なんかもう喫茶店というより手頃なレジャー施設みたい
125名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 13:47:58 ID:zdFUoqNg
豊橋で焼き豆腐に味噌が掛かっているみそ田楽なるものを食べたが
みそかつみたいだと思った
126名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 14:14:17 ID:SSlcAyM8
名古屋の喫茶店のナポリタンがおいしそうだった
鉄板にナポリタンを乗せ、周りに溶き卵を流し込む
動画のはCoCo壱番屋系列のパスタ店の場合
http://www.youtube.com/watch?v=wKjtxyNectk
127名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 14:23:00 ID:CN88EaLA
>>122
行きたい!
丁寧なレスありがとう。
行く日も参考にします。
商売の神様なのかー 関西圏でいう、
えびすさんみたいなもんだな。
南濃温泉もいい感じ〜
128名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 19:25:20 ID:lq7YL9Fj
関東人とか上京人とか東京しか見てない田舎者は基本的に
メディアに影響される情弱だから、カタカナ名のカフェをやたら
崇拝するよね。特に外資系のに弱い。

でもあんなの奴隷の集う集会場にしか見えない。
129名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 19:55:01 ID:8rS2BTdg
ルーセントみたいな近代的ビルより
神宮駅前の商店街を「名古屋めし通り」にしたほうがいいだろうな。
神宮駅前のあの風俗店は撤退してもらいたいね。
神宮駅前は観光客受けする飲食店が点在してるからな。
それが線になればいいな。熱田神宮+商店街で観光地化できる。
130名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:04:45 ID:nM+4wADP
>>14
一軒不味くて残した店が有るw
131名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:10:07 ID:U76pthtu
あれ?きしめんは?
味噌煮込みうどんなんかより、かつおの出汁の効いたきしめんの方が美味いのに。
132名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:15:47 ID:iGdh8a2/
コメダはお約束ですw老人から夫婦、恋人同士。家族、友人同士まで楽しめます。

ミルク入りはボリュームがいいね ウインナーコーヒーが好きだね。

マイカー使えるしね
133名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:16:15 ID:Q54RFQhx
抹茶スパ?
134名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:19:27 ID:0RNaqfkr
きしめんは専門店がどんどん潰れてあまり見かけなくなった。
讃岐うどんブームが起きたころからだ。
135名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:26:36 ID:ih3e7frm
パスタはヒロシだな。
136名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:27:18 ID:8rS2BTdg
名古屋駅麺通りは地元民向けだな。
あそこにきしめんや味噌煮込みうどんの店があってもいいだろう。
137名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:34:47 ID:zzZhhLuf
ルーセントは駅から遠い
以上
138名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:35:37 ID:iGdh8a2/
味噌煮込みは旨いね。きしめんは名駅のホームで食って以来食べてない
名古屋に味噌煮込みのお持ち帰り用って」あったよね?
139名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:41:27 ID:93r+xETr
>>124
超地元民だが八丁味噌のどこが美味いんだよって・・・

>>126
名古屋飯は喫茶店文化
鉄板+卵+ナポリタンの美味さは異常だよ・・・普通のナポリタン食べている人は
60%くらいまでの美味さしかしらないかわいそうな人達だよね(´・ω・`)

>>134
きしめんの冷やしたやつ(ひやころ)は、ペナペナしていて、キーンと冷えたツユに
絡みやすく、面積が大きいので食べ応えもあって、麺類では一番美味いんだよね
冷水でキュッとひやしたきしめんの美味さは、うどんの比じゃない
このスレの名古屋飯好きなみんなに、美味しい香流庵のきしめんを食べさせてあげたいなぁ
140名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:46:59 ID:93r+xETr
>>105
いや、オムライスが名古屋飯ってのは漏れのオリジナルの発想なんだが、学生時代以降
転勤で転居が多く、名古屋の飯ってなんだろうって各地の飯と比較して導き出された結論

名古屋は喫茶店文化で、軽食が妙に美味い
特に、鶏卵の生産が一時期、日本一で、単価が安くて美味い卵は、軽食に多様されていて
名古屋オリジナルといえば、鉄板に薄焼き卵を使う、サンドイッチに薄焼き+ケチャップを
使うとか、他のエリアよりも卵を美味く使っている

その究極がオムライスで、他のエリアなんかよりもオムライスが妙に美味いんだよね。
多分、日本一オムライスが美味いエリアは名古屋・・・
ハローエッグの本社も名古屋(正式には春日井)、オムライス特集が坂東リサーチとかで
普通にできるくらい、とにかく名店が多い・・・こんなエリアは他にはないんだよ

みんなが気が付かないけど美味いものは、カレーうどんもそう・・・
これは次回解説するよ(´・ω・`)
141名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 20:49:49 ID:ezuiFsWn
オムライスは第一アメ横ビル近くの喫茶店みたいな洋食屋さんのがうまい
ドルフィンの近くの店
142名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 21:03:48 ID:COxFfz66
>>74
HARBSは大阪にもあるよ。
一切れのがあれほど大きいと、なんかわくわくして食べたくなるけど
正直味はあまり好きではない。大味すぎるんだよね。

名古屋はボリュームにこだわるのかな。
こっちの番組で名古屋のモーニングがよく取り上げられるけど
安くて量が多くてすごいと思う。

143名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 21:32:17 ID:8Mr27L+W
ほうほう。まだHARBSあるのか。昔近郊に住んでたとき、ホールケーキ買うのが
趣味だった。味も変わったんだろうねぇ。
144名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 21:35:19 ID:mkjoDlJz
>>142
コメダをボリュームが売りと言う奴は本質が解って無いから。
コメダは、友達とゆっくりダベるところ。
だからメニューも全体的に量多め。
値段は安く無いが、ゆっくり話しながら摘まむのが目的なんだよ、あの量は。
145名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 21:40:48 ID:pgVP39sd
>>141
ウチから近いだけにどこか気になるなあ。まさかみゆき亭じゃないよね?あそこ
はオムライス有名だけど、あんまりおいしくないよね?キッチンtokyoか?
146名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 21:43:57 ID:+N59kczG
>14
若鯱屋は、その極楽店と犬山店、それに本店の鯱之屋、この3店だけが

本当の味を継承している「若鯱屋」だと、明記してほしいな。

チェーン店化した、若鯱屋は、もう、全然べつもんだ。肝心なカレーうどんの味が

まったく変わってしまった。
147名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 21:44:51 ID:pgVP39sd
>>140
ふーん。じゃ今度フライパン行ってみるわ。名前だけは知ってるけど。
カレーうどんは結構有名だよ。るるぶ名古屋みたいのに結構載ってる。
北区の鯱の家はまだ行ったことないけど。
148名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 22:06:02 ID:dxHbVmFk
>>137
ルーセントは郵便局の隣だろ。十分近いじゃねーか。
149名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 22:58:37 ID:+qJN2Wx2
きしめんだと 熱田神宮の中にある茶屋がおいしいね

新幹線のホームの立ち食いも いいらしい

ひやむぎなら金魚印

名大学食のジャンボ冷やし中華もええねぇ
150名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:12:46 ID:IaaPBLVz
>>88
梅田の地下街に味噌煮込みうどん出す店の記憶があったから
ぐぐったら確かにあったよ、ホワイティうめだ「きしめんあまの」。
看板はきしめんだけど、確かに味噌煮込みがある。
151名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:15:34 ID:+qJN2Wx2
そういえば ココストアーの 弁当おにぎりは全国区なんかな
152名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:17:54 ID:eTaxo6Nn
>150

「きしめんあまの」は例外中の例外。
山本家や山ちゃんは阪国に出店してない。
153名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:18:32 ID:7px4cJSb
まずいだけじゃん名古屋飯
154名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:18:43 ID:ezuiFsWn
>>145
グリルShinって名前のようです
甘いものを食いたいときは七福堂に行きます
あそこの餅はうまい
155名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:23:19 ID:ZKz09Klq
地下街マップで見ると、ものすんごい遠いじゃん。
距離的にユニモールの端くらいの遠さで、しかも通路だけが延々と伸びてる?
あの通路も地下街化しないと、用のある人しか来ないでしょ・・・。
156名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:41:24 ID:pgVP39sd
>>149
新幹線ホームのきしめんがおいしかったのは10年くらい前の話。
生姜が効いてうまかったなあ。今はチェーン店で愛想のないお
ばはんが「いらっしゃいませ」もいわない。当然味は評価外。
157名刺は切らしておりまして:2009/07/31(金) 23:50:13 ID:pgVP39sd
>>154
ググったけどグリルSHINよくわからん。もしかして閉店?いつの情報?
七福堂はおれもよく行く。酒飲んだあと甘いもので〆るのはいいよねえ。
数年前は浅田真央ちゃんもよく来てたみたいだね。
158名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 00:03:19 ID:UxHQz6zY
喫茶マウンテンは出店してないのか?
159名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 00:21:41 ID:DPcsZ4o1
瀬戸駅をおりて ずっーと川沿いにあがると
気合いの入ったフルーツゼリーのお店があった 今でもあるかな
160名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 00:33:11 ID:1gonOUZH
>>88
関西圏でも京都辺りだと赤味噌も作ってるし、主流じゃないだけで赤だしを全然見かけないわけじゃないよ。
丼モノや鮨とか天ぷらの付き物って印象が強いけどね。
161名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 00:49:10 ID:cr6htyRe
台湾ラーメンは一見ひき肉が入ったちょっと辛い普通の醤油ラーメンだけど
食べるとちゃんと台湾ラーメン独自の味がして美味しい
鶏がらのスープが美味しさのポイントだと思う
162名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 00:54:51 ID:CYJB/qyt
台湾ラーメンはひき肉と辛味としょうゆ味がみそだね、
163名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 00:56:31 ID:CYJB/qyt
ニラもいいね。
164名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:11:43 ID:huMpXI4R
>>160
確かに自分も京都の寿司屋で赤だし出されて意外に感じたことがある。
関西にも赤だしの習慣があるんだね。
165名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:12:42 ID:aui9fKo1
スガキヤはルーセントタワーとセントレアに出店すべき
めちゃくちゃうまいわけじゃないけど、時々食べたくなる
166名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:16:55 ID:huMpXI4R
スガキヤは小中高・・・それぞれの時代の友達連中を思い出すなw
そういう店だよね。名古屋においてはマックとかと良く似た役割を
果たしてる。自分の知る限り価格破壊のパイオニアでもあるw
167名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:24:28 ID:huMpXI4R
なんでも、スガキヤのラーメンフォークがニューヨーク近代美術館で
人気爆発らしいよw


スガキヤのラーメンフォーク、NY近代美術館で人気爆発
(2009年6月28日 朝日新聞)
ttp://www.asahi.com/national/update/0627/NGY200906270008.html
168名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:36:42 ID:pElXAn4i
>>167
これちょっと前にタダで配ってたな
家にも一本あるわ
169名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:37:07 ID:cr6htyRe
スガキヤのラーメンフォークは一見便利そうで実は使いづらい
170名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 01:40:08 ID:vKwZvMa9
名古屋めし=モーニング?
171名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 02:31:22 ID:+HOHXh0W
地元民の自分としては、牛すじのどて煮が一番好きかなあ。
あんまり挙がらないのは有名な店がないからかなあ。
172名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 02:39:35 ID:+HOHXh0W
っていうか良く考えたらこれって酒のつまみだな。

飯だと一番良く食べるのは味噌カツだが矢場トンは食べたことない
173名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 03:51:36 ID:7t9CYxUb
手羽先とかは酒のつまみだよね。
名古屋では毎日あんなに脂っこいのを食べることはない。
トンカツを毎日食べないのと同じで。
174名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 04:09:18 ID:AR335Oxh
>194席ある客席から、どの店のメニューも注文できる。
フードコートみたいなものか
でもお高いんでしょ?
175名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 08:53:49 ID:vEBNTKfU
そいえば名古屋出身の加藤晴彦もテレビでやばトン好きって言ってたの
思いだした。名古屋人は行かないなんて発言してる人は自分のこのみや
その周りの狭い世界、もしくはごく最近の状況だけで語ってるんじゃな
いか? まあ好き嫌いが分かれるのは確かで、ちなみにおれもあんま
り好きではない。

>>169
大人であれ使ってる人は見たことがないが。。
176名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 09:06:20 ID:56+3a5dQ
見事に地元民向け

普通の人間は口にしない方がいい店ばかり。
177名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 09:35:12 ID:cTPa8SGv
味音痴土民の開き直りとしか思えん。
誰かのレスにもあったが、学生の思い出になるスガキヤにしても、同じ様な役割を
果たす店が、各地方にあるわけだ。
ところが、スガキヤなんかよりもずっと美味い店が、他の地方都市にはたくさんある。
愛知は、ガキの頃から味音痴。その自覚がないから田舎モンってこと。
178名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 09:58:22 ID:vEBNTKfU
>>177
味音痴かどうかはともかくとして、上京して新しい友達や同僚に「どうだ
ウマいだろ?!」と、スガキヤ食わすと微妙な顔する。おれらは子供のころ
こんなうまいラーメンは他に絶対ないと思っていたのになwしかも記憶に
残ってる価格は160円だ。
179名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 10:23:55 ID:l8KIEumO
こら!名古屋!三重の津から「イチゴ大福」と「天むす」堂々とパクリよって!
こんどは四日市の「トンテキ」かい!糞不味い味噌カツで満足しときー!
180名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 10:29:15 ID:C/uiclUZ
名古屋めしは糞まずい。
名古屋人は味覚障害か知的障害なんじゃないかと本気で思う。
181名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 10:32:16 ID:DPcsZ4o1
スガキヤのスープは、とんこつベースに鰹だしを混ぜたもので
けっして低い水準でわないんだけど

こういうのを旨いと言ってはいけないだよ


名古屋の隠れた名物に中京風雑煮があるんだけど あれを美味しいと思える人じゃないと スガキヤはだめだろう
182名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 10:35:36 ID:C/uiclUZ
>>14面倒くさいのでこれだけ取り上げる
4位 台灣料理   「味仙」千種区今池ほか
唐辛子とかやたらぶち込んで辛さでごまかしてるだけ。あんなの料理じゃない。
私料理得意だよってやつの得意料理がふりかけご飯だったってくらいのがっかり感。
183名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 10:49:20 ID:ORUUkc3W
>>14
味仙、店員に中国人を雇うのはいいんだが、日本語が通じにくいときある
もうちょっと勉強させておいてほしい

あとチャラチャラした学生を雇うな
あれは接客をする態度・髪型じゃない
184名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 11:35:04 ID:DPcsZ4o1
名古屋だと、会食とかコースを楽しむ店は少ないかな。
京都や東京に比べると歴史や文化が浅いかもね

結婚式がわりとそういう宴会物に相当するか役割なのかも

まあ最近は2〜3時間で終わる都会風披露宴ですけど

岐阜県みたいに3日徹夜で結婚式なんてはありませんよ
185名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 11:39:47 ID:PSos1bhy
名古屋コーチンのコース美味しかったよ
186名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 12:55:09 ID:OQ43BUvS
>>182
台灣ラーメンが辛いだけというやつはかわいそうだな
辛いそぼろ肉がスープに溶け出す前にレンゲを入れてスープを味わえば、
台南の担仔麺と同様のやさしいスープがまず現れる
その後、ピリリとしたスープにかわっていく変遷がたのしい

ま、漏れは台灣ラーメンだけを推すのではなく、台灣料理そのものを推す
日本では台灣料理屋さんがこんだけ乱立しているエリアはない
クオリティーの高い店も多いし本場の味が安価で楽しめるエリアも名古屋だけだ

名古屋の暑い夏には、ビールと台灣料理がまた会うんだよ
187名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 14:43:35 ID:IqSElHk0
このビルも
トヨタのビルだよね?
188名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 15:01:19 ID:vEBNTKfU
>>183
もちろんそれ釣りだよね?思わずつっこみそうになったよw
189名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 15:04:12 ID:vEBNTKfU
>>182
これも釣りっぽいけどwあえて言わせてもらうとそれだったら
あんなに客が入ってるわけないじゃんw
自分の口に合わないだけなのかそうじゃないのか
大人なら判断できるよね?
190名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 15:14:45 ID:shUZhYZ2
梅田の味噌煮込み たんなる なんちゃって
麺はぶよぶよで全然ダネだね
ゾーキンのような硬い麺が味噌煮込みです

国鉄のきしめん 昔は入場券買ってでも食べたが
今は冷凍麺でおしまい
191梅田の味噌煮込 アマノでした:2009/08/01(土) 15:15:26 ID:shUZhYZ2
梅田の味噌煮込み たんなる なんちゃって
麺はぶよぶよで全然ダネだね
ゾーキンのような硬い麺が味噌煮込みです

国鉄のきしめん 昔は入場券買ってでも食べたが
今は冷凍麺でおしまい
192名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 15:38:19 ID:pAUHCwlJ
大事なことなので二度(ry
193名刺は切らしておりまして:2009/08/01(土) 19:53:05 ID:2EBXXQmn
マウンテンに出店させろよ
194名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 05:12:34 ID:kuOrVlc8
>>100
それは大阪。
名古屋は接客があまりよくない店もあってそういうイメージはないね。
195名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 10:55:17 ID:vyNT5XZ/
こめっこで朝から大声で喋ってるグループは馬鹿の集まり?
196名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 10:57:04 ID:GVQpZrqr
名物に美味いものなし
197名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 11:02:05 ID:2xQJpA/E
>>187
ルーセントは中電と名鉄の共同運営に近い。
198名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 11:37:04 ID:AdZY206V
>>197
あれ?
トヨタの金融部門が大量に入ってなかった?
199名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 11:45:56 ID:+3/2v5CD
>>198
ルーセントは外資系の金融とか保険とかいろいろ入ってる。

補足すると、当初は中電と名鉄の関係会社で満室確実といわれてたビル。
で、その後に名駅へのオフィスの集積や外資の名古屋進出とかの流れがある中で、
地元グループ企業で満室稼動させるのを止めて、じっくりと外資や金融とかから
募集する方向に方針を変えていった経緯がある。
200名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 12:08:29 ID:nfFDc9H1
>>193
おまいは登山する時に6合目まではバスで行くタイプかい?
あの住宅街の中で、あんな店やってるのも山の良さと思いなさい
201名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 15:50:20 ID:2jy3DLDO
>>21
名古屋と三河をごっちゃにすんなよ
韓国と日本をごっちゃにするようなもんだぞ
202名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 16:09:32 ID:kcs+sgnf
ラディッシュはないのか?
203名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 16:48:43 ID:7tZQN3dL
>>201
だな。
名古屋は味噌も徳川もトヨタも全部借り物なのに起源にしちまうからw
204名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 16:54:50 ID:YsHQ0VRM
>>203
そもそも味噌カツや天むすも三重発祥なのにウリナラ起源だし
205名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 17:30:41 ID:GH4Ag8OF
関東風ばかり食べていた俺が名古屋で鰻を食べたら、不味くて食べるの苦労した。
ひつまぶしはお茶でなく出し汁で無ければ食べられない。
206名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 18:08:07 ID:k6G1lb8A
スガキヤはふざけたバイトやパートが作ると湯切もしないで丼に入れるからゆで汁がスープと混じってまずくなる
タイマーが鳴ってから丼を用意してスープを注ぐヤツもいる
その間、麺は茹でられ続けてノビノビになる
確り作られたスガキヤラーメンは美味いと思う
207名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 18:09:42 ID:G8L+zrm6
>>205
関東なんて味覚が崩壊してるじゃん。
メディアの価値観が全てだし。
208名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 18:31:41 ID:delmwYqT
しるこサンドうめええええええええ
209名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 18:33:47 ID:GH4Ag8OF
>>206
スガキヤのカップラーメンは好きw

>>207
>関東なんて
“関東風”って鰻の焼き方の事。
ちなみにしぞーか県民。
210名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 19:45:43 ID:w286/9Ro
>>207
> メディアの価値観が全てだし。

お前自身の事だろ。
ネットもメディア。
211名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 21:19:08 ID:IynFTOjS
>>118
俺もそう思う。
その延長線上に名古屋発祥の漫画喫茶があるんだな。

これほど多様化した食文化が発達しているというのは正直凄いと思う。
たとえそれがB級グルメでも、味覚音痴と言われようとも。
名古屋に旨いもの無しとよくいわれるけど、それはなにも名物がない地方の僻や妬みだよね、明らかに。

212名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 21:40:19 ID:1JiIFo+Q
>146
根本的に違う。
今名古屋にある若鯱チェーン店は、昔 黒川にあった有名な若鯱とは別の店。
黒川の鯱乃屋が若鯱だったころ、今の若鯱チェーン店が商標登録?か何かしたため名前を変えさせられたの。
それが今の鯱乃屋。
ほとんどの人がそれを知らないので、あの黒川の若鯱のチェーン店だと思ってる。
まあ、それぐらい若鯱のネームバリューは当時はあったんだよ。
まあ、かなりひどい話だけどね。




213名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 21:49:08 ID:NZz0a1p3
380円で松屋のようなチケット販売制をやってたFSココイチをつぶして、今のくそ高いCoCo壱を作り上げた土地だよ、名古屋は。。
100円マックが流行った時代に、時間に金を支払うマンガ喫茶を繁盛させ。量や辛さ、トッピングを自由にできる高いCoCo壱を繁盛させ、同じ味で半額でやる吉野家のようなFSココイチをつぶしやがった。
関東で0円コーヒーをやってる100円コーヒーのマックにはめもくれず350円のコメダカフェに群がるなごやん

不思議な地域
214名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 21:51:22 ID:ELRuMerC
>>15
高田馬場の矢場とん、誰も行列してないのに潰れたよ
今、付け麺の店、繁盛している
215名刺は切らしておりまして:2009/08/02(日) 23:40:32 ID:VJC7SWdv
東京で
「俺は手羽先は山ちゃんより風来坊のが上手いと思う」という
主張を続けてます
2164:2009/08/02(日) 23:45:39 ID:L+l5bQKH
なんだかんだ言ってまた名古屋に行ったよ。
ひつまぶしは旨かった。
名古屋じゃないが伊勢神宮の神官?は横柄で腹が立った。
217名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 00:03:52 ID:9211Vvyi
>>14
あと念のためいっとくと同じ味仙でもだいぶ味が違うからよくおぼえとけ。

モノにもよるが基本的には

八事>>>>>>矢場町>>>>セントレア>今池

だ。それぞれ、今の自宅の近所、会社の近所、大学の近所で、何回もいってるし
周りの情報を含めてこの順序で間違いないわ。ただセントレアだけは1回しかいった
ことないのであんまり自信ない。
218名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 00:12:13 ID:H2UD07z6
>同じ味仙でもだいぶ味が違う
フランチャイズ方式化支店かしらないがどんな管理体制とってんだよ。
金さえ儲かれば暖簾なんてどうでも良いって感じかw
219名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 00:14:34 ID:acSAxRtf
名古屋って出張で何度か行ったけど基本的に食い物の不味いところと言う印象しかない
逆に大阪は適当に食っても外れが少ない 少なくとも東京より旨い
220名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 00:14:48 ID:9jucL6YW
>「名古屋丸八食堂」を、名古屋市西区の名古屋ルーセントタワー地下1階に

名古屋のものを名古屋で集めるのかよ
東京とか、他の大都市に出すんだと思ったわ

というか名古屋駅前の百貨店かどこかに
それなりにそろってなかったっけ
221名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 00:55:28 ID:0Q9JCNaK
>>219
どこで何を食べたか言えよ。嘘吐き。
そういうことやってると、いつか必ず自分に跳ね返ってくるぞ。
鏡で自分の顔を見てみ。醜い男が見えないか?
222名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 00:56:39 ID:cWFQZsbw
全て味噌味
223名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:01:52 ID:HiTSUueZ
きしめんやひつまぶしもあるでよ。
224名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:08:06 ID:P0xbnmeQ
>>220
いいんじゃないか?名古屋の料理は
名古屋で楽しんでもらうのが一番だよ。
225名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:12:21 ID:fRU5Db/a
名駅周辺は昼飯食うところが少なめだし(値段の高いところなら有るが)ビジネスマンの昼飯場所としても使えそう
226名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:15:36 ID:6jm8lGm8
名駅って、すき家とか松屋がないよね。ちょっと離れたところにはあるけど。
ああいう安い店は名駅中心部じゃやっていけないのかもしれないけど。
227名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:25:13 ID:Y4Cbf8UP
名古屋のご飯は基本味噌味のみ。
ひつまぶしもフーン。

手羽とエビセンはうまーと思ったな。
228名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:30:17 ID:6jm8lGm8
味噌カツとか手羽先だって名古屋の人も毎日食べるわけではないけどね。
普段の食事は極めて和風。
229名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:36:41 ID:H2UD07z6
>>225
どう考えてもリーマンの昼飯で食える場所じゃないだろ(w

>>228
名古屋の人間は外食と言えば喫茶店で業務用の冷凍食品を温めた
だけの物食ってる。
230名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:39:00 ID:bAmOPDfx
まあふらった入った名もない店の味では名古屋の飯が一番だよな。
231名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:41:32 ID:yVf8kUPR
>>229
それはどちらかと言えば東京だよ。
名古屋はちょっと郊外に行けば海や山の産地があってね、
同じ都会でも東京より格段に新鮮な食材を楽しめる。
東京のマスコミはそういうのを絶対に間違っても報じないけどね。
232名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:47:40 ID:smEzHU0Q
ひまつぶしくれ
233名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:48:55 ID:H2UD07z6
>新鮮な食材
を使ってどんな物があるの??
アピタで中国野菜買ってるんじゃ…
234名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 01:53:30 ID:cKdkmoXE
>>233
愛知は農業県だよ。出荷額ベースで全国5位。
南部はとか離島は漁業も盛ん。
食い物は産地で食べるのが一番旨い。それくらいは分かるでしょ?
つまりそういうこと。
235名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:03:30 ID:ERDTmvbX
名古屋駅から、わざわざルーセントビルまで、行く気ないな
松坂屋〜郵便局〜ボロ家雑居ビルの空き地を整理した
リニア駅ができたら話は違ってくるけど、あまり松坂屋側は行かないな
名駅三丁目はリーマン多くて単価高めだから(HUBできたのは○かな)
カジュアルだと西側の赤線の肉系の方が単価安い割に気楽に満腹
伏見や栄まで歩いて食べに行ったり

セントレアの搭乗エリアと場外(横丁)にスガキヤ欲しいね、クリぜん食べて待つ

名古屋駅ビックカメラ側に大型のユニクロとダイソーが欲しい
236名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:04:24 ID:H2UD07z6
>>234
残念ながら金に成るのは東京へ。
残りが地元に。
残念ながら愛知じゃ良い物は取引値が低いので外に。
愛知のケチケチネ性格のせいか…
こんど機会があればスーパー見てみ、地元産のすくない事。
237名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:07:13 ID:cKdkmoXE
地方は知らないけど、愛知は普通に愛知産の食材を
楽しめるよ。東京じゃ逆に愛知産の農産物はブランドに
なってないでしょ。それは愛知にとってはいいことだと思う。
238名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:08:46 ID:cKdkmoXE
それに東京で産地じゃないのを食べても
それは例外なく劣化してるよ。馬鹿だよ。東京の人って。
239名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:11:46 ID:H2UD07z6
千葉が農産物どれだけ取れても飯は旨くならないのと一緒w
240名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:13:24 ID:ERDTmvbX
高付加価値な食材は東京に流れるだろうね

東京横浜千葉さいたま 京阪神 には やっぱり劣るよね・・・
241名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:17:33 ID:bAmOPDfx
流れるっつても、全部流れるとかそんな単純じゃないからなあ。
東京の一流店は全国から集めるのかもしれんが。限られた話だ。
242名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:20:16 ID:I9bQiqUO
というか東京の食材が劣化してるのは本当。
それは生ものである以上、物理的に避けられない。
243名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:21:56 ID:6f+xLeTU
味覚障害
244名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:23:35 ID:H2UD07z6
>>238
>それに東京で産地じゃないのを食べても
>それは例外なく劣化してるよ
頭の悪い子供か??
小売の店頭、飲食に並ぶ時間は関東、京阪地域と同じw
物流費がかかるけどな。

つか、
>漁業も盛ん。
な愛知で名古屋とかで魚料理の有名な店なんてほとんど無いだろ。
245名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:23:54 ID:3wlGkLnZ
まだ名古屋に来て間もないけど、

きしめんはまあ想像通りの味。
ういろは言わずとしれた微妙なお土産。
あんかけスパはとんでもなく不味い。
台湾ラーメンに限らず、名古屋のラーメンは平均的においしくない。
矢場トンは2〜3回行ってようやく舌になじむ、豚骨醤油ラーメンみたいなイメージ。
ひつまぶしは普通においしい。ていうかあの値段で不味かったら詐欺。
味噌煮込みうどんも普通においしい。でも山本やよりも会社の近くのお店のほうが素朴でおいしかった。
246名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:25:41 ID:cKdkmoXE
>>244みたいな情弱ばっかり。東京って。
東京のテレビ局の情報が全てなんだろうね。
247名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:31:10 ID:N3McN669
>>245
旅行に行って食べたけど、ひつまぶしが一番だったな。

味噌煮込みは、個人的には好きな味だけど、一人前食べると胸焼けがw
248名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:32:04 ID:ERDTmvbX
生まれて30年地元民だけど(国内外在住は数年間あるが)

きしめん JR名古屋駅ホーム 宮きしめん
赤味噌 スーパーで赤味噌 デフォが八丁味噌 他地方の味噌は違和感 白味噌ダメ
矢場とん 行ったことない
山ちゃん 風来坊 若い時に数回行ったような
ひつまぶし 名古屋旧市庁舎近くの店とか あんま意識して食わない
味噌煮込みうどん 食ったことない というか苦手
山本屋 まずい 息子がアホ
ういろ 寅屋が主 というか食わん
しょうゆ イチビキ 「たまり」もいちびき *海外で他の地方のしょうゆを使ったら違和感
ラーメン 台湾ラーメンって名古屋名物? 名古屋発ラーメンって聞かないな(すがきや?w) 他地方のラーメン輸入してる感じ
こうやって考えると、名古屋めしを食べてないな、名古屋は味は濃いと思う、信長の三好の料理人みたいに田舎の味
249名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:33:34 ID:6xwr9jB5
ルー!ハー!
250名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:36:59 ID:tiOcdCVn
色んな地方に行ったが名古屋の飯は最悪だったな。
なんでもわざわざごてごて味付けして素材を殺している。
隣の三重は美味しいものが揃っているのになんでこうも違うのか。
251名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:39:27 ID:H2UD07z6
>>245
きしめんは自家で製麺してない店が多いからな。
味噌煮込みうどんは多くの店で業務用パックひっくり返してるだけだからな。
蕎麦は全滅、うどんの旨い店も少ない>名古屋

ういろは、某ういろ屋でバイトした事あったけど大須で作ってないんだよな、
アレ。しかも一本原価数十円だろ。けっこうボロイ商売で旨くないよな。
252名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:42:38 ID:3wlGkLnZ
>>245
追加
赤から鍋はおいしかったな。
山ちゃんはまさに幻滅の手羽先。

>>247
味噌煮込みはご飯と一緒に食べる人が多いらしいよ。
253名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:47:27 ID:H2UD07z6
>>252
>山ちゃんはまさに幻滅の手羽先。
ベトナム産とかの輸入冷凍手羽を揚げただけだしな。
254名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 02:55:24 ID:3wlGkLnZ
>>253
そうなんだ・・・
こしょう味が強すぎて海外産でも分からないかも。
255名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 03:01:08 ID:H2UD07z6
>>254
手羽先は個人経営の店とかちゃんとした国内物のブロイラー
でやってる店あるんだけどな。
概してそんな店が流行らない名古屋…
今時、ファミレスやネカフェなんかのコーヒーマシーンでさえ
豆から引いたコーヒー飲めるのに、コメダなんて工場で作った
原液温めてるだけの店だもんな。
名古屋の人間から見ても飲食に関して名古屋の舌と訳の
判らないセコイ「お徳」感が理解できない。
256名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 03:15:10 ID:eLtz9BDb
>>255
名古屋の人が満足してれば問題なし!
257名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 03:24:45 ID:/fJrKWSu
>手羽先は個人経営の店とかちゃんとした国内物のブロイラー
ブロイラーw
全然ありがたみがないなw
258名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 03:30:11 ID:Ig3jWE8b
愛知では朝ごはんに赤味噌の味噌汁出るってのは嘘だよね?
259名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 03:40:38 ID:H2UD07z6
>>257
名古屋じゃ国内産ブロイラーはぜいたく品なんだよw
名古屋の飲食店じゃタイ、ベトナム、ブラジル産。

ちなみに名古屋コーチンって名古屋じゃ飼育されても居ない。
260名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 05:52:44 ID:bOH1mYAW
>>255,259
国内産ブロイラーなんて、高いだけで、おいしくもないし安全でもない。
地鶏とは違う。

そういう事きちんと知ってから書けよ。
261名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 06:15:08 ID:UBiEYS40
味噌ってそんなに旨いか?
262名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 09:09:59 ID:V5UECSxj
日本人は縄文時代くらいから喰ってるらしいから、相当好きなんじゃねーの<味噌
263183:2009/08/03(月) 09:53:24 ID:/URrtTi2
>>188
亀レスでスマンが、釣りでもなんでもない

矢場町の近くの味仙にいったときに、中国人らしき店員に注文したが、
注文内容を何回か確認しなきゃ不安だった。

あと、オレの親が日進市にある味仙に行ったとき、
バイトのにーちゃんが注文をとったらしいんだが、
接客態度が良くなかったからその店にはもう行かないと言っていた。
髪型も前髪が顔にかかりまくってたそうだし、飲食店なんだからもっと清潔感のある髪型にしろと。
264名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 11:07:01 ID:kVTkDANV
名古屋在住だが、他の地域から来た人に
食べさせた名古屋メシで好評だったのはひつまぶしのみ。
後はほとんどいい顔されなかったな。。。。
265名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 11:20:15 ID:ytUY6u+t
>>263
全国どこでもあの手の店の方が中華は当たりが多いよ、俺的には
シナーさんは接客て概念無いのがデフォだと思わないとね…

席に着いたらイラサイマセーの声と共に紙ナプキン飛んできた矢場町の味仙は
出張でエスニック好きな上司連れてったら大喜びだったよw
266名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 11:48:08 ID:ZCiMvxUm
矢場とんは長い行列に我慢して食べたらがっかりするお店のトップ3に入る
267名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 11:52:10 ID:ucrP3lEa
豚カツはサクサクじゃないと駄目って人は食べない方がいい。
なんか変わったモノを「味のバリエーションのひとつ」として認識できない人は
好きなもんだけ食べてりゃいいと思う。
268名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 13:22:36 ID:qRyhVsA5
あんかけスパは二度と食べたくない
269名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 14:09:18 ID:9AIxfvhV
>>244
愛知は魚が不味いので魚文化が発達しなかったのは事実だが、三河湾のエビ・タコ・アナゴ・
シャコ・フグは絶品だよ(´・ω・`)

漏れは特にアナゴの美味さはお勧めしたい・・・が品質はいいのにあまりアナゴに目を向けて
PRしてないところがもったいないんだよね
知多半島の先端には焼きアナゴの美味しい寿司屋さんがあるのでドライブがてらいってみて!
あと、エビは語るまでもなく本当に上質の車えびが取れる

三河湾をはじめあの一帯には海流が流れ込みにくいので、どうしても汽水や砂地を好む
魚介ばかりになっちゃって、その他の魚が不味いのは致し方がないんだよ
270名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:07:38 ID:OSjXIdRh
>>268
あんかけスパに感激して毎日食ってた東京の友人がいた、
トッピングもバラエティーがある、地元のオレはあまり食わないけど。

店にもよるが、けっこうはまるよ、少食のやつはやめたほうがいいけど。
271名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:24:03 ID:gOXgI9Od
名古屋、食いもん美味かったけどね。

あんかけスパ ◎ 「ちゃお」のキャベツと鰹節のやつ、最高
小倉トースト ◎  2回しか食っていないけど、どれも美味かった。
味噌煮込み  ◎◎◎どれか一つだけ食えるとしたら、絶対これ。出張でも必ず食う。
          あのコースで出て来る山本総本家。あそこが良い。しかし高い。2000円〜。
手羽先    ?  結局食わなんだ。
ひつまぶし  ◎  間違い無く美味い。間違い無く高い。
台湾ラーメン ◎  美味い。
海老フライ  ◎  美味い。しかもでかい。店によると50cmとかある。市の魚、でもある。
かき揚げ   ◎  知られてないけど、これはなかなか感動した。居酒屋の定番。でかうま。
味噌かつ   ◯  矢場とん一回だけだけど、まあ美味い。ただ、かつにみその必然性を感じない。          
きしめん   ◯  高校時代に初めて食って感動したけど、その後何故か食わないなあ。
八丁味噌   ◎◎ あの酸味がやばい。うちの今年の味噌は桝塚味噌ね。ありゃ豆の芸術品やな。
栗きんとん  ◎◎ これも名物。アラレちゃんに出て来るクリキントンの意味が分かった。
          おせちとは全くの別もん。栗と砂糖だけでなんでこんな美味いかな。ていう味。
  
272名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:28:24 ID:B2Eoeczw
カレーうどんが名物のひとつになってるのがよくわからん。
発祥とかを謳ってるわけじゃなさそうだけど。
273名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:38:33 ID:3djDDimY
>>271

名古屋確かに旨い物結構あったな。
なんか名古屋=味噌カツってイメージの宣伝止めた方がいいよな。
正直評価分かれるというか特色はあるが皆がおいしいと思うもんじゃないし・・
274名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:43:32 ID:X3VbtlK/
この前名古屋に行ったとき、かき揚げきしめん食ったんだけど、
かき揚げの他に普通のてんぷらもついてきた
あれって名古屋のデフォなの?
275名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:52:24 ID:kUV1zY6K
名駅周辺はおいしい名古屋の名物が安く食えるところがほとんどないんだよなぁ
276名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 15:54:05 ID:kUV1zY6K
>>268
あんかけスパはうまい店で3回食べると中毒になるという噂がある

277名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 18:00:31 ID:LkbS5LXy
味噌カツや味噌煮込みうどんはおいしいけどね
山本屋や矢場とんのあれは観光客用に無理に個性を出しているような気がする
普通に近所の定食屋で出してくれる方がおいしい
278名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 18:38:11 ID:9211Vvyi
さあ、みんなこれでよくわかったね?

お子様舌の人と初心者には難しい名古屋飯。

わかったら名古屋来た時はできるだけ早く帰ってくれ。

>>277
矢場とんも山本屋も昔からあの味だ。むしろ最近は少しマイルドにして
できるだけ初心者にも受け入れられるようにしてる気がする。
279名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 19:32:47 ID:Nc4Ir/d5
味噌煮込みは名古屋じゃなくなるけど,多治見の三羅久かなあ。
絶品豆味噌が特徴であります。もちろん八丁味噌じゃありません。

カレーうどんは若鯱屋以外となると,春日井高蔵寺の岡崎屋のカレー煮込みかしら。

>>278
えー,でも名古屋飯は理解しがたいものがあるかもしれんがなあw
というより,結構東西の文化が入り乱れてこれは,というのが少ないんだよな。
ウナギの開きだって店でまちまちだったり,うどんのつゆも然り。

まあ,名古屋というか東海地方の手打ちうどんで慣れてると,
余所行ったときにコシがなさすぎて笑えるよね。
280名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 20:59:51 ID:9211Vvyi
>>279
多くの人が言ってるとおり名古屋でみそ煮込み以外の“普通の”
うどんを期待するほうが間違い。どうしてもうどんが食べたいなら御園座の
ウラの“田”に行け。讃岐うどんだけどなw

そばは春風亭が名古屋1とされるけど、それでもあの程度ですが何か?
実は一番おいしいそばやは大須にひっそりとある。よく芸能人やモデルも
来るけど絶対教えんw

うなぎは熱田区の蓬莱屋で以前ダウンタウンの松っちゃんとばったりあったり
キャイーンの天野も時々見かけたが今は立派な観光地になってるw

もう地元民が行けないなんて悲しいじゃないか。

だからこのスレでもっともっと非難して、みんなもう来ないで。
281名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 21:05:25 ID:83x4GD9b
熱田の蓬莱屋ってどこ?新しく出来たの?
282名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 21:13:28 ID:E0qizsIi
>268
あんかけスパ
それを我慢して3回も食べれば
多分君もジャンキーになれるおw
283名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 21:21:17 ID:vJoa5lfP
>>252
山ちゃん不味いよね。

名古屋って分類上は西日本だけど、食の面からすると東日本な感じ。
関ヶ原が界になるのかな?
284名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 21:25:42 ID:OAOWz18Y
若いころは良く食べたぜ、あんかけスパ
ボリュームが魅力だったね
自分では味は結構いけるって言いたいけどココでは評判悪いね。
285名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 21:27:41 ID:DEVeOQwh
愛知県なら佐屋町にあるタコ焼き屋が一番美味い。
誰もしらんだろうが
286名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 21:33:03 ID:xrKzbj24
あんかけスパは辛いだけでうま味に乏しい。
中華のあんかけとは全く別物なのに、何故あんかけスパなのか・・
287名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 23:37:19 ID:mgCGgzMX
>>281
ググれよw多少間違えてるかもしれんがそれもある程度考慮してググれ。
っていうかググるなw お前みたいなガキは来るな
288名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 23:45:20 ID:QbecvzAX
【グルメ】ジャワカレーに市販のバジルスパイスを加えて食べると、女性は淫乱になる

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1246361020/
289名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 23:45:55 ID:4X8ckkc9
うどんなら。
イチに浅ひろ本店@大須。
ニに稲葉家@今池。
290名刺は切らしておりまして:2009/08/03(月) 23:55:53 ID:lv7w8da+
なんでも味が濃いような気がするが
291名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 00:23:52 ID:SIAk6qYa
ルーセントタワーって名古屋に住んでるけど
ARTな地下道でいけるビルって紹介してるのを見た覚えがある程度です
暇があったら一度行ってみようかな
名駅周辺のタワーって高島屋だけが一人勝ちで
他はあんまり儲かってなさそうな気がする
292名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 00:24:41 ID:g6vjAmbU
きしめんって濃いか?
293名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 00:35:50 ID:YYQ6L3dk
>>279
>名古屋というか東海地方の手打ちうどんで慣れてると,
>余所行ったときにコシがなさすぎて笑えるよね。
名古屋のうどんがコシが強いなんて初耳、反対じゃないのか?
294名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 00:52:57 ID:ddeBCYsi
>>1
集まった店がカスばっかだな
所詮Jってことか?
自分たちが恥じかくだけならいいけど
名古屋を看板に掲げるのはやめてくれ
295名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 01:04:12 ID:SIAk6qYa
>>293
味噌煮込みの麺の固さは異常
あとコロうどんも硬いところがある気がする
296名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 01:16:05 ID:YYQ6L3dk
>>295
>味噌煮込みの麺の固さ
あれはコシって言うのか?
297名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 02:11:41 ID:yqmAXHeE
鳥開総本家



俺、名古屋だが初見の店だがた・・・。

世界のやまちゃんが何故ないんだ?
298名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 02:22:51 ID:o+CYKDJM
ルーセントタワーって、横浜のインターコンチネンタルを
縦に引き伸ばして全体を縮小したようなビルのことか。
299名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 08:00:11 ID:GW8/tfBn
>>286
嫁が赤いウィンナーに過剰に反応する(着色してあるので体に悪いと言う)ので、
あんかけスパで赤いウィンナーがトッピングされていて「えぇー」みたいな
顔をしたのは忘れませんww
300名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 18:11:04 ID:g6vjAmbU
赤い色素なんて、今は天然色素が普通だよ。
301名刺は切らしておりまして:2009/08/04(火) 18:14:34 ID:oZ3Un2C0
コチニールとかだな。
302名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 01:52:13 ID:VOGeDQvb
三河に来たら、釜揚げうどん食ってみりん。
303名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 01:56:31 ID:DrGX+Xfa
名古屋の味噌煮込みうどんは麺がちゃんと煮えてるのか不安というか、胃に悪そうだなと思う
304名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 04:37:59 ID:onAMuRny


今の時期だったら、
冷たい緑茶に「ういろう」
くらいかな。

味噌カツ、味噌煮込み、手羽先・・・・
ムリだわ。

305名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 04:41:01 ID:PtWCBQRK
きしめんを冷たくして食べるとおいしそうだ。
306名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 06:19:20 ID:L7qcQZ3Y
>>305
ざるきしとかは本当に美味いよ
307名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 07:32:01 ID:P/mLvxEP
ここまで来て「ノブナガ」のごはんリレーについて
一度も振られていない件。
308名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 09:37:50 ID:z02bE10L
>>263
265も言ってるようにああいうところはあれが当たり前。
むしろ入った瞬間から本場台湾気分が味わえていいという人もいるくらい。
(おれもそう)

あれがよくあるチェーン店のマニュアル接客だったらちょっと興ざめだなあ。
なんかそれだけでまずそう。。

もちろん高級料理ではないから、それほどいいサービスを期待するのもそれはお
かしいよ。
309名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 10:27:11 ID:NBSrFZhQ
310名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 12:56:17 ID:z02bE10L
>>263
日進町に味仙なんかないよ。どこと間違えてる?
http://www.misen.ne.jp/
注文のしかたにはコツがあるっていうと大げさだが。。基本的にあのウェイター
たちは日本語わからないと思ったほうがいい。メニューを指さしてこれ1これ1
とやって最後に全部わかってるか確認したらそれで終わり。1分もかからん。
もし間違えて持ってきたら「それ違う」と言って首を横に振ればすぐに持って帰る。

>>307
17ですでに終わり。それほど語る番組、内容でもない。あの子がもう少し
ちゃんとコメントすればもう少しましな番組になるが「これおいしい」
って言って終わり。そもそも本当にあれだけしか食ってないならもう
やせてガリガリのはずだろwまああれをいちいち「やらせ」とかいう
ほどガキでもないが。
311名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 13:12:29 ID:UpEQxP4a
>>310
いや、1年半ほど前にできたのよ。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007236911/

しかし日進町って・・知識が15年前で止まっていそう。
312名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 14:07:11 ID:8j1xoDwJ
>>287
すげぇゆとり
313名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 14:50:56 ID:xvl5bOnx
>>1
名古屋で名古屋ってウケるのか?
松坂屋だか松屋が東京でやればいいのに。
もちろん別のビルでな。
314名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 15:03:55 ID:TvUggTXf
>>9>>15
一度、矢場町(だっけか)の本店で並んで食べたが、ちょっと期待外れな感じがしたな@千葉県民
ダイエー金山店(でなくてもいいが立地最高)のスガキヤで充分。
315名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 15:19:58 ID:pQHgQty4
>>313
地元民向けではなくて観光客向けだろうかと思うが、それにしては場所的にどうよと思うしな。
316r+:2009/08/05(水) 15:49:21 ID:r7Qhsxcw
>>290
実際に食べてみると、関東ほど味は濃くない。

味噌煮込みが旨いね、名古屋飯
317名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 16:10:40 ID:z02bE10L
>>311
ふむ、、日進町にできたのか。。
15年前の知識でとまってるというのは当たってるw
良く行っていたのは10数年前の大学生の時で、そのあと東京でずっと
働いていたからな。最近独立したために名古屋に戻ってきたがまだ浦島
状態のことがいっぱいある。
318名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 17:23:31 ID:MKyTmYO9
>>316
関東で言う「味の濃さ」って、要は塩辛いということじゃないかな?
名古屋の濃い味はアミノ酸の濃さだからちょっと違う。
でんぷん偏重気味の粉モン文化圏の人には、いずれもあまり好まれないかもしれない。
319名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 17:36:45 ID:+/wpbthf
釣りだろうけど、日進「市」がつっこみどころ。
320名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 17:52:53 ID:ePcpcC3c
ルーセントは駅から微妙に離れてるけど
目立つ建物だから地上から歩いていけばわかりやすいだろう。
321名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 18:28:49 ID:jOzzmVCZ
あれだな名古屋飯なら
どんぶりにシャチホコと うなぎ、豚カツ、スガキヤ あんかけがのせてあるのかと
322名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 19:03:10 ID:pd0QDh/w
名古屋人的に味噌カツはどの店が美味しいの?
323名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 19:03:19 ID:ybTECnn0
小倉サンドも忘れるな。
324名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 19:11:06 ID:ybqfDA/9
名古屋駅周辺にすら外食店ないからな
どケチすぎる名古屋人
325名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 20:24:32 ID:547H/pXB
>307

いつぞやの放送で、通行人に
「名古屋の人は昼ごはんに味噌煮込みなんて食べませんから。。。」
って言ってたな。
326名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 20:28:47 ID:yl0fzJet
蓬莱軒じゃねえとかいい加減にしろ
327名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 20:42:54 ID:9cBgu2WP
名古屋人くさいんでちかよんな
328名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 21:04:00 ID:P/wq7BWy
ふぁんたじいの土下座パスタがないお。
329名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 23:00:12 ID:xz/ymJ9h
行政区分としては「市」なんだけど、
昔からの名古屋市民からのイメージとして日進「町」なのです。
330名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 23:36:05 ID:L7qcQZ3Y
>>326
ババアがウザイので、味がよくても所詮漏れのランキングでは3位どまり
名古屋市内という枠を撤廃すれば10位に入るか入らないかくらいのレベルだから
この際どうでもいいかもしれない
331名刺は切らしておりまして:2009/08/05(水) 23:40:40 ID:dvW1G5z1
>>324
駅裏の地下街だけでも色々とあるけど。
332名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 00:20:02 ID:OdCR2heH
>>331
確かに地上を歩く名古屋人はいないな。

大阪についで、地下街面積2位だったけ?
333名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 00:34:55 ID:KrnuvfIa
>>332
まあ、梅田の地下の迷宮っぷりに比べれば・・・。
でも、あっちは地上も百貨店やら商店街やらもあるしね。
334名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 00:48:45 ID:V6yRG3J3
ルーセント方面に何の穴場もないからって矢場とんとか
あっても、いかないだろうな。どうせ高いし。自分は名古屋人
だけど、これだ!って言える物が名古屋には何一つない。
観光もそう。無理矢理、御当地にして観光客の反感をかって
何を言われるかわからない。味噌煮込みうどんも、麺の芯はあ
えて硬くしてある。でも、食べた人は、「半生だった」と言う
意見がたえないのに、いまだに改善もないまま独走中。手羽先
も家で作れます。名古屋コーチン、あんな高い物誰も買いません。
観光に於いても、名古屋城、徳川園、年寄りくさくていまいち。
大須も人が多いだけで、若者やオタクが何も買わず、安いトロピカルジュース飲みながらぶらぶらして
いるだけ。名古屋港水族館、これも他府県にもあるのでいまいち。
笹島貨物跡地にデカい土地があるのにいまだに未開発。
335名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 01:20:12 ID:NWObqo3j
>333

梅田は地下よりも地上の方が迷宮。特に阪急三番街・・・
336名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 01:22:47 ID:OdCR2heH
味噌煮込みはスガキヤの半生タイプをスーパーで買って買えるのが吉。
好きな煮込み具合、好きな味の濃さ、好きな具でハッピー。
337名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 01:37:15 ID:I7iF/YTY
矢場とんがなぜあれだけTVでもてはやされるのかわけわからん

1度食えばもう行かないと思うんだがなぁ・・・
338名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 01:44:44 ID:OdCR2heH
>>337
ナゴヤ球場にあったから、名物化したと思われ。
339名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 02:53:40 ID:67eT0d7k
>>310
ご飯リレーって週に2日くらいでしょ?
ご飯リレー何日目ってナレーション入るから別にだましてるわけでもないし。
340名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 09:42:28 ID:mVLMEESI
>>339
え〜 じゃああの子は週に2日現場に行ってロケやってるわけ?
普段は東京だか名古屋だか大阪で普通に生活して、週に2日だけロケの
ために九州行ったり北海道行ったりして「腹減って死にそう〜」「早く名古屋
帰りた〜い」とかやってるの?もしくは現場にずっといるとしたら後の週5日は
何やってるの?
341名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 12:25:06 ID:xByWGPrx
矢場町に場外馬券売り場があったからじゃね。
やばとんが大きくなったのは。
342名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 12:28:26 ID:WWEneLt1
やばとん好きだけどな。
駄目なひとはもともと「甘い料理」が嫌いなだけじゃね?
343名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 18:25:15 ID:KrnuvfIa
>>341
近辺で勤務してたうちの爺さんによると、昭和30年頃には既に旨いトンカツ屋があるって噂になってて、
給料日に皆で食べに行ったりしてたらしい。
344名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 19:19:33 ID:mVLMEESI
>>342
だね。自分やその周りの友達だけの狭い世界で「あれだけ長いこと並んで
食ったのに別にそれほどおいしくないなあ」と思っただけで、名古屋人は
あれをおいしく思ってないなんて絶対言い過ぎでしょ。好き嫌いがはっきり
別れるってのはそうなんだけど。


>>311
情報 thank you bery much! 今度、日進町に行ったらよってみるお!
345名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 19:52:28 ID:tVlj8gVE
みそくさい悪寒
346名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 21:06:23 ID:I6wl7rzM
>>343
漏れも同じような思いでがあるな・・・

数十年前だが・・・給料が出た日にカツ揚げされて、ぼこぼこにされたところをトンカツ屋の
おやじさんに助けてもらったことがあった。
金がないのに、トンカツをご馳走してくれて「金持ちじゃなくてもいいから、毎日トンカツが
たべられるくらにはがんばりなさい」と諭してくれた。

その言葉を胸に単身渡米し、苦労しながら全米でスーパーチェーンを展開するまでになり
いつしか、あのトンカツ屋に恩返しがしたいと日本に帰国したきたところだ(´・ω・`)
347名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 21:58:32 ID:aHfsE+0D
そんなみなさんのテーマソングです↓
http://www.youtube.com/watch?v=h_m8mRmfzUg
348名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 22:12:50 ID:QHHIC1Hv
>>334
>でも、食べた人は、「半生だった」と言う
>意見がたえないのに、いまだに改善もないまま独走中。

山本屋本店の固い味噌煮込みうどんの味を分かってる人は
他県人にも沢山いる。
分からない人は来ない方が行列が減るのでうれしいw

ただ、山本屋本店は色々セット販売などして、値段を釣り上げるのは
止めてもらいたい。
本来庶民派の食べ物のはずの味噌煮込みうどんで2000円以上するなんて、
麺の固さよりそっちの方が問題だと思う。

なお、この前寄ったら麺の固さも選べるようになってたと思う。
これは改悪だと思うね。
349名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 22:17:43 ID:fjJkiFAP
冬はマルちゃんかスガキヤの袋の味噌煮込み買ってきて
野菜いっぱい入れてでっかい土鍋で食べるのが最高にうまい
350名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 22:23:16 ID:I6wl7rzM
>>348
というか、麺もそうだけど汁がまずいんだよ・・・あのエグミと酸味が強い八町味噌を
グツグツ煮立たせるのは、調理法としても間違っている(´・ω・`)

なにを勘違いしたのか八丁味噌を前面に出して名古屋飯語るから、誤解されるんだ
ドテや味噌カツ、味噌煮込みくらいなもんで、名古屋人だって嫌いってやつのほうが
多いと思うぞ・・・

あんなもん常食してる名古屋人は、常軌を逸しているとしか思えない@超名古屋人
351名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 22:29:45 ID:+QoqTZqS
松屋のおまけ味噌汁
名古屋は垢だしだぜ。
352名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 22:39:06 ID:72h6lAJU
ルーセントタワーってなんだ?
353名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 23:16:13 ID:QHHIC1Hv
>>350
>汁がまずいんだよ

全く味覚が違うんだね。
八丁味噌の汁が最高なんだけどねぇ。

実際連れてった人は皆はまってるよ。
354名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 23:21:59 ID:jxFhyPYm
味噌カツ丼はカツどんショップマリオだろうw
後、中華の真弓園(?)の真弓丼はBグルに欠かせないだろうw
355名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 23:36:26 ID:p2JGspqz
おれも八丁味噌の煮込みには抵抗かんじる

あれは保存食とか非常食ようで 普段の食事に使うものではないよ
俺てきにはサガミチェーンで十分
356名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 23:42:08 ID:+QoqTZqS
煮込みに耐える味噌は八兆味噌だけだろ。
どんな粗末で腐った素材でも色風味味をごまかせる。
357名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 23:43:08 ID:QHHIC1Hv
>>355

自分は日本全国食べ歩きが趣味で、その上で山本屋本店には、
名古屋に行くたびに足を運んでる。

それだけでなく、前のレスにも書いたように、連れてった人
(と言っても今まで6〜7人だが)からも好評で、リピータになってる。

だから、あの味は嫌いな人もいるだろうが、好きな人も多いってことだ。
358名刺は切らしておりまして:2009/08/06(木) 23:56:23 ID:VkGaFgdh
八丁味噌はうまいよ。
うちの姉の嫁ぎ先のご両親が岡崎の製造元で働いていて
そこで飲んだ味噌汁のおいしかったこと。
359名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 00:12:10 ID:W0Lqsk8z
ホントに美味しければ全国区になるよ。
1部東京にも出店しているけど、
名古屋めしはあまり評判よくないよ。
360名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 00:15:04 ID:DYeLKiNP
>>350
そっか?
酸味が勝った八丁味噌だからこそ煮立たせて麺や素材の旨みや甘みでバランスを取るんだろうし、
普通の1年熟成の味噌なら煮立たせたら風味が台無しだけど、3年熟成の味噌だから耐え得るわけで、
非常に理にかなった調理法だと思うけど。

子どもの頃は甘ーい白味噌も好きだったけど、今は赤だしじゃなきゃ物足りないな。
361名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 00:53:33 ID:g2Uubvmm
味噌のなかの甘さを、引出していないと
本来の煮込みらしい味が出てこないだよ
砂糖なんかではなくて天然の甘口がいいんだって
一度 普通の煮込みを食べてみることをお勧めする
362名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 01:02:44 ID:ge3oHv94
赤だしの味噌汁って、かなり限られた地域以外は日常的に飲んでないよ。
たまに飲む分にはいいけど、毎日は無理かも。
363名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 01:09:16 ID:DYeLKiNP
>>361
元々、八丁味噌は他の味噌と比較して旨味と酸味が極端に勝った味噌で甘味は少ないんだよ。
だから、味噌汁にするとクセがあって好みが分かれやすい。
しかし、煮込み料理や甘味噌にして甘味を補ってやると、旨味の強さに加えてバランスの良い味になる。

その地方で生まれて好まれてきた調理法ってのには、それなりに理にかなった理由があると思うね。
364名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 01:13:25 ID:zqxXESF7
味噌汁って一回沸騰させたら、風味が飛んで、まずい。

ぐつぐつ煮立たせて、さらに旨みが増す八丁味噌は、
料理業界でも、異端として有名だよ。
365名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 01:18:42 ID:r6zJkARS
>>364
石川県にとり野菜鍋という鍋がある。
味噌の鍋なんだけど合わせ味噌だね。
グツグツと具を煮込んでも別に問題ないし、愛知の人も好きな味みたい。

味噌の色はこういう感じ
http://a248.e.akamai.net/f/248/37952/1h/image.shopping.yahoo.co.jp/i/j/notocom_sp-torimiso360
366名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 01:42:39 ID:OrGw0WCO
モーニングとスガキヤと天むすときしめんと味噌カツ以外に何かあるの?
367名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 01:49:13 ID:LfNiubCY
>>340
それ以外の日は普通にマジシャンの仕事とか練習とかしてるんじゃないの?
ワッキーだって後半は全国区のテレビ番組とかでながら続けてたし、
ナベアツの相方だって他の仕事もしてたじゃん。
368名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 02:27:11 ID:F9IWr520
赤味噌、八丁味噌は繊細な味には不向きなんだよな。
臭みを消すとか、味をごまかすとか…
愛知のフナ料理やいな饅頭の使用法とか魚の臭み消す使用法だし。

名古屋の飲食業界の味はやっぱり都市の規模からすれば周回遅れって
気がするな。
関西版ミシュランが出るみたいだけど、名古屋じゃ☆が付く店って
無い様な。
369名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 03:14:43 ID:S/un1z7G
赤だしと白みその汁なら赤だし飲むけどな
白みその汁とか飲んだ気しない
370名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 04:48:29 ID:zqxXESF7
>>369
結構ミックス味噌のシェアも広いかと。

ナゴヤ人だがミックス味噌。
371名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 06:26:06 ID:CT+7s8EY
通常赤だしというとあわせ味噌なんだけどな。
八丁味噌単独の味噌汁はそうないぞ。
372r+:2009/08/07(金) 09:06:40 ID:UBCTgcQK
>>369
純粋な赤・白って地方はレアだぞ。
愛知でも関東でもミックス味噌が主流

ちなみに愛知にも時々行くが、八丁味噌のみそ汁など飲んだことがない。
373r+:2009/08/07(金) 09:08:28 ID:UBCTgcQK
食文化をイメージで騙る奴が多いね。
自分の舌で味わってこそ食だと思うのだが。

>>368
愛知のフナ料理
食べたこと無いな、愛知にそんな料理があるとは知らなかった
374名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 09:43:31 ID:6MsUF3Br
>>367
そうか。でも週に一回だけロケというのはやはりないと思うな。あの子が
人気芸人ならともかく、まだそれほど仕事があるとは思えないし。
あるていどため撮りしてまた戻っての繰り返しでしょ。
375名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 09:51:24 ID:6MsUF3Br
>>346
じゃあこんなところで油売ってないでさっさと恩返ししろよw
もっとも今じゃお前より金はあるのはあきらかだしなあ。
店の前に並んでいる人の整理係でもやってもらおうか。
376名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 19:23:28 ID:F9IWr520
>>373
鮒料理は愛知じゃかつてはポピュラーな料理で冠婚葬祭とかの定番
だったんだけどな。
地元でも最近は食った事ないどころか存在さえも知らない人間多いんじゃ。
インチキ地元料理が流行る一方で地元の食文化が大切に守られてない一例。
一応名古屋市のHPでは紹介はされてるけど…
http://www.city.nagoya.jp/kankou/sansaku/gourmet/nagoya00000027.html
377名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 20:44:09 ID:XgfNNBYY
味噌煮込みうどんてなんであんなに高いの??
香川で作ったら300円でできるんちゃうか?
378名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 21:07:12 ID:g2Uubvmm
名古屋といえばエビフライだろな

さくさくフライだゃで
379名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 21:09:56 ID:DYeLKiNP
そんなに高いかな?
周りのうどん屋だとノーマルので大体600〜800円くらいだけど。
いつも頼む天ぷらとか入ってるのにご飯つけても1200円くらいだった気がする。
380名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 21:21:15 ID:7MdGiKAm
山本屋のことだろ。あそこの値段は異常。
味噌は味が強烈なので高いところで食っても安い所で食っても大差ない。
スガキヤの生インスタントで十分。東洋水産とかはイマイチ。

あと味噌煮込みうどん用の麺は、普通のうどん用よりかなり堅めにしてある。
山本屋あたりだと初めての客は「・・・これ生煮えじゃね?」と思うこと必至。
381名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 21:26:57 ID:CgoUi3BD
観光客がルーセントタワーまで行くわけねーだろ
382名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 21:34:39 ID:CT+7s8EY
味噌煮込みなんて本当は庶民の食い物だから
あんな高いもんじゃないんだけど
そこは営業上のアヤであんな値付けなんでしょ。
383名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 21:55:10 ID:JT5D3Poj
>>378
なぜかエビフライが名古屋名物みたいに扱われてるなw
これをえびふりゃ〜ビルとして売り出そうか。
なんとなく形がエビに似てるような気がする。
http://chiri.xrea.jp/cgi-bin/img-box/img20090204064517.jpg
384名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 22:38:36 ID:XgfNNBYY
>>379-380
おっしゃる通り山本屋です
盆に旅行で友達が是非行きたいと言うので
糞暑いのに高くて口に合わなかったらと思うと鬱です
385名刺は切らしておりまして:2009/08/07(金) 23:22:50 ID:9HzHtLgB
地元民で名古屋飯嫌いだが、カレーうどんときしめんは美味い
386名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 01:47:37 ID:+CjY7mZU
山本屋は地元民でも1回行ったら2度と行かない。そんな店。
387名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 04:13:11 ID:xiSlUWGA
>>383

> これをえびふりゃ〜ビルとして売り出そうか。

えびふりゃーはタモリの造語。

都市伝説ご苦労さんw
388名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 05:27:21 ID:70sVpc/q
>>359
東京に味の分かる人間なんていない。
奴らは東京のメディアの価値観が全て。。
389名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 07:04:17 ID:afbIXXdh
ビル全体が
えびふりゃー 笑


そうだったんかい

そういえばえびフライ丼があるのは名古屋だけらしい
390r+:2009/08/08(土) 09:50:14 ID:hnJ07M2O
>>380
味覚音痴が高い金を出してまで食べたらもったいないよ。
店も混雑してるし、君みたいな人は行かない方が良いと思うよ。

>>388
味覚音痴はどこにでもいるよ。
ただ、東京のやたら味が濃くて辛いラーメンとか食べると、関東の人間の味覚を疑うことはある。

>>376
ヘー、全く知らなかった。
けど、愛知に行っても絶対に食べないと思うけど。。
391名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 09:52:29 ID:GEkyrR9w
また電通パックツアーですか
392名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 12:17:58 ID:kANwLQ81
名古屋の飯がうまいって感じる奴こそ味覚音痴
393名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 12:22:50 ID:uX2zun4/
大名古屋ビルヂング(てコテいたような…)
の地下のカフェ好き
394r+:2009/08/08(土) 16:43:15 ID:hnJ07M2O
>>392
味噌煮込みの味がわからない、スガキヤのラーメンと一緒だと
自分で書いてるだろ>>380
わけのわからないやつだな。

頭まで悪いのか?お前は。
395名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 17:34:08 ID:D+OcJpYP
全部が味噌味ではないというだけでも名古屋にしては洗練されてると思う
396名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 17:40:40 ID:bDDDdaZ9
>>394
名古屋人なら分かると思うが、>>380が書いてるスガキヤってのは
ラーメンのことじゃないと思うぞ。
397名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 17:45:44 ID:cfjK0kc2
そういえば大名古屋ビルヂングって見ないよな。結構好きなコテだったんだけど
398名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 18:16:01 ID:IE2l801K
>>149
金魚印は名古屋飯じゃないよ。
三重県四日市市大矢知。
399名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 18:45:24 ID:xiSlUWGA
>>397
> そういえば大名古屋ビルヂングって見ないよな。結構好きなコテだったんだけど

ビルヂングという名づけ方は、
かつては三菱地所の大規模自社ビルのみに
与えられた名誉ある呼称。

他地区は再開発が進みその名は消えていった。

これ豆な。
400名刺は切らしておりまして:2009/08/08(土) 18:55:31 ID:iLtVxv/t
396
と言う事は、宮地佑紀生ですね。
401名刺は切らしておりまして:2009/08/09(日) 00:28:28 ID:CX26Z07y
なんかもうめちゃくちゃだなw

>>394
だから392は一貫して名古屋めしはうまくないと言ってるだろう?
インスタントのがましっていってるくらいだから。だけど392もその
インスタントを名古屋のスガキヤにするからわかりにくくなるんだよw

>>399
397は2ちゃんねるにいた有名なコテハン(固定ハンドルネーム)の
大名古屋〜さんを最近はみないなっていってるんだよ。おまえ豆披露
したかっただけだろw



402名刺は切らしておりまして:2009/08/09(日) 00:54:17 ID:Cu3T+gC4
カゴメは籠目屋を復活させてチェーン展開しろ
403名刺は切らしておりまして:2009/08/09(日) 19:52:51 ID:bWBPpEIh
>>390
必死さが伝わるが、君が味覚音痴の可能性は?
自分が美味しいと思えばそれで良いかと。
404名刺は切らしておりまして:2009/08/10(月) 20:14:43 ID:FojVGL7Z
ルーセントビルあらため えびふりゃービルに改名しよう
屋上に尻尾つければ
新幹線からもよく見えるぞ
405名刺は切らしておりまして:2009/08/13(木) 02:39:09 ID:3UcqIpOK
>>404
えびふりゃーはタモリの造語。

都市伝説ご苦労さんw
406名刺は切らしておりまして:2009/08/13(木) 02:42:56 ID:7NlIk/hr
高田馬場には鳥良や名古屋うどんが有るから充分
前はスガキヤも有ったけど撤退したな
407名刺は切らしておりまして:2009/08/13(木) 02:55:34 ID:egDIQ86B
みそかつは、味噌を別にしてくれたらいける。
名古屋弁の、だで!が不快
上司がだでだでうるさい。
408名刺は切らしておりまして
>>406
ぬるいスープに伸びきって離乳食みたいになった麺出してたら潰れるは。