【食品】高額バーガー：デフレ挑む・｢安全な食材｣｢満腹感｣のニーズ増…ウェンディーズなど照準 [09/07/04]

　大手ハンバーガーチェーンが肉量を増やしたり、国産の具材を100％使うことなどで、
通常に比べ単価を3割〜2倍に高めた｢プレミアムバーガー｣を相次いで投入している。

　ハンバーガー市場は、消費者の節約志向の高まりで低価格傾向が強まる半面、
少し値が張っても｢安全な食材｣を求める客や、バーガー1個で｢満腹感｣を得たいニーズが
増えていることに対応するためだ。

　各チェーンでは、こうした新規需要の取り込みにつながる“こだわりの1品”を設定、
客単価を引き上げ、“デフレ不況”を乗り切る考えだ。

　｢ウェンディーズ｣を展開するゼンショーは3日、食感に特徴がある新タイプの
プレミアムバーガーを今月中旬に期間限定で発売することを明らかにした。
価格は400円前後と売れ筋(280円)より4割ほど割高にする。同チェーンでは期間限定の
高額品を定期的に投入するが、販売は好調で｢客足、客単価とも4〜6月期は前年同期比を
上回った｣(同)という。

　高額バーガーの先駆けは｢モスバーガー｣を運営するモスフードサービスが2003年〜
08年4月まで販売した｢匠味｣だ。パティ(肉)や野菜の品質に徹底的にこだわった商品で、
価格は580〜1000円と売れ筋帯(320円)に比べ2倍超に達した。

　あまりにも高額だったため、注文が増えず販売中止に追い込まれたが、その時の反省を
踏まえてモスが昨年12月に発売したのが｢とびきりハンバーグサンド｣。パンに挟むパティと
野菜は国産で、素材にこだわりながら価格は390〜420円とした。

　発売後、健康志向の女性を中心に人気を呼び、6月21日までの累計販売数量は1234万食を
突破。同社のヒットの目安である、半年間で600万食を2倍上回る売れ行きとなっている。

　モスはこうした高額品を充実する一方、7日には価格が200円を切る低価格バーガーも
販売する。｢幅広い価格帯の充実で、さまざまな価値観の消費者需要を取り込みたい｣と
桜田厚社長は意気込む。

　日本マクドナルドが昨年11月に発売した｢ダブルクォーターパウンダー・チーズ｣は、
肉量を通常品の約5倍となる226gとし、価格を同1.5〜2倍の480円〜490円に引き上げた。
満腹感を得たい男性の支持を得て、今年5月末までに累計で3000万食を販売するなど絶好調。
マックは｢100円｣メニューで客を呼び込む一方で、高額品の販売を強化したことで、
5月の既存店の客単価が前年同月比5.6％増と10カ月連続で伸長し、売上高も同3.1％増と
13カ月連続で増えた。

　日本フードサービス協会によると、ファストフードの5月の新規店を含む全店売上高は
マックなどの好調で6.3％増と8カ月連続で前年実績を上回った。バーガー各社による
相次ぐ高額品の投入で、不況でも増収の勢いが増す可能性もある。(今井裕治)


▽News Source　FujiSankei Business i.on the Web 2009年07月04日
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200907040101a.nwc
▽ダブルクォーターパウンダー・チーズ
http://www.mcdonalds.co.jp/menu/products/shared/graphic/image_product_hb29.jpg
▽関連
【コンビニ】セブン-イレブンの「まえばしtontonバーガー」、県内全域で販売へ / 群馬［09/06/29］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1246316551/
【外食】モスバーガーが24年ぶり100円台バーガー、初の子供向けセットも発売--新キャラ『モッさん』も発表 [06/23]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1245746869/

余裕綽々の２

ガストはハンバーガー復活させれ

今までの値段がおかしいんだろ
安すぎるとどうしても質が下がる

となると

シナー様になる

>>4
その通りだ。

それと、

安く売る　→　利益が減る　→　給料が出せない　→　正社員を削る　

→　（さらに）人を雇わない　→　働く場所・給料なくなる　→　オマエら涙目〜〜

となる。


高く売れ！利益稼げ！給料上げろ！！

ウェンディー・ウォッパーズなら知ってる

どうでもいいけどマックの誇大広告どうにかしろ
写真と実物のギャップありすぎ

モスは高額路線失敗したけどな
あトヨタもなｗ

もうちょっと店舗数を増やしてくれよ

モスバーガーは味が落ちた
もういかなーい

ウェンディーズ派だな
モスは高い割りになぁって感じ
ホットドックならいいか

ウェンディーズは近所にないんだよなー

流石ゼンショー。いらぬ事をする。
今のままのパティがどの店よりも最高だと言うのに。

マックは高くなったなーという印象
殆ど行かないけど

匠味なくなってからモス行かなくなった。

マックのハンバーガーは70円くらいが適正価格でしょ

DQPCって全然写真通りじゃないよな。
何で買う奴いるんだろ。

ここでバーガーキングの出番ですね

京都にウェンディーズ一軒しかないよ
辺鄙なとこにあるダイエーの中、わざわざ食いに行くけど

マックは実物と全然違う写真と、どこに何が書いてあるかわからんメニューをなんとかしろ。
まあ、あえてわかりにくくしてるんだろうけど。

モスは、昔の味に戻せ。

モスは社長が交代してから迷走してる。
マクドナルドは社長が変わってから儲かってる儲かってると嘘を言うようになった。
店長の残業代ふみたおして直営店売却しまくって何が儲かってるだ。

これからホットドッグの時代がくる。
１５０円で食える旨いホットドッグを開発した者が
勝利者になるよ。

確かにマックのクォーターパウンダーチーズは結構食べてる。
旨いし、これからも高級バーガーのセットで700円程度の路線で
ひとつお願いしたいね＾＾

>>19
こんなところに同士が

ウェンディーズは好きだったが
ゼンショーに買収されたと聞いてから行ってない

>>19
俺はダイエーの近くに住んでるからラッキーだ。
どのハンバーガーチェーンのパティよりあのパティが好きだ。

ウェンディーズで１００円のハンバーガー買おうとしたらメニューになくて、
５分くらいずっと探したらジュニアハンバーガーとかいう名前に変わってて端っこに小さく載ってたｗ
なんかせこくないか？

>>22
マックで一番おいしいのはホットドックだと思ってる私が通りますよっと

モスで1000円バーガー匠食ったけどそんなにおしいしいと思わなかった。
そんなはずはないともう一回食ったけどやっぱりおいしくなかった。
ただ単に高くて良い材料を使えばいいというわけではなくファストフード、
ハンバーガーとしてのバランスが大事なんじゃないかと思った。

ハンバーガーは所詮ハンバーガーなんだから、
変に奇をてらわずにスタンダードな路線一本で
コンスタントにやってればファンはいなくならない
と思う。

たまーに色物をだすならともかく、定番商品を
変にいじるとろくなことが無い。

とモスの偉い人に言ってやってくれ。

>>30
そうだよな。なんで匠味が売れなかったのかちゃんと調べてねーんじゃ
ないか？それはファーストフードに多くいがちなおこちゃま舌の若い
兄ちゃん姉ちゃんに聞いても「おいしいけど高いから」なんてベタなこと
しか言わないわな。おれも含めおいしいものには数万円だって出すことも
ある人たちにとって、買い物しに街へでてランチに500円使おうが1000円
使おうが帰り道で財布の中身チェックしてもそう変わらんぞ。

実は匠味はおいしくなかったって仮定したやつはいるのか？
高くていい素材を使ったから味は間違いない。やっぱり値段だって
思い込みじゃないのか？

道民なんだけど、東京に出張したらウェンディーズをお土産に買って帰ってる

>>23
マックのQPは、
味はチーズバーガー
満腹感は中途半端な割りに
高カロリー

>1
はぁ？
今時都市部でも390円弁当が当たり前の世界なのに高額バーガーなんて売れねえよボケがああああああああああああああ

>>34
セーブオンはすでに268円弁当になってるからなぁ。

>>22
イケアのホットドッグですね、わかるわかる

ダブルクォーターは肉の味しかしなかったのであまりうまくなかった。
ハンバーグとパンの味のミックスがハンバーガーの取り得なのに。
肉を味わいたいならステーキ屋に行くよ。

経済を理解していないバガな会社だな

>>37
肉の味がしたか？脂の味しかしないぞ。
メガマックの方が旨かった。

>>37
肉の味がしたか？脂の味しかしないぞ。
メガマックの方が旨かった。

クォーターパウンダーなんてハンバーガーをでかくしただけの
肉汁が全然ないパサパサの粗悪品じゃねぇか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄｲ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄｲ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　i三i
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>>32
道民ならご当地バーガー食った方が美味いよ。高いけどな…

ttp://burger.nayoro-yeg.jp/
カレーやら、ハンバーガーやらで道産素材の地産地消が今の流行り。

同じ８００円なら定食屋のメンチカツ定食のほうが満足度大

Shake Shackの日本上陸を期待。

5Guysでも良いです。

ウェンディーズのクーポン、けち臭くなったんだよな・・・
ああいう割引の類が、時を経るとけち臭くなるのは世の常なんだろうけど。
ジャスコも昔は、結構すぐに５割引したのに、今じゃせいぜい2,3割引。

うまいハンバーガーと言われて思いつくのは
Becker'sの粗挽きグリルチーズバーガー。

マクドナルドのクォーターパウンダーシリーズはマクドナルドの中
では一番好きで時々食べるが、チープな味わいだ。高級じゃない。

Arby's と Johnny Rockets のカムバックを待つ！資料置いときます。
http://www.fctimes.jp/factUS/johnnyRockets/boshu.html

ウェェンデーズって家の金魚にないな、未だに食べたこと無い。

高級バーガーにデブが挑むに見えた

マックポークが好きな私がきましたよ。つか牛肉のパテ酷すぎないか？下品な脂の味しかせん。200gも食えるかよ。ダブルチーズでさえ最後の一口食えなかったよ。食後はもたれるし。マックポーク二個とコーラで300円。これで十分。

>>48
ダンスはいらんけどな

高額バーガー食うぐらいなら
ファミレスのランチの方がいいよ。
ビッグボーイのランチなんてご飯大盛り無料スープ飲み放題で609円だし。
同じゼンショーグループなのに。

>>41
シングルはダメだが、ダブルは脂がたくさん出てくるよ！

気持ち悪くて半分しか食えなかったけど。

ジャンクフードで満腹になろうなんて思ってませんから

>>51ウェンディーズのパティおいしいよ

ウェンディーズって日本だと「高級バーガー」なの？

ホットドッグのブームは来て欲しいけど、「きんもーっ☆」で一世を風靡したネイサンズ撤退しちゃったしな
モスのホットドッグもなんか味落ちたし未来はないな

>>58
お前がホットドッグ屋はじめたらうまくいくんじゃね？

ウェンディーズバーガーとあんバーガーで満腹だな。

ウェンディーズ最近行ったらうまかった　高かったけど

ドトールのミラノサンド劇ウマくね？

バーキンが１番満足感あるかな ちょい高いけどボリュームあるし
マックはセット頼むとそんな安くない

>>57
至って普通のお味
ただしライバルが酷すぎるので相対的に評価が上がる

ウェンディーズはオーバーワンパウンダーセットがヤケクソ過ぎて笑ったな。
ダブルを食い終わってほぼ満腹になったのに、まだトリプルが丸々一個残っているという、あの絶望感は他では味わえない。

>>65
あれは一人で食うものなのか？ｗ

国内企業物価指数-6月（前年比） -6.6%

こりゃデフレが進むわけだｗ