【水産/大学ベンチャー】『近大キャビア』生産継続、稚魚新たに300匹 [07/03]

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1ライトスタッフ◎φ ★:2009/07/03(金) 17:08:54 ID:???
近畿大学水産研究所(和歌山県白浜町)は、昨年度試験販売して好評だった
近大ブランドのキャビア(チョウザメの卵の塩漬け)を継続生産することを決めた。
6月下旬からチョウザメの稚魚300匹を購入して新宮実験場(新宮市高田)で
飼育を始めた。関係者は「餌と飼育方法を研究して10年ほどで採卵できるように
したい」と話している。

新宮実験場で育てているチョウザメは生後12年から14年の成魚約120匹。昨年度
初めて14年目の雌3匹(全長105〜123センチ、重さ10.7〜13キロ)から
計5.5キロ採卵できた。関連のベンチャー企業アーマリン近大が「近大キャビア」
として商品化、100個限定で販売したところ完売した。味についても好評だった。

このまま販売を続けると、現在飼育している個体では足りなくなるため、10年先を
見越して補充することになった。今回購入した稚魚は全長13〜14センチ、重さ9〜10
グラム。成長は遅いが卵がおいしいベルーガ(オオチョウザメ)の雌と成長が早く
身がおいしいスターレット(コチョウザメ)の雄を交配したベステル。

高田川のきれいな水を使い、成長促進のための温度調整や薬品使用などをせずに
自然に近い状態でじっくり育てる。国産で安心安全なキャビアとしてPRしていく。

新宮実験場の山本慎一場長補佐は「身もおいしいので4キロほどに成長すれば身の
販売も検討したい」と話している。

【チョウザメ】
太古の魚類の面影を色濃く残し、古代魚とも呼ばれる。体は長い紡錘形。うろこは
中央に突起があり、その形がチョウに似ていることからこの名前が付いたとも言われ
ている。

●画像
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/1708931.jpg

◎アーマリン近大
http://www.a-marine.co.jp/

◎ソース
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=170893
2名刺は切らしておりまして:2009/07/03(金) 17:11:28 ID:USDcPQNE
頑張れキンキー大学
3名刺は切らしておりまして:2009/07/03(金) 17:11:45 ID:5V5J4JDP
近畿大ってクロマグロの完全養殖とか水産の研究をがんばってるね。

この間ボグシング部のバカが逮捕されてたけど。
4名刺は切らしておりまして:2009/07/03(金) 17:14:24 ID:wJTwAnFa
近大の理系は優秀だぜ
原発の実験棟まであるくらい

文系は、まぁ・・・その・・・なんだ・・・
5名刺は切らしておりまして:2009/07/03(金) 17:32:26 ID:4EX4+uI3
近大のオーナーは世耕一族だけどな
6名刺は切らしておりまして:2009/07/03(金) 18:39:13 ID:szrjCW1v
マグロの完全養殖も技術え的にはそこまで難しいもんじゃないそうだ。
結局利権なのか?
7名刺は切らしておりまして:2009/07/03(金) 20:31:33 ID:eE16ohLV
難しいに決まってるだろ。
バカか。
8名刺は切らしておりまして:2009/07/04(土) 20:40:30 ID:wGh9jdga
>>4-5
近大は理系が強いなら、文系が強い大学と組めばいいのにね。
例えば、関学あたりとか。

そうそう、近大副理事長の世耕弘成・参議院議員は、早稲田出身だそうだから、
思い切って早稲田と組むのもあるかも?
医学部・薬学部・農学部のある近大とは、相互補完関係にもなるし。
9名刺は切らしておりまして:2009/07/04(土) 21:23:33 ID:ahxmkacu
ポン・キン・カン


10名刺は切らしておりまして:2009/07/04(土) 21:50:19 ID:CmUmUVAM
以前の総長が
文系はおまけ
って言い放ったのってこの大学?
11名刺は切らしておりまして:2009/07/04(土) 21:58:27 ID:EA76jeSx
近大すごいな
今度はチョウザメか
12名刺は切らしておりまして:2009/07/05(日) 03:01:16 ID:rAL+7hcH
>>10
来年は、総合社会学部を設置するけど。
13名刺は切らしておりまして:2009/07/05(日) 03:24:30 ID:Wq5UEEjy
>>3
日本人じゃなかったよね
14名刺は切らしておりまして:2009/07/05(日) 03:37:20 ID:u2d6OlfR
近大の水産はガチだな
15名刺は切らしておりまして:2009/07/05(日) 04:37:27 ID:gVhtg111
>>10
おまけと言うより理系の為の財布では
16名刺は切らしておりまして:2009/07/05(日) 05:24:30 ID:qn8TvkN3
チョウザメは鮭と同じ仲間だから養殖は余裕
腹を割かずにキャビアだけを取り出す技術も開発されているので
何度も産卵できるようになった

ただ問題なのはキャビアなんて美味いものじゃないってことだ
17名刺は切らしておりまして:2009/07/05(日) 07:27:38 ID:qKsCs+XE
>>16
> チョウザメは鮭と同じ仲間だから

目のレベルで別物なんですが
18名刺は切らしておりまして:2009/07/07(火) 17:15:29 ID:HycXD5br
買った?
10年以上養殖して稚魚をつくれないのか?
19名刺は切らしておりまして
>>18
> 10年以上養殖して稚魚をつくれないのか?

自前で稚魚を育てると、その分売り物のキャビアが減る。