【農業/酒造】越後・津南の酒米「五百万石」復活、純米酒「雪美人」首都圏で販売へ［9/05/25］

新潟県津南町の農家が、地元での生産が激減した酒米「五百万石」を復活させようと、
米づくりから醸造まで一貫して手がけた特別純米酒「雪美人」を、今月中に首都圏で
売り出す。

五百万石は１９５７年、新潟県農業試験場が人工交配で作り出した。
淡麗な味わいで全国に広まり、２００８年産は国の検査対象となる酒米の３割を占める
２万２５００トンだった。

しかし、７４年は約５００戸で１３００トンを生産した津南町では、９５年に
約７０戸で１８０トンに。さらに０８年は４戸で１５トンと大幅に減少した。
ＪＡ津南町によると、「魚沼産コシヒカリ」がブランド化して価格が上昇したため、
乗り換える農家が相次いだためだという。

農家約２００戸は「伝統の灯が消える」と９６年、町などと出資して「津南醸造」を
設立。県内向けに出荷してきたが、生産減に歯止めがかからないため、首都圏にまず
１０００本を出荷する戦略を打ち出した。「雪美人」は７２０ミリ・リットルで
希望小売価格１５００円。

ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090525-OYT1T00591.htm
首都圏出荷に向けて瓶にラベルを張る津南醸造の従業員
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090525-907115-1-L.jpg

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亀の尾＞山田錦＞五百万石

酒子の酒

美少年は永遠に消えてくれ

日本酒うまいな

720で１５００は相当やぞ

この前CMでこしひかりで作った酒なんてのを見たけど、
こしひかりって酒を造る米じゃないような…
山田錦とか、越淡麗とかさ。

>>7
相当安いよ。
一升3000円だぜ。
720で4000円くらいから高いレベル。

>>9
首都圏価格だとそうかもしれんけど、定価で一升3,000円超えたら十分
まともな値段。

>>10
いや、俺新潟。
本醸造でもいいのは一升3000円から。
だって、八海山だって一番下のは2000円だぜ？

所詮山田錦に駆逐されつつあった酒米なわけで。
復活！って言うほど、懐かしいものでもないわけで。

どっちかというと、延命だよね。

>>11
何か俺誤解してたかも。俺感覚の値段表（一升あたり定価）
〜2,000円　あんまり飲まないほうが…
〜3,000円　意外とうまかったり
〜5,000円　十分うまい（たいていは）
〜8,000円　かなり高い部類
それ以上　　プレミア価格

で、今回のだと一升3,000円で、値段としてはそこそこかなと。

>>8
こしひかりじゃなくてコシヒカリね
日本酒は麹を造る酒米以外は食用米だろうがもち米だろうがタイ米だろうがOK

>>13
こんなもんだろ

〜2,000円　低精米の純米・本醸造で意外にいけるのがある
〜3,000円　この値段でうまい酒をつくらない酒蔵のは買わない
〜5,000円　大吟醸とか、毎日飲む酒じゃないし
〜8,000円　もったいなくて変えない
それ以上　古酒でうまいのあるけど買えない

古酒だと一升１万５０００円とかあるからな。
マジ旨いけど、流石に普段飲みにはきつい。

それでもワインよりは全然安いんだけど。

>>13
値段はあくまでも期待値に過ぎない、ぶっちゃげ作ってる蔵元の腕によってアホみたいに違うぞ
お酒造るのが美味い倉は日本酒だろうが麦焼酎だろうがワインだろうがなんでもマジで安くて美味い
あと美味い米作る所＝お酒の美味しい所ってのは結構かぶる
米美味しいって事は一概にはそれだけ水がいいって事だから当然作るお酒に影響が出る
米所で無かろうが多少水質が悪くても肥料や手間工夫で滅茶苦茶美味しい米を作る農家もあるけどね
>>16
ワインは国産で探すといいぞ。
ぶっちゃげ外国産ぼり過ぎ、国産のコスパ異常
山形産とか北海道産とかが美味い

酵母も大事だと思うぞ。
つか、米なんてみんな山田錦だし。

コメも水も良いところから運んでくればいいしな。
まぁ、ちとコストはかかるかもしらんが…
それに水なんて水道水つかってるところもあるぐらいだからな

それを考えると、蔵元の考えとか杜氏の腕次第で
日本酒の味なんてどうにでもなるわけで

>>17

美味い米＝酒に向かない米なんだけど。
食べて美味い部分が酒造りには余計だから。

まあ、水が重要なのは合ってるけど。