【流通】ファミリーマート：「刺し身」扱い店、3倍3500店舗に…ローストビーフなどの販売も [09/05/21]

1 ：明鏡止水φ ★：2009/05/21(木) 07:55:55 ID:???

　ファミリーマートは、刺し身を含む生鮮品｢ファミマフレッシュ｣の取り扱いを、
現在の1200店舗から2012年2月末までに約3500店舗にまで拡大する方針を明らかにした。
第1弾として26日から関西地区の30店舗で、刺し身の取り扱いを開始。
これにより対象店舗の生鮮品売上高を1日当たり平均8400円から2万4000円に引き上げる。

　生鮮品の強化を通じ20～40代の男性層に加え、団塊世代や主婦層なども取り込み、
購入点数や客単価、来店頻度の上昇を狙う。

　生鮮品の目玉は、従来のチルド商品よりも低い1～4度の温度帯で保冷する刺し身や
ローストビーフなど、｢スーパーチルド｣と呼ばれる商品群。先行して刺し身を扱っている
関東の250店舗では、26日からローストビーフなどの販売も始める。

　刺し身を販売する関東の店舗では、発泡酒や白飯などを刺し身と一緒に購入する率が高く、
刺し身を買わない人よりも購入品目で平均4点、購入価格で約1100円も上回るという。
また40代以上や午後6時以降の来店客数も増えた。

　同社は立地条件などを詳細に分析し、合致する品ぞろえを各店に提案。今年8月末までには
名古屋地区の20店舗でも刺し身の取り扱いを始め、12年2月末までにファミマフレッシュ
取扱店舗のうち、約1000店はスーパーチルド商品を扱う店舗とする予定だ。

▽News Source　FujiSankei Business i.on the Web 2009年05月21日
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200905210104a.nwc
▽ファミリーマート　株価 [適時開示速報]
http://www.family.co.jp/
http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?scode=8028
http://smartchart.nikkei.co.jp/smartchart.aspx?Scode=8028.1

2 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 07:56:35 ID:biU1EIkJ

キャビアとかないのか？

3 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 07:59:41 ID:29ylivPH

なま物なんて取り扱ったらすぐお店潰れちゃうよ・・・

4 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:00:04 ID:CbXtANeb

>>2
ちゃんとしたとこで買え

5 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:02:58 ID:Z+cyedV/

インフル終息したらタンポポのせ名人になるんだ

6 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:05:33 ID:uRGcR9oT

添加物まみれですか？

7 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:15:24 ID:lF5ccsr1

鮮度管理の難しい商品なのに。

8 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:18:45 ID:80bCQBJ+

売れるのか？
ゴミにならないのか？

9 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:19:03 ID:RencE/tg

ファミマ「どうせ売れ残っても店の買い取りだし」

10 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:20:08 ID:y0bfZol8

つ [薬品]

11 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:20:57 ID:hGvA2D0o

どうせ保存料ぶっかけのろくでもない刺身だろ

12 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:49:23 ID:rffvcpSr

きっと3日たっても色が変わらない

13 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 08:51:40 ID:TiV27k0F

いつか食中毒出すんでないかな

14 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:29:04 ID:mptTQJRp

コンビニは深夜営業やめろ

15 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:30:40 ID:U1W+c9xT

スーパーチルドって書いてあるじゃんｗ　保存料なんていらないよ。
スーパーチルドも知らないって・・・・

＞スーパーチルドは，近年アジ，サバ，カツオなどの赤身魚を対象に検討された技術で，
漁獲直後の魚を-10℃ 程度の食塩ブラインに浸漬し活締めにより
漁獲物の即殺とその後の急速な初期冷却の同時実現を図り品質保持期限を延長させる方法

16 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:33:03 ID:BAM63+it

>>15
ここ最近都心でもサバの刺身を食えるようになったのはこの技術のおかげ
10年前までは漁港でしか食えなかった味なのにね

17 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2009/05/21(木) 10:34:09 ID:7+y/KXrR BE:623060093-2BP(465)

老夫妻、独居老人がセブンやローソンにて
刺身ないの？って聞いているのれす

それなりに需要は有るれしょ

18 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:35:56 ID:epP0RrU3

本部の命令で刺身の買取、売れ残ったら廃棄処分だろｗ

19 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:42:28 ID:rZ4jHu0D

食品の売れ残りは、オーナー負担だからな
本部は何でもやり放題

20 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:53:07 ID:kRjiUJ7G

ファミマのバイト＝刺身の上にタンポポを乗せる仕事になるわけですね

21 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:54:10 ID:7UolKwi/

きょうびスーパーよりコンビニのほうが鮮度管理がシビアなんて話も

22 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:58:09 ID:B7Unf2zt

売れ残りは加熱調理して弁当か？

23 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 10:59:54 ID:d8OoEw83

スーパーの半額タイムにはブラックリスト入りした常連が群がっている。

24 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 11:00:15 ID:S3KhBb3d

いつ死んでもいいけど、コンビニの刺身にあたって死ぬとかはやだな。

25 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 11:01:00 ID:AzQkuvl3

元々ファミマは握り寿司も売ってるんだから別になあ
それなりだし
コンビニは結局コンビニ、便利かどうか

26 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 11:01:01 ID:abX2Fs3C

東海圏ってファミリーマート少ないんですけど・・東海差別じゃね？

27 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 11:09:20 ID:U1W+c9xT

>>16
チルドでも保存料なんて使わないしね。

＞スーパーで販売されているカット済みのお肉はチルド商品が多い。
冷凍のまま販売されないのは、使いやすさと鮮度感。
家庭用冷蔵庫でも１ヶ月はある程度の美味しさを保つことができる
（ただし、開封しないこと）が、やはり鮮度が落ちていくため、2週間以内に食べることをオススメする。

28 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 11:12:11 ID:U1W+c9xT

>>23
逆だよｗ
スーパーにしたら、夜７時頃、特に雨の日は、値引き品を買い取っていく客は大助かりだよ。
彼らが来なきゃ、丸損になるからね。
「処理屋さん」みたいな感じで大事にしてる。

彼らがなんとなく、値引き待ちみたいに集まると、すかさず値引き札を貼りまくる。

29 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 11:57:34 ID:W5vqR1uO

一時、コンビニで寿司を販売するのが話題になったけど、すぐ消えたな。

30 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 12:04:02 ID:UZWwVOjo

>>22
それスーパーｗ
惣菜とかにもなってるな。

31 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 12:16:51 ID:xKfesU/2

コンビニ高すぎなんだけど
どの層が利用してるの？(´・ω・｀)

32 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 12:26:56 ID:ezfV7cf8

>>31
貧乏人

33 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 12:27:21 ID:jYHj27b0

この前、スーパーのレジの横のガムのコーナーに刺身がおきっぱだったから、売り場に戻しておいた。

店を出てからヤバイことをしたことに気がついた。

34 ：名刺は切らしておりまして：2009/05/21(木) 12:34:28 ID:Yzi6IlAP

>>33
そういえばそうだね。