【地域経済/栃木】イノシシ肉、特産へ一歩。加工施設の稼働が本格化＝町おこしの主役にと期待［09/05/12］

　畑を荒らす厄介者のイノシシを特産品として売り出そうと、那珂川町が開設した県内初のイノシシ肉
加工施設の稼働が本格化した。２０日には完成式典もある。ジビエ（狩猟鳥獣）料理で知られるイノシシが
町おこしの主役を狙う。

　那珂川町和見に完成した施設は平屋建て約９０平方メートル。イノシシを解体、真空パック詰めして、
冷凍保存する設備がある。国の補助１４００万円なども受け、総事業費は３８００万円。４月１０日の１頭に
始まり、４月末までに９頭が処理された。今年度は６０頭前後が目標だ。

　地元猟友会の会員たちがわな猟で捕獲したイノシシを受け入れ、１キロあたり４００円で町が買い取る。
獲物の体重が４０キロなら同会員の手取りは１万６千円。

　町では、猟期中の銃と、年間通じてのわなの両方で０７年度１２２頭、０８年度は１３６頭が捕獲された。
従来は捕獲しても、食品衛生法の食肉処理業の許可がなければ販売はできず、仲間うちで少し食べるか、
埋めてしまうこともあった。町農林振興課は「駆除するだけだったイノシシが売れるとなれば、高齢化が進む
猟師さんたちの励みにもなる」と期待する。

　イノシシによる農作物被害は深刻だ。町では、稲やジャガイモ、トウモロコシなどを食い荒らされ、０７年度で
約１９００万円の被害があった。

　イノシシは雑食で繁殖力が強い。単に駆除するだけでなく、衛生完備も徹底した処理施設を作り、高品質の
ボタン肉を販売、特産品にしようと町が乗り出した。関東では千葉県大多喜町、群馬県中之条町にも同様の
施設がある。

　食の安全も十分意識し、販売用の肉の一部を検体として施設側が保存、専門業者に出して細菌のチェックも行う。

　肉は部位ごとにヒレ、背・肩ロース、モモ、バラなどに分けて販売。値段はヒレでキロ当たり３６００円、スネで
２６００円など。

　地元の「道の駅ばとう」のレストランや町内の温泉旅館などはもちろん、那須町内のリゾート施設からも
引き合いがあるという。３月には町が主催し、町内のレストランやホテルに呼びかけ、イノシシ肉料理の
発表会も開いた。定番は鍋やシチューだが、朴葉みそ焼き、から揚げなど様々なオリジナルメニューも
出品され、特産品としてのイノシシへの期待がうかがえた。

▽ソース：asahi.com　（2009/05/12）
http://mytown.asahi.com/tochigi/news.php?k_id=09000000905110003
▽画像
http://mytown.asahi.com/tochigi/k_img_render.php?k_id=09000000905110003&o_id=1559&type=kiji

脂っこいけど、うまいよなイノシシ。
猪鍋もいいけど猪カツもええでよ。

ほほう、シカバーガーの次は、ぼたんか

> 今年度は６０頭前後が目標
一ヶ月５頭？一週間に１頭？のために施設を作った？
こらこら、コスト意識ないだろ。

残念ながら天城湯ヶ島のいのしし村は閉鎖されたわけで

牛が一番だろｗ

>>4
キロあたり400円で買ってる時点でコスト意識全く無し

イノシシは普通に100〜150Kgあるぞ

>>7
猪で100kgはデカいだろ…

何でこんな愛らしい動物を食べちゃうの？
イノシシウォッチングやって観光資源にすればいいのに。

枝肉で40kgくらい取れればいいほうかな

豚でいいよ。
ただ処分するくらいなら食うなり売るなりすればいいと思うけど。
独特の臭みというかあれがあってそれがおいしく感じたりもするんだけど、
それも初めだけというかたまに食べられる程度の味なんだよ。
食用に味や食感なんかを徹底的に品種改良された豚はやっぱり最強だよ。

伊豆にイノシシ村（観光施設）があったような・・・

>>11
観光だから、毎日食うわけでもないし、
多少癖があるほうが思い出になる。

また竹子ネタか・・・

那珂川町なんてはじめてきくな

>>15
日本を代表する有名なITビレッジだよw

詳しくは
↓
川越市の改革はテポドンの衛星レベル
http://society6.2ch.net/test/read.html/koumu/1239342276/

どこが愛らしいんだよ
畑は荒らすし、人も襲われたし、害獣だが

猪肉も豚肉みたいに部位ごとにわけてネットで販売すればいいんだよ。

在庫つきても豚肉とすり替えれば分かりゃしないってww

豚と掛け合わせてイノブタ作ればいいと思うが
天然よりは安定供給出来るだろ

天然のイノシシを使うことに意味があるんだろ
イノブタじゃ意味がない

実際今まで那珂川町では天然のイノシシではなく偽りイノブタを出していた
まぁ、生産ラインがやっと出来たってのに、今まで天然猪だせるわけないしな
事実、輸入イノブタや国産イノブタを仕入れて馬頭道の駅で出していた

トラフグ、イノシシ、タケノコ、竹子、が那珂川町の名物なんだね

キロ400円で買って2600〜3600円で売るの？