【話題/宮崎】高級魚ハモでバーガーを宮崎市漁協が開発＝地域の活性化に期待［09/04/25］

　宮崎市漁協（宮崎市青島）は、漁獲量の多いハモを使ったバーガーとホットドッグを開発した。
県民から名称を募集し、５月にも発売を始める予定だ。漁協関係者は「新たな名物で、地域の
活性化にもつなげたい」と意気込んでいる。

　宮崎市漁協や県によると、県内のハモは、海底が砂地の沿岸で、主に底引き網で捕獲される。
漁獲量は約１３４トン（２００６年）あり、同市の青島、内海地域はこのうち２４トン水揚げされ、
多くは関西方面に出荷される。

　高級魚とも言われるが、近年は安くていきのいいハモが輸入されていることから、価格は
低下している。また、水揚げ量が多い割には地元でなじみが薄く、値も上がらないという。
このため、子どもから高齢者まで手軽に食べられるように加工することで県内での消費を
拡大しようと、同漁協が昨年から商品化を検討してきた。

　バーガー、ホットドッグとも、ハモをすり身にしてだし汁などで味付けし、フライにする。その後、
レタスやキャベツなどと一緒にパンに挟む手軽な一品だ。

　１８日に同市内で開かれた「第２６回みやざき農林水産まつり」では、試食用のすり身のフライを
提供し、名称を募った。５月２、３日に同漁協本所がある青島漁港で開かれる「お魚祭り」でも募集し、
その中から決める。

　同漁協は今月、ハモの小骨を砕く機械も導入した。調理の手間が省けるように加工することで、
県内のホテルや旅館への販路拡大も目指す。

　同漁協の細元睦生参事は「昔に比べ、青島の観光客も減っている。片手に持って気軽に
食べられる新しい名物として、たくさんの人を呼びたい」と話している。


▽ソース読売新聞　（2009/04/25）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/miyazaki/news/20090424-OYT8T01053.htm
▽画像
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090424-426646-1-L.jpg

わざわざバーガーにするなよ、もったいない。
それより骨切り加工したのを関東のスーパーに出荷してくれ。

この現代にわざわざ手間かけてハモなんか食うほどのもんじゃないよ。

>>1
すり身のフライバーガーじゃ、元の魚の味なんてほとんど分からないよ。
わざわざハモを使う必然性が無い。

うまく行って値が上がったら、他の魚と競合できる筈も無いし。

ただのハンバーガーかと思ったらたまげるだろうなあ。

手間がかかる魚だからね。切り身・骨切り済みで安くスーパーの鮮魚コーナーに並ぶようにならないと…
（少なくとも一般の消費者には)付加価値が無いだけにつらいだろう。
いっそのことカルシウム豊富って売り文句にすれば良いのかな？

いやだよハモなんて。

鱧大好き
愛知にいた時駅ビルの魚屋でよくかってた

>>2
関東でもハモの良さ分かる人はいるんだね。
それとも関西出身者かな。

東京だとハモを仕入れてもあまり売れないと聞いたけど。
ハモの骨切りは今は職人さんいなくても機械で出来るから
需要さえあれば出荷は可能だと思う。

外人にはまねできない芸当

「これ、魚肉ソーセージだよね？」って言われたら泣くだろな

淫行ハゲが知事になってから
このクソ田舎クマソあざとすぎる

地方交付金無しな

姉妹品のランバラルも是非

>>12
あのハゲって何か成果あるの？

ハモなんてミンチにしたらただの白身じゃねーかｗ
カマボコみたいなもんだ。ハモを売りにしたいなら、きちんと骨切りした
正身を使えよ。手抜きすんなｗ

またモスバーガーが迷走というスレに見えたｗ

鱧は造り、たたき、なます、落とし、照り焼き、天ぷら、白焼き、湯引き、蒸し、鍋だろ

おまえらもし青島に行ってもうどんかカレー食うくらいだろ。
変り種ハンバーガーなら話のネタに食う奴もいるかもしれん

>>1
高けりゃうまいとか
さすが田舎者だな

ハモの梅肉和え食いたい。
土瓶蒸しでもいい。

勿体無いよね