【外食】マックやファミレス各社　外食、値下げの消耗戦突入［09/04/07］

外食産業の値下げの波が止まらない。景況感の悪化に伴い消費者の節約志向が高まる中、遠のく客足を
つなぎとめる狙いからだ。利益率の低下も避けられないが、ファミリーレストランなどでは
「客に来てもらわなければ、何も始まらない」のが実情。不況の出口が見えない中、外食値下げが
さらに広がるのは確実で、デフレが加速する可能性もある。

日本マクドナルドは、３月６日に発売した朝食専用メニュー「マックホットドッグ　クラシック」を
３月２７日から３０円下げ　１９０円にした。同社が新商品を１カ月もたたずに値下げするのは珍しい。
また関東地方限定で平日のランチタイムのバリューセット価格を７０〜　１６０円値下げしたが、
これを２月９日から近畿を除く全国に広げるなど、節約需要の取り込みに躍起だ。

ファミレス各社にも値下げの動きが広がる。ロイヤルホールディングス傘下のロイヤルホストは先月１０日、
「あつあつ鉄板　和風ハンバーグステーキ」など４品を２０〜７０円値引きしたほか、２品を増量し
実質値下げした。同社は１０００円超の高価格帯中心メニューが響き２月までに既存店売上高が
３０カ月連続で前年を割り込んでおり、低価格帯の品ぞろえが必要と判断した。

セブン＆アイ・フードシステムズ傘下の「デニーズ」も、スパゲティ２品目を２月２６日に
それぞれ　１００円値下げした。

このほか、居酒屋チェーンでもワタミフードサービスが２月９日から「和民」で、サントリーの
「モルツ生」の中ジョッキを６３円下げて　４１８円にした。
牛丼チェーンでも、吉野家ホールディングスが２日〜１５日まで丼・定食を５０円値引きし、
松屋フーズも１０日〜２０日まで牛めし並などを８０円下げるという、期間限定の値下げも広がっている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇
【予報図】
■来客数増加、改善への生命線
日本フードサービス協会によれば２月の外食売上高（既存店ベース）は前年同月比３．６％減と
３カ月連続で減少した。客単価も前年実績を下回り、景気悪化による消費者の節約志向が続いて
いることを裏付けた。

業態別では、値下げで先行したファストフードが全店ベースで２．５％増となる一方、外食産業の中でも
消費者の「内食」志向の高まりで苦戦が続くファミリーレストラン、パプ・居酒屋はそれぞれ６％程度
減少した。ただ外食産業にとって来店客の減少に伴う売上高の減少は死活問題。それだけに各社は
価格に敏感な顧客を呼び戻そうと値下げに踏み切らざるを得なくなったというわけだ。

ロイヤルホールディングスの２００９年１２月期のロイヤルホストの客単価は値下げ影響などにより
前期比１５円下落するが、来店客数は同０．９ポイント改善の６．５％減になると予想する。
値下げに踏み切った外食各社にとって単価下落分を来客数増でいかに補えるかが、業績改善のカギを握る。

ソースは
http://www.business-i.jp/news/ind-page/news/200904070011a.nwc
ロイヤルHDの株価のグラフは
http://www.business-i.jp/news/ind-page/news/200904070011a3.jpg
“外食産業の売上高”というグラフは
http://www.business-i.jp/news/ind-page/news/200904070011a2.jpg
依頼を受けてたてました。

関連スレは
【食品】マクドナルド：朝食メニューを値下げ、｢マックホットドッグ　クラシック｣を190円に…朝食需要の取り込みに [09/03/27]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1238108153/l50
【外食】ファミレスの深まる苦境、鮮明化する業態の限界：すべてにおいてリセットが必要 [09/03/12]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1236866009/l50

同じような事が数年前にもあったような

値段じゃねえよ
中国産への警戒だよ

バイトに社員と同じものを求めてるのにその分の金を払わないのが全ての元凶
ハードはもう飽和してるだろうに・・・

外で呑んだのは去年の忘年会が最後だな。

ハンバーガー　５８円以下の新記録は達成されるんれしょうか

あんまり消耗戦だらけになるといつの間にか原材料が中国製になってたりするぞ
ある程度の値段は出すから、確実に安全なものを出してくれ　頼む

まっくは今のままで高いとは思わないけどな
安くして品質下げるより、今のままでちゃんと品質とサービスを向上してほしい

最近は安かろう悪かろうも多くて買う気がしない。

サクラバーガーで凍えながら一時間以上並んだのに、
サクラも混ざってたと知った大阪人の俺としては、
安くなってもマクドに行こうって気はなかなか起きない。

チャイナフリーでそれなりの値段のが得策のような気もするが。

値下げ合戦は最も安直で暗愚な短期収益方法だけど、
後で全体を巻き込んだ首締めになるぞ。

PCパーツなんかいい例で、
品質の高い日本製品とかどんどん撤退して、
値下げしまくりかつ品質の悪いアジアパーツが主流になってしまった。

最近、オレの中で「マクドナルド」を省略しようとすると「マクナル」と出てくる。
以前は「マック」だった。「マクド」は少し馴染めなかった。
今は、会話の中でも気をつけないと「マクナル」と言いそうになる。

オレは「へんかめ」の洗脳に屈したようだ・・・。

これで外食チェーン系が疲弊して撤退しまくったら
個人経営の店が復興できる

マクドナルドは全品時価にしろ。値段変えすぎ。

競争万歳！
もっと下がったら買ってやるよ。

月にほぼ毎日外食してたが
最近は週1か2回
んでファミレスは行かなくなった
ガストでも割高感があるからね‥

>>8
>>いつの間にか原材料が中国製になってたりするぞ

でかい釣り針だな

結果、従業員の収入が減って、従業員も外食控えるようになりましたとさｗ

>>11
そもそも大阪人は並んでまで食べない

マクドのホットドック、昔100円の時に食いまくった記憶がある。
また100円にするんなら買いに行ってやってもいいよ。
単品でしか注文せんけど。

女は臭くて、ブサイクで、醜い存在である

>>20
従業員を激務させて拘束時間を延ばせばみんな疲れ切って自炊なんかできないから外食が増えて景気アップ

消費が減る＝エコじゃん。よかったね。

>>16
俺、滅多に行かないんだけど、本当に行くたびに変わってるんだよなw

テリやきが２００円だったのに２７０エンになってたｗ
＠田舎

>>21
俺も含め食べるために並んだ大阪人なんていないと思うぞ？
サクラバーガー初日に購入すると貰えたＴシャツが目的だ。

これだから情報弱者は。。。

マックのＴシャツが欲しいってワロタ
配ってても捨てるわ

どんなに値下げしようがお得だろうが、マックなんか絶対行ってやるか。

地域価格なんて、てめえんとこだけでやって一人負けするならいいが、
業界全体でやるようにけしかけやがって。

高くてもモスいくわ。

右の食い物屋も、左の食い物屋も、コンビニでさえも

「肉と油」

値段ではなく自分の身体を大切にしてるんです

マクドや湯に黒がスタグフを加速させている

値下げと聞いて素直に喜べないよね

食の安全の実態がバレたのと、花粉症対策で自炊和食にチェンジが増えた。

トランス脂肪酸で血管障害で早死にするぞ、外食止めて古来の伝統食が安くて健康にいい

伝統食は胃がんになる

和食の自炊が一番なんだな。

これでいけよこれ↓

【食品】日清食品「値下げしません増量します」--小麦値下げ還元 [03/25]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1237983149/l50

ポテトをM→L、ハンバーガーをクォーターパウンダーへ

海鮮丼が食べたくってねチラシを見ていたんだが、最低でも９８０円。
満足できそうな感じのものは２０００円弱。
我慢しようと思ったけど、どうしても食べたくてスーパーに行ってきた。
ヨコワ（くろまぐろの子供）が安かったから買ったよ。
半身で３８０円。クロカワカジキがｇ１３８円。２９０円の冊を買ってきた。
海鮮丼にはならないけど、鉄火丼の美味しいものが出来そうだ。
まぐろが半身あるから２日鉄火丼で、後は唐揚げにでもしておこう。

と言うわけで外食せず自炊します。

外食で安い食堂でも何品か頼むと10000円ぐらいになるからな。自炊なら弁当１食300円から700円でできて何品か作れるはず。おかずの種類はそんなに無いけど。

外食で10000円は高いな。何品か頼んで2000円ぐらいか？

１００００万円の外食に憧れます。
１つ１８円の焼きぞばで十分じゃん。

１万円な。吊ってくる。

学生時代に良く通った食堂だと
磯部揚げ、野菜、ご飯、お新香、みそ汁で３００円くらいだったぞ
たまに贅沢にメインをサンマにしても３５０円くらいだった
それでも営業成り立つ事考えたら今はボッタクリすぎだな・・

>>30
今のモスは高くて遅くて美味しくない・・・・

血で血を洗う感じになってまいりましたな。

客単価を下げたら、メニューがますますチープになってますます客足が遠のくよ。
わざわざ外食すんのに、しょぼいメシなんか食べたくないし。
高級とまではいかないけど、それなりの値段で、そこそこ美味いものを出して欲しい。

>>47
安くて安全で美味しいものを客が要求してるんだから仕方がない・・・

>>8
元から外食なんてヤバい原料を使ってるのがほとんどだろ。
自信のある原料を使ってるんなら必ず○○産です！って大アピールしてくるんだから。

一時期に食品上がったんだから、そろそろ下がるんじゃないの？普通。

外食は悪
いつの時代もどこの場所もこれだけは間違いない

>>44
テナント料考えろヴォケ

働いてるやつらは大変かもしれないが
消費者は歓迎
いいぞｗ

ウェンディーズはこの４月にほとんどの商品が値上げされたんだが

そんなことよりマックは月見バーガーを常に売れと

マクドナルドって最近は携帯クーポンもショボくなったし
むしろ値上げされた印象しかないんだが。
当分行かないな。

ファミレスでトンカツ定食食うより、トンカツ屋で食った方が肉はデカいし飯もキャベツも大盛
店によっては飯とキャベツはおかわりし放題
値段そんなに変わらんしなあー

てか、溜まりまくった中国産食材の在庫を解消してるだけか？

>>44みたいなボンクラがいるからデフレになるんじゃないの？

薄利多売が売りの企業の社員にはなるもんじゃないな

>>60
現場社員→奴隷
本部社員→貴族

>>52
いらんとこに金かかりすぎてるチェーン店よりも街の食堂を見直すべきだよね
最近は街の食堂のフリしたふざけたチェーン店もあるみたいだけどｗ

居酒屋とかたった６％減かよ
３０％くらい落ち込まないかな
てかむしろ落ち込んで

ファミレスは元々高いし、マックはセットだとやけに高いし
もっと値下げしていいんじゃね

ファミレスはろくなもん作らないのに高いからね。
ファミリーは誰もこないよね。
高かろう不味かろうじゃさ。

込み具合の印象だと、回転寿司は好調じゃないか？

>>66
寿司ネタ製造の会社が何件か潰れた
そうとう仕入れ等が厳しいんだろう

怖い

値下げで喜んでる奴って自分達の収入も減る事わからない低脳?

企業の内部留保率を下げれば別に給与下げなくても全然いけるだろ。
っつーかもともとボッタクリすぎなんだから、全く問題ないよ。
経営者は屑。

昨年原価が上がったとか言って便乗値上げして儲けてるのが見え見えなんだから客が逃げて当然だ。
外食の材料原価が何％か消費者が知らないと思ってんのかクソが。

>>67
不味かっただけじゃね？

ファミレスって調理師居ないんだろ

ジョナサンとか最低だもんなぁ。
ズワイガニのパスタ原価100円人経費（一時間1000円だとして、調理時間約3分の冷凍ソース+8分程度＝約10分と雑用込みで150円）
原価100円+実質人経費150円+場所代+サービス料でせいぜい見積もって、500円くらいのものを倍で売るボッタクリ加減だからな。

チキンレースですね、わかります

>>3
原油高で値上げできなかったから、実質的に、ずっと継続している。

過当競争だから終わりの無いレース。

>>44
いつの話だよ。

外食なんて基本原価2〜3割だよ。
しかも最初から加工してある惣菜食品を使う場合も勿論同じ割合。
だから原材料から考えると10倍位の値段になったりもする。
外国産だらけのファミレスが高いのはこの辺にあると思うが。

ファミレスってのは電子レンジで温めてくれて、ちょっと盛りつけてくれて、
そのサービス料に材料費を＋αしたのがメニューの価格

マック高杉

マックはチーズバーガ2個＜ダブルチーズバーガー、って時点でおかしいよな

しねしねしねしね
みんな死んでしまえ
はははははは

>>81
通報しました

マックって、地域別価格だの原料高だの言って、いままで散々値上げしてるじゃん。
元の価格（適正価格）に少し近づいただけ。

円高還元の名目でも実態はチキンレースだったんだろな。
でも通用せず客足は遠のくばかりと言ったところか。

単品を値下げするより、バラ売りを防ぐための期限付き回数カードとかで、
よく足を運んでくれる客が離れにくいようにした方がいいかもしれない。

他に、新規客取り込みの為に、１０％引きの割引券を配ったりして、
毎月５回以上来店する客は翌月の精算を２０％引にして、
毎月１０回以上の来店客は２５％引きにするとか。
多頻度の客を定期客みたいにしっかり掴めば、売上維持の安定要素にはなると思う。

採算の厳しいランチ客には夜に使える割引券を値引き替わりに渡すとか方法は色々ある。
何か事情があるのかもしれないけど、外食産業ってポイントカード等に凄く及び腰な所が多い気がする。

ファミレス自体貧乏人が行くとこだからな。
月一、二回行くことが家族の楽しみなんて、息が詰まりそうだわ。

外食は材料原価原価三割以下に抑えないと潰れるよ
テイクアウトのみなら、すごく売れる店なら五割までいけるがね
普通はテイクアウトも三割ですね
　

これ以上下げるなら、悪い材料使うしかない
あるいは、最低賃金が500円程度になってもらうか
あるいは、地価が今の半額になっていただくか
あるいは、農作物と肉魚が、卸値半額か
　

>>83
マックは、１００円販売やりまくった頃から

「幸せ感がなくなった。値段高くても夢のある、マックらしいもの出して」
「昔は高く感じたが、家族が行きたがった。今はそれがない。悲しい」っていう顧客要求が多数あったからね。

あの頃の新商品は殆どダメだったし。
やっぱ、レストラン系はファーストフードも含めて、少し夢があって、信頼できる食べ物出さないと自滅ってことだよ。

消費者、固定客が求めてるのは「安いもの」じゃない。マックはそれに応えて成功してる。