【書籍】「ミシュランガイド京都・大阪」発行へ−調査員は日本人7人［09/04/06］

関西のＺＡＧＡＴトップランキング
各都市上より料理、内装、サービスの順

大阪

日本料理『本湖月』　　　　　

フランス料理『ラ・ベ』　　　　

フランス料理『ラ・ベ』

神戸
フランス料理『ラ・ピエール・ジパング』　　　　　

イタリア料理『ザ・ガーデン・オリエンタル・ソシュウエン』　　

創作・多国籍料理『ナダバン ダイニング』

京都
日本料理『建仁寺 祇園丸山』　　

日本料理『吉兆』　　　　　　　　　　

日本料理『美山荘』

大阪の料亭数は東京の２倍
http://www.pref.osaka.jp/aid/naniwa/naniwa2005/n2004_8_5.pdf

大阪の料亭街（北新地）
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M01009/27127/ST29160/


あまりにも多すぎて回れないから、神田川とかの有名店だけちょこっと調査してやんぺだろどうせ。

>>496
今出てるミーツの大阪本は、初心者向けにまんべんなくベタな
いい店中心で載せてるからいいと思う。

99 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/20(月) 11:44:47
奄美大島人はバナナでも食ってろ

101 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/20(月) 21:39:35
奄美大島人（笑）

102 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/20(月) 22:27:41
奄美大島原人（笑）


103 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/21(火) 04:06:51
奄美大島原人はバナナでも食ってろ

107 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/21(火) 13:05:14
バカは奄美大島原人だけで沢山（笑

108 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/22(水) 16:04:45
奄美大島原人...（笑

109 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2009/04/23(木) 18:38:35
私、スレヌシこと奄美大島原人は、コンプレックスの腹癒せにくだらないスレを乱立させました。

すいませんでした．．．OTZ

よそ者をあざけって喜んだり、児童を虐待して殺したり
こういうのは大阪の文化なんだろうな
どこかの半島そっくりだ

毎年やってんなら意味ねーや
単なるブック利権でしかないやね

何で外国のタイヤ屋なんかを崇拝しないといけないわけ？
やなこった。

>調査員は７人で全員日本人
>査定は東京ベース

東京人の陰湿さは朝鮮人と同レベルだからな。
覚悟しておいた方が良い。

　　　　韓国・朝鮮 人口比
東京 108,052人 (108,052/12645525)*100＝0.85446　　0.9％　←政治経済の中心地
大阪 140,123人 (140,123/8821085)*100＝1.5885　　 1.6％　　←人口3番目の一地方
全国　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0.47％

人口統計資料集(2008)
http://www.ipss.go.jp/syoushika/tohkei/Popular/P_Detail2008.asp?fname=T12-57.html
※国立社会保証・人口問題研究所より

大阪の場合、ミシュランガイド韓国版に入れないと

奄美大島原人＝朝鮮人　（笑

>>525
奄美は半島系じゃなくて南洋系だろ
チョン系は関西人に多い

京橋のシャトー飯店が三ツ星か。偉い時代になったもんだ。

とりあえず
「一宝」
「錦戸」
は載りそうだな。

拒否らん限りはｗ

奄美大島原人＝南洋土人（笑

滞在中、いくつかの不可思議なことに遭遇した。

Nishinariを歩いていると、道端に人が転がっていた。
行き交う人は誰も助けようとしない。
私は交番に掛け合ったが、相手にしてもらえなかった。


ガイドブックを読み、TsuruhashiのYakinikuはおいしいと知った私は、
Tsuruhashiへ行った。
（ガイドブックには、「Tsuruhashiは超危険」とあり、素人にはお勧めできない。
吉牛でも食ってろ。と書いてあった）
そこは朝鮮語が飛び交い、
まるでソウルにいるような雰囲気であった。
Yakinikuは確かにおいしかった。しかし、内臓には辟易させられた。


ある日地元の野球チームが優勝した。
私は繁華街へと出かけた。
ある者は狂乱したかのように応援歌を歌い、ある者は全裸で「マンセーマンセー」
と叫びながら走り回っていた。
女性はデパートに長い列を作っていた。
Doutonbori-Riverの橋にさしかかった。橋の上から、次々と身投げをしている。
まるで気違いのようだ。
彼らには悪魔が取りついているに違いない。

ー「大阪民国紀行」の著者　ヘンリー・ネックの手記ー

>>528
一宝は天ぷらのか
あそこは美味いぞ。
でもミシュランに載って人が押しかけてくるのをどう思うかだか

>調査員は７人で全員日本人
>査定は東京ベース

それなら、本当に「お好み焼き」「たこ焼き」等が本当に紹介されそうだ。
東京人の"串カツ"バカは有名ですし。
（彼らの目には大阪の名店は存在しない。Ｂ級グルメしか目に入らない）

そうなったら、「お好み焼きは江戸前寿司にならぶ日本を代表する料理」
といった間違った情報が全世界に発信されるわけだ。

結局ミシュランガイドが発行されたら大阪の女が買い漁ると思う。
大阪の女は、ミーハーだからな。

結局ミシュランガイドが発行されたら東京の女も買い漁ると思う。
東京の女もミーハーだからな。

ガイドブックってのは地元以外の人に対するもんだからね
東京の場合、地元ってのはだいたい沿線単位だから、東京の人間にも役立つと思う

奄美大島土人も必死だなｗ　→ ID:4tMbmY3j

相当傷ついてるようだ（ニヤニヤ

本店 トウカサイカン

駄目かな

大阪の旨い店ってあるある詐欺だと思う

>>538
単に不味い店に行っただけだろw

>>505
単にマスコミ従事者の教養レベルが低いから。

>>539
んじゃどこ？教えれ

そのあるある詐欺だと思った店たちがどういう店なのか示さないと答えようがないだろＷ

>531
いったことあるぞ。

今までの天ぷらは何だったのかと思う程
美味かった。

値段が張るので頻繁には行けないが、
値段分の価値はある。

ま、ミシュランに載ってもミーハー客が殺到するような
ノリの店じゃないから安心じゃね？

ちなみに大阪ローカルのTV番組で何度か取り上げられてるので
掲載拒否はしないだろうと思う。

錦戸は西心斎橋にあるスッポン鍋の料亭
スッポンのダシで炊いた「まつのはこんぶ」で全国的に有名。
久しぶりに買いに行くか・・・・
入り口から中庭通って玄関でおっちゃん呼んで
「こんぷちょーだい」と言うと買えるｗ

江戸前の天ぷらって、みんなは美味しいの？
自分は余計なゴマ油の香りがいや。
（羽田の泥臭いところで育った穴子ならゴマ油が合うだろうが、金穴子だと台無し）
関西の方がくせのない油を使っているので、タネ本来の味を楽しめそう。

まあ、ミシュランの様な外人だと、どう判断するか分からないですけどね。

関西人はミシュランなんか興味無いから糞スレ上げんなよ。

>>544
バカだなおまえｗ

しかし豚インフルが成田で出たし、これで国内で患者出たら観光客も止まるだろ。

ミシュランガイドだけ買っていつか行ける日を指銜えてるだけなんて殊勝な人間は
いまどきの日本人にゃいないだろうから、たぶん売れないぞ。

パ〜ンデミック
パ〜ンデミック
やっほ〜やっほ〜

>>544
ごま油の天ぷらは美味しんぼの作者でも「まあこれもいいもんだよ」的なとらえ方だったと思う
実は関西の天ぷらの方が好きなんではないかと邪推している

関西のてんぷらは塩で食うんだね。
俺が子供のときはいつもそうだった。
いつのまにか出汁につけて食う店が増えてきた。
不味くてもごまかせるからだろうね

関西では焼肉も塩で食べるのが今はブーム。
よっぽど肉に自信のある店でないと塩では食えないけど。

焼肉(笑)

昔、親に銀座の寿司屋に連れてってもらった時に天麩羅を抹茶の混ざった塩で食べることを教わったなあ。

で、こないだ柿の若葉の天麩羅したけど、塩で喰ったら涙が出るほど美味かったよ。
そりゃ出汁でも美味いんだけどさ、出汁だと葉っぱの味わいがなくってさ。

偶には奄美バナナのことも思い出してくらしゃい（涙

パリ・シャトレにあるブノワは一つ星。
東京・青山のブノワも一つ星。
さて、大阪・西梅田のブノワは星がとれるか？

>>555

和歌山のヨシノが星を獲得したら

日本人オーナーシェフにして
パリ、東京、関西と前人未到の快挙になるね
和歌山店、素材は素晴らしいがサービスが
田舎らしくエレガントで無いのが気になるが

>>549
>>>544
>ごま油の天ぷらは美味しんぼの作者でも「まあこれもいいもんだよ」的なとらえ方だったと思う
>実は関西の天ぷらの方が好きなんではないかと邪推している

おいなりさんも関西の方が好きかも。
関東の具なしで甘いだけのに"うげっ"と表現してましたし。

豆腐が上野だったり、じゅんさいを東京で食べて新鮮という話を書く作者だけど。

東京版が、もう売れないからでしょ

>査定は東京ベース

こりゃ公平な査定は期待できんな。
常に相手より一段高い所にいなきゃ気がすまない県民性だからなww

県・・・・

そもそも調査員の人数が少なすぎる
何度も足を運ぶとか絶対無理

最初からすべての店をチェックする気もないんでしょ
本家のパリ版だって公平性はかなり疑われてる
一企業が独自の査定で勝手にお勧めの星つけてるだけだよ
てか日本は欧米みたいに
神様みたいに偉そうにふんぞり返ってる
ファッションだとか料理とかの有名批評家がいるわけじゃないからなあ
なんなんだろうねあの連中は

>>560
お前は真性の馬鹿か？
東京（都）でも大阪（府）でも県民性と言うんだよ。

>>563
後出しでそう言われてもなー
たとえ辞書ののってても
俺は恥ずかしくて言わないな