【食品】スズメの焼き鳥 100年の名物ピンチ 退治、御利益ありすぎた?--京都・伏見[09/01/20]

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1やるっきゃ騎士φ ★
◇伏見稲荷参道の焼き鳥
京都市伏見区の伏見稲荷大社の参道で、大正時代から続く名物「スズメの焼き鳥」を売る店が
今年の三が日でまた一つ姿を消し、2店だけになった。スズメを捕る猟師の高齢化や禁輸による
中国産の在庫切れなどで、原料が手に入りにくくなったのが原因。参拝客からは惜しむ声も
出ているが、販売を中止した料理屋は「ないもんはしゃあない」とため息をつくばかり。市井の伝統料理が幻の味になる日も近い?

◇猟師減り材料難、残るは2店
伏見稲荷大社は商売繁盛と五穀豊穣(ごこくほうじょう)の神様。名物の焼き鳥は、穀物を
食い荒らすスズメ退治のために始まったとされ、参道で販売されてきた。

材料は中国産スズメが多用され、参道やその周辺の飲食店6、7店で売られていたという。
しかし、中国政府が99年12月に食用の加工品も含めた野鳥の輸出を禁止。店の関係者に
よると、在庫の中国産冷凍スズメに頼るか、国産への切り替えを余儀なくされた。
その冷凍モノも昨春ついに在庫が切れ、2店が撤退。別の1店もこの正月三が日をもって販売を
終了した。

国産もピンチだ。スズメの生態に詳しい立教大理学部の三上修・特別研究員によると、町中で
営巣する緑地の減少などから近年急減している。

国産で販売を続けている食事処(どころ)「稲福」は京都、兵庫、香川県などの猟師から
仕入れているが、確保できる量はピーク時の3分の1にすぎない。値段も1本450円と
中国産の約2倍。スズメ猟の後継者は少なく、今後も先細りしそうだという。

稲福の本城忠宏社長は「国産スズメのおいしさを知ってほしいが、猟の技術が受け継がれなければ
息子の代にはスズメの焼き鳥がなくなっているかもしれない」と危惧(きぐ)している。
◇食文化忘れないで−−小泉武夫・東京農大教授(食文化論)の話
穀物を食べる野鳥を追い払うために食べるのは「鳥追い」と呼ばれる文化の一つ。
伏見のスズメの焼き鳥は私も大好きで、廃れていくのは寂しい。「スズメの焼き鳥」という
伝統的な食文化を忘れないでほしい。

ソースは
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20090120mog00m040001000c.html
伏見稲荷大社の参道で売られるスズメの焼き鳥
http://mainichi.jp/select/wadai/news/images/20090120mog00m040002000p_size5.jpg
スズメの焼き鳥
http://mainichi.jp/select/wadai/news/images/20090120mog00m040003000p_size5.jpg
2名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:05:42 ID:/PMt5U09
頭がねぇ
3名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:09:17 ID:ftlg4/2z
これ硬いんだよな
4名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:10:16 ID:n29pw7/N
カラスに切り替えればいいのでは?
いっぱいいすぎて怖いよ
5名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:11:11 ID:jfw+c77/
伝統だし残ってはほしいが、正直あまり美味しくなかった
うずらも
6名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:12:31 ID:ejryHZqs
烏で良いだろう
7名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:18:12 ID:bch2YPjR
在庫の冷凍すずめって10年前のスズメですかい?
8名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:18:20 ID:5NbwRVCU
念力で飛んでいるスズメを落とせる人いそうな気がするが。
9名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:21:06 ID:twaPu2Z9
国産で肉付きの良いスズメって
ホントに美味しいんだけどなぁ。
10名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:21:11 ID:+vK6kAho
ちゅんちゅん焼きって骨ばっかりだわ
堅いわで食べれると所が少なくて
上手いと思った事はないがな〜
11名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:21:36 ID:KvDbLtZb
>>1
そういや、爺ちゃん家で正月だったかに雀を引っ捕まえて焼いて食べた覚えあったな・・・
小さいし骨ばっかりだった記憶。
12名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:22:19 ID:LJ9f1kH2
>禁輸による中国産の在庫切れなどで
さらっとヤバイこと書いてある…
13名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:25:40 ID:GcnLsuMG

      _,,,
     _/::o・ァ <祟ってやる
   ∈ミ;;;ノ,ノ
     ヽヽ


14名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:26:46 ID:gPBxCJ/M
ばーちゃんがたまに捕まえたの焼いてくれたな
まぁ小さくて食いではないんだがそこそこ美味かったような

カラスは名案かもしれんが、なんか臭そうなイメージだな
パチンコで狩るのは免許いらないんだっけか
15名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:27:57 ID:ejryHZqs
許可が必要なのか
16名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:29:01 ID:Ovl+VSot
>>2
画像のは頭付いてるじゃん
17sage:2009/01/20(火) 11:29:30 ID:QMBO1wlD
そういやうずらの卵ってあれだけ大量に売られているのに、
うずら本体ってあまり見ないな。

どこかで密かにブロイラーのように大量に飼育されているとしても、
死んだらどうしてるんだろ。
18名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:31:57 ID:b7LEMzzW
>食い荒らすスズメ退治のために始まったとされ

時代が変わったのだから、現在迷惑な鳥に切り替えたらいいじゃん。
カラスとか鳩とか。鳩は何か保護されているんだっけ?
個人的にはカラスより鳩の方が鬱陶しいんだけど。
19名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:32:41 ID:KvDbLtZb
>>14
>パチンコで狩るのは免許いらないんだっけか

そもそも通報されたら動物愛護管理法違反でとっつかまります。
20名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:33:01 ID:pISFlXUI
中国は毛沢東の時代に、米を食べる害虫として 一斉に捕獲した。
そのときのやり方は、
人民を総動員して、早朝に、雀のねぐらの近くで鍋や釜をガンガン叩かせる。
おどろいた雀は空に飛び立つ。やがて疲れて降りようとするが、どこにいっても
ガンガンガンガンで降りるところがない。そのうち疲れ切って地面に落ちてくる。
そのようにして捕獲した。
 ところが雀を全滅させたら稲の害虫が大発生して、逆に収穫が激減したという。
21名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:33:08 ID:RS9u4Aln
死んだじいちゃんが好きで、子供の頃食べたなぁ。
そんなにうまいものではなかったが、
戦地で蛇や蛙を捕まえて生き延びたじいちゃんにはうまかったんだろうな。

平和な今に感謝感謝。
22名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:33:54 ID:KvDbLtZb
>>18
たしかに雀ほとんど見かけないなぁ。
鳩やカラスばっかり、あと野良インコとかワケワカラン種類の鳥の群れ。
23名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:35:56 ID:/OFE4TKP
>>5
伝統ちゅうても、100年もない伝統ですけどねw

24名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:36:27 ID:nitCreda
>>20
中国ざまぁ
25名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:37:16 ID:kG9zy+1M
ちゅんちゅんワールドぴんち
26名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:49:08 ID:ieyeCAEn
すずめの焼き鳥という食文化。
たかだか100年の地域限定の食文化じゃないのか。
27名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:53:03 ID:wh/hOtlL
      ヾヽヽ               ヾヽヽ   
      (,, ・∀・)=-、           (,, ・∀・)
       '、  ̄_  _.,! __  ヾヽヽ  .r-,. ミ_ノ  r −、 
      _/  _!」 .└ 、( `┐(,, ・∀・) └, !″″ ヽ  丿
     .(.     ┌-'( ヽ~ ,.-┐ `┐ .r'  r.、''" r' ./ヽヽ 
    (,, ・∀・).,.  |・∀・j .`" .,/ .r'" ヽ・∀・.l  '、ヽ(,, ・∀・) 
     ,,-.'  , 〈.|  |  i' .__i'"  .( .、i .{,_ノ ヽ  ヽ \_ノ
  、_ニ-一''~ ヽ   |  \_`i   丶,,,,、     }  ヽ_丿″
         ヽ__,/     ヾヽヽ   ~''''''''''''″  
                 (,, ・∀・)
                 ミ_ノ
28名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:53:12 ID:uEPCashy
スズメがいないならカラスを食べればいいじゃない
29名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:54:10 ID:Firc1tSG
江戸時代までは凡そ警戒心なく
人家の庭で鳴いていたそうなのに
今では人影を見ると逃げる鳥になってしまった。
30名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:55:13 ID:7m/PnDcJ
北海道のニュースで
数年前雀の大量死のがあったが

一応、北海道大学か帯広畜産が調べて
雀が全国的に大量死をしている
鳥インフルエンザではないが
餌場を感染源にバクテリヤが原因ではないかという話だったよ
要するに、雀の中で伝染病が流行って減っているようだよ
31名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:56:11 ID:JiZPXmE2

スズメはめいっぱい汚染されてそうだ
32名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:57:44 ID:7m/PnDcJ
>>29
実は食う文化のある
西日本は雀は人から逃げるが
食う文化の無い東日本では警戒心がうすいよ
33名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 11:58:32 ID:6IPnLW7S
最近の烏って毒ありそうで怖いわ
34名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:00:08 ID:dDt3baXg

普通の焼鳥でいいよ。
35名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:01:24 ID:ESjELMkT
>>32
ガキの頃青森に住んでたが
同級生に雀の焼き鳥屋の息子いたよ。
全国区ではなかったんだ。
36名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:05:17 ID:8Qb3HGNI
鳩なら腐るほどいるだろ
37karon:2009/01/20(火) 12:05:46 ID:r8bz7tTu
子供のころかすみ網で獲ったすずめを一匹五円で売った覚えがある。
私はこれで生産者価格と販売価格の差に目覚めた。
子供たちに社会化教育を!かすみ網を復活せよ!!!!!!
38名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:06:24 ID:ke8AgZE+
漏れも食った記憶が。。。あるぞ
39名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:07:58 ID:KvDbLtZb
>>29
電線マンのせいだ(ry
40名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:08:30 ID:KvDbLtZb
>>37
かすみ網はいかんだろjk
41名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:09:32 ID:AMG2D7qG
小学生のときに一度食べた記憶はあるが味は覚えていない
たいした味じゃないってことでもうなくなって良いよ
42名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:13:32 ID:/OFE4TKP
>>29
昭和の時代の我が家の庭でも鳴いてたけどなー
43名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:13:45 ID:YPLv+e/y
カラスの前に鳩だろうな。食うとしたら
44名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:14:10 ID:4KTITMcG
>>40
今でこそ厳しいけど30年前は取締りはほとんどなかったよ
45名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:18:39 ID:1J2rv/c/
46名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:19:26 ID:mELfgxpf
どんな味するのかな
食ったことないだけにちょっと興味あり
47名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:21:02 ID:1J2rv/c/
>>46
自分でやってみたら?
レシピあるよ。
http://homepage3.nifty.com/hungryhunter/suzume/
48名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:22:31 ID:KvDbLtZb
>>44
そりゃそうだろ。
今の「野生動物保護」なんて希薄で、ワシントン条約ですら75年〜なんだから。
49名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:22:48 ID:mELfgxpf
グロいな・・・
興味なくした
50名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:24:04 ID:KvDbLtZb
>>45
やっぱ、今の野生動物は体内汚染酷いからやめた方がいいんだなぁ。
51名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:24:45 ID:1J2rv/c/
>>49
頭は切り落とした方がよさそうだね。
52名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:27:08 ID:BiTRqpmI
すずめを食べるの日本人は野蛮です土人ですね
中国人は鳩を食べます
53名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:27:12 ID:udQjFmRS
ツグミってどんくらい美味いの?
54名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:27:36 ID:oKq5KieG
>>51
頭というか骨ごとバリバリ食べるんだよ
55名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:27:57 ID:KvDbLtZb
>>52
アグネス・チャンだっけ? あの有名なコメント。
56名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:28:41 ID:bpYXtjbS
伏見のお人が食べはったらよろし。
京都のもんはそんなん食べえしまへんで。
57名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:29:02 ID:uVO58MGk
迷惑な鳥なんか空港行けばいっぱいいるだろうに。スズメでないといかんのか?
58名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:32:52 ID:1J2rv/c/
>>54
見た目がグロいというレスに対する返答です。
59名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:33:57 ID:x0oMX1Xv
なんか頭蓋骨部分がエイリアンとかゾンビみたいで無理。
60名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:34:49 ID:rEtaBJnY
>>53
鶏に次ぐ身のうまさ
61名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:37:52 ID:UXW/cZP8

犬焼きを復活させればOK。
犬は雀みたいに「しゃべらない」し、賢くもない。
殺処分した犬を食えばいいだけの話。
キツネは「神(白鳥)」の使いにすぎん。勘違いしてるヤツがいるみたいだが。

犬の丸焼き(cookieはonにしておかないと見れないよ)
http://www.yourfilehost.com/media.php?cat=video&file=06160423_hanoi_dog.wmv
62名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:38:26 ID:EI6Ni0DP
 ヾヽヽ
 (,, ・∀・) 1羽でチュン!
  ミ_ノ
  ″″

 ヾヽヽ    ヾヽヽ
 (,, ・∀・) (,, ・∀・) 2羽でチュチュン!!
  ミ_ノ    ミ_ノ
  ″″    ″″

 ヾヽヽ    ヾヽヽ   ヾヽヽ
 (,, ・∀・) (,, ・∀・) (,, ・∀・) 3羽そろえば
  ミ_ノ    ミ_ノ   ミ_ノ
  ″″    ″″   ″″

       .,,_  _,,=-、
       '、  ̄_  _.,! __       .r-,.  _   r −、
      _/  _!」 .└ 、( `┐   .,,=! └, !、 .ヽ ヽ  丿
     .(.     ┌-'( ヽ~ ,.-┐ `┐ .r'  r.、''" r' ./
      ゛,フ .,.  |   `j .`" .,/ .r'" ヽ  | .l  '、ヽ、
     ,,-.'  , 〈.|  |  i' .__i'"  .( .、i .{,_ノ ヽ  ヽ \
  、_ニ-一''~ ヽ   |  \_`i   丶,,,,、     }  ヽ_丿
         ヽ__,/            ~''''''''''''″
63名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:40:12 ID:HG6wfwq6
ほんと烏と鳩ばっか
雀はどこいった
64名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:41:05 ID:1J2rv/c/
ムクドリが近年増えている気がする
65名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:42:44 ID:erpGhid8
今年なんかさびしいなとおもったのはこれかぁ
毎年喰ってみようとはおもうのだが…
66名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 12:44:00 ID:TFfBPQgR
アグネスチャンはハトポッポを食したいと申しておりまする
67名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:06:14 ID:VceGbI23
スズメは別名「空飛ぶゴキブリ」

それくらい黴菌がたっぷりということです
68名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:07:37 ID:wyTfEoQT
まずいしグロいし雀焼きなんて食う奴は味覚と頭がおかしいよ
69名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:15:10 ID:l56WWav1
骨ばっかで食うとこねーよ
70名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:36:17 ID:5JRt6d3G
野鳥を捕獲することは法律で禁止されているだろう、例外規定が有るのか?
71名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:37:31 ID:KvDbLtZb
>>70
ちゃんと>>1
在庫つきたって書いてあるだろ。
72名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:45:30 ID:7wGAz0+P
>>51
>頭は切り落とした方がよさそうだね。
脳の微妙な味が取り得

>>69
>骨ばっかで食うとこねーよ
骨後とバリバリ食べるもの


ところでこれを何故「スズメのピン焼」って呼ぶの?


73名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 13:52:48 ID:NSScpLwN
鳩は美味いカラスは不味い
74名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:13:29 ID:C3+fKKSD
京野菜みたいに地域限定で養殖とかすればいいんじゃない?
75名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:14:24 ID:Sdg/3tao
雀を絶滅させたら許さんぞ
76名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:18:13 ID:x6ec88Or
鳩にしてくれ。公園に「餌を与えないで」と書いてあるにもかかわらず、
爺が蒔くんだよ。
77名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:18:21 ID:67xhH6UC
>>73
カラスはハシブトカラスとハシボソガラスでかなり味が違うよ。
ハシブトは悪くない。かなり癖があるけど。
78名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:19:59 ID:ZpibcF3s
あんまうまそうじゃないので、いいや
79名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:20:30 ID:/Au32mzJ
鳥インフル全開の中国産を密輸されるよか
素直に廃れてくれておk
80名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:33:03 ID:UXW/cZP8
犬はうまいらしいな。
朝青龍も、オオカミの肉を食って精をつけてるみたいだし。

東京か大坂で、犬鍋や犬肉を食ってみたいと思っているが。
81名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:36:15 ID:ywqGon8g
バカ東京人晒し上げ

112 :名無しさん@九周年:2009/01/20(火) 01:04:44 ID:f8iXmu+f0
本当に美味かったら東京でも売ってるよw
東京で売ってないもの=どうでもいいモノってことだよ。

114 :見果てぬ夢 ◆PeopLeY2gc :2009/01/20(火) 01:06:46 ID:JtroXYkP0
>>112
東京で売ってたよ。
雀の食う稲量は収穫量の10%以上あるんでないかい。
みな食ってしまえ。

115 :名無しさん@九周年:2009/01/20(火) 01:07:00 ID:4PqEVGOb0
>>112
東京でも食える
82名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:42:29 ID:V+0qnS3c
スズメの涙
83名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:45:01 ID:p6GAd9gL
なんか虫みたいにジャリジャリした食感だった覚えがある。
なくなるのは惜しいが、うまいものでは決してない。
というか、うまいなら皆食べてる。
84名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 14:55:48 ID:cSdgdJnV
すずめは害鳥 配合飼料をかなり食われてた。
猫を飼うようになってから激減した。

ぬこは本当に役に立つよねずみもすずめも食ってくれるから。
カラスや鳩もぬこの餌。

85名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:13:54 ID:SxV/kdz0
マンソンの一階のばあさんが餌やってるから、毎朝100匹単位でうざいほどやってくる…
罠仕掛けたら簡単に捕獲できるぞ
86名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:19:03 ID:udQjFmRS
>>85
焼酎に浸したお米を蒔くだけで簡単に捕まえられる
87名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:26:44 ID:mUg5Hivf
ちょっと前までそのへんの焼き鳥屋で食えたよな。
88名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:27:07 ID:SxV/kdz0
>>86
OK今度やってみる。
自分じゃ料理して食おうとはおもわないけど。

すずめは10年ほど前に食ったが、カエルのがうまかったなぁ
89名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:34:55 ID:KvDbLtZb
>>88
そこで蛙肉のカレーですよ。
90名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:42:20 ID:mkiC4xjt
つ□

大きなつづらを上げるぉ
91名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:43:13 ID:AYadZfM7
>>84
毛沢東ですか?
92名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:45:07 ID:TaBvROl/
ハトなら平和公園で捕まえてやんよ
93名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:45:40 ID:sOTeQR8D
キーワード:カラス 抽出レス数:9

本来の伝統的趣旨から言えば、害鳥なら何でもいいハズ。
94名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:46:30 ID:JdHIg0ch
養殖すればいいのに
95名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:46:36 ID:VgHNUbTn
雀のフン害というのを聞いたことがない。
鳩とかカラス、ムクドリのフン害はすごいのに。
96名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:49:46 ID:AYadZfM7
昔すずめを飼ってたんだが。
ある日親スズメが連れ去っていった。
97名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:52:54 ID:n23PR78r
>>93
神道において八咫烏は御神体ですよ?害鳥なんて思想すら出ない。
98名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 15:58:16 ID:ts4fSSvg
>>61
お一人で、どうぞ
99名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 16:25:36 ID:RJLpujMO
はじめて伏見稲荷行った時には、駅前でアレをみてギョっとしたな。
100名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 16:29:12 ID:GMeJOo5A
>>80
消えろ、恥さらし
101名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 16:29:34 ID:BmEbtaVc
>>99
同じく。
102名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 16:31:23 ID:97S/qEtA
先テレビで見たがビジュアル的にグロいな
103名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 16:34:24 ID:SxV/kdz0
魚の丸焼きと大して違わなくね?
104名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 16:50:33 ID:+YQ6dZiU
もっと不況になれば嫌でも食べざるを得なくなるからもう少し待とう
105名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 17:03:54 ID:voTp619f
昔、社会人になりたての頃、先輩に連れていってもらった焼き鳥屋にすずめの丸焼きがあったっけ。
社会人は食べなきゃいかんと言われたからにゃ引けなくて食べたけれど、ごりごりした食感に涙目になったっけ。
106名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 17:05:00 ID:l8IcIzhI
いつか食ってみたいと長らく思いつつ、
見た目のハードルが高くてじっさい食ったことは無い。

と言ってるまになくなってしまうのか。

107名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 17:07:27 ID:UXW/cZP8
108名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 17:11:24 ID:4guBYbGK
普通に美味しいけどね、店によって素揚げしてから焼いたり
名古屋の手羽先風の味付けだったり、醤油のみとか塩のみとか

小さいモノほど味が濃い

てのはあるので、小さいながらに濃い味の肉で普通に美味いし
さけるチーズの様に分解し骨をしゃぶりながら堪能する焼き鳥だ
109名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 18:28:38 ID:LFWdYU2h
高々100年で伝統の味とかアフォですか?
110名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 18:43:44 ID:FvvGsHgr
>>109
全アメリカが怒った。
111名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 18:44:35 ID:ZmTkulUr
スズメよりカラスを食えよ
112名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 18:45:36 ID:FvvGsHgr
つーかスズメぐらい自分で獲れよw
113名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 18:47:04 ID:4guBYbGK
>>111 不味いから喰わない
家畜として雛から穀物だけで飼えば喰えるかもしれないけど
成長したのを捕まえて喰ってもあまり美味くないよ
喰えないわけでもないけど強烈な香辛料が欲しいな
114名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 18:51:51 ID:jpxx0Mh+
幼少の時食ったが小骨が多くて食いにくい。焼き鳥か鍋かは覚えてないけど
115名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 19:03:03 ID:+2WY+/TI
目論見どおり害鳥を駆逐したんだから喜べよ
116名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 19:05:09 ID:6HQrqrM7
ムクドリに切り替えたらいいんだよ。害鳥だしな。そうそう、ハシボソカラスの刺身が美味いらしいな。食ってみたいわ。
117名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 19:13:11 ID:4guBYbGK
似たような大きさでいいなら、十姉妹だって四十雀だって文鳥でもOK
どれも番にすれば勝手に増えて止めないとえらいことになる
118名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 19:24:56 ID:Lx10eY9s
美味いよな。
香ばしくって。

だが、15年ほど前に食ったスズメは不味かった。なぜだろう? 中国産だからか?
119名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 19:37:03 ID:hwt2GHgK
この店ではないが一度だけ食べた事があるけど2度と食べたいとは思わない味だった
骨ばかりで肉が少なく、何しろ血生臭い
120名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 19:47:42 ID:4guBYbGK
>>118 鶏でも牛でも魚ですら ”血抜き” というフェーズは必要で
鴨とか逆さに釣るし目に蛆がわく頃合いが喰い時っての聞いたこと無い?

それと同じで中国製はソレをせずに絞めて即冷凍するので味が悪いし
血なまぐさい

まぁ野趣溢れる味と言え無いこともないし、マトンや鹿や猪にくらべりゃ
全然マシだし、焼き鳥という料理方法が生臭さを消しやすいので普通は
中国産の冷凍でも血なまぐさいと感じることは少ない

よっぽど、下手な調理をした店か通を気取って塩で喰ったか、たまたま
臭気に敏感な日だったって事もあるだろう

日本の焼き鳥で一味や七味のように味も香りの強い香辛料を使うのも
肉の臭気と毒気を防ぐためだ
常識で考えりゃあんなキツイ香辛料を掛けたら素材の味なんか消し飛ぶ
121名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 20:42:35 ID:LpdFKLNF
122名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 20:43:46 ID:MkydQKU6
ツバメでいいじゃん
123名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 20:57:57 ID:x3UnDqcj
大して美味くもないし別にどうでもいいだろ。
鯨と違ってたった100年の歴史じゃ、伝統とも言えないし
124名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 21:20:58 ID:KvDbLtZb
>>120
昔はまずかったってのは大概こういう下処理含めた調理方法や
輸送(冷凍)技術上の問題だよね。
125名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 21:41:24 ID:Qt1tJxkL
おれが子供のころは横浜の住宅街にも大量にいたのにな
二十年前のことだがな
あのころと緑の量は変
わらんような気がするんだが
今は本当に数が減ったね
126名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:08:41 ID:dr/GmgmU
>>116
むくどり、ひよどり、つぐみなど小鳥は結構うまいらしいよ。鳩や烏も行けるらしいぞ。
http://homepage3.nifty.com/hungryhunter/index.html
127名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:11:43 ID:XMUlSK1x
そういえばスズメもツバメも見なくなった。
カラスだけ異常に繁殖してるね
128名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:39:18 ID:O6buXCH7
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1232417051/l50
スズメの生態に詳しい立教大理学部の三上修・特別研究員によると、町中で
営巣する緑地の減少などから近年急減している。
129名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:42:56 ID:o5BbLkFM
スズメを食う日本人が居るってことをはじめて知ったわ・・
130名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:44:42 ID:2T6gfVBI
よくもまあ、あんな可愛いの食べるな
131名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:44:56 ID:ANPTHX3l
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   ,..-─,ヘ-.、ケプ
  (,.r-/_@_r-i
  i ノルハノリノノ    ノ|
  ルl.リ_゚ ヮ゚ノリ -3 (_,ノ
   rX,_,iつ旦O
   ノ人_.§_!〉

132名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 22:56:35 ID:o5BbLkFM
スズメとか人畜無害の可愛いのを食うなよ
凶暴な奴を食え
133名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 23:15:48 ID:KfF3gZhf
雀が手に入らなければ烏を食べればいいじゃない
134名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 23:16:37 ID:1J2rv/c/
>>132
お前は絶対に凶暴な生き物しか食べないのか?
鶏とか鰯とかそんなに凶暴なのか?
135名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 23:28:43 ID:b3JW+AgV
カラスが増えすぎたんだろう。
136名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 23:31:56 ID:st207TEo
冬のエサの乏しい時期に、畑に粒剤の殺虫剤まくと、喰って死んだスズメが手に入るぞ



















やっちゃダメだけどw















137名刺は切らしておりまして:2009/01/20(火) 23:35:44 ID:c8w6Gz2C
「スズメ」っていうのは、春は「益鳥」で秋が「害鳥」なんだ

まるで、日本国の「官僚」みたいな感じ」さ〜

日本国の黎明期には、役にたった官僚・役人も
日本国の熟成期には、害にしかなりません。

困ったもんですよ
138名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 09:09:04 ID:2uQ5LIb5
カラスを食べよう!
139名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 09:24:38 ID:4wcEYQPs
フランスは鳩料理があるんだっけ?
「ジビエ」とか言う名前で
140名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 09:25:22 ID:L/1lkz/h
次は鳩に行け
141名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 09:53:29 ID:1mRPGQ9b
スズメはネコの次にかわいいお
142名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 10:01:53 ID:Td3IoDSf
空飛ぶネズミなのにか
143名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 10:08:08 ID:SDyknk4L
つぐみんかわいいよつぐみん
144名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 10:10:11 ID:O0w7KINC
カラスを喰おうよ!
145名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 10:59:08 ID:Ra0i1Bu8
>中国産冷凍スズメ
99年に輸出禁止になっているものが、9年も持つもんなの?
146名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 11:28:35 ID:AoHd3UjY
カラスはじまったな
147名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 11:46:16 ID:FIk0439t
>>145 もたない理由が無いだろ?
さすがにマンモスの様に万年単位ではどうにもならんだろうが
高々10年そこいらで真空パックして冷凍した食べ物がどうなるとも思えん
148名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 12:49:33 ID:p6GeIhUc
子供の頃は雀なんてどこにでもいて米粒を撒けばすぐに寄ってくる鳥だった。
カラスと違いワナにも簡単にはまり、ザルにつっかえ棒をした下に餌を撒いてそこにきたら紐でつっかえ棒を外すだけのワナで簡単にとれた。
それから20年しかたってないのに
今は米粒を撒いても何も起こらず、鳥も寄り付かない。
駅のホームや商店に燕が巣を作りその下に段ボールが敷かれていたのもつい数年前までよくみた光景。
カラスと人の距離も遠くなった気がする。
149名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 12:50:53 ID:zo6bcLk8
>>148
別に捕獲したりしてないのに、どうしたんだろうな?
150名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 13:04:06 ID:mowjO+CD
>>148
言われてみればそうだね
スズメの数が減っているってのは実感出来るなー
朝、起きた時にチュンチュンの鳴き声も聴かなくなった
151名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 13:43:31 ID:SDyknk4L
ようはスズメ以外がのさばってきて、特に都市圏でスズメが駆逐されてしまってるんじゃないの?

カラスや外来種が繁殖したやつとか。
152名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 13:47:59 ID:1YcPWWQs
子供の頃、ガラス窓に飛び込んだスズメを見つけて
ティッシュで作った巣に入れてたら・・・
すんごいいっぱいスズメが家の前の電線にとまってちゅんちゅん鳴いてた。
怪我したスズメもちゅんちゅん。なので返した。飼いたかったんだけどな。
スズメってすごい社会的だよね。
153名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 13:49:05 ID:6d/IMkCt
スズメは、人間でいえば正直ないい奴
そういうのは、人間界同様、潔く消えていくんだろう
で、ノサバルのは、「詐欺取」だけさ

で、こいつら、煮ても焼いても喰えんのだ
世界に廃棄物を撒き散らし
薄汚く、居汚いクソ以下の存在

困ったもんです
154名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:03:17 ID:ml5cxA5D
>>144
肉食動物は食用には不向き
肉が臭いうえに雑菌もち
カラスなんて腐肉あさってるからねえ
155名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:10:59 ID:SDyknk4L
>>154
ウイルス持ちネズミとか食ってるし、生物濃縮でやばすぎるw
156名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:21:09 ID:1YcPWWQs
鳥ってタフだよね。
矢鴨ってのもあったし。
157名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:27:24 ID:u4n7uNYz
>>109 右翼のいう伝統の殆どがそうですね。
    天皇家の権威しかり、地名しかり。

    旧国名は廃止され明治クーデター政権の木っ端役人の付けた県名、地方名が伝統とされる。
    
158名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:37:21 ID:8Q/vuoYL
ダチョウはタマゴとか売ってるけど
白鳥って食えないの?
食べられるとこ多そうだけど…
159名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:48:48 ID:p6GeIhUc
ウィルスは生態濃縮されませんが何か?
基本的に種を大きく超えて同じウィルスに感染することはないのでウィルスに感染した鳥もヒトには無害です。
カラスやスズメすら毛嫌いしだしたら人間が終わりだよ。
家族を養うために頑張って生きてる野生の動物なんてそれぐらいしか接する機会はなくなってしまっているのに。
160名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:56:58 ID:SDyknk4L
>>157
>天皇家の権威しかり
日本語でおk。
161名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 14:58:11 ID:SDyknk4L
>>159
カラスはとっくに嫌われてるだろjk
162名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 15:08:00 ID:VFL18SzO
可愛い チュンチュン じぁなくて
憎たらしい チョンチョン とか チャンチャン を駆除しないと。
163名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 15:12:17 ID:O7XYuUJO
>>159

じゃあ、何で鳥インフルエンザがあんなに騒がれるんだよ。
「生物濃縮」はされないだろうが。
164名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 15:17:30 ID:I4YtFdIk
>>147
シベリアの冷凍マンモスも食料として食われてたらしいぜ。

だから、10年ぐらいは食っても平気だな。
165名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 15:21:27 ID:I4YtFdIk
>>163
鳥から人へ移るっていうのはやはり例外的だよ。
まあ、人の伝染病ってもともとはたいていそういうもんだけどなw
それで、ヒトのウィルスがまた別の生物に移って・・・

でも、それを「ウィルスの生態濃縮」とは言わないよな。
166名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 16:40:12 ID:O7XYuUJO
>>148

雀を捕まえたことはないが、都心で雀も燕も普通にみるけど?
167名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 16:57:38 ID:glQJ3obv
明治からの伝統なんて京都の伝統違いますよってに。
雀なんてかわいらしいもの食べたらあきまへん。
168名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:06:28 ID:i1XsOqI+
>>167
日の丸、君が代、女性天皇禁止などなど。
伝統にのっとっていないものが多すぎるな。
169名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:09:51 ID:hqlo07yo
すずめは人が住んでるとこにしか生息しません、だから山奥に行くといません。
あと家族愛強いです。 ソースはとりぱん
170名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:11:38 ID:dMic1Ffm
ニワトリと同じサイズのスズメ開発を急ぎたまえ。
うんkをハムスターみたいにできれば、ペット需要も!
171名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:17:19 ID:zvawWEp5
自然農法で田んぼに鴨入れて虫食わせて育てて鴨も食べるっていうのテレビで見たよ。
雀も繁殖させればいいんじゃ
172名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:21:09 ID:glQJ3obv
>>171

お世話になった動物を食べるなんて最低だね。人間って恩知らずな生き物だね。
173名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:24:39 ID:VM45yMkJ
俺の家のサッシのレールはスズメの寝床になっている。
こっそり伺うと窓とレールの間にスズメが並んで丸まっている。
すげえ可愛い。
174名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:25:19 ID:wVqWF5yE
>>172
農家の連中なんてそんなもんだよ。
猿にも劣るから。
175名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:29:22 ID:6d/IMkCt
明治天皇こと「睦仁」の父は「孝名天皇」

ところが、この二人、まったく顔ズラが似ても似つかん
写真がネット上に流布されてるから、よ〜く見て御覧。

睦仁は若き頃、天然痘に罹って、顔には痘痕(あばた)があったはず
ところが、明治天皇は綺麗な顔でっせ

孝明天皇は、「佐幕派」
困るんですな、「討幕派」の薩長軍団にとって
で、岩倉具視が薬殺したようです
まあですな、この手の暗殺は、公家得意技ですw

京都の伏見さんも大変っす
できれば、「不死身」か「富士見」で残生を抜きたいもんだ
176名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 17:31:00 ID:6d/IMkCt
×「孝名天皇」

○「孝明天皇」
177名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 18:03:09 ID:qhSq34ca
暁の護衛を思い出した。
178名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 18:11:42 ID:6d/IMkCt
日本は、GHQの占領下に置かれた時期がある
訴追が、次々にかかるわけだ

俺は、近衛文麿の最期の姿
白装束に身を包み、青酸カリにて自殺

「まろは、米軍に犯されたくは無い」

公家筆頭家の「近衛」家の意地だ
プライドは守るってことだろ?
大したもんや

それに比して、軍人たる「東条英機」の情無いこと極まり
死にそこなりまして、恥に恥を重ねる哀れな男
まさに「大根総理」ならぬ、草履烏賊のクソだ
179名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 18:59:59 ID:SDyknk4L
>>172,174

あほか。立派に有効利用してるだろ。
180名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 19:00:37 ID:SDyknk4L
>>174
写真を撮ってうpするんだ!
181名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 23:41:33 ID:5FeLBWgb
>>157
適当なこというなよ、物語という観点から見ても歴史上の事実から見てもそれはでまかせだ
182名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 23:56:43 ID:hKKVWIbG
ちゅんこを食べるとは何事か! 俺を食べてから言え!
183名刺は切らしておりまして:2009/01/21(水) 23:57:55 ID:HlKcxSJ/
街中でみかけるすずめが美味しそうに見えてしかたなくなったじゃないか!
責任をとれ!
184名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 00:02:14 ID:yyscILQd
スズメなんてその気になればすぐに養殖できんじゃないの?
185名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 00:04:11 ID:u+4rF730
>>159

ただ、当然変異は、しょっちゅうしますよ
特に問題の無いウィルスが
人体にとって害を与える存在になることはよくあるわな
186名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 00:06:12 ID:wvblacSF
>>185

×当然変異

○突然変異
187名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 00:07:34 ID:6jVW62Nb
ところで、君たち、「バクテリア」と「ウィルス」の違い分かっているよね?
188名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 00:11:49 ID:1IE3N39D
これお土産で貰ったけど、丸焼きで頭も残ってるし、焼ききれない毛が残ってるし気持ち悪い
食わずに捨てた
189名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 01:08:08 ID:efWadc3f
マジで今すぐ潰れてほしいわ、こんな店。

俺はスズメ飼ったことあるが、慣れたらあんなに賢い鳥はないし、
めちゃめちゃかわいいぜ。
寿命が短くてちょっとしか一緒に居れなかったが、今でも素敵な
思い出だ。
小さくて食うところほとんどないし、うまくないって話だろ?
マジで腹立つんだが。
190名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 08:53:01 ID:9gdsoBI7
カラスの肉って美味いらしいな
191名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 08:55:48 ID:55Zke5/g
はとはまずい?
192名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 09:37:01 ID:QaMW0XWu
>>189
他の肉なら喰ってもいいの?
美味くないのならとっくに廃れてるし、美味い不味いが食文化ではないだろ。
193名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:19:12 ID:Ejja/sHU
かわいいかわいくないで判断するやつの存在自体が腹立たしいわ。
194名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:21:54 ID:oLtkOjcc
>>189
なにその鯨保護団体の白人なみの意見。
195名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:31:07 ID:mraaXNcB
>>184
身の肉が少ないから採算があわないんじゃないかな。
196名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:37:53 ID:Uz+2I53v
>>189
すずめより賢い鳥なんていくらでもいるだろ w
197名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:42:52 ID:+MtZMI8y
鶏とか鴨は喰えても、雀とか鳩はみじかで愛着あるからちょっと残酷に見えるな
ドジョウやザリガニもキモくて喰えん
198名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:43:48 ID:rAIcX4ok
派遣使ってなんとかできないのか?
199名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 14:44:54 ID:NY82Hu63
189の人気に嫉妬
200名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 15:00:27 ID:BEwp8EBp
カラス食おうぜ
201名刺は切らしておりまして:2009/01/22(木) 15:02:52 ID:58aSC0+q
退治の目的は果たしたんだからいいだろ
202名刺は切らしておりまして
スズメは狩猟対象の鳥だから勝手に取ってよい
狩猟免許は罠や銃を使って取るために必要なだけなので、
狩猟武器として認可されていないパチンコ等で狩猟しても問題は無い
動物愛護団体とか全然関係ないうえ問題ない。普通に合法です。
裁判しても勝てます。