【漁業】335キロ！大間産巨大マグロ入荷も買い手つかず［09/01/15］

1 ：やるっきゃ騎士φ ★：2009/01/15(木) 19:27:43 ID:???

青森市中央卸売市場に１５日早朝、３３５キロの大間産クロマグロが入荷した。
同市場に入荷した近海産マグロとしては、昭和４７年の開設以来最大。

同市場を管理する青森市によると、これほどの大きさの近海産マグロは全国でも
１年に１本揚がるかどうかだという。

マグロは青森県大間町の奥戸漁協所属の漁船が１４日午前に水揚げ。
同漁協と取引のあった青森市の水産卸売会社に引き取られ、同市場に入荷したが、
この日は買い手がつかなかった。

奥戸漁協職員、菊池さん（３８）は「すごい大きさ。年明け早々縁起がいい。
昨年は原油高などで苦労したので明るいニュースでよかった」と話した。

ソースは
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090115/biz0901151752012-n1.htm
関連スレは
【食品】最高値マグロ、半々に　日中争奪戦、東京・築地の初競り［09/01/08］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1231472176/l50

2 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:28:26 ID:Jlt37TkP

マグロ！ご期待下さい！

3 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:28:30 ID:OkiWaG2b

腐らせて終わりだな。

4 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:29:10 ID:ekpC1ADR

築地行き？

5 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:30:05 ID:XE69WEXs

金持ってるとこがいい素材買い占めるからね
港町は魚おいしいと思い込んでる人がいるが
実際は良質のは全部持っていくからね

6 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:31:42 ID:gguNEiVX

ご期待ください

7 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:32:35 ID:qWldavXs

マグロでいいからやらしてくれ。

8 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:35:03 ID:WuZpWk1S

>>5
鮮度にまさるもんはないよ

9 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:36:03 ID:fLqYhOWn

巨大マグロ＝マグロス？

10 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:38:11 ID:z/B6BhkL

>>9
マグロ＝おさしみ

11 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:39:56 ID:DGOCOjRx

画像はないの？

12 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:43:12 ID:N34on+2R

次回、マグロ！

こうですか？

13 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:43:34 ID:i2ecTJmZ

一日で買い手がつかないのって普通なん？

14 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:44:37 ID:yMQmKaSD

すぐ売れないと腐るのはおいらでもわかるぞ。

15 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:44:49 ID:qzPNBGpI

中国様が高値でお買い上げかな？

16 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:46:15 ID:AmOgbiHa

ということは350kgのクロマグロを一本釣りした松方弘樹って相当すごいな

17 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:48:13 ID:k65VUAaI

おーママ、グロ！

18 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:48:47 ID:ejQRpLa9

>>10
ワラタｗ

19 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:48:59 ID:iA9TXrbx

>>5
一度港町行って魚食べて見ろよ
安くて新鮮で美味いぞ

20 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:50:26 ID:bieef2Wi

マグロ＝俺の彼女

21 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:50:59 ID:PxqQnwzZ

お前生臭そうだな

22 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:52:41 ID:jeHvF3/j

高すぎて逆に買い手がつかなくて分割して競りにでてきそう

23 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:53:13 ID:zOGoSaqD

マグロは基本寝かすんだけどな…

24 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:54:37 ID:YpiXnT75

細胞の数はどの個体であれ概ね同じだからでかいやつは美味くないと聞いた

25 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:56:11 ID:K121fzy+

腐らして終わり
最初っから運賃ケチらずに築地に運んでりゃ良かったんだよ

26 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:56:19 ID:XE69WEXs

東京でももちろん高級店な
スーパーとかとちゃうで

27 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 19:56:48 ID:zo4mvheO

鮮度のいい本マグロは好きじゃない。
鉄の味で、ゴリゴリ。

28 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:00:05 ID:6BVPUffk

>３３５キロの大間産クロマグロが入荷した。

>同市場を管理する青森市によると、これほどの大きさの近海産マグロは全国でも
１年に１本揚がるかどうかだという。

つーか、松方釣ったじゃん

29 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:01:00 ID:AGpH6a2e

松方が隣で泣いている。「ま・・・負けた」って嗚咽をもらしてる。おれ、どうしたらいいかわからん。

30 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:01:33 ID:++vmQQOd

>>3
捌く前なら意外と持つぞ。
各店舗もそのまま置いてるのは日持ちするからだな。

あと、網の中で生かしておいて出荷調整する場合もある。
魚体が擦れてる奴は要注意な。
網に擦れているやつだ。
一般的には網の中にいる間は餌を食べないので質が落ちると言われてる。

31 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:05:00 ID:MBZTXXKn

マグロは一週間ぐらい氷付け（冷凍ではなく）しておいたほうが
熟成が進んで水揚げ直後よりうまい

これ豆知識な

32 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:06:39 ID:9z1QcmGm

てことにしないと価値が下がるんだろ？

33 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:08:24 ID:FmGXM1/k

生マグロっておいしいよね
解凍したやつとは全然違うのね
生の本マグロっておいしいよ　少なくともオレには
まずいってレスもあるけどさ

34 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:15:07 ID:zcaDDcgU

そういえば中国の不景気で需要が落ち込んで一時期高くなったマグロの価格が下がってるらしいな
スーパーも年末まで正月需要で高かったけど年が明けたら急に下がってた
結局去年のマグロの高値も投機みたいなもんだったわけだ

35 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:17:13 ID:Piopo6BC

単に質が良くなかったんでないの？
尾びれのとこ切って味見すんでしょ

36 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:19:15 ID:jeHvF3/j

そもそも大きければ旨いのか？
大きさと旨さに関連はあるの？

>>35
青森の市場では捌けなかっただけでしょ
築地辺りなら普通に買い手がいるよ、たぶん

37 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:34:09 ID:dhMM9+WF

>>19
新鮮だからおいしいってのは
全くウソだぜ。
腐らせてないのは当然だが
魚はある程度熟成させた方が
うまい。

38 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:38:00 ID:hz0zXJLB

>>37
正確に言うと微妙だな
確かに大きめの本マグロには熟成が必要だが
火を通す魚は新鮮なほど旨い物もある。
アジフライとか

39 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:39:04 ID:5w5xi4HW

>>5
港町は市場に出さない魚もあるぞ

40 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:41:02 ID:jeHvF3/j

時間がたつと身の締りが悪くなるが身の分解が始まってアミノ酸が増えるってやつか
でも釣ってその場で食うのでないならなるべく早く食べた方が良いと聞いたぞ。

41 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:42:45 ID:747K5qlK

買い手がつかないって、１匹のままじゃないと売らないの？

42 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:58:30 ID:VJ/mbDSZ

解体すると急速に痛んじゃうし、丸ごと買える業者がいないと無理なんだな

43 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:58:43 ID:Ractamz3

マグロって、シイラと一緒で傷むのはやいんだよね。

近年の冷凍技術でうまくなったとか。

44 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 20:59:42 ID:/NJoOHgw

大間のまぐろって、とても有名なんだってね。

45 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:10:25 ID:Jved3EUw

でも津軽海峡ブランドにすれば潤う地域も増えるのに、何故か何処も小さくまとまりたがる。
大間なんて小さい海域

46 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:10:45 ID:NPEVbVnX

クリプトンの巡音ルカ発売記念祝賀会ですか？

47 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:11:31 ID:dhMM9+WF

>>38
時間を置くと臭みが増すものがあるんだよな。
サバとかは熟成には全く向かない。
それでも、タイ、フグ、マグロ、・・・熟成すると
美味くなる魚の方が多い。

48 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:35:37 ID:swimSj4u

築地に運ばなきゃ、当然、こうなるだろｗｗｗ

それだけの話しｗ　
バカ杉だ。

49 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:36:51 ID:NB3o0Cbs

>>16
松方は芸能人最強だとおもう。

50 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:54:19 ID:/tosDxBc

ここで下関マグロに関して一言　↓

51 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:55:00 ID:J2WvRWFE

　　　　　感動の結末　今夜９時！

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　　　　　　　　 ┗━┛　ご期待ください！
http://www.tv-asahi.co.jp/maguro/img/wallpaper/800600_2.jpg

52 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 21:58:58 ID:7QF9Qzae

ウワッすごく大きいよ！
画像http://www.aochuu.co.jp/img-01/20090115maguro

53 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 22:13:15 ID:hD5H8Nio

安マグロは食べれないね　特に韓国扱い品　やつらが入ると質が落ちる

54 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 22:20:11 ID:Q+JhfDYM

>>52 ※グロ画像注意

うちでは６０㌔の熟成マグロ飼ってる

55 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 22:22:57 ID:3R6gb8Ab

>>52の画像見た嫁が一言
「まー、グロ」

56 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 22:24:51 ID:CB2SI4aa

マグロは百キロ前後が旨くてそれ以上になると大味で不味くなると聞いたが。中国人にでも売れば？奴ら単純だから喜んで買うだろ。

57 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 22:35:46 ID:PLY2Ac25

大間から東京まで１２時間かかるらしい。

原発作るんだから、高速作ってやれよｗ

58 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 23:07:24 ID:fsPlMJKS

このマグロにオシッコ掛けてみたい

59 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 23:12:32 ID:+rKZ7CRM

>>52
死体をクレーンでつるし上げる画像と地面に並べる画像
グロ注意

60 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/15(木) 23:12:51 ID:qBfFRJ47

>>7
マグロはつまんないよ。
ホントに。

61 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/16(金) 04:50:16 ID:EGkFKkMq

>>52
マグロ注意

62 ：名刺は切らしておりまして：2009/01/16(金) 13:18:34 ID:ukVKGjIH

>>45
それ、津軽半島の漁師が言うセリフだね