【食品】最高値マグロ、半々に　日中争奪戦、東京・築地の初競り［09/01/08］

東京・築地市場で５日にあったマグロの初競りで、９６３万円の最高値が付いた青森県大間産の
クロマグロは、実は中国人のすしチェーン経営者と銀座の有名すし店の主人による共同購入だった。
「大金で買う中国」と「すし発祥国日本のメンツ」。激烈な争奪戦も予想されたが、最後は両者の
顔を立てた形に。最高級マグロは半分に解体され、日中それぞれの店頭に上った。

「板前寿司」の店名で香港やマカオに２０店を展開する鄭威濤さん（４１）。昨年の築地初競りで、
中国人として初めて約６００万円の高値でマグロを競り落とし、市場関係者に衝撃を与えた。
「おいしいマグロは中国でも大人気」と話し、今年も高級マグロを手に入れようと予算千数百万円で
築地に乗り込んできた。

対する日本の代表は銀座の高級店「久兵衛」の主人、今田洋輔さん（６３）。昨年、最高値のマグロを
海外に持って行かれ「日本のすし屋として沽券にかかわる。今年は赤字も覚悟で、何としても
競り落とす」と気合が入った。

困ったのが、２人から「なんとか競り落としてくれ」と懇願された仲卸業者の山口幸隆さん（４６）
だった。久兵衛とは長い付き合い。一方で昨年からは鄭さんの仕入れも手助けしていて、ともに
大切なお得意さんだ。

悩んだ末に初競りの前夜、日本橋のホテルのバーに２人を呼び「魚も金も半分ずつでどうだ」と
持ち掛けた。「無駄な戦いはしたくない」と久兵衛の今田さん。昨年の買いっぷりに「金に物を
言わせている」と陰口をたたかれた鄭さん側にとっても、共同購入は妙案だった。

合同で大間のマグロを競り落とした２人は、がっちりと握手し、魚はその場で２つに切断。
片方は香港に空輸され、もう片方は銀座に運ばれた。大トロ１貫は香港で約１１００円、
銀座では２０００円で客の口に入った。

ソースは
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/139460.html?_nva=5
東京・築地市場での初競り後に握手する「板前寿司」の鄭威濤さん（左）と
「久兵衛」の今田洋輔さん（その右）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/image/8666_1.jpg
関連スレは
【食品】築地で生マグロ1匹963万円の高値　各地で初セリ［09/01/05］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1231121423/l50
依頼を受けてたてました。

マグロ、ご期待下さい

空輸しても香港では銀座の半額なのか・・・
そのほうが衝撃だな。

確かに久兵衞は旨い。
けど、同じ魚が空輸までして半額って…
そりゃぼりすぎ。
しかし、中国人は中国で魚買えよ。

> 大トロ１貫は香港で約１１００円
ヲイこらっ！銀座の約半額じゃねえか。。

山口さん偉い

かっこええな。

蟻の戸渡り哲也

>>4
おいおい、中国人は大切なお客さんだ。変なこだわりを持つなよw

>>4
中国人は日本に来て初めて「魚の旨さ」を思い知らされたらしいよ。

値段の違いは香港ドルのレートが安すぎるからだろ
それよりも中国人が大枚払って生魚を食うことが驚き

中国人がマグロ食うようになって大変だよな

久兵衛の職人が握ったから、その値段なんだろ。

＞仲卸業者の山口幸隆さん（４６）



かなりかっこいい仕事するね。　こういった発想の人に首相をやってもらおう

つうか食い合いしてるのは主に香港だな。単なるマグロなら築地じゃなくても買える。
先日は香港吉野家が70円値上げしてかなり話題になった。
香港は日本化しすぎなんだよ。

>>13
青森県人だが、青森に来れば、
久兵衛の半額以下で美味い寿司食えるところたくさんあるし。

馬鹿だな、銀座の久兵衛で食うからこそいいんだよ。

青森の秘境までいけるかよ。
交通費やら移動時間考えても１０分の１ぐらいが適正＞青森の寿司。

>>大トロ１貫は香港で約１１００円、 銀座では２０００円で
>>客の口に入った。

鄭さん、日本にも出店してください。

ただし交通費を考えると久兵衛に行った方が安く付くことも言っておく
寿司屋に払うか？JRに払うか？だ

>>15
単なるマグロじゃなくて大間のマグロを買いにきてんだろーが。馬鹿なの？

銀座は店費がメチャ高いんです　←　言い訳

いい話だなー

>>18
もうしてるよ
銀座だったかな
このマグロ５キロで２０人分、一人当たり3千円弱でランチ
激安赤字大放出
食えた奴はラッキーだったよ

青森で旨いマグロが食えるかどうかは疑問だ
いいマグロは全部築地にいっちまうからね

どこから真っ二つにするの？

以前は仲卸の力を見せ付ける場だったんだよ。
最高値で落とした仲卸が、前年一番イキオイがあったという事
落とした鮪は取引先に御祝儀価格で卸す。

今は卸し先が決まってないと競れない。

銀座の久兵衛と数寄屋橋次郎でどちらが、接待の場合格上なんですか。

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＞青森県大間産のクロマグロ

これって、どこで漁獲されて冷凍したものなの？

>>1
中国人に買わせれば良いじゃん
どう考えても日本の方が職人のレベルは上なんだから、味で中国に負けることは無いよ
中国人からなるべく多くふんだくれよ

つーか釣った人には金いくら入るんよ？

これって、売り手のほうから見たら、競り合ってもらったほうがよかったんじゃないの？

カルテル？談合？

それにしてもまたバブル後最高値更新か？
景気の悪い中でも景気のいい話はあるんだな

寿司も柔道みたいになっていくのだろうか

寿司は田舎の漁港近くが一番安くて旨い

中国人が握ったら価値下がるじゃね？

大恐慌でまた風向き変わるだろうが
人口10倍で超格差社会の国が相手じゃ金持ちの層が違う。
これからも苦戦するだろうな。

>>28
津軽海峡で一本釣りされたマグロが大間で陸揚げされて
生のまま氷づけにされ築地にやって来る

通常なら一番いいマグロでもキロ1万〜1万3000円ぐらい
キロ7万なんて基地外だな

久兵衛の親父は代官山のデカイ一軒家に住んでて、
かなり金持ってるけど、香港の大金持ち相手じゃ流石に勝てないよな。

>>32
競りは
>仲卸業者の山口幸隆さん（４６）
一人だけだから無問題。

誰だよ中国人に寿司教えたの

いい話じゃない。ふだんからこうありたい物だな。
毒餃子は忘れられないけどな。

>>37
だから円高にすればいいんだって。

http://www.itamae.co.jp/index.html

この中国人の店

中国人金持ってるからね。
都市部の中産階級以上なら、侮れない生活してるよ。
本物のブランド品とかけっこうもってるし。
偽物を買いあさってるのが、日本人というわけわからない状態だったりする。

そりゃ香港や台湾の人間はね。
中国共産党支配下の中国人はまだまだだ。

久兵衛は軍艦巻を最初に考えた寿司屋。まめ知識な

>>26
次郎は鼻持ちならない常連とか多そうだし大将も傲慢だから個人で行くならともかく
接待なら久兵衛のほうがいいんじゃない？

"高級"寿司って、素材に職人が仕事するから価値があるんじゃないのかよ？？

久兵衛は、ミシュラン落選だったなｗ

>>49
ミシュラン落選したのなら良い寿司屋かもしれないw

>>49
評価を辞退したんじゃなくて？

ミシュラン落選は名誉だよw
つーか、あんな本にお気に入りの店が出たら、その後は行けないし。

ホテルの久兵衛はダメだけど、店(？)のは美味いよ。

中国人は、板前寿司ってチェーン店の宣伝効果を考えて高値で買って安く売ってるからねえ

>>17
大間に行くんだったら
青森に行くよりも、飛行機で函館まで行って
そこからフェリーで大間に行くほうが近い。

>>54
だから大間じゃ大間のマグロは食べられないんだよ

最近は町おこしのために多少地元にも卸すらしいが
それも型の小さなものがほとんど
上物は全て築地行き

マグロと言ったらこれ。
ttp://2ch.site90.net/toro.jpg

>>55
本当に大きい数百キロのマグロは
めったに出ないから築地に回されるだろうけど
だからといって全ての大間産マグロが築地に回るってことはない。

ごく平均的なクロマグロなら普通に大間や青森県内でも流通している。
若干高めだけどね。

めったに出回らない極上のマグロなら東京の料亭か寿司屋だろうが
平均的で良質なマグロなら産地で買ったほうが安い。

>>46
上海や北京での話なんだけど。
そもそも台湾は中国ではないし、
大陸ほど所得格差ないんだけど。

マグロは水銀が多く含まれてるから
水銀アレルギーの俺には食べれない。。。

↓というレスもあるな。
品目でいろいろ事情は違うんだろうけど。

どっちにしても俺の手が届くような値段ではないなｗ
ちなみに俺は実家は港町で現住は都会だが、
俺の手が届くレベルなら実家で買って食った方が安くて旨い。まあ、あたりまえか。。

【魚】築地の最高値マグロ競り合戦、中国と引き分け…銀座「久兵衛」と共同購入
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1231374476/167
167 名前： 名無しさん＠九周年 投稿日： 2009/01/08(木) 13:57:42 ID:pyyzRj5zO
>>165
田舎に居たら分かるが、その港の主な魚は一度｢築地｣に送られその地元じゃ手に入らない。
まして札幌辺りじゃ入手不可。一度地元から出た物を、また｢築地｣から逆に輸入。
都会の人はこの不思議な仕組み知らないだろ？

北海道や青森より、｢築地｣がある東京の方が新鮮で型の良い魚が食べられる。
→その売れ残りの屑魚が、｢築地｣から地方に還流。

>>60
そういえば農水省は、水銀濃度の高い魚のリストを作る時、
マグロだけは濃度が高いのに外したんだよな。

もっとも、一般人にとっては毎日のように食べない限り、
問題のないレベルだけど。

間違えた。
>>61 は、>>59にあてたもの。

年とってくると肉もあまり食いたくないが脂多い大トロもあまり食いたくないんだよなあ。
同じクロマグロでも幼魚のメジマグロは赤身が美味くて絶品。しかも安いし

俺は、本気でビンチョウマグロの方がおいしいと思うけどねｗ

連中は日本人が欲しがるものを欲しがるだけだから、もうマグロを持ち上げるのは辞めた方が良いよ。

http://blog.goo.ne.jp/hazime01/e/23a414537fbc4131cae327eb7ad4f189

http://marugoto.exblog.jp/5824347

>>58
上海や北京の生活水準は明らかに日本より劣ってる。
俺がニュース見てないと思ってるのか？

会津でとれるマツタケなんかでもいいのは三越とか料亭行きがほとんどで地元の人はほとんど口にしないようだ

>>67
現地で駐在員してた俺に喧嘩売ってんの？
ニュースｗｗｗ君馬鹿なの？氏ぬの？

板前寿司

中国人経営の寿司チェーンか




おぼえておかないとな

バーでの話し合いを聞いてみたかった

>>66 すげえええ

板前寿司って前テレビで紹介されていたな
確か店主は日本で修行したとか

夏に八戸から大間まで歩いていろんな海産物食ったが大盛なうえにうまかった

マグロ食いてえ

中国経済崩壊で今年が高値ピークだな

>>74
八戸から大間まで歩いた？