【ホテル】日本ヒルトンに排除命令。ヒルトン東京内のミシュラン2つ星店が産地に不当表示［08/12/16］

　「ミシュランガイド東京２００８」で二つ星評価だったヒルトン東京のフランス料理店
「トゥエンティワン」が、メニューで牛肉などの産地を不当表示したとして、公正取引
委員会は１６日、景品表示法違反（優良誤認）で、ホテル運営会社「日本ヒルトン」（東京）
に排除命令を出した。

　公取委によると、東京・西新宿のホテルにあった同店は、コースや単品料理の
メニューに「特選前沢牛フィレステーキのグリエ」などと表示。前沢牛は岩手県産
ブランド牛だが、実際に使った肉は大部分が山形県産だった。「北海道産ボタンエビの
マリネ」はすべてカナダ産冷凍エビだった。料金は単品で同ステーキが１万１１００円、
マリネが３１００円。

　ホテル玄関のポスターでは「オーガニック（有機）野菜を用いたフレンチ」と宣伝していたが、
使った野菜約１００種類のうち有機野菜は大根など４種類のみだった。


▽ソース：47NEWS　（2008/12/16　18：16）
http://www.47news.jp/CN/200812/CN2008121601000503.html

2

ミシュランなんか、あてにならないな

俺の大根ですら有機だというのにこのめし屋ときたら

うわ、ヒルトンでさえこれかよ。
素材を売りにしてる高級ホテルのレストランがこの有様か。
中国産偽装じゃないだけまだマシか？

偽装でもしなきゃやっていけないような店はつぶれるってことですか?

高級レストラン（ 笑 ）

ミシュランガイドで★★ （ 笑 ）

審査（？）の人間が来た時出したのは本物だったんだろうか…

ばれた原因は内部告発しかないな

（　‘д‘）y-~~＜犬のうんこで育ててもオーガニック野菜だから

なんつーか アホだな。

偽装があれだけ騒がれたのに。

★一個いくらよ？

こんなことどこのホテルでもやってるってｗ
お前ら大金払ってホテルで披露宴とか絶対やめとけよ！！

まぁ今後一生昼豚で飯を食うことはない罠。
高い金払っても中身はファミレスレベルなんだろ?
アフォ草。

これが日本の民度。

偽装大国・日本の悲しい現状。

行列してたトンキンアホ丸出し

>>16
中国未満だな

でもあんまり騒がれてないね。テレビではやらないね。報道規制かな？

>>18
このスレは伸びない。
それと同じ理由。

いくら高くても外食はダメということだ
ならば開き直って安いところへ行くか、完全防衛自炊かだ

そこそこの味まで逝ったら、後はかわらんて事なのね。
ワシントンホテルの飯屋程度でいいや　俺の舌。

騙しやがって、金かえせー！！





…こんないいとこで食べたこと無いけど。

完璧にわざとやってるな・・・。

蛭豚も堕ちたものだな。

ここって自主休業後に閉店して、今はル・ペルゴレーズっていう店に衣替えしたみたいだけど、
客入ってるのか？

まあミシュランは味と店内雰囲気しか評価しないからな
☆に騙されて行った素人ザマァとしか思わない

>>22
冷静に考えると、ステーキに金かけるなら、思いっきり高い肉買って、
自分で焼くと美味いよなあ。

食肉売り場が、産地偽装の恐れはあるがw

Walmart China DirectにおいてあったFlorida Orangeの話を思い出したw

>>27
そう。
グラム1000円位の肉でも十分旨い。
塩胡椒だけで食うのが旨いんだ。

値段の高い料理が美味しくて当然だ。
値段が安くて美味しい料理を評価すべきだよな。

>>25
入ってないよ。
色んなホテルで働いたけど
フレンチはどこのホテルにもあって話題性を作りたがるが、
どこのホテルにとってもお荷物だよ。
クリスマスとかバレンタインデーとかイベントでも無い限り
大体はガラガラだから。
お堅い感じで気軽に行ける雰囲気じゃないし
そもそもフレンチなんてそんなしょっちゅう食べるもんでもないからな。

>>29
オレはそこにちょいとナツメグプラス。
・・週末ステーキにしよっと。

自炊最強。
金をかけるのは醤油、みりん、砂糖、卵ぐらいでいい。
あとは自家栽培の野菜使えば何でも美味い。ｗ

あんまりタイヤメーカーの☆を信用するなよ。

>>19
まあタブーだよなー。この手の話題だと。

相手にされてないだけ

これは、パリスビッチの指示か？ンなわけないかｗ

シナ産の偽装じゃないからかわいいもんだよ

>>37
昼豚　夜は雌豚

食品偽装あれだけ騒がれても懲りないなｗ
うちはバレないだろうって思い込んでんのか

産地偽装だけならまだ甘いな。
イクラとかなんて本当のイクラじゃなくて加工品だったりするし。

21が悪い

なんで吉兆は潰すまでやって
ヒルトンはおとがめ無しなの？
不公平すぎるだろ。

ヒルトンはもっといろいろやってるだろ。

船場吉兆再びｗｗｗｗｗｗｗ

東京の空室率のスレも全く伸びてない…
東京人どうしたの？

>>43
吉兆のささやき女将や東横インの社長並にキャラ立った偉いさんが会見したら、
もうちょっとスレ延びただろうな

金持ちが使うからか

臭いものに蓋とは、さすが東京。
モラルのかけらもないな。
こんな都市が日本の首都なんて、恥ずかしいよ。

東京が性質悪いのは、
自分の臭いものには蓋だけど、
他者の臭いものは生き生きとして暴くことだな。

それで「やった。俺って正義」と勘違い。
まったく情けない。

>>43
偽装してた店もうつぶれた

>>51
全然潰れてない。名前を変えただけで
ほとんどの従業員がそのまま残ってやってる。
ヒルトンは全く反省してないのがここらへんで
分かる。

家の近くの近くの産直で買ってきた野菜や肉。値段も手ごろ。
今時レシピなんてネットで検索すればゴロゴロ出てくる。
自分で料理すれば原価のみ。

むしろ金を掛けるべきは食器。
ただの厚焼き玉子に大根おろしでも、１００円ショップで買ってきたプラの器に盛り付けたものと
美濃焼のちょっとした小皿に盛り付けたものでは、全く違う料理のように見える。

農家直売を買って自分で料理。
時間をかけて、手間を惜しまず。
最高の贅沢。

>>52
なんだそりゃｗ

頭狂豚に都合が悪いからって隠蔽ですかあ？

アルゼンチンの牛肉がくいてぇ！！！！

所詮、トンキンなんてこの程度wwww

マスコミはスルーだなｗ
ホント東京のマスコミって頭いかれてんだろうか
早くぶっつぶれろ既得権益マスゴミさんよ

>>15
でも中韓よりましとか言いそう
アホな奴が多すぎて困る

そういう事か・・・吉兆は叩かれて・・・一方はスルーか
乗せられる奴がバカだよな、その煽る奴、乗せられる奴に叩かれる人達はｶﾜｲｿｽ(´･ω･｀)

18 名刺は切らしておりまして New! 2008/12/17(水) 00:41:10 ID:zUVbHWVq
でもあんまり騒がれてないね。テレビではやらないね。報道規制かな？

19 名刺は切らしておりまして New! 2008/12/17(水) 00:42:08 ID:EiGK8Ozr
>>18
このスレは伸びない。
それと同じ理由。

ミシュランの格付けだからしょうがないよ。
タイヤ屋の舌だし

>>60
同感。

ミシュラン（笑）

頭狂キムチ猿何とか言えよwwwwww

そりゃ、産地書くだけで値段変わるんだから簡単に書くだろうなｗ
倫理なんて食品業界にはないだろ。もう、運転資金を得るために働いてるような業界ではこうなるのは当たり前。
国民が金出さないんだからしょうがない。自業自得なんだよ。
企業努力じゃなくて下請けや生産者いじめて値段叩いてきたつけだろｗ

ミッチェリン

また頭狂か

未酒乱に関わる会社等もなにかと鼻につくな最近

マスゴミともども必要ないよ

ミシュリン

ここの店って看板だけ付け替えて衣替えしたみたいだけど、
新しい店は今年のミシュランで星が貰えたんだろうか。

やっぱり前沢牛はおいしいね
通にしかわからない味

オーナーと料理長は地方出身者だよ




これで満足か？頭狂人

粘着質のトンキン人も都合の悪い事にはスルーかww
糞民族はずっと引っ込んでろ。

ヒルトンの会員制クラブでダイヤモンドクラブっていうのがある
おいらそこのメンバーだったんだが、会費の中にお食事券があって
その券を使ってここのレストランで食事をした。
鶏肉から牛肉に変更できるというから5000円出して変更したんだが、
もしやこの牛肉も偽装だったんだろうか。
三年前のことだけどね。

ミシュラン調査員は、北海道産よりもカナダ産冷凍エビのほうが
うまく感じるんだろｗ

産地なんかどうでもいいのよ、
味が問題。





とか言い訳してるのかなw

どうしてワイドショーはやらないの？散々、ミシュランと煽ってたのに

ミシュランとか　あんなインチキ者の信教者の方がが悪い

やっぱりマスコミが全部東京というのは駄目だね
こんな風に報道が偏る

>>80
言えてる。吉兆やＵＳＪの不備は徹底的に叩くのに
お膝元のヒルトン、ＴＤＲはちょっと報道したら音沙汰無し。

よってミシュランも不当表示

>>76
ただ、冷凍エビと普通のエビ、
解凍してすぐ食べ比べれば分かるだろうが、
その後ボイルして味付けすれば、区別は難しいだろう。
ミシュランもまさかヒルトンホテルのレストランが・・・
って油断してたのもあるかもしれんが。

フランスでスーパーで普通に売ってるフォアグラと
高級ブランドのフォアグラをブラインドテストで専門家に食べ比べてもらってたけど
スーパーで売ってるフォアグラの方が美味しいとした人の方が多かったな

まぁ、ブラインドテストは邪道なんだろうけどね
料理はブランドイメージ込みで評価するもんだろうし

安い食材の方が回転早く新鮮！

高いのは保存料漬けか賞味期限偽装

ヒルトンも偽装か

あれなんでいつものようにコテンパンに叩かないの？

>>81
確かに・・。

大阪なら大騒ぎ

東京なら沈黙


東京のマスコミってわかりやすいなｗ

>>84
さすがにボタンエビと冷凍エビじゃ違いがわかると思うけど、
冷凍エビの方がうまいという人間の方が多そうだ

>>89
２ちゃんねる触れてわかったのは偏向報道があるってこと。ここまで露骨かねー特にテレビ

冷凍エビで☆二つゲットか
シェフは大したもんだな

金持ちは冷凍エビかどうかわからんアホが多いからな。

まあ、さすが吉兆とかよろこんでた馬鹿ばっかりだったからなあw＞金持ち

吉兆と違ってヒルトン東京の件ニュースでみたこともないな、世の中こんなことでよいのだろうか

>>95
東京マスコミと懇意にしてるヒトルンは完全無視ってことだろ。
マスコミに宿泊で特別サービスとかしてそう。

山形の肉が不味いわけではないからな
乳牛潰した奴じゃなくて一応和牛ならブランド考えなきゃ味は変わらんよ
無農薬野菜がすぐ手にはいるわけじゃないからそれを売りにしてるところは頭が悪い
台風来たり、虫が湧いたりすると全滅するんだぞ無農薬で作ると。

>>97
もしうまくて味に問題がないのなら、それこそ「うちのシェフが厳選した肉」と言えばいい。
星をもらった店ならそれくらい通用するはずでしょ？

>>95
読売テレビではやってたよ。タケノコと２１と。今年の振り返りで吉兆もやってた。

東京を通して放送してるんだろ

ヒルトンの堕落はヒルトン姉妹から始まった。

>>100
そういうこと。東京による検閲が入ってから放送されるからね。

>>101
今回悪かったのは東京ヒルトンのフレンチレストラン部門だけだけどな。
お前、船場吉兆の件でも本吉兆や東京吉兆まで駄目になったと勘違いしてる口だろ。

>>103
潰したといいつつ、料理仕入れ担当のフランス人以外はそのまま全員再雇用た
レストランを再オープンするヒルトンは腐りきってるＤＮＡだろ。これが東京だけって説明には
説得力ない。

東京のマスコミは自分の所の犯罪にはやさしいねえ

あ〜あ；

>>105
全く報じないね。もう在阪マスコミが報道するしか方法が無いよ。
これだけメチャクチャやってるヒルトンのレストランが
名前をつけかえただけで何のペナルティもないなんてありえん。

吉兆も、吉吉とかに名前を変えれば許されたのか？
そんなことないだろう。逃げ得をゆるしちゃいけないと思う

>>84
味もわからないバカが高い金出して不味いもの食ってるのかｗ

牛丼でも食ってたほうがマシだなｗ

東京で、道歩いてた人が後ろから首切られて
犯人は逃亡中って事件のスレも伸びてなかったしな

age

外資系ホテルフリークではヒルトンは一番人気ない。

日本の恥東京
http://c.2ch.net/test/-/shugi/1202146642/n
倒産会社
借金１２兆円
ホームレス山谷地区
失業者
第３セクター赤字５５００億円
生活保護者
無銭飲食
犯罪件数
未解決事件
ニート
１１０番受理件数
補導
ネットカフェ難民
自転車盗難
詐欺横領
悪臭苦情件数など全て全国ワースト１位

age

タイヤ屋はタイヤさんを作ってくれはったらよろしおす

>>111
こんないいかげんなところが
人気でるようじゃ終ってんだろ。

普通ならレストラン閉鎖して
一年ぐらい謹慎させておくべきだろ。

★★

GTAの★と同義だったんだな

船場吉兆・三笠フーズ・丸大・伊藤ハム・魚秀


東京のマスコミが躍起になるのは全部大阪の会社ｗ

しょぼいｗ

なんだミシュランの調査員はバカ舌か

てっきりメディアが叩きまくると思ったのに全然だね。
もっと多くの人に知ってもらうにはどうすればいいんだろうか？

>>117
ほんとにそうだな。
大阪の会社叩いて
東京の会社いはダンマリ。

ひどい

岩手の短角牛のほうが赤身が旨いよ
ただ従来の評価制度だと霜降りで判断しちゃうから前沢牛より等級が下になっちゃうんだよなー
でも食べ比べると断然短角牛

排除命令かぁ

もっとこう・・・

排撃命令とか殲滅指令とかのがカッコ良くね

いかに東京が大阪を意識しているかがわかる

食に関しての大阪への嫉妬は凄まじい。

しかし、全くペナルティ無しでずっと営業中だものな
不二家に吉兆が不憫すぎる

飲食業界では産地偽装は常識なのだ。

>>126
営業中？
もうとっくに店ありませんけど

＞東京・西新宿のホテルにあった同店は
読めなかったのかな？

>>128
アホ。店名だけ変えて営業中だっての。

ばーか、知ったかｗ
当事者のフランス人シェフはとっくにクビだし、現状入ってる店はパリの一ツ星レストランの出店で
全く違う店だ

何も知らないのに知ったかすんな、あほが

不二家に吉兆なんて、マスゴミお得意の「絶対に正義側を気取れる時は容赦しない」を
地で行く展開だったもんな・・・。
ショックだったのは、普段は反マスゴミ気取ってるお前らの多くが
やたらめったら同調して叩きまくってた事。しょせん、普段気取ってる発言も
叩ける快楽には負けるって事かよ。

>>131
不二家はともかく、吉兆は自分で墓穴掘りまくってるんだからしょうがない
次から次へネタ提供して叩くなって言われてもなｗ

有機農法で栽培したわけじゃないのに有機野菜と銘打って売られるんだから
農家も真面目に有機農業をやるのがバカらしくなるな。

産地偽装って簡単で（というか産地を確認する方が難しいか）
効果高いから流行るのかね。

景品表示法やJAS法に抵触しても罰則が軽いから
「やったもん勝ち｣みたいになってる。正直者が馬鹿を見るシステム。

パリスが悪い。
やらせろ

>>130
全く違う店になんで仕入れ担当のフランス人以外
全員雇用されてんだよ？あ？

>>137
仕入担当？
解雇されたのは現場責任者のシェフだぞアホウｗ

つか、2ヶ月で新店出すには店員あるていどスライドさせた方が楽だろう
レストラン企画して店スタートさせるのに普通にやって2ヶ月で出来ると思う方がおかしい
特に旧「２１」は直営店、従業員解雇するなら新店に雇わしちゃった方が早いし安いだろう

つか、どこの情報で全員雇用？

>>137
ヒルトンというところを意図的に無視している点からして
スルーすると(･∀･)イイ!!と思うよ。

>>138
＞つか、2ヶ月で新店出すには店員あるていどスライドさせた方が楽だろう

知りもしないでアホいうな。レストラン取材の過程で全員雇用って出てるわぼけ。
そこに仕入れ担当のフランス人解雇ってのも載ってる。

ま、結論はヒルトンなんかに泊まるな、ヒルトンなんかで食うなってことだな。

>>140
ソースもなしに
ウソつくなよ腐れ外道。
訴えられるぞ。
どうせライバルホテルの
工作員だろ。

完全にオワタ

中国産のような毒入りだとダメだが

フランス料理ならソースで素材の味なんて分らんだろうし
毒さえ入ってなけりゃOKだよ
産地偽装も見抜けないアフォな客ばっかだしな
ってか味なんて変わらんわｗ

そういうアジア的ないいかげんなノリが深刻な偽装を引き起こすんだよ。
駄目なものと駄目と徹底しないと。

>>144
1000円ぐらいでランチ出してるならあんたの言い分も理解できるけどね。
大部分の人はヒルトンって言うブランドに対して、
そういうことしないから多額の金を払ってるわけで・・・

>>131
不二家はまた新潮がやったけど。ミシュランだとタブー化というが…末期的というか

>>145
いや、やたらと細かく産地の違いに執着する現状が異常だろ。
こんなの日本だけじゃないの？
結局味に大差ないのに、産地をやたら強調することで
付加価値を生み出そうとするマーケティングに踊らされてるんだよ。

前沢牛も山形牛も味の違いがわからない、それならすべて
「和牛」で統一すればいいじゃん。

アホが星を付けてアホが有り難がって食べる。素敵なシステムだな。俺にはもうやんカレーで十分だ。

　　　　　　　　　　　 ｜　　 /　　　　　　　　ﾉ
　　　　　　　　＼　　 ！　/ 　／　　　　 く
　　　　　　　　　　＼ 　 　 ／　　　　　　　）　　　星だっ・・・！
　　　　　　　___ __ _　 _★､　 ‐‐ ‐‐‐　　く
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　　　　 　　　 ( r ,. ´　└く ﾉ　　　　　　　　 _ﾉ
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　　　　　　　　　　 ヽ.＿＿__ﾉ、　　　　　　　）　　 500万以上
　　 　 　 　 　 　 　 |　　　　　|　　　　　　く　　　　出せる奴・・・・・・！
　　　 　 　 　 　 　 |､＿＿＿,{　　　　　　 　）
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　　　　　　　　　　-=ヽ/- _
　　　　　　　　　-　　　　　 ヽ
　　　　　　　　 ﾉノﾉ.ノヽヽヽヽ　　　　　　　おらおらっ・・・・・・！
　　　　　　　　（ |-��＝��-| )　　　　　　　　　　　隠してる金も
　　　　　　　　　|　.ﾉ Ｕ　.　.|　　　　　　　　　　全部出すんだっ・・・・・・・・・・！
　　　　　　　　.人_´￣￣｀_人　　　　　　　ケチケチしてると
　　　 ／￣￣.|　| ￣ー￣| 　|￣￣ ＼　　　　　　買い損なうぞっ・・・・・・・・・・！
　　／　　　　 |＿|＼＿／|＿.|　　　　 ＼　　　てめえらの運命は
　　|＼|　　　　　|| 　　　　 ||.＿＿＿ |.／|　　　　　オレたちの胸三寸っ・・・・！
　 .|＼.|　　　　　||.（(.二.)）.|||☆☆☆||／ |　　　言っとくがあとからやっぱり
　 |　　|　　　　　||.=＝＝=.|||☆☆　 ||　　.|　　　　　　700あったなんて・・・・
　　　　　　　　 　ミシュラン

　　　　　　　　　　 _＿_　 　 ＿　　　　　　　いやっス　いやっス‥‥‥！
　　　　　　 　 　 ＞ｰ:::::::`´:::::::::;Ｚ._　　　　　　いやっス‥‥‥‥‥！
　　　　　　　　∠:::::::::::::::::::::::::::::::::＜
　　　　　　 　 /:::::::;ｨ::ｨ ;ハヽ;::::､:::::ヾ　　　巻き込まないでくださいよ‥‥！
.　　　　　　　 １:: ﾉﾌjメ._v _>ﾍ｢ﾊ. :↑
　　　　　　　　ｈ.ﾋr',ニヽ＿r'ニ.ヽ.〕r|　　　カイジさんがカイジさんの金を
　　　　　　 　 |ｆ|| い)-ﾟﾉｰﾍﾟ-t)丿||ｆ|　　　　どう賭けようと勝手っスけど
.　　　　　　　 ,ゞ|:u ￣〈_ _ _〉￣ u |K　　　オレたちの星を巻き込まないで
　 　 _,,　-‐''7::: |　）(二ﾆﾆニつ（　|:::ヾ''‐- ､._　　　　　　くださいよ‥‥
‐''"´:::::::::::::::i:::::::ヽ._　　 ‐一　　_.ノ ::::::ｉ:::::::::::::::｀'''‐
::::::::::::::::::::::: |::::::::::ﾄ､ `:ー─‐''´, |:::::::::::|:::::::::::::::::::::::　　それも
:::::::::::r',二Yﾍ ::::::::ﾄ､｀ ‐---‐'´ノ|:::::::::r'Y二.ヽ::::::::::　　最後に残った1個じゃ
::::::: ｛. -ー{_ﾉ:::::::::|　｀　‐-‐ '´　 |:::::::::し}ｰ-　｝::::::::　　ないっスか‥‥‥‥！
:::::::; ﾍ. ',二j ）‐''ﾌ|　　　 　 　 　 |く⌒（〈こ¨ 人:::::::
:／:{:::::ヾ＝ｲ::::::|oレ;:=＝＝=､、 |o|:::::::ヾｰ''´:ノ:`ｰ　　　オレ　絶対
:::::::::`::ｰ::フ′:::|:::|´∠二二＼ヾ;|:::|::::::::::‘く´::::::::::::　　　　いやっスから

ミシュラン審査員はこんな偽装も見抜けないのか。

さすがは東京臣民共和国。
本家中華人民共和国と同じで自分たちに不利な情報は規制。

ヒルトンっていうのもウソじゃね？　昼豚ホテルなんだろ？

こんな舌で☆の数決められちゃ意味ねえな。

>>148
ヨーロッパはかなり厳しいんだが。

ワイン法、統制保証原産地呼称
http://www.italia.gr.jp/vino/class.html

1. 原料ぶどうの産地が指定されている土地のものであること。
2. 原料ぶどうの品種、および、混醸する場合は決められたぶどう品種を使い、それぞれのぶどう品種ごとの混合比率が決められた割合を満たしていること。
3. DOCG及びDOCワインを作るためのぶどうを栽培する畑であると、届け出られている畑であること。
4. 決められた方法で醸造されていること。
5. 決められた熟成の方法を用いて、決められた法定熟成期間を満たしていること。
6. アルコール度などワインの化学的成分分析が、規定の条件を満たしていること。
7. 色、香り、風味などワインの質的な特性が、当てはまるDOCG及びDOCワインの力量を満たしていること。

他にもオイル、生ハム、果物等あらゆるものがこのような統制対象になってる。
審査はかなり厳しいからまず信頼できる。

こういうレストランだと逆にきちっと産地表示すれば、そこがブランド産地になるだろうに。

>>ホテル玄関のポスターでは「オーガニック（有機）野菜を用いたフレンチ」と宣伝していたが、
使った野菜約１００種類のうち有機野菜は大根など４種類のみだった。

ただ、これは悪質。

もうヒルトンでクルトンは食わない。

地方の企業が東京に拠点を移したがる理由が分かったよ。

491 名前：名刺は切らしておりまして[] 投稿日：2008/12/28(日) 19:03:48 ID:LttzrU6C
>>466
ミスタードーナツの関係者がぼやいてた理由がわかった
「うちの会社はちょっとした不祥事で新聞とかマスコミが騒ぐ」って
ロッテとマスコミのタッグか


492 名前：名刺は切らしておりまして[] 投稿日：2008/12/28(日) 21:43:51 ID:PH0xcQvb
>>491
ミスドは大阪企業だから東京マスコミが必死に叩こうとする。
ロッテとか関係無い。

>>159
ＵＳＪを無視しまくるくせにＴＤＲはやたらテレビに出まくる時点で薄々感じてたけどな。
東京よりも、大阪とかをバカにしたい東京キー局の考えが出てるのは間違いない。

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

「ホテルオークラ福岡」のその後
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-018.html

東京って時点で信頼性ゼロ
ミシュランの星も金次第だしｗｗｗ

これは酷い・。

ヒルトンに何の責任もないじゃん。
すぐにレストラン潰してるし。
これほど潔い対応を取ったのに
さらに反省しろって言ってるやつ、
日本人じゃないね。

オオゥ。二ヶ月くらい前に中の人っぽい書き込みあったよねコレ？
本当だったんだ。。

二つ星評価を得た時と同じ材料で出さざるを得ない境遇


なんかわかります

>>164
それはそれで問題だな。ミシェランに載った店が早々つぶれられては困る。早く復活したまえ。

てｓｔ

白人の価値観に弱い東京ｗ

【偽装】カレーパンに大便を混ぜて売っていた男を逮捕。常連客「独特のコクがあるパンで大便とは気付かなかった」


http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1229505910/

>>164
一人だけに責任押し付けて店名だけ変えて何事もなかったかのように
営業を再開してるのに？

所詮、頭狂なんてこの程度ww

>>171
それソースないじゃん。

>>１
普通に細々と、料理に対して人に対して真面目に向き合ってる料理人の飯こそ最高

>>173

生まれ変わったヒルトン東京のフレンチダイニング「ル・ペルゴレーズ」
http://blog.livedoor.jp/salonminerva/archives/51072945.html

＞今度は野菜の産地偽装で再開が危ぶまれていましたが、
＞仕入れ責任者だったシェフが退任し今月７日にレストラン名も変えて
＞装いも新たに再オープン！とのお知らせを頂きさっそくお食事に行って来ました。

＞新たに指揮を取るのはエグゼクティブシェフを務めていたステファン・ガボリョー氏。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
＞2004年にM.O.F（フランス最高職人賞）を受賞し翌年パリ16区に「ラ・ペルゴレーズ」を
＞オープンしミシュランの１ツ星を獲得、同年よりヒルトン東京のフレンチダイニング
＞「トゥエンティーワン」の監修を担当していました。


ちなみに解雇になったシェフはステファン・ガボリョー氏のフランスの同名の店から派遣されてた。
つまり、元々ラ・ベルゴレーズのシェフを使っていたレストランの名前をラ･ベルゴレーズに変えただけ。

>>175
それblogじゃん。全然信用できない。
ヒルトンの公式発表では問題のあったレストランはつぶして
新しいレストラン入れたんだからそれでいいじゃないの？

>「オーガニック（有機）野菜を用いたフレンチ」と宣伝していたが、
使った野菜約１００種類のうち有機野菜は大根など４種類のみだった。

これすげｴｴｴｴ！　ていうか全商品偽装ってＳＵＧＥＥＥＥＥ！

>>176
＞新たに指揮を取るのはエグゼクティブシェフを務めていたステファン・ガボリョー氏。

と

＞2004年にM.O.F（フランス最高職人賞）を受賞し翌年パリ16区に「ラ・ペルゴレーズ」を
＞オープンしミシュランの１ツ星を獲得、同年よりヒルトン東京のフレンチダイニング
＞「トゥエンティーワン」の監修を担当していました。

のより信頼できるソースがほしいの？
なら探してくるけど・・・。

ちなみに解雇されたセバスチャン ルフォーのプロフィール
http://www.kangaerupan.com/contents04/page021.shtml

＞2004年からパリの一つ星レストラン≪ラ・ペルゴレーズ≫で働くようになる。
＞シェフは、ステファン ガボリョー氏、2004年ＭＯＦ（フランス最優秀職人賞）を受賞したシェフであり、
＞ヒルトン東京のフレンチレストランを監修する料理人であった。
＞調理場は5人。昼、夜、毎回のサービスごとに新鮮な素材を使って全てを仕込む。
＞ハードな仕事、シェフのもと部門シェフとして頑張り抜いた。
＞そして2006年10月、ガボリョー氏からヒルトン東京のフレンチレストラン
＞≪トゥエンティ ワン≫のシェフとしての任を受けたのである。

東京だから全く盛り上がらんな

>>178
だから、もういいよ。終ったんだから。
ヒルトンはちゃんと責任取らせたじゃん。
これ以上どうしろっての？
コック全員クビくくれとでもいうの？

>>180
普通に考えて当然この偽装に関わってたのは一人だけじゃないってのは分かるよね？
でも実際は一人だけ首にしてなかったことにしようとしてるんだよ。

それに普通は首になったシェフをこのレストランに送り込んだステファンカボリョー氏と
ラ・ベルゴレーズとは手を切ってまったく別のレストランを誘致するのが
正しい責任の取り方だと思うんだが　ガストをすかいらーくに変えましたみたいな子供だましの対応で
お茶を濁そうとしてる。

大抵、偽装が発覚したレストランなんかはマスコミに散々報道される。
刑事責任も負わされる。
さらに破産して廃業するところがほとんど。

今回は何一つないなｗ

これからどんどん出てくると思うな、この手の話は

またブログからの引用で悪いが。

http://el-ermitano9x.jugem.jp/?eid=119

＞でも最近ロンドンの超名門ホテル・クラリッジを取材した「ホテル」
＞（ジェフリー・ロビンソン著）を再読して気が付いたのですが、
＞ホテルが食品を購入する場合は、購買部または購買課という部署を通して
＞発注しなければなりませんよね？

＞そうならば購買部が仕入れた商品と、レストランで提供する食品の産地などを
＞変えたりすれば、当然仕入れ価格も２〜３倍変わってくるものもあるでしょうから、
＞この段階で経理やレストラン担当役員が、厨房の不正にすぐ気が付くはず。

＞上記の本でも厨房 ＶＳ厨房在庫・発注チェック担当者との攻防戦は
＞結構激しかったように、一般的な外資系ホテルなら仕入れた商品と提供する商品が
＞一致しなかったり、メニューに使わない食材を発注していたら、
＞購買部がそれに気が付いて注文をストップしたり、注意をしますよね？

＞また毎月在庫をチェックしていたら、ストックの担当者が
＞段ボール箱のパッケージを見て、これはオカシイと気が付きますよね？


俺も正月明けに↑の本を図書館で読んで気になったことを書いてみる。

だから謝ってるじゃない？これ以上どうしろっていうの？ねぇ？死ねっていうの？
謝ってるのにそれは無いんじゃないの？

>>185
船場吉兆みたいに廃業すりゃいいんじゃね？
そしたらもう誰も文句言わなくなる

>>185
優良誤認させた客全員に返金しろ。

これでミシュランの信用も無くなったｗ

>>186
だ　か　ら　、廃業してるじゃないですか。
船場吉兆と同じですよ。

>>187
暴力団とかと同じですね。
弱みにつけこんで金銭要求ですか。

あんた達みたいに恫喝してくる連中には
法的手段だって考えられるんだよ？
覚悟して書き込めよな。

>>189
何が恐喝なのか知らんが裁判起こす気毛頭無いのに法的手段どうこう言い出すのも恐喝だよ？
本当に裁判起こすんなら別だけど

廃業すれば済むって問題じゃないだろう。
きちんと記者会見開いて謝罪すべき。

また詐欺か

もう二度とヒルトン ホテルは利用しません。

>>185
俺が疑問が感じるのはなんでみのもんたがいつものように
「廃業してもらいたい。」
とテレビで叩かないのか。

一つたしかなのは船場吉兆、赤福、白い恋人とテレビで叩かれまくった企業は
本社が地方にあって全国向けのCMもまったく出してないこと。

>>189 横からすまんが、話とは異なる物を出していたんだよね？
このフレンチを食べる為に遠くから遠路はるばるやってきた気の良い人達もいたと思うんだ。
そう言う方に交通費やその他の心遣いをしてもいいぐらいの話でもあるよね？
そんな中、飲食代だけ返金でいいと言うのは、恫喝と言うのはどうなんだろう。
今回は、名もない、嘘書いても影響なんかない所と違って、信頼を重んじるホテルの話でしょ？
フロントも何もかも嘘つくホテルとしてみられかねない。
巷の回転寿司でタイって書いてあっても所謂タイではありませんなんて言うレベルの店ならべつにどうでもいい事だけどちゃんとした所ならこんなしっぽきりでは駄目じゃないのかな？

レストランでこれだけ払っても、本物が出てこないつーのがコワイ。
もうさ、日清みたいに「会長が毎日食べてます」って事してくれないと、
マジで怖い。このレストランのシェフ達はもう他じゃ働けんし、
オーナー自ら毎日鑑査して毎日発表するしか無いだろうな。

もう何処何処産とかいいよ
安全性だけは確保してれば

旨さだけ評価してお値段付けてよ
安全で旨ければどこ産でもいいよ

ミシュランガイドは信用出来ないことが、良く判った

パリス・ヒルトンのイメージ強すぎ

どうりでこの前食べた時、変な感じがしたんだよ。
いつもの前沢牛とは少し味が違ってたし。。

>>185
自らの名前を利用して嘘っぱちの食い物を大金せしめて食わせたんだから、
ヒルトンホテルは廃業すべき。
ホテル自体はのうのうと営業してるじゃないか。
何が「反省してる」だよ？笑わせるな。

>>201

テナントさんの不祥事にホテルまで廃業しなくてもいいと思いますが。
もちろん、連帯責任としての謝罪は当然だと思うけど

>>202
なんかおかしいと思ったらそこらのショッピングセンターのテナントと
勘違いしてる人がいるのか。
このレストランはヒルトンが運営してるんだよ。
食材を購入するのも日本ヒルトン株式会社の購買課を通してヒルトンの社員が購入する。

>>203
たぶん勘違いしているのではなくて、そう思わせるようになんども書いているのだと思うよ。

不正をしてた部署を廃止すれば企業の責任が無くなるわけじゃないしな。

>>57
俺はマイアミ在住。ブエノスアイレスとマイアミのアルゼンチン料理店で、
牛肉の赤身での美味さを知った。アルゼンチンの牛肉、美味いよなー。

★無し→産地偽装
★有り→不当表示
ってことですか？

船場吉兆と同じでビジネス接待にも使えなくなったな…。
格を気にする人はもうヒルトンに泊まる事すらしなくなるだろうね…。
俺だったらせめてお得意様だけにはお詫びのDM出しとくな。
旅行会社とかの方がクレーム来て大変かも。

>>208
ぎゃはｗ
誰もそんな事なんて気にしてないよｗ
なにが接待だよ。おまえは使わなくていいよ臭いからｗ

>>29
グラム1000円っつったら、めちゃ高だろ。200gのステーキ肉が20万？　

>>210
>>210
>>210

>>210 アホはだまってたほうがいい

>>210
>>210
>>210

　小学校の算数からやり直してね　☆　お・ね・が・い　☆

マスゴミの偏向報道なんｔのかしろ。

請負擬装とかもスルー、
派遣問題は完全にやばくなってやっと報道。

派遣擬装などをする企業も恥知らずな最低企業だが、
マスゴミはそれ以上の厚顔無恥恥知らず企業。

恥ずかしくないのか？

このニュースマスゴミでしっかり放送したところあんの？

東京の食品偽装はきれいな偽装

>>215
NHKの小さなニュースであった気がする。ワイドショーとか情報番組はやってないだろうね

>>214
一時期なんとかなんとかクリスタル〜って延々と企業名を連呼するだけで
どういう会社なのかを伝えないCMが流れまくってたの覚えてる？

＞http://oshiete1.goo.ne.jp/qa979934.html

＞質問者：sakana22
＞CMのクリスタルって？

＞ベートーベン／交響曲第五番「運命」第1楽章にのせて
＞「クリスタル〜タル、タル〜♪」と合唱しているCMがよく流れていますが、
＞どこの会社のCMですか？

＞回答者：carreras
＞主たる事業内容を「人材派遣」として多角的に経営している「クリスタル　グループ」です。
＞求人誌やハローワークに行って見ると、ものすごい数の求人を出していますよ。


あれは要するに企業を宣伝するためではなく（実際の宣伝は求人誌やハローワークで行っている）
メディアに対する口止め料としてCMを流しまくってたんだよね。

大阪の事件は連日連夜のお祭り報道。

東京の事件は沈黙。

>>219
ほんとにそうだよな。ヒルトンのヒの字もないよ。
これが大阪のホテルなら連日やるのに

吉兆よりひどいじゃん。
どうしてニュースにならないの？

東京のホテルだから。
ただ、その一点だけ。

このニュースを船場吉兆と同じように大規模に扱うべきだとおもいます。
相手がスポンサーだからとか、政治化の圧力とか、そういうことだけで報道の規模を変更するべきでは ありません。

ミシュランがいかにいい加減なインチキなのかがわかる一例だな。

サクラ大戦ディーナーショウに毎年参加していたが
ヒルトンの飯は本当にまずかった
オタなら何出しても分からんだろうと思ってるんだろうな

頭狂がいかに腐りきってるかよく分かる。

腐ってるのは報道なので、混同されぬように。

よくある外国の酷い記事とかを見てあ〜、日本で良かった＾＾
って記事のやり口と同じなんだよね。

大阪は！大阪の吉兆は！大阪では！あ〜、東京で良かった。
ってことにしたいんだよね。そうすると関東の視聴率はいいからね。

これが東京の！東京のヒルトンホテルでまたまた偽装！東京最低！
なんてのじゃ、誰も見もしないから。キー局やマスコミが東京に
集中している以上、この流れはとめらんない。

東京はインチキしても報道されない悪人天国。

なんとかして多くの人にこの事実を知らせたいな。

ヒルトン前でビラでも配れば良いかな。
つーか、調理師連中はこれ知ってたのかな･･･
料理長とか詰め腹切らされる勢いで恥だよね･･･

また東京か

思い当たる節があるよね。あるある大辞典が捏造で叩かれた時、
キー局のフジに大々的な責任があるはずなのに、
なぜか大阪の関西テレビだけが徹底的に叩かれた。
あれがもし逆だったら誰も叩かず終ってただろうな。

ヒルトンも落ちたなー
まあ、俺もよくここで食って、うまいとか言っちゃってたけど
もう２度と泊まることはないだろう

なんだかんだ言って、ヒルトンなんて泊まったことがないな俺。
日本人の大多数がそうだと思うけどｗ

>>233
実際に番組を制作してたのは トリビアの泉や ネプリーグを制作してた
日本テレワークなのにそのことには一切触れず視聴者には
関西テレビが作ってると思い込ませてたからね。

そして日本テレワークは捏造に関わってた多くのスタッフを残したまま
会社名だけ変えて未だに同じ番組を制作してる。

まあ、もともと日本テレワークはテレビ東京の教えて!ウルトラ実験隊で
やらせを行って番組を打ち切らせた過去があるだけに
そのような制作会社を使い続けた関西テレビの責任が重いことも事実。

>>236
まぁむしろ関西人のテレビ離れを進めるきっかけになった面では良かったけどな。

>>1
そんなこと言ったら、
岩手県＞山形県
みたいじゃないか
都道府県に貴賤無し！

フランスのタイヤ屋の言うこと真に受ける方が阿呆だろ

ミシュランはリタイア。

ヒルトンは中クラスのホテルだろ
一般的に一万円以下は低価格ホテル
６万円以上は高級路線
ツインで３万円台なら中級ど真ん中だ

岩手県と山形県は鳥取県と島根県レベルの間違えやすさ

星が欲しいか？
星1個当たりタイヤ 1万個と交換だ。

>>243
星がほしーの！

ミシュラン調査員の舌も当てにならんな。
あいつら何食ってもうまく感じるデブなんだろ。

ヒルトン最低だな。

J-CASTが記事にしてくれないかな？

おまえらが実際に行って写真とか撮ってこないかぎり、
あそこらへんは動かないだろうな。

産地偽装みたいな感じでやってます的な

産地偽装してたからって味が落ちるとは限らないのでは？

なんでバレたの？

>>250
味に自信があるなら、そもそも産地を謳う必要がない。
産地を明記すると言うことは産地で客を釣ろうとしているのだから、偽物を出したら詐欺。
結局、その程度の店だったんだし、そんな店に星を与えたミシュランもその程度ってこと。

>>251
海原雄山みたいなのが「これを作ったのは誰だ！」とか言い出したのが原因。


だったら格好良いのに。

では但馬牛と神戸牛に何の違いがあるのかと問いたい。
前沢牛も山形牛もそうかわりはしない。

しかし、冷凍エビはすぐ分かる。

客単価を上げるためには有名なブランドを前に出すしか無かったんだろう。
1万円のステーキを2万円にするには何かしらの希少性がないとだめなんで。

しかし、ヒルトンは見事逃げおおせたな。
これから偽装やったほかの会社もこれを見習うといいよ。
偽装発覚後、処分と称して該当店を即廃店。
マスコミが居なくなったと思ったら、人員そのまんまで再開店。

どうでもいいじゃん
ミシュランをだませるんだから味はいいんでしょ

>>256
ミートホープの偽装コロッケも味に定評のあった
生協の人気コロッケだったわけだが。

>>255
でも、東京じゃなければ通用しないよ。他の都市で同じことやったら
マスコミに執拗に粘着されて廃業するしかなくなる。

>>256
なら、産地なんか言わなきゃいいじゃん。

>>257
へぇ〜、ミシュランの調査員は生協のお得意さんレベルってことか

>>259
味がよければ偽装してても問題ないんだろ？
君の主張だと。

偽装は偽装なんだからとにかく厳しく罰しないとだめ。
ヨーロッパなどのシステムを本格的に導入したほうがいいな。

ヒルトンは、米国じゃビジネスホテル並みの扱いだよな。

>>261
そうそう。誰でも入れるよな。あの女

マスゴミまったくのスルーなの？

＞味に自信があるなら、そもそも産地を謳う必要がない。

言いたい事は分るけど、産地を謳ってるから味に自信が無い、とはならんだろう。

うわー、いま初めて知った。ヒルトン最低。
取り敢えず、ホテル板のヒルトンスレに貼ってきました。
自分みたいに知らない人がいると思ったので。

Gigazineに取り上げるように言っといた。

あとは、J-CAST、きっこ、探偵ファイルだな。

>>264
なるんじゃね？
味に自信があるなら他人に簡単にまねされたくないから、
まねするヒントになりうる産地情報なんか隠すよ。
隠すどころか大々的にアピールするのは、産地のブランドに頼りきってるから。

一流ホテルですらこれだともう食品の表示など全く当てにできない。

>>1
おかしんだよなぁ。吉兆と同じ偽装をした↓

【ホテル】日本ヒルトンに排除命令。ヒルトン東京内のミシュラン2つ星店が産地に不当表示［08/12/16］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1229440715/

は名前をつけかえただけで今日も営業中らしいぜ？
あんで吉兆は潰れるまで叩かれて、ヒルトンは名前を変えてそのまま営業が許されるの？
おかしくね？

料理の食材の産地なんて神の舌じゃないとわからん
偽装してても不思議じゃない
つまり店のモラルとかプライドの問題
ミシュランがホイホイ星をだしてると、
そういうのがない店に星つけてしまう確率も
当然あがるしミシュラン自体の沽券にも関わるよ

>>267
だから、必ずしもそうとは限らんでしょ。あくまでそういう人間もいるだろうってレベルの話で。
味を決める要素は産地だけじゃないし。

>>271
産地が味を決める重大な要素でないというなら、なおさら産地を謳う必要はないよね？
産地でおいしさが変わる客もいるだろうから、偽物を出してウソの産地を書いておけば
おいしいって思う客はいるだろうよ。
そんな店が星に値するとは思わんし、そんな店に星を与えるガイドブックも所詮はその程度。

こういうときに頼りになるのはみのさんしかいない。

「もうはっきり言って廃業してもらいたい。こんなバカなことをやってる不二家がね、
そのまま社長が交代したからといってね、メーカーとして存続できること自体がおかしい。
消費者をナメるんじゃない！」
「こういうメーカーがのうのうとしていること自体がおかしいんですよ。みなさん」

彼は話題にしたのか？

結局有名キャスターもマスゴミと同じってことになりそうだよな。

age

というのか、みのもんたごときがまともな神経を持ってるとでも思ってる方が大間違い。

>>272　はい？？？
実際の味じゃなく「どこの産地か」ってのが一番の判断基準なんでしょ。
それだけ売上に貢献する要素を放って置くはずが無い。当然のごとく産地を謳うでしょ。

>>277
産地に頼った食い物を出すならそれでも別にいいけど、
ならばちゃんとその産地の食材を使って出せってことだ。
おいしいそうな産地を名乗ってるからおいしいと錯覚するだけの紛い物を出したら邪道。
この店はそれをやったんだよねえ。

最下層市民は一生ヒルトンのレストランで
食べることなんて無いんだから、そんな関係のないことで
いちいち怒ってみても意味がないですよ。

星に騙されるバカだけこんな店で食ってろってことだな。

マスゴミの姿勢が問題の事件だな。

国民の味方みのもんたさんがだまってるはずがない。

大阪に限らず白い恋人、赤福など地方に本社がある企業ばかり叩いてたよね。
地方格差を推し進めてるのはお前らメディアだろうがと。

さも英国製であるかのように販売されていた
システム手帳「fILOFAX」
実は中国製でした

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/stationery/1189709191/

ミシュランの星の数→偽装度合いの目安

三ツ星じゃなくて良かったね。

それでも二ツ星(笑)

東京はテレビでちょっと紹介されただけで行列を作る幼稚な価値観。
地方から笑われてるのも知らずにｗ

>>284
fILOFAXひでぇな。

このスレもそのうち落ちるだろう。
ヒルトンの悪あがきをまだ告発したい人は、旅行・ホテル板か
どこかを探す事になるね。

まあ、２ｃｈに来る連中程度じゃ、
ヒルトンのレストランにスネークしにいく
ランクじゃねーもんな。
着ていく服が無いってレベルだろｗ

>>278
そんなこと話してたんじゃないでしょ。
アホか。

>>292
じゃあ何を話したかったの？
東京では謳い文句と違う食事が出ても当たり前ってこと？
おいしければ我慢しろってこと？冗談じゃねえよ、なめんな。

結局この件放送したマスゴミ（TV局、新聞）はあるのか？

東京の食事はお題目と値段だけが立派なまがい物です。
食べてみて「何か違う」と思っても、周りがみんな美味しいと言うので
自分も美味しいと言わないと「空気読め」と罵倒され仲間外れにされます。
もちろん、その周りの人たちも同じように美味しいと言わされてるのです。

こんな街で楽しく過ごすには、そんなお題目と値段から
脳内で美味しさを作り出せるようになればいいのです。
それができればあなたも粋な奴になれるでしょう。

食に関しては西高東低
行列ならんでマズイし高いし店長偉そう
でもそれが粋でいいらしい
西ならつぶれてるって

でもテレビで有名な大阪の店は東京資本が入ってたりするから
>>295が言ってるような店と変わらん。