【食品】ハンバーガー：高値バトル、付加価値で客層拡大…家族連れや中高年層を囲い込み [08/11/27]

　低価格を集客力の武器としてきたファストフード業界が高価格商品を相次ぎ投入している。
26日には日本マクドナルドと、ゼンショー傘下のウェンディーズが、米英の重量単位｢ポンド｣
(1ポンド=約454グラム)を商品名に組み込んだ巨大ハンバーガーを発売すると発表。
ロッテリアも素材にこだわった高価格商品の品ぞろえを拡充している。
外食不況の中でも勝ち組のファストフード各社は、高付加価値商品により客層の拡大を狙う。

　｢昔はマックに行っていたが、今は行っていない人にも食べてもらえるように、味や素材に
とことんこだわった｣

　日本マクドナルドの原田泳幸会長は、新商品｢クォーターパウンダー・チーズ｣投入の狙いを
こう説明する。

　クォーターパウンダーは通常のビーフパティの2.5倍に相当する4分の1ポンド(約114g)の
パティを使用した巨大ハンバーガー。28日から関東圏の1200店舗で先行発売する。
価格は地域により異なるが、単品で350〜360円、パティが2枚の｢ダブルクォーターパウンダー・
チーズ｣は480〜490円と高い。

　同社はこれまで、女性向けの｢えびフィレオ｣や若年男性向けの｢メガマック｣などを相次いで
投入し、新規来店客を開拓してきた。クォーターパウンダーの投入により、これまで来店する
機会が少なかった中高年層を取り込む考えだ。

　消費喚起を目的に小売りやファミリーレストランでは値下げ合戦が過熱。こうした中で
ファストフードが高価格商品を投入する狙いを、大和総研の清水文彦アナリストは
｢客層を広げたいという狙いがある｣と分析する。高付加価値商品の投入で、ファミレスを
利用していた家族連れやファストフードを敬遠しがちな中高年層を囲い込む。

　素材や製法にこだわった高価格商品の品ぞろえを強化するロッテリアは、昨年11月に
｢絶品チーズバーガー｣を発売して以降、｢女性や中高年といった新しい客層の来店が増えた｣
(湯浅智之執行役員)。このため、今月21日には｢絶品ベーコンチーズバーガー｣や
国産ジャガイモを丸ごと揚げたポテトといった高価格商品を投入した。

　ウェンディーズも巨大バーガー2種類をセットにした｢オーバーワンパウンダーセット｣を
27日に発売する。2つのハンバーガーに使用する牛肉の合計は500g。ポテトと飲み物を含めた
価格は1100円と異例のボリュームと価格だ。

　ただ、ファストフードの従来の中心価格帯は500円前後。高価格商品で新規顧客を開拓
するのは｢付加価値を付けて価格を引き上げても、消費者に割高感を感じさせない価格帯｣
(清水氏)に設定できるファストフードならではの戦略。他の外食にはまねができないとの
声も聞かれる。(松岡朋枝)


▽News Source　FujiSankei Business i.on the Web 2008年11月27日
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200811270022a.nwc
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今現在でも高過ぎだし 貧相だよ

うどんが一番ベター

一番ベターってｗｗ

マク怒鳴るど

小森のおばちゃまかwww

モスやケンが勝ち組ならわかるが、ロッテリアは明らかな負け組だろー

デフレに逆戻りのこのご時世に・・・
100％失敗に終わるな

>>6
韓国系だしな、ロッテリアは。

量を増やすだけかよっ！

格差勝ち組を狙うつもりなのか
普段節約・時々贅沢需要を狙うのか・・・

違う客層開拓したければ店舗自体を分けたほうがいいだろうに

　　マックに行くときは金がないとき。

　その前提を覆してどうする。

バーガーキングで食ったらひさしぶりに肉の入ったバーガーを食った感覚がした
マックのは家畜の餌

>>1
--パティが2枚の｢ダブルクォーターパウンダー・
チーズ｣は480〜490円
マックの株主優待券を使えばお得です。
金券ショップ、オークションなので手にはいるし。

高すぎる

>>13
それ、この前ベッカーズバーガー食べたときにも思った
（※ベッカーズの一番安いやつです）
マックのは餌ですな
百円コーヒー以外価値なし

肉の量が2.5倍になってもマズイものはマズイ

表参道のマックだかで行列つくってて、アフォかと思った。

マックが高価格帯商品投入するのは戦略としてはまちがっていないような気がする。
「マック＝貧乏人の食い物」というイメージをなんとかしないと。
俺は食わんが。

あまりにガキが多いので25歳を過ぎると近寄れない
大人が行くとこじゃない品

店舗が汚くて、客層がDQNで、便所は掃除が行き届いていないマクドナルドで高値商品は無理
ドライブスルーで買うくらいしか行きたくない店だ

高齢者はクォーターパウンダーなんて名前覚えられないよ

俺は100円のしか食べないけどな

モスバーガーの匠も骨抜きになったし、
要の「匠十段」もなくなってしまった。

モスの失敗を繰り返すのか？

「匠味」だった

最近さぁ試験中の中高生と
塾の宿題やってる小学生のたまり場だよね
おっさんは近寄りがたい

>>1
安いものに加えて高いものも売り始めたってことだよな。
選択の幅が出来るから消費者にとってはいいこと。

高付加価値とかいって安いメニュー出さなかったりすると結局客足は遠のく。
とにかく店に入ってもらわないことには売り上げはゼロだからな。
モスとの違いはそこにあるんだろ？

モスは味が落ちてからが…

何でマック商品ってあんなに強烈なニオイを発するの？
電車内に持ち込んできたらその車両全体に広がるぞ。

なんで肉の量を増やすと中高年層を取り込めるのか？　だったら、牛丼特盛りは中高年向けなのか？

>>29
俺もそれは思ってたｗ
すぐわかるよな

誰もが一回は食べるだろうがリピーターがいるかどうかだな。
メガマックもそうだったし。
折れは100円マックとシャカチキで十分だが。