【食品】リンガーハット：閉鎖店舗53店に拡大、郊外店など不振で…3割が不採算店舗と｢異常な状況｣ [08/10/06]

　長崎ちゃんぽんチェーンを展開するリンガーハットは6日、2009年2月期の閉鎖店舗数を
従来計画の20店から53店に増やすと発表した。ガソリン高や消費不振を受けて、
東日本地域の郊外店を中心に売り上げが低迷しており、過去最大の店舗閉鎖で再建を急ぐ。

　｢長崎ちゃんぽんリンガーハット｣の直営店のうち約13％に当たる51店舗と、｢とんかつ浜勝｣
の2店舗を閉鎖する。全店のうち3割が不採算店舗と｢異常な状況｣(米浜和英社長)が続いており、
閉鎖対象を拡大する。今後は駅前やショッピングセンター内への出店を進める。

　リンガーハットは同日、09年2月期の最終損益が15億円の赤字(前期は3700万円の黒字)に
拡大しそうだと発表。従来予想は9月に発表した4億7700万円の赤字だったが、さらに10億円
引き下げた。売上高は前期比1％増の368億円になりそう。従来予想は370億円だった。


▽News Source　NIKKEI NET 2008年10月06日20時04分
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20081006AT1D0608R06102008.html
▽Press Release
特別損失の計上及び業績予想の修正並びに役員報酬の減額に関するお知らせ
javascript:news_ir081006a()
▽リンガーハット　株価 [適時開示速報]
http://www.ringerhut.co.jp/
http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?scode=8200
http://smartchart.nikkei.co.jp/smartchart.aspx?Scode=8200.1
▽関連
【流通】ローソン、「リンガーハット」のちゃんぽん・皿うどんを発売　21日から [08/10/03]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1223011079/

チェーン店の長崎ちゃんぽんとか、魅力を感じない。
近所にリンガーハットあるけど一度も入ったことが無い。
実際のところ味とかどうなの？

長崎県民から言わせれば不味い

リンガーハットうまいけどな。
長崎でもリンガーハットで喰った。

恐ろしく客いない
恐ろしくまずい

長崎のちゃんぽん食べた事無い身からすれば面白い味。値段の割りに具が多くて安い。

リンガーハットって、なんか名前だけは聞くんだけど何もそそられない。

しかし長崎ならともかく、ちゃんぽんを気軽に食べられる店は近くに他にない。

俺は　よく行くけどね
だって安くて量が多いんだもん

よくあんなメニューで経営が成り立っていたよなｗ
客席も少ないし、入りずらい安い土地ばかり出店するからじゃない？
サイゼリアの方が安いし美味いしゆっくりできる。

ローリングチャーハンだけはいただけない。
しかもオフィシャルHPに写真付きだし(今は知らない)

まだまだ 沢山空き家の店が日本中に増えるさ

>>3-
みんなありがと。
とっても参考になった。

webでメニュー見たけど、異様に安いのな。
ふつうの個人経営のちゃんぽん屋言った方がおいしい味にありつけそうだ。
でもまぁ、ものは試しで今度近所のリンガーハット行ってみるわ。
たぶん今度のリストラで閉店するだろうからｗ

>>3
ほんとに長崎県民か？
長崎市民から・・・という言い回しではある程度理解できるが・・・。
少なくとも自分のまわりでは、リンガーはデフォだぞ。
もっとマズイちゃんぽん屋はあるからな。

リンガーも東京進出するようになっておかしくなってきたんじゃないか？
マクド出身の八木さんメーメーを社長に仰いでから風向きが変わったような感じがしてならない。
どのような経営戦略を練ってきたのか、具体的に取締役会の中を見てきたわけではないので
はっきりしたことはわからないのだが、とある会合でヤギさんとご一緒することがあって、直接
お話をすることはなかったけれど、覇気はあんまり感じられなかったというのが正直な感想。
しかもそれが社長就任当初だったしね。

あの値段であの具材の量は素晴らしい。
700円弱で、ちゃんぽんと餃子が食えるんだぜ？
ちゃんぽん単品だと儲からんだろうがな。
最近出た東京流、怖くて頼めない。

株買わないでよかったーーーーーｗｗｗｗｗ
さいきんそんなニュースばっか

安くておいしいのにね
あとシェフと店員によってバラつきはあるかな

>>15
webページの割引券もってけ。
５２０円になる。

値段と味に別に文句はないけど2ヶ月に一度行けばいいやって感じだな。
嫌いじゃないんだけどね。

昔、長崎に旅行に行ったとき、関東人を装ってタクシーの運ちゃんに
「美味いチャンポン屋どこかない？」って聞いたらリンガーハット紹介された俺は福岡県民ｗｗｗ

麺がもちもちしてて好きなので
つぶれないでほすい(´・ω・｀)

最近早く閉店してる店舗もあるね。

どこも厳しいなぁ

>>9
おれも
牛丼屋より行ってるわ
そこそこ安くて野菜も食えるし

チェーン店の割には、そこそこ旨かったんだけどね。。。

マクドナルド出身の前社長が元凶っぽい。
ttp://www.asahi.com/business/update/1006/SEB200810060013.html

長崎ちゃんぽんなんて誰もがいつも食べるものじゃないし
まあそれを目指したんだろうけどさ

>>23
どこの国の野菜かわかったもんじゃないけどな。
あの国の野菜ならあの低価格でも採算とれるだろな

>>25
しかし、リンガーハットが無ければちゃんぽんなんて地方の
マイナーな料理の一つに過ぎず、
「名前は聞いた事あるけどたべた事無い」
って人が殆どだっただろう。
それを考えるとここまてメジャーにした功績は素晴らしいと思う。

>>26
確か国内の直営農家だぞ。
前の野菜不足の時もそれで必要量確保できて、値段も量も変えなかった。
お陰で俺んとこの地元じゃ野菜食う為に皆通ってすげえ重宝されてた。

あほみたいに店舗増やしすぎなんだよ。
店員たりてないからみんなイライラして接客が最悪になる
近所の店は一回行ったけど接客最悪だったからもう行ってないし。

お前たち

長崎と言えば皿うどん

>>25
関西圏の人間がお好み焼きやたこ焼きを結構な頻度で食べるのと同じく、
長崎の人間はちゃんぽんや皿うどんを結構な頻度で食べる。
家で作ることもままある。（ただしスープは粉末だけど）
だから、商圏・動線を踏まえた展開ならそんなに踏み外すことはないんだろうけど、
展開が急速すぎたのではないかとも思う。（後出しジャンケンみたいで恐縮だが）
自分、実は長崎県内でしかリンガーに行ったことないので、他所がどんな感じか
まったくわからなかったりする。ゲロマズだったりして・・・特に東京とか。

奨学生制度とか一口オーナー制度？とかいろいろと
社会貢献にも頑張ってた印象なんだが、どうなったのかねえ

10年くらい前はめちゃウマで接客も良かったが
2年くらい前、久しぶりにいったら不味くて接客もレベル低下でそれから行ってない。

名ばかり管理職批判が外食産業の命取り。

ローソンで食えればそれは補えるだろ？

店の１．５倍の売り上げなんだから

九州以外の店は全部閉鎖すればよかさ。
いちからやり直そうで。

昼時は多いけどな。それ以外の時間帯がヒマなんだろうか？

ちゃんぽん屋なのに「リンガーハット」なんて横文字な名前は合わない。

東京のサイゼの人気っぷりはすごいよね
マックもガストも相手にならん
なんでだろ

出店計画が既におかしいだろ

ちゃんめん食えるところなら「長崎ちゃんめん」があるだろう
と、思って店舗を検索したら中国地方にしかなかったのか

>>30
ｶﾞﾗｯ

おばちゃん！バリバリば、いっちょう！！

ですね！！

俺よく行くんだけどなー。
野菜とれるし普通のラーメンとかよりヘルシーな気がする。

今日ヤマダ電気の会長が言ってたぞ
付加価値の戦略で失敗したって
290円で利益が出るように努力せよ

食べ物屋っぽくない名前
カー用品とか売ってそうなイメージ

>>8がすべてだよ。
俺は長崎出身だけど東京で比較的まともなちゃんぽんを食べようと思うとリンガーしかない。
リンガーはそんなに不味くないし、何しろ安い。頑張って欲しいものだ。

>>8
王将の堅焼きそば は旨い

ジャニーズファンに怯える『ポニョ』大橋のぞみに山田涼介ファンが誹謗中傷
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1018696535

醤油味のちゃんぽんって何なの？馬鹿なの？死ぬの？

>>47
？
>>8はちゃんぽんの話をしてるんじゃないの？

ちゃんぽんで全国制覇しようってのが甘いよね

>>31

転勤族で各地のリンガー行ったが、関東が一番美味かった。
とんこつの濃厚な味が楽しめた。
関西、大阪もそこそこいけた。

一番不味かったのが、中部。
スープが薄くて話にならなかった。
リンガーはとんこつベースのはずなのに、中部はだけは塩ラーメンだな。
中部では二度と行かない。

味が落ちた気がするのは、値上げして割高感が出たからか。

接客悪すぎ

ここ値上げが完全に裏目にでたよな。
390円なら割安感があったけど450円ならもう少し足して普通に飯を喰いに行く。
その前は冷凍を大量使用した簡易調理店を大量に出店して大失敗。
馬鹿な経営者を持つと大変だね。

>>52
そうなんだ、関東が濃厚だったんだ、美味そうだなぁ。
関東でメシ食うとき、自分は餃子大好き人間なので、
コストパフォーマンスで王将にいってしまう、心弱き人間ですｗ
愛知でメシ食うとき、何とかっていう地場チェーン？の店に入って
ラーメンと餃子を頼んだら、ラーメンが口に合わなかった。
薄いというかなんというか・・・。餃子はそこそこだったんだけどね。

長崎出身だがチャンぽんや皿うどんは自分で作れる.
味付けは中華だしと薄口醤油と塩コショウでそれらしくなる。

>>55
それは言えてると思う。
消費者も馬鹿じゃないからね。
えび・イカが劣化し、どーでもよいタマネギがプラスされて？？？って感じ。
既出だけどチャーハンを炒めるドラムもどうよって感じ。

簡易調理のＥｘｐｒｅｓｓ店を出す前まで絶好調の会社だったのに。

深夜料金とかアホか

悪いけど、日本語の通じない店に金を落とす趣味は無い

味は悪くないんだけどな
立地が悪い
調理が遅い
店舗により味がばらつく
サイドメニューが弱い
大盛りが出来ないメニューがあるなど融通が効かない
ちゃんぽんで深夜料金はいただけない

>>55
確か冷凍ちゃんぽんで十分とか言って
熟練コックに別の仕事させたり、やめさせたりしたんだっけか

>>62
いかなきゃいいじゃんｗ
それらを全部愛してこそじゃないか

ウチの近くの店は潰れないでほしいお・・・
チャンポン食いながら熟女店員のプリケツ眺める楽しみがなくなる＞＜；

深夜料金を取られるようになってから、一度も行っていない
割増料金を取られるくらいなら、ラーメン屋に行くよ

ちゃんぽん値上げしてから行かなくなった

粗引き胡椒からノーマルになった時点で見切った

>>63

そだよ。マクドナルド的手法（＝プロフェッショナルの技はいらない）を取り入れたの。
結果、料理だった物が餌になってしまった。今更、前社長を更迭しても手遅れかな・・・

吉野家に刺激されたな。

次は・・・・・・・・・・・やっぱあそこだよなあ。

>>63
野菜も大量に湯通ししたものを出す前に少しだけ炒めるだけ。最悪そのまま。
しかもキッチンは全面的にＩＨ化で作ったからそのあとの改修も金かかった。
あれは酷かった。しかもなぜか安いわけではなくて、早く出すのがサービスらしくてエクスプレス店ｗ

>>69

なるほど・・・　いやね俺長崎出身なんだが最近変だな・・・と思ってたんだよ。
中華なべ振る料理人が以前は前面に出てたのに奥で作るようになってたし・・・
台湾人は目の前で料理する所しか信用しないと聞いたが、まさにそれだったんだね

味の問題じゃないと思う

日経平均が７０００円台だった数年前
ここの株を買おうかと思ったとことがあるが
当時１４００円だった。

日経はその後ぐんぐん上昇したが
よかったよ、買わなくて。

うちの親が言いよったけど、リンガーは最初長崎では「あんなのはちゃんぽんやなか。」
って非難されよったらしい。

>>75
ちゃんぽんの協会から「ちゃんぽん」の名称不使用の裁判起こされて、一時期チャンメンになって
ましたね。　そのご全国展開して一気に有名になってしまったチャンメンがちゃんぽんよりデフォに
なるのを恐れた協会がリンガーハットにちゃんぽんの名称使用を認めたという歴史がありました。

皿うどん食って咀嚼でアゴが疲れたんだが、
ここ数年行くたびに、疲れ具合が軽減されてきた。
でも味がどんどん悪くなってる。

シャキっとしない野菜。しかももやし大量。
もやしは苦味を増すからメインになっちゃ駄目なのに。
味も素っ気もないイカに変えちゃったし。

接客はいいのに、味が駄目になってくチェーンて、はじめて見たよ。

「リンガーハット　NOS」でぐぐるといろいろ出てくると思う。

九州のリンガーハットの美味さは異常

リンガーハットの餃子が食えなくなるのは困る

うわぁぁＮＯＳでぐぐってみると
リンガーハットエクスプレスって野菜茹でるだけだったんだ・・
確かに鍋の音がしない店にいったことあるけどそういうことだったのか・・
昔はエクスプレスってまずいから行かないようにＨＰで見てたんだけど
今は店にどっちの店か書いてないんだね。こら潰れるは

東京で長崎ちゃんぽんといえば、有楽町・交通会館B1にある桃園だな。
リンガーハットなんて食えない。

「異常」というが、無理な出店をした結果だろが

オレ七年振りに帰国するからラーメン牛丼皿うどんを
楽しみにしてたんだがなぁ。味がそんなに落ちたのか。

ちゃんぽんも皿うどんもどっちも大好きだったが。

Webクーポン無くなったしなー
あれのおかげでちゃんぽんと餃子合わせて520円だから通ってたのに
たぶんもう行かない

久々に行ったら期間限定？メニューだけ渡されて、これしか
選べないのかと仕方なく注文したがレギュラーのほうを
忘れられただけみたいだった

>>85
俺もWebクーポンなくなってから逝く頻度減ったよ。
たまに店頭で紙のクーポン配ってることもあるが。

困ったことに、俺の住んでる街（九州の田舎だが長崎ではない）には
サイゼリヤがないのだな。
一人暮らしの貧乏人が手軽に野菜を食べようと思ったら手っ取り早い。
今のところ近所の店舗は2店舗とも中華鍋使ってる。

来年あたりには倒産してるかもな。
赤字がどんどん増えてる

数年前、超絶に味が落ちてとても不味くなった。
どうもシステムが変わったらしく、
野菜のシャキシャキ感がまったく無くなり、
くったりした食感にがっかりしたものだ。

廉価版は冷凍でもいいけど、高価格帯の商品は
具が豪華になるんじゃなく、あの頃の手を抜かない
味を再現してほしい。

初めてのデートもリンガーだった。プロポーズしたのもリンガーだった。
俺はリンガーを救う決意をした！　明日から毎日リンガーに通う。

クーポン嫌いだから無くなってうれしい。普通に通ってるんだからそういうめんどくさいことは辞めて欲しい。

>89
店によって違うみたい。
安い商品高い商品関係なくエクスプレスは茹で野菜でＩＨ調理、昔から改装してないところは普通に調理

東京風とかいうのクソまずかった。
金返せって久々に思ったわ。

>>92
俺も思ったｗ福岡出身だがああそういえばちゃんぽん家で作るときは醤油っぽいスープのもとあったな・・と思い出しながら頼んでみたら
完全にラーメンだった。しかもかなりの細めん。リンガーであそこまで頼んで航海したのは初めて

野菜たっぷりなところは評価する
あと値段も安くていい
味は・・・たぶん普通なんじゃねーの？

困るなぁ・・・

味はうまいと思う
こしょうと一味とお酢をかけて食うけど

あちゃー　電磁調理になってたのかい！！！

いやさ昔から鍋下手な店員がいてハズレが出てくる事はあったけど、それはそれで面白かった。
「今日の兄ちゃん下手やね、注文多くてパニクッとる」とい言いながら生暖かくみてやってたさ
それが最近、なんか下手糞ばっかりやね・・・・　と思い出し足が鈍ってたんだ

IHでチンなら生協でリンガーハットの冷凍ちゃんぽんくえるけど、同じ事やったんやね・・・　

　　ﾍﾟｯ!

>>97
せっかく、国産野菜沢山で、後味さっぱりの豚骨で悪くない味だったのに
多少調理時間待っても問題ない香具師しか元々行ってないのに
元からの客を蔑にした結果がでてきたようですな･･･

古くからの客はシャキシャキ野菜炒め・安い・そこそこ旨いから行ってた。
それが、
シャキシャキじゃない野菜炒め・高くなった→そりゃ客も減る。
それ以外の客にとっては値段相応の魅力が感じられないだろうから行かないだろうし。

餃子はまあまあ

>>97
判別方法は中華鍋振ってるかどうか。後は食べてから後悔するか。
ＩＨであれば下に付けたままゆするように振るだけ
簡易にしてコストカットするならその店は値段下げろよ
しかもどっちの店かはＨＰからも店舗にも記載はないし判別できなくなってしまった

麺が冷凍はまだましなんだけ、
茹で野菜だけは本当にやめてくれ。本気でまずい。
野菜も不味いんだけど明らかに茹で野菜でやってるところのスープは美味しくない。
ちゃんとしたもの出してくれよ。これが長崎ちゃんぽんの名前自体を汚すよ。

店によってもちがうんかね
昔すんでたところの近くにあったから良く行ったけど美味かったな

地元にもあったので行こうかと思ったら
不味いから行かない方がいいと言われてしばらくしたら潰れてしまった

>>100
>判別方法は中華鍋振ってるかどうか
てことは鍋で作る店も現存するてことやね　　なんかさ店舗によってインスタントラーメンでますよ
みたいな事あっていいのかよ・・
いや俺本当に好きだったからさ、最近外ればかりだと思いながらもたまに行ってたんだよね。
IHになったなんて知らないから、シャキシャキ野菜炒めが出てくる事を期待しながら・・・
本当に馬鹿にされた気分だ。

Webクーポンがなくなってからは単品でとくちゃんぽん頼むことが多いな。
餃子はこれまた近所にある大阪王将と比べると・・どうかな・・。

そうか・・・味悪くなったと思ってたらやっぱり客足落ちてたんだな。
それにしてもここまでひどいとは・・・

>>103
俺は地元でしか逝かないので分からないが、検索して出てくるブログ
とか見る限り福岡あたりでもNOSな店が多いようだな。
おそらく田舎ほど鍋使ってる店が多いんじゃないかと推測する。

てか>>1を見ると低迷は東日本地域の郊外店を中心に、か・・。

まずいけどなんか長崎に近づくにつれ
経験的に味がましになっていくんだがどうしてだろうか

昔は安価で不足気味な野菜が食べれる店って感じで重宝していたんだがな
値上げの上に、きゃべつとかの野菜が減って見るからにもやしばっかりで彩りも悪くなった
まあ味の方はお察しください

皿うどんが好きだったから、割とひいきにしてたんだけれどなぁ・・・

長崎市内なら本駅の近く以外ならまずＮＯＳは成り立たないだろうね
なんど帰っても思うが長崎、特に市内のリンガーは美味い

>>106
結局さ　ちゃんぽん文化の無い地方に店舗出して採算がでる様になるまで、九州の店舗で十分
稼げたんじゃあるまいか？
ところがお膝元の九州でソッポ向かれたから、進出先の東北なんかの不採算店（最初は当然）
の重荷が一気に耐えられなくなった　　て妄想

値段の割にうまいと思うんだが名前が悪いな
アイスクリーム屋にしか思えない

>>28
具材付き、冷凍四食セット買いましたが…

＞87
サイゼリヤって近畿までだから
福岡にも広島にもない

リンガーハットは不衛生。あと従業員らの雰囲気もなんか悪い。
どこ行ってもそうだから、何か経営方法に理由があるのだろう

空き店舗がまた増えるなあ。
つか何か埋まっていないと割れ窓理論よろしく治安悪化要因になるんじゃないのかなあ。

九州と東海で味とボリュームが違うのはなぜ？

工場スープになぜか生めんｗ
強火でいためないシナシナ野菜。

普段他の店でくいなれている九州人はわざわざリンガーでくわんだろｗ

外食は厳しいよ

>>116
エクスプレス店は茹で野菜だけじゃなくて麺も細いからだと思います。
といっても昔と違って店名では判断できなくなって今は出店中の店はＩＨが多いです。
多分エクスプレス店が不味いことが広まったので判らないようにエクスプレスとつけなくしたんでしょう

390円の時はよく食べてたなー

持ち帰りできるのね
知らなかったよ

>>119
ガスが命の野菜炒めに電気ですか、駄目だこりゃ

断言するけど、10年くらいまではチェーンにしては出来すぎなくらい美味かった。頼めば塩だれも
くれたしね。今は香ばしさもコクもまったくない。

>>122
いえそれどころか駅前とかのカウンター型店舗は炒めてすらないですから
鍋にスープと冷凍麺と冷凍具材と茹で野菜を入れて煮込む。というよりも麺が解凍されたら出来上がり。
完成まで１分。盛り付けいれて２分です。もう家で冷凍食べるのと変わらないレベル。

近所のリンガーハット暗い
やってんのか、やって無いのかﾜｶﾝﾈ

お客様から店舗によって味が違うとのご指摘があったので思い切って不味い方にあわせてみました（＞ ＜）
これからも新入りバイトでも誰でも同じ味が出せる新型店舗にどんどん変更していきますよ（＾ ＾）/

構造不況に入ったのじゃろう。。。
自分でおにぎり作ったほうがおいしい。

確か元マックの人が社長やってたよね
今の時期はどこも厳しいだろうけどここは好きだから応援したい

>>124
リンガーハット系列でめんちゃんこ亭ってのがあってね、
美味しい店とマズイ店があるの
店員に「あそこの店は不味くてここは美味しいけど何で？」って
尋ねたら「IHで調理してるからでしょう」だって

内需ないがしろにした為外食控えてる、無駄金使わないから、

>>113
岡山にはあるんじゃよ

>>113
福岡にはないけど広島には５軒もある

関東だがリンガーハット好きで良く行ってた。
特に皿うどんが好きだった。

でもこの1〜2年の間に具がちょっと変わったんだよな。
それが自分の好みと
あわなかったんで行かなくなった。

野菜がたっぷり摂取できるので普通のラーメン屋を避けてここへ行ってる。
でも最近あまり行かないなあ。

アメトークでリンガーハット芸人やってもらえ
王将の時みたいにバカな視聴者が飛びついてくれるぞｗ

【食文化】世界初の快挙！ケツからカレー食えるようになったぞー(^o^)ノ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1220056298/

モスバーガーと同じ
改悪ってやつか

あほな経営者を持つとこうなる
前任者の苦労を台無しにするからな

マクド出身の社長があの改悪したのか
本当に味落ちたからなあ。ここに限った事じゃないけど
松屋なんかも昔はカレーとか美味かった

マックの社長招き入れてから味の劣化が酷過ぎる。調理時間短縮や
具材の低価格化を相当進めたんだろ。

度を過ぎたコストカットは自滅するという見本だな

しかし長崎ちゃんぽんみたいなマイナーなものでもチェーン化すれば300億以上の売り上げ確保可能なんだなあ。。。

帽子屋でもないのにﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄとか意味が判らないから行く気にならない

>>123
同意。量も凄かった。もうイケイケの外食チェーンは出てこないやろね。

愛知県民だが店舗が集中しすぎ&立地が悪い（入りにくい、出にくい） 味や評判は悪くない

リンガハットってちゃんぽん不味いし高いし
印象的にはぎょうざしかないファミレスだもんなｗ

いろいろと新メニュー作ってるけどハズレばっかり

ここのちゃんぽんもうまいけど、
皿うどんもうまいよなぁ。

コストパフォーマンス最高。

ただ店が遠い・・

牛丼屋並に拡大して欲しい。

毎日食べるものじゃないからな
おむらいす亭がきついのと一緒

>>148
でもラーメン屋はなぜか潰れないんだぜ？

化学調味料てんこ盛りで糞まずい

>>149
ラーメンは毎日でも平気なやつがいる
カレーもそうかな

>>151
俺は毎日ラーメンは辛いなというのはさておいて、ちゃんぽんもラーメンみたいなものだと思うんだけどな。
特にリンガーハットは長崎ちゃんぽん東京流（変な商品名ｗ）なんて普通のしょうゆラーメンに近いメニューも出してるし。

昔は世話になったなぁ。
一人暮らしで仕事が忙しく、料理する時間も元気もない深夜に、
安い値段で野菜がたっぷりとれてお腹がいっぱいになる。
とくに「野菜がいっぱい取れる」と言うのが有り難かった。

テナントで入ってる店は麺にコシが全然無くて不味い。
保存方法とかゆで方が間違ってると思う。

ああ　なんのことはない
よくあるきりがいい数字目指して採算度外視して急拡大のつけじゃん
2005に500店舗達成とある（現状450）
このパターン大杉w

あのおにぎりの形、どうにかならんかね。のりの上にのせてるだけって。
手ふきもないから手でもてないのに、食べにくくてしかたない。
最後に一握りしてくれると印象がぜんぜんちがうんだが。

ギリギリで安過ぎなんだろ。
最低相悪の素材の原価でもそのくらいが限界なんだろうな。
ふつうに￥1,000くらいにしたほうがいい。

レンジでチンってことはバイト君ばっかなのかな
まずいわけだ

>>158
坦々麺風のメニューなどはレトルトの具をレンジでチンしてるが、野菜などは中華鍋振るって炒めている。
店舗によって結構味の差があったりするけど、中華鍋振るう人間の腕の差がそのまま出てるんだろうな。
エスバなんかもそうだけど。

それにしてもチャーハンを中華鍋で調理しないのは謎。

リンガーハットは今度ローソンに商品卸すみたいだから
これのほうが儲かると思うが

不味ければ客は離れる道理

俺は　チャンポン好きだよ

生半かな　不味い高い中華屋で食うなら　チャンポンの方がまし

お茶の水にあるチャンポンはよく行く

っていうか？　周りの店が不味い　高い

ああ、最近行ってなかったが
効率化で味が劣化していたのか
俺が最後に食った店は厨房で何か炒めていたぞ

最近食った。不味いの一言。

昔、別の店で食った時はもっとマシだった。

>>159
自動チャーハンの機械ってリンガーの人が作ったんじゃなかった？

つうかちゃんぽんてごっちゃ煮だから比較的調理早いのに効率化するまでもないだろ
それで味が落ちるとマイナスのほうがでかいじゃん

>>157
あの程度で1000円ってw
ちゃんぽんたべたことあるのかと

>>165
なんかすごい発明したのかもしれないけど、明らかに不味い。

中央軒

マルタイ

多分、皿うどんをソースの味で食ってる俺は勝ち組

リンガーハットは安くて助かる

調理方法が変わったと同時に、野菜もエビもきくらげも中国産になっただけに
よく行く店から、絶対行かない店になった

>>132
>福岡にはないけど広島には５軒もある

熊本にもサイゼリヤはないな。それなのに何故か食材工場は熊本にあってﾜﾗﾀ

>>167
でもラーメンごときで1000円近い店あるよね
ちゃんぽんは野菜炒め+麺だからまともに作って利益出そうと思えば600円は行きそう
>>157は素材に金かけろってことじゃないの

おいしい、安い、多いだったのに
もったいねーブランド潰したな

エクスプレスは不味すぎる。どうにかしろ。

一人暮らしで野菜も食えると思ったら今でもコストパファーマンスは
そこそこだが、郊外店で家族のプチイベントとしての外食であの味じゃ
鬱過ぎるだろ。

禁煙気取りから
帽子崩れた

リンガハットってちょっと前に味が激変しなかったか？
びっくりしてそれいらい食ってないのだが、何かあったのか？

マクドナルド的手法っていうのは食の工業化なんだよ。
熟練した職人ではなくて、最低限度の訓練をした素人でもマニュアルに従えば
同じものを同じコストで提供できるようにするという思想。米型の生産形態やね。

確かにコスト削減やサービスの一律化にはつながったから、一時的な効果は絶大
だったけど、気がついてみると、すべてを底辺に揃えての一律化だったってわけ。
そのことに無意識に気がついちゃった消費者が、今、離れていっている状況。

同じ失敗をして、苦しんでいる最中なのが、すかいらーくグループや吉野家など。
他にも、予備軍がいっぱいいそうだけどね・・・

個人的な考えだけど、やっぱり料理と工業製品は基本的に違うと思う。少しぐらい
高くても、店や料理人によって料理にバラつきがあっても、それはそれで良いと思うん
だけどなぁ・・・

ドトールとかサブウェイは結構店によって違いアルよねｗ

>>176
勝手に潰すなw

>>181
そうだね。
もう少し消費者目線を持っていて欲しかった。
米浜さん復活で原点回帰できるかなぁ。
そうしたら、時間はかかるかもしれないけど、
客足は少しずつ戻ってくると思うけどね。

チャーハンのAAってフライパンだけど中華鍋じゃないと空中回転なんて出来んぞ
アレが出来ないとパラパラのチャーハンにならん

>>185
フライパンでもできないことはない。
中華鍋の方が適しているのは事実だが。

タマネギとクズ肉しか入ってない牛丼なんかと値段で戦わなきゃ
いけないからたいへんなのは分るが、劣化し過ぎだろ。

ちょ、、浜勝はやめて。。あそこなくなったら困る。

皿うどん注文して『どこがうどんなんだ！』と抗議してるｵｻｰﾝがいたｗ

値段の割に量が多いから俺は好きなんだけどな
妙に値段の高い割に味が微妙なファーストフード店が増えてきたけど、おれは数段こっちのほうが好きだわ
がんばってもらいたいわ

>>189
不覚にもコーヒー吹いたｗ

5.1ch皿うどん

>>192
このあいだふと気が付いた。
「Surround」って「Sound」＋「Around」なんだな。

>>158
チェーン店は正社員でもレンジでチンですよ。

つーかファミレスは基本レンジでチンじゃんｗ

>>195
コンビニ弁当もどきをチンして食器に移し変えてウィトレスが持ってくるだけ
みたいなファミレスが結構あるからねｗ

>>189
長崎では皿うどん＝固焼きそばだっけ？
福岡出身の親は、焼きうどん＝皿うどんって言うけど

胡椒＝とうがらしなのは九州全体かな

>>197
> 胡椒＝とうがらしなのは九州全体かな

長崎人だがこれは初めて聞いた

>>198
柚胡椒とかなー

>>180
マクドナルドの社長が転職してきて、技術のいる中華鍋を追放してIHでチンにしてしまったのよ
それで味がおちたのね。　

そこで昨日お客様相談センターに家の近所の直火店（中華鍋調理店）を教えてくれとメールしたら
近所の直火店の一覧を送ってくれました。
と言っても本当に直近の３店舗は全滅でちょっと車を飛ばさないといけなんだがね

折角送ってもらったので、今日は中華鍋ちゃんぽんを食べに出撃します〜〜

そうか
品質が落ちたんじゃなくて腕が落ちたのか

>>198
長崎では言わないのか。福岡、熊本、大分あたりは胡椒＝唐辛子のはず。
黒い胡椒はなんていうんだ？ってきいたら「洋胡椒に決まっとおじゃろが」って言われた

結局みんな藤田田が元凶か

>>202
そんなの福岡と佐賀ぐらいだろ。黒い胡椒は黒胡椒に決まってる。

確かに俺も黒胡椒と柚胡椒なんだｗ
くんちが終わったら、久しぶりにリンガーでちゃんぽんでも食おうかな
潰れてもらっちゃいかん

行きつけの１７号線沿いの店はいつもうまいと思うが

たまたま入った店で、入ったとたん空気が腐ってるように感じる店もある。

そういやチャーハンまで自動調理だったな

あのチャーハンの作り方は一度見てしまうと足を遠のかせる

関東風をプッシュするのは何故だろう。全然魅力無いのに。
社内に役員の暴走を止められる人間がいない、そんな感じすらある。

>>204
柚胡椒は大分名産。

>>202
グローバルｗ的に、トウガラシとコショウの区別を厳密にしてる地域は少ないよ。
英語だって、どっちもpepperだし。
あえて区別するときにchili pepperとか言ったりする。

九州だって、そうだ。
辛子明太子はトウガラシだし、柚子胡椒もトウガラシだし、辛子蓮根はカラシだ。
トウガラシもコショウも、いずれも「コショウ」と呼ぶ。
九州の俺の田舎じゃ、区別するときはコショウを「洋ゴショウ」と呼ぶがな。

>>200
害ばらまくのは自分ﾄｺのｼﾞｬﾝｸﾌｰﾄﾞだけにしてくれって話だな…
あの鉄製の重そうな中華鍋で大量の野菜を炒めた中にｽｰﾌﾟと茹で上がった麺投入して、更に炒めてるのを見るだけで食欲が湧いたもんだが…

そういや関東風ちゃんぽんやってたな。
あれもあっさりしてて旨いぞ。

2人分とか一緒に作ってたよね
盛るときに一方のどんぶりのほうが多くねぇかとか見てたもんだよ

>>209
あれも大してあっさりしてないけど、こってりしたものがダメな人向けとなるとあれしかなくなる。

普通のちゃんぽんでこってり？
長崎の江山楼とか、その辺のとんこつラーメンはどうなるんよｗどっかりか？ｗ
ああいうのは東秀に任せとけばいいでしょーに。

>>215
通向けのラーメン屋じゃないんだし、万人に好まれるような無難な味なりメニューにするのは当然じゃね？

調理に技術がいるため店によって味がばらつく　→
そうだ！誰でも同じ味が出来るような簡単調理にしちゃえばいーじゃん　→
味が落ちる　→　客が逃げる

バーミヤンもこれと同じことをやったらしい

もう10年以上前だがバイトしてたよ
バイトのことをリンガーメイトとかいってたっけかな
もうずいぶん長い期間行ってないしこのスレで読んではじめて知ったけど直火調理じゃなくなったんか
たしかに熟練がいるし替わりを育てるのに時間も掛かるけど味を落としちゃ酷いよなぁ

>>213
４人分一緒に振ってたぞ
ちゃんぽんと皿うどんも途中までの工程が一緒だから同時にやっちゃうんだよね

ちゃんぽん嫌いだから行ったことがない。

>>135
あれで王将の売上増えたのワロタ

どうせすぐ落ちると思うけど

金払ってまで食べる味じゃない

>>220
王将は店によって味が違うからな。
当たりの王将に行ったことがない>>220が不幸

味がどうこう以前に俺が皿うどん頼んだのに後から来たやつがちゃんぽん頼んだら
俺の前に家族連れがちゃんぽん複数頼んでたのとまとめてやったらしくおれより先に
出しやがった。
しかもそいつが半分くらい食べ終わってるのにまだ調理を初めてもいなかったので
むかついたからそのまま出てきたわ。
頼んだ順番通りに作らない店なんか潰れてしまえ。

>>219
九州のリンガーハットと九州以外のリンガーハット
味が全然違うんだなコレが

300円だったのにな
そのころは使ってた。380円のときも使ってた。

今はいかねえ

何かバブル崩壊の時より今の方が深刻なような気が。

名前負けしてるよな…
具材が多く、しかもしっかりとした味付けで、売れる要素満載なのに…
ご飯ものもしっかりしてるし、サイドメニューも問題なしなんだが…

>222
( ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

さすがに釣り？

外食産業は、ことごとく倒産の危機。

スレを読んでるだけで「異常な状況」の原因も分かるような気が。
要は高くなってクソ不味くなったって事でしょ。

ちょっとちがうかも
なぜならば多くの地域で「チャンポンってこういう味」という合意がない
よってたとえ旨くなったとしても「味が変わった」だけで常連客が離れる

ここの皿うどんが大好きで、休みのたびに楽しみで昼ごはんはいちいちお店に通ったことがあったな。
俺が通ってたころは、ご飯もおかわりし放題で、少ない金額でお腹いっぱいになった。

あの頃は良かったなぁ〜

炒め物はガスじゃないとダメだ、が結論だろ。

閉店する「長崎ちゃんぽん」は順次「長崎ちゃんめん」に変われば
改装費安くてすむんじゃね？

モスも調子わるいみたいだし、父さんですか？

　
ここはマクドナルド出身のクーポン大好き馬鹿が　

あれこれ改悪して　

すべてぶち壊してくれたよｗｗ　
　　　
クーポン馬鹿はそのまま遁走したけどなｗｗ
　
IH調理だと皿うどんの具が水分なしのゲル状になって出てくるから
一発で分かるｗｗ　そして100％不味いｗｗｗ
　
一番の敗因は、皿うどん・ちゃんぽんを、マクドのハンバーガーと同じように扱った
　
これに尽きる。

>>2
昔はうまかったよ、値段比でだけど

都内だが、普通のラーメン屋に行くくらいなら
リンガーハットでチャンポン食った方が安くて美味い
弱点は店員が中国人しかいないことだな

バイト先のやつに連れられて新宿ソフマップ近くのリンガーハット入ったけど
何あれ。
野菜なんて全然入ってなくて、麺ばっかりで食ってる途中で味に飽きる。
それ以来一度もいってない。

思えばリンガーハット以外でチャンポンを食ったことがない

>>239
都内だと、どこも千円近くする上に
大して美味くない

リンガーハットは要らない子　産むんじゃなかった子

銚子電鉄みたいにネットでおねだりすればいいんだよ
ちゃんぽん食べてくださいってさ

>>218
俺も10年くらい前にバイトしてた
おまいと認識度が同じでﾜﾛﾀ
客がいない時間にふきん持って
ゴリゴリ空の鍋振り練習してたっけ
新人だと腕の力がなくて４人分振れなかった
懐かしいと同時に、寂しいな

>>240
長崎だとその辺の食堂でも普通にちゃんぽん出てくるけどなｗ

　とにかく、期間限定とか新メニューとか考えるな！看板メニューのちゃんぽん・皿うどんを
極めろ、社員教育も悪くなってる。一昨日行ったがおでん3種類ぐらいしかネタが入ってない、
それに東京風てラーメンじゃん。次の日は浜勝行ったけど、従業員すぐパーティションの裏
入り込んで私語、おかわりもろくに聞きに来ない。

リンガーハットのちゃんぽんは長崎の一般的なちゃんぽんとは別物。

>>245
アレは、ねぇ。
いっそ、きちんとタンメン出した方がいいよね。

浜勝も店舗によって接客の差があるもんなぁ。

ひとつみんな勘違いしてるが最新のリンガーはガスからＩＨに変わったと言うよりも
炒めるから茹でるのみに変わったと言うことが大きいんだよ。
ＩＨの中華なべにスープをいれて冷凍具材と茹で野菜と冷凍麺を投入して１分で完成。
エクスプレス店ならちゃんぽん頼んだら２分で出てくるよ

ここの場合、客足が落ちたから味も落とさざるを得なくなったんじゃなくて、
マック脳社長が採算性とか作業効率性とか追求して味落としたから
客足が遠退いて経営悪化が深刻化したんだよな。
株主にとっても社員にとってもユーザーにとってもマック脳は迷惑だっただけだな。

>>240
カマボコだらけのちゃんぽん出されてガッカリしたことある
具の半分以上カマボコだった

>>251
リンガーハットのちゃんぽんには、かまぼこは入っていません。
はんぺんなら入っています。

リンハ、近所に全然ないからな

>>252
うん。だから、リンガーハットはマシだと思ってる
スーパーで売ってる冷凍のもいける

>>252
そうなの？長崎のリンガーハットはかまぼこ入ってるけど。。。

昔ふじみ野のリズムというショボーいアウトレットモールのフードコートで五目野菜ちゃんぽんとやらを
注文したことがあるんだが、出てきたのはどう見ても広東麺で糞ﾜﾛﾀ

確かに出てくるの早くなったけど、味はそんなにまずくないけど。

ラーメン二郎よりおいしいと思う。

今さらだけど、店名と商品のイメージが
合わない・・

>>256
まさかこんなとこでリズムという字をみるとは・・・
10年前は凄かったよな
いまは廃墟なのか？
いきてるのか？
わざわざ東上線で田舎までいった記憶あるぞ
いまは東上線の和光市から向こうにいくことは殆ど無い

俺は二郎を支持する

まあ客は料理の材料、サービスだけに金払いに行ってるわけじゃないしな
ちゃんとした料理が出てくるっていうとこに外食の価値があったんだろうに
マックみたいな料理じゃないジャンクと一緒の感覚でやったのが間違い

外食で食う＞美味い！！＞自宅でも作ろう＞食文化の広がり
が昔からなのに、料理なめすぎな外食産業は潰れていいよ

>>259
ぶっちゃけアウトレットモールの体裁をなしてない。
まともなテナントが入ってないし、客はいることはいるけど食品スーパーとか100円ショップが目当てでしょ。

290円のとき良く行ったなぁ
今は車も売っちまったから行くこと無いなぁ

チェーン店にしては美味いと思うけどな。
立地に問題があんじゃね？

久しぶりに行ってみたよ。
なんか量が微妙に減ってないか。

原材料費が高騰してるから仕方がない。

原材料ってｗ
高騰してるのは麺ぐらいだろ
キャベツは豊作すぎて畑で廃棄してるぐらいなのにｗ

実際に原材料費の高騰が原因で値上げしてるわけだが。
ただ値上げするだけでは印象が悪いので、たまねぎの量だけ増やしていたが。

We are the chanpon

>>200
鍋じゃなくて、ＩＨだから味が落ちるってのは納得いかない。
東京の有名フランス厨房やら中華でさえＩＨにしてるところが
多いってのに。まあ、冷房対策やら高層ビルの防火対策やら
でそうなってるらしいが、それでも遜色ない料理が出てくる。

１５年以上前だと麺もうどんみたいに太かったし、具もてんこ盛りだったなあ

海老アレルギーだから
食べるものが無さそうで
行ったことない。
他のファミレスなら
味はともかくメニューにバリエーションがあるから
何かしら食べられそうだが
リンガーハットに関しては、何も食べられるものが無いイメージ。
ご飯ものやデザートなんかは無いんだろう？

>>258
ネーミングは大事だよね

リンガーハットはまずい。
中央軒の爪の垢でも煎じてのめってくらいまずい

>>273
東京にもくれよ・・・中央軒

>>269

スペル違うよ。　
わからんくせに書くな。

>>274
東京には長崎の名店　吉宗の暖簾分けがあるよ
http://www.ginza-yossou.jp/

>>271
そうなんだよね。
お得感があった。
今ショボ。

>>277
サブプライムで金融危機だしな、今は

>>275
(´･ω･`)？

>>277
多少昔を美化してるかもしれんが今のビッグが昔のレギュラーくらいの量だな
具は昔のレギュラーの方が今のビッグより多かった気がする
今のは少量のもやしと数枚のキャベツの破片て感じだ

>>275
>>275
>>275

>>279、>>281
>>275は正しい
間違ってるのは>>269

ちゃんぽんちゃんのＣＭは、「We are the CHAM-PON」が正解

これからは金持ちだけが安全な食品を食べ、下流人は中国産の薬漬けの激安食品を食べる
こんな食の二極化が顕著になる。
さあリンガーさんはどっちを取るのか・・・俺は激安に舵を完全に切ると読むよ。
これなら貧者も小銭でキャベツにモヤシが沢山入った物で腹が膨らみ大満足
そうなる日は決して遠くないぞ。

ｷﾆｼﾅｲ

>>283
＞これなら貧者も小銭でキャベツにモヤシが沢山入った物で腹が膨らみ大満足

それってどこの二郎？

リンガーハットまずいもーん

今から10年くらい前のちゃんぽんが一番良かった
それからは劣化しっぱなし

IHでも中華用のフライパンでうまく炒めれば、
直火に中華鍋で煽るより落ちてもそこそこ美味くできるけどね。
厨房のメンテと調理を簡易化したくて、
生から炒めるのをやめたんだろう。
リンガーはファミレスやファストフード店じゃなくって、
あくまでちゃんぽん屋として親しまれてたってことだな。

日高屋とか半ば居酒屋になってるようなところよりは、家族連れにはいいかもしれない。

ちょっと高くしてもいいから味戻してほしいわ
野菜たくさん食べれるファーストフードなんてほかにない

昔みたいに戻せないんだから、どうせならニンニクとかがんがん使って
病み付きになるような味にしたほうがいいかもね
客は増えるかもよ

オール電化キッチンにしたからだろ・・・こげているか、熱が入ってなくて青臭いか
どちらかしかない野菜にはうんざりだ。

プロのキッチンなんだから、炒め物は電気以外でやってくれ
麺茹機だけ電化するとか配慮がなかったんだろうかね？

あと、茹で時間を短縮するために短くした麺も食べ応えを損ねているし、コストダウンの
ために雇っている中国人も応対が駄目だし・・・すべてコストダウンに失敗しているな

中華鍋でいためるのとIHで炒めるのは圧倒的に違うよ。
中華鍋で煽るときに、油と具が火を潜るように煽るのが本来の中華の煽り
直火の上を食材がとおる時油が燃えて小さな火が飛ぶ、これが香ばしい香り
としゃきっとした食感を作り出すんだ。
だから中華鍋の旨い人がつくるときは間違いなく旨い。

絶対にＩＨじゃできない芸当だよ。
地元長崎ならリンガーハットの店員でもこの小さな火を楽しませてくれる

日経ビジネスの記事だと、社長にはマクドナルド流のコストダウン策の導入を期待したらしいが
マクドナルドとは調理モデルが違いすぎて、ほとんど役に立たなかったとのこと。
かといって、その前は異常な非効率が常態化しててこれまたかなり経営不振だったしな。

リンガーはリンガーでもExpress店舗が不味さ爆発なんだよな。

他のレストランタイプの店舗はまだマシな方なんだけど。

>>293
なんか美味しんぼのチャーハンみたいだなそれ

>>296
チャーハンは、炒め物の基本ｱﾙﾖ。

一方、陳健一はIHで中華料理を作って鈴木京香に食べさせた。

>>298
俺は鈴木京香が食べたい

以前は野菜がシャキシャキしておいしかったのに、急にまずくなった。
なんか野菜が少なくなったしいため方というか、変にしんなりとなって
でてくるようになった。

作り方を以前のようにもどせば売り上げ回復すると思うんだけどねぇ。

まずいって言ってる奴の行った店は基本ハズレの店だろ･･･