【外食】モスバーガー、出口の見えない業績不振　“場当たり主義”に敗因？…(東洋経済オンライン)★2[08/08/27]

味や品質（特に野菜）でモスは好きなんだが、
確かに立地条件悪いよ。
わざわざモスを食べに行く為だけに出かけないといけないようなとこにある

単に立地条件悪いだけじゃないの？
味自慢の名店ならそれ自体を目的に遠出することもあるが
ハンバーガーでそれはないし（笑）

おれおっさん。
モスは若い頃何度か行った。高いし待たされるくせに、内装が安っぽかったので嫌いだった。
禁煙になって本格的に決別。ばいばーい。
ファストフードはフレッシュネスバーガーしか行けない。

>>953
ハンバーガーバカにしてんのか、わざわざ高い金払って合い挽き肉食いたいと思う奴が居ないだけ、ハンバーガーは牛！絶対牛！

辻堂のモスは、ものすごい嫌な思い出あるんだが、
まだ存在してんのかな

モスは電通になってからダメになったと思う。

>>940
激しく同意！

高校のときマクドばっかりだった俺が、初めてモスを食った感動はすごかった。
ハンバーガーってこんなにうまいんだな、って。

大人になって今度は佐世保バーガーというのを食べた。
長崎人はみんなこんなのを食っているのかってぐらいでかかった。
でかいのもすごかったが味がまたすごい。マクド1　モス3　佐世保10
ぐらいの差がある。長崎人はほんとすごいよ。

夕方の一番ｵｲｼｲ時間帯にﾏｯｸはお客の列が出きてるのに
ﾓｽはｶﾞｰﾗｶﾞﾗ｡店内のお客もまばら｡ｵﾜﾀ＼(^o^)／

あれはもともと米兵向けのローカル商売だったのが
観光地化しちゃったもんだからなぁ。

結構待たされるし値段も高いが、満足度はなかなか。
ただ、ドリンクその他と組み合わせると簡単に1,000円越えてしまう。
ハンバーガーを肉料理と考えれば当然の単価なんだが、一般人はそうは思わない。
財布の紐がゆるくなるような場所だから許される商売だと思うね。


うちの近所（福岡）にも進出してきたけど全然売れずに撤退しちゃったよ　orz

俺はモスが大好きなんだけど、滅多に買わない。
かと言ってマックに行くわけでもないけど。

とにかく出来上がるまで待たせすぎ。
スローフードという言葉を勘違いしてダラダラ作ってんじゃねーよ。
店員が作るの遅いから結局は客が押されて早食いしなきゃいけないし。
作るのが遅かったら商品の価値が上がるとでも思ってるのか。

はっきり言ってやろうか？まずくなったから売れないんだよ。
マックみたいに「まずいんですけどおまけつけます。」見たいな所はそれで良し。

しばらく行ってないが15〜30分待ち？ バーガーごときで。
メニューをまず半分にしろ。売れるものだけでイイ。味を磨け

大阪の中心部はうまいハンバーガー食いたかったら佐世保みたいなのがあるし
手っ取り早くすませたいならマクドがある。
中途半端なのはやっぱりよくないのかな。ただ、モスバーガー値段の割りにうまいよ。

>>895

普通に焼くって書いてあるから5分以上かかるよ
だいたいパティ揚げてどうするの…

コンヴィニ弁当レベル

ビーフ100%の方がハンバーガーって感じするよな。

おめーらモスとかマック行くよりガストバーガー+ドリンクバーのほうがいいぜ

まず、味を良くする。バンズが不味いので、もっとましなものを作る。
パティを国産牛のものにする。全店統一じゃなく、地元ブランド牛を使う。
野菜を多くする。
これだけで、売り上げは上がる。あとは、原価のみ。

>>969
価格は1500円になりますけど、買ってくださいね

いい材料を使えばどうしたってコストは上がる。
おそらく現在のモスは生野菜にコストを喰われて他のものを
コストダウンせざるを得ない状況なのかもね。

野菜は季節変動は大きいけど年次ではそんなに値上がりしてない。
上がってるのは揚げ油・パン・肉類。

特に揚げ油は尋常じゃない上がり方（二年間で倍額とか）なので相当コストを圧迫しているはず。

モスで待つ時間と金額考えたら、
フレッシュネスなり、ハンバーガーが売りの個人経営の店に行くなりするだろ・・
モスは、ストレスを感じるほど圧倒的に不味くなったんだよ
コストダウンしたければ、人半分にしろよ
厨房に１１人もいて、ウロウロしてんじゃねーよ
モスって、前はプロみたいな人が、機敏な動きで誇りを持って作ってたようにみえたんだが、
今は、マック以下の接客意識で、オマエはなんなんだ？
なんで、電話予約したのに、スープとバーガー冷めてんのよ！？
火傷しそうなぐらい熱かったバーガーはどこよ
なんで、他全部つくっといて、１つのバーガーの為に、冷ましてるの？馬鹿なの？
しかも、店がガラガラなのに、このザマはなによ。
金が欲しいだけなら、どっか別で働けよ
素材やソースが駄目になったのもあるけど、なんで、おいしく熱々にできんの？
匠とかどうでもいいことしないで、お客さんの方、見ろよ

モスは店によってサービスや接客対応に差があるみたいだね。
ＦＣだから難しいのかな。
味は落ちたかなぁー　そうは思わないけどな。

材料を落としたら、ジャンクフードに完全に成り下がる。
やはり無農薬低農薬の野菜にはコストがかかるから仕方ない。
高いと思うならマクドに行けばいいしね。

おれんとこの近くのモスの客が年配が多い。
70歳台であろうお婆さんが慣れた調子で注文していたのには驚いた。
マクドやフレッシュでは絶対に見ない光景。

ここでまさかのメガ戦略で。

マクドナルドがアイスコーヒー120円 ソフトクリーム100円だからなぁ
やっぱ入店しやすさの段階で違うわ

モスが不振なので調子こいてマックがじわじわ値上げしてきてる、
クーポン使っても安くないぞ。

食べ物屋が味落としたら致命的だよ。
モスの場合は、パテの質を落としたというのもあるが、
最も致命的なのはパンを不味くしたこと。
ハンバーガー屋がパンを不味くしたら終わり。
それにしてもなんなんだあのパンは。
学校給食で出てくるパンの味と同じじゃねーか。
あれでモスの終わりが確定した。

と、色々書かれてるけど
皆、食べないから。金無いし。

前社長が倒れて、即クオリティが下がったからな。
鈴木あみがＣＭしてたマンゴーアイスデザートが
前社長の末期頃だったよね、あれは良かった。

この業界、マックの1人勝ちでしょ。

>>978
粗末なパティに変えたんだから当然パンも粗末にしないと味の釣り合いが取れないだろ。
粗末なパティに美味いパンじゃバランスが崩れて更に不味くなるんだよ。

コンビニのフライスって最近見ないね
けっこう好きだったな

マックばっか食ってると飽きてくるよ
たまには違うバーガー屋も行きたいしね

高いから買わないんじゃない。
高い割に大したこと無いから買わないんだ。

ちゃんと美味しければ高くても買うよ。

>>974
店によって品質にばらつきがあるのは本部による指導が行き届いていない証拠
個人の資質にかかってしまっている

９月の頭にかみさんの要望で数年ぶりに逝った。
二週間後にまたリクエストがかかった。全力で断り、
みんなでウェンディーズに逝った。バーキンが近所に出来たら
この二つでハンバーガーチェーンはおk

>>982
それだったら値段も粗末に下げないとバランスとれねーだろがヴォケ。
オマエ死ぬほどアフォだな。

外食じゃ月商５００万ですごい扱いだたのか
コンビニのセブン平均日販で７０万近くて化け物だな
それでセブンオーナー給料バイト並ってかわいそすぎる

最近行ってないけどそんなに質落ちたんだ
大学の頃は通ってたんだけどな〜
高いけど、毎日食べても飽きないくらい美味しかった
残念だ

20年前、はじめて食ったモスの照り焼きバーガーは
レタスがあふれんばかりでマヨネーズも妙に美味くて
他のバーガーショップではもうテリヤキ食えなくなったもんなぁ。

創業者が亡くなったのがつくづく惜しまれる。

モスは近くにないんだよなぁ。あるのはマックばっかりだよ。
だからたまにハンバーガー食べたくなってもマックばっかりだ。

今より少々値段高くなっても、昔の味に戻せば？ｗ

山崎パンにパンを変えてから急にまずくなった

山崎のパン　一段と軽くなってるなぁ
株価高いが、信じれん

>>1-1000
おまいらありがとう。多少の参考にはなったよ。

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ガソスレ常厨・長文スレチ迷惑ジジイ▲金（キム）銀堂▼ってご存知ですか？

自分のこと天使とか仏とか呼んじゃってる-基地外-だけど知ってるよね？
人類の為、世界平和と宇宙の平和を毎日祈ってくれてるらすぃ。
まあそれはそれでいいんですけど、ガソリン下がるとあら不思議。
「戦争起きれ！アルカイダ発進せよ！」みたく大騒ぎするんだ。
親友の小嶋くんとでさえしょっちゅうイガミあってるくらいだしね。

『ボクってこんなに凄いんだ！』 　自慢の為にいちいち手振り晒します　（バーチャル）
その上いまだに上手いと勘違いしてる糞長文でスレ占拠。ひとりご満悦（オナニー）
話題は小魚釣り・エロ話・相模・他人の中傷・懷メロ・パクリ企画などなど。

この爺さん上から目線が大好きで相手を見下すことが得意だよ。
『きみは社会経験が足りないねぇ〜。』 これよく使ってる。
よく覚えといてね。お次はあなたの番かも知れないよ！
あっそういえば小嶋くんも言われちゃって相当落ちこんでたっけ。

これまでにとっても大勢の人たちが注意してきたんです。
でもスレチ指摘されると爺さん即逆ギレ（火病）だから手がつけらんない。
しまいには相手を粘着呼ばわりするしね。みんな困ってる。

この爺さんやっとることはとにもかくにも半島人。
鮮人だし育ちも悪いから、嘘つき、ルール破りもだ〜い好き。もちろん謝んないからね。

新人いじりと後々利用する為、最初だけ人当たりいいけど性格はどろどろ。最悪。
少しでも否定されると、、すぐ噛み付いてくるから素人さんはご注意くださ〜い！

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ここでまさかのサイレントテロ・アタック
いざ滅ぼさん、現代文明

さむい

客の質が落ちた・・・、というより特亜人が増えたのが不信の原因だな。

首都圏ならベッカー図いけばいい

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