【食品/中部】パン→米、牛→豚肉、デザート減　食材値上げに給食「もう限界」［08/07/01］

食材の値上げラッシュが止まらない。７月も続々アップが見込まれ、各地の小中学校の
給食現場では悲鳴が上がっている。パンが米飯に、牛肉は豚肉に替わり、子供たちに
人気のデザートを減らしたケースも。献立の苦しいやりくりが続く栄養士からは
「もう限界」との声が聞かれ、給食費の値上げに踏み切る動きも出ている。

「値上がりが食材全般に広がってきた。秋にかけて魚介類もか…」。
愛知県岡崎市の栄養士は頭を抱える。

年度内は給食費を据え置く方針で、献立に苦心。かんきつ類はサイズを小さくし、
国産牛肉は一部を安価な外国産にした。外国産は肉質が硬いが、煮込んだり、
ミンチにしたりしてしのいでいる。

愛知県教委の調査では、本年度から北名古屋市など県内の９市町村が給食費を１食
１０-２０円値上げし（昨年５月現在の１食当たり平均は小学校約２１３円、
中学校約２５８円）、１８市町村も検討中だ。「食の安全に関心が高まり、安い外国産から
の転換が広がったのも要因」という。小麦の高騰でパンを米飯に替える動きもある。

食材を供給する愛知県学校給食会によると、食パン（２枚、８０グラム）は前年度比で
約１０％アップ。そのほかスライスチーズ（約３９％増）、乾燥シイタケ（約２８％増）
などと、軒並み上昇している。

給食費を据え置いた津市美里町の辰水小は、５月から牛肉が消え、豚肉や鶏肉に。
三重県四日市市は６月、人気のアンデスメロンをあきらめ、９月のナシもやめる。
ゼリーやヨーグルトの分量は６０グラムから半減した。

福井県若狭町の給食センターは、毎年７月に出す地元名物のうな丼を見送るべきか
悩ましげ。「子供がかわいそうだが、あきらめざるを得ないかも…」

一方、値上げした自治体も“台所事情”は楽でない。愛知県岩倉市は、クラスや季節ごとの
食欲に応じて供給量を変えるなど、無駄を省く努力が続く。

滋賀県栗東市は、以前は返品していた形の悪い野菜も使うようにし、魚や調味料は安い
種類に。長野県松本市は山間部に多い自校給食の学校で１食最大３２円も値上げした。
一部食材を一括購入する対策を検討中だ。

■民間非営利団体「食育サポートセンタークックラボ」理事長の山本久代さんの話　
栄養士は日ごろから１円未満までコスト計算しているが、今後も献立の工夫で努力するしか
ない。ただ、地場産を使うなど安全性を優先させるには、給食費値上げがやむを得ない場合も
あるだろう。生活習慣病対策などの目的もある給食の重要性や、食材の価格の現況について、
学校側が保護者に積極的に説明することが大切だ。

ソースは
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2008070102000056.html
栄養士らが工夫を凝らして作った給食を味わう小学生＝愛知県岡崎市で
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/images/PK2008070102100004_size0.jpg
関連スレは
【食品】学校給食に｢原産国表示ある食品使用を｣　中国製の冷凍ギョーザ事件を受け…文科省通知へ [08/06/29]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1214693450/l50

モウゲンカーイ！

あたりまえだろ。
値上げしてPTAから総スカン食うのが怖い、というのなら、職員の給料とか議員の報酬をけずって
給食予算に補助でもつけろ。

ところで給食費未払い問題ってまだ未解決なの？

給食おばちゃん年収８００万円を減らせばいいじゃん
それが嫌なら給食廃止でいいよ

値上げするしかないだろ
食い物関係の安易なコスト削減は危険

「天洋餃子が大量に余ってるアルよ！」

刑務所とかどうなってんだろ

いいもんばっかり出すことないって。

給食のおばちゃんの給料８００万なんて都市伝説じゃねーの？

>>10
これがﾏｼﾞ。パートじゃない場合な。

ちょっと待て。

＞パンが米飯に

当然だろ。パンみたいな無駄の多いものを大量に給食に出すな！

おれも栄養士雇いたいな。栄養士って、栄養に詳しいだけじゃなくて、料理できるのかな？
できなきゃ、献立考えられないよね？献立考えるのと、栄養バランス考えるのと片付け
がめんどくさくて基本、外食。安くて栄養バランスがとれてて、飽きない食事がしたい。

というか、給食売ってくれんかな？近所の学校で。テイクアウトでｗ　１．５倍くらいなら
払うぞ。

未払い問題もあるし、弁当持参でいいんじゃないか？

確か民間委託すりゃ人件費半減出来るんだよな。

部落や左翼コネで給食調理師利権化してる
時給1万のオバハンどもの人件費削減してくれない
と同情する気にもならん。
PTAも給食費問題が話題に出たら人件費問題を
ちゃんと突っ込めよ。
民間委託が進んでる自治体じゃ食材費問題なんて
出てないんだからな。

>>15
そのかわり偽装問題が出てるけどな
こっそり中国産混ぜられてます

＞【食品/中部】パン→米、牛→豚肉、デザート減　食材値上げに給食「もう限界」［08/07/01］

スレタイが意味不明。
デザート減はわかるが
「パン→米、牛→豚肉」がわからないｗ

以前、どこかの記事に給食費のコストは￥700とか￥800って
載ってた気がしますが、サラリーマンの昼食代は￥1000円以下。

外食の製造コストは￥500円以下と思いますが給食費何故こんなに
高いか理解に苦しみます。

誰か説明してください。

>毎年７月に出す地元名物のうな丼を見送るべきか
ちゃんとしたウナギなら無理してでも出すべき。子供の頃にちゃんとした物を
知っておけば大人になって中国産に手を出したりしない。

>>18
外食にどんな材料使ってるか調べてごらん

>>10
職員の給料は公表されている。区報なんかでもわかるし、
区や市が公式に作っているpdfが、サイトでも参照可能。
例えば、東京都港区の↓
ttp://www.city.minato.tokyo.jp/joho/tokei/zinzi/kyuyoteinkanri/files/kyuyoteinkanri19.pdf

学校給食員は622万みたいだね。これにボーナス（期末・勤勉手当）以外の手当がいくらか付くだろ。
800万くらいいくんじゃねーの。都市伝説とはとても言えんだろ

各学年に内職の時間を作りゃいいんじゃねえのか
今日の一時間目は造花作りです高学年は外でビラ配りをしましょうとか

どうして給食を止めないの？どんどん子供減るんだし、もういらないでそ。

別に月１０００円以内なら給食費あげてもいいと思うんだけど。
とりあえず給食費払わない馬鹿親は子供を学校に来させるな。

国産牛肉使ってたのか

食券制にしろよ

利権だらけの給食制度を廃止すれば
何の問題もなくなる
むしろ税金は減る

これでもまだ給食費を払わない親は名前公表して掲示板に貼り出せよ

今後、給食はブドウ糖の点滴に切り替えます。

サミットで話題にすべきなのは
ヘッジファンドの投機マネーに対する規制や課税だよ
タックスヘブンへの経済制裁とか
アメリカもヨーロッパも階級社会だから
やらないだろうな

自分らが困るから

弁当にしろ。家庭の事情が手に取るようにわかるから。

一時期話題になってた仙台市の給食とか、今どうなってるんだろ。
食材値上げ前であの悲惨さだから、今は焼きそばパン一個とかでも不思議じゃない。

パンが米飯に、牛肉は豚肉に替わり、子供たちに 人気のデザートを減らした
凄く健康的で良いじゃん

ねぇ〜、仙台の給食はどうなるの？

↓参考
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1007862.html

それにしては給食調理員が高給な件について

＞パンが米飯に、牛肉は豚肉に替わり、子供たちに
＞人気のデザートを減らしたケースも。

(´-`).｡ｏＯ（デザートがなくなるだけでほかは替えがきくんならまだ大丈夫なんじゃ・・・？）

「パンが米飯に」　すばらしいじゃないか。何で今までパンだったんだ
米が余って減反って言ってるのに、大切な食育である給食でなんでパンだったんだ？
食糧自給率を上げる良いチャンスだよ。

これを機会にたくさんの人が農業に参画するようになればよいね。

給食は足りないけど減反します
農家への補助金で道路作ります
お前らは高い食材か中国毒野菜で我慢しろ by 自民党

パン→茶→宿直

クジラの大和煮

これはやばいｗ　仙台の給食はあとかたもなくなるなｗｗｗ

東北の刑務所の食事
http://www.asahi.com/komimi/images/TKY200712180189.jpg
http://www.asahi.com/komimi/images/TKY200712180191.jpeg
http://www.asahi.com/komimi/images/TKY200712180190.jpg

仙台の小学校の給食
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/f/9/f913b70f.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/d/e/de05beb9.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/d/d/ddab41c2.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/f/7/f71be93a.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/5/e/5e1f5577.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/4/6/46f4c8c1.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/2/2/2224a299.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/6/6/6690d580.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/1/9/19e02782.jpg
仙台小6最後の給食
http://blog.audi-junkie.com/images/1173945150_190315.jpg

韓国の粗末弁当
http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/52/41/19645241/4.jpg
日本全国の給食
http://garakuta1.sakura.ne.jp/blog/ga01/070725kyusyoku.jpg

給食のおばちゃんがすごい高給取りなんじゃなかったっけ？

パンが米になるんだからいいような

>>25

＞ 国産牛肉使ってたのか

>>25

＞ 国産牛肉使ってたのか

成長期の子供に狂牛病を食わせてるのかお前は。

「牛肉は豚肉」すばらしいじゃないか。なんで今まで牛だったんだ。
日本人は大量の肉食にはなれていないからメタボ予備軍になっちゃうんだ。
豚と鳥で肉は十分。あとは魚で動物性蛋白をとれば良いんだよ日本人は。
食糧自給率を上げる良いチャンスだよ。

>>41
大爆笑。仙台って、子供虐待したいのか？ｗ　いたずらみたいな食事だな。

給食のコスト(人件費含む)を提出した上で、値上げ交渉すればいいんｼﾞｬﾏｲか？

それが妥当な金額であれば、客(＝保護者)も納得して払うし、そうでないなら
(給食というシステムが成り立たないのだから)各自で弁当にするだけだろ？
なんでそんな単純なことができないんだ？

>>5
今時、給食おばさんなんか使ってるのは僻地ぐらいだ。

ほとんどの学校給食は、給食センターでＡＬＬ中国産だぞ。

国産？誰があんな高い材料を使うか。
どうしても使いたければ、値上げさせろ。

>>48
というか、そもそも給食くらい無料でしろって思うけどな。義務教育なんだから。
授業の一部だろ。だめなら昼、家にかえって飯食わせればいい。外国みたいに。

http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/1/9/19e02782.jpg

このソーセージの細さが最高だなｗ　どこで買ってくるんだよ、こんなものｗ

>>50
教育を受けさせる義務は保護者にあるからｗ

仙台の別の学校
http://www.sendai-c.ed.jp/~togusyo/9/diary/bn2006_06.html
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/1/3/132f8ce9.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/7/d/7d52289c.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/b/0/b06b19c1.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/4/3/43b4a17a.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/dqnplus/imgs/c/0/c050d559.jpg

>>52
それを義務付けてるのは国だろうが。というか、教育費にケチりすぎなんだよ。
この国は。道路に馬鹿みたいに金を使ってるくせに。無知な日本人はだまされてるよ。

>>53
なんか、仙台って小人の国とか？ｗ　いちいち料理がリカちゃん人形サイズなんだがｗ

鯨の大和煮復活かな??

人件費入れると１食１０００円とか
民間に任せたら給食費半分ですむぞ

今日の給食は寿司だったな

毎日握飯とたくあんでビンゴ

まだ、給食のおばちゃんの年収減
これが残ってるだろうが。
生徒ばかりに負担をかけるんじゃねーよ

年収減の必要はないな
弁当にして失業者に追い込め

給食のおばちゃん800万円て、俺も聞いたことあるけど、ほんとうなのかなぁ。

同じ給食のおばちゃんでも「栄養士」とかなら、その責任とかリスクからいっても
高給取りでいいとは思うけどね。
指示どおり作業するだけの調理師に800万円とかって、考えられないな。

>>55
この写真が学校給食の写真だと言う証拠はないしね。
糖尿病患者の入院食かもしんないし。

玄米と味噌をといた汁、漬物で十分ジャン。
給食がなに偉そに体を保とうとしてるんだよ！

こういうのって、「苦しい」とか「厳しい」とか言うわりに
その内情ってのが全然出てこない。
大体、給食って原価率どのくらいなの？
普通、飲食業界では平均２５〜３５％前後で残った分を
人件費や光熱費、消耗品費等にまわしている。
学校給食なら大量仕入れで仕入原価を大幅に下げられるし
毎日献立変わると言っても１種類だけ作ればいいし、
接客サービスの人件費要らないし、かなり利益率のいい商売だと思うんだが

なんか、自分達の給与や待遇面には手をつけずに騒いでるように感じる。

嫌ならやめればいいと思う。民間でも３００円出せば弁当作ってくれるとこいくらでもある。

給食ぐらいはマシなモン食わせてやりたいな
親はどうせ惣菜とかコンビニ弁当しか出さんだろうから

>滋賀県栗東市は、以前は返品していた形の悪い野菜も使うようにし、

何それ。返品するなよ。
腹の中に入れば一緒だろ。
くだらないことに拘るんじゃねぇよ。

>>65
確かに明細は見てみたい。

>>65
お前は自分の子供に毎日300円弁当食わせるのか。

>>48
バカ親「給食費は無料でないと納得しません」

>以前は返品していた形の悪い野菜
贅沢すぎだろ

>>62
公務員のおばちゃんはな
姉が県職員で管理栄養士やってるが公務員のおばちゃんを何人かは入れるようしなってるもよう
大多数はパートのおばちゃんだけどな
おばちゃんの年齢と公務員の等級なんかを考えると不思議ではないだろう

>>71
栗東市はいままでは金があったからね。
新幹線がらみで財政悪化したけど。

>>62
兼業できないしね

この国の役人はこの状況をどう考えてるのか？日本は、今後5年で大きく衰退します。皆さん、出費は極力控え、金を購入しましょう。

>>65
>>1読んでないのか？
あと民間の300円弁当の中身と学校給食の質の差が判ってるか？
300円弁当にどれだけのバリエーションがある？

康夫☆も一郎★も米国ユダヤ様のご命令通り 犬１０匹目

給食費を値上げする前に、意図的未払いの親にキッチリ支払わせることで
かなり改善する。

朝の弁当作る手間とバランスを考えた食事を提供してくれることを考えれば、材料費の値上げ分くらい文句言わず払うけどな
特にこの時期は食べ物が痛みやすい
あと、弁当弁当って言うけど、月に２〜４回弁当の日があるんだぜ？

パン→米、牛→豚のほうが健康的じゃないかW

もともとパン食わされてたのはアメ公の圧力だからな

家畜用飼料が余ったから、日本人に食わせただけだ。

最終的にはバイオエタノールを抽出した飼料米の搾りかすが給食になる。

米食誘導と未払い親からの強制徴収でなんとかなるだろ今年度くらいなら

はじめから米にしてろよ。アホか。

サツマイモと味噌汁でいいじゃん

・人件費を見直す
・小中高の調理施設の統合
・行政をも含めた調理施設の統合
・民間委託
・刑務所で作る（囚人が調理すれば家具並みの激安になる、畑を耕すからすればもっと安くなる）
・食材の見直し（集中購買の促進、また形が悪いから買わないとかおかしい）

あとシステムの見直しをしてもいいのではないか
今は日替わりなのでやたらとメニューが多すぎるし給食費不払いの問題がある
食堂形式にして、ある程度固定のメニューでもいいはずだ

そうすれば栄養士もこんなにいらないし、メニューはシーズン毎の入れ替えでいいので
献立や食材調達をどうするか毎日のように悩む必要もない

>>1
パン→米→雑穀かゆ
牛→豚→鳥

このほうが、育ち盛りには、健康的にも良い。
小学生の時点で、牛肉の味に慣れさせるのは、メタボ予備軍を作るのみ。

米と魚食えばいいだろ。
健康にもいいし米の国内消費にもつながる。
すなわち自給率も上がっていいこと尽くめだ。

米は政府備蓄米でも支給したれば良いだろう
米食誘導と子育て世帯への支援策を兼ねて

給食費として徴収しているのは全額が食材費に回る。
人件費や施設費は全額公費負担。
だから、人件費を削っても食材費に回せない。

>>88
そうすると給食がまずいといってバカ親がますます怒るわけだ

給食がまずいのなら給食費免除する代わりに毎日弁当持たせろや

太平洋戦争の時に比べればいいもの食べてるな。お国が貧乏なんだ。もうすこし質素なもので我慢してくれ。

>>94
＞太平洋戦争の時に比べればいいもの食べてるな
あはは、当時の指導者が唱えたスローガンをそのまま信じてるんだｗ

当時は食料が偏在していただけで、軍と結びついたり金さえ出せば
毎日豪華な食事は出来てた
当時の人間の日記類を読めば一目瞭然だ
永井荷風もいいもん食って過ごしてるよ
そういう不公平から目をそらさせるのが、一億耐乏生活みたいなスローガン
今とやってることが変わらんよ

>>94
で？その質素な食事で学力がつくと思うのか？

これからは残さず・捨てずできっちり味わおうな

給食費、月5000円は原材料費のみの値段な。

平均年収800万円の給食調理員の人件費や、給食センターの施設維持費やら
光熱費やらは全て税金。

月平均21日給食がある。一日あたりの原材料費は230円てところ。
この原価230円は一般的な定食屋の800円ランチに相当する。原価率30%が普通だからね。

仙台の「ならし給食」画像は都市伝説化してるな。

これこそ民間に任せるべき。

給食のおばちゃんの異様に高い人件費を削減すれば？

民間に任せてどうするの？
利益を追求するのが民間企業の目的だよ？
パートかなんかにして働く人の人件費が下がるだけで、事業費はかえって上がるんじゃね？

つーか豚肉や鶏肉の方が健康にはいいし、牛肉なんか出す必要なくね？
主食もパンより米の方がいいし子供も喜ぶだろ。

早く円高誘導しないととんでもないことになるぞ
バカ政府

大体、今じゃ大半の家庭が朝はパンで済ませてる。楽だからね。
朝がパンで昼もパンて・・・今考えると酷いな。夕食だって米とは限らないし。

政府が毎年買わされてるタイ米を使えばいいのに。チャーハンやカレーにはタイ米合うぞ。

>>104
外貨投資で儲けたいので円高にはしないのです

もうご飯とサプリメントだしとけばいんじゃない

給食のおばちゃん、夏休み中も給料もらえるのか？

いまどき自校調理してるところなんてほとんどないだろ

>>1
>パンが米飯に、牛肉は豚肉に替わり、子供たちに
>人気のデザートを減らしたケースも。
それでも、戦中、戦後よりいいものを食っている。

>>110
>>95

悪質な未払いは差し押さえをしてでも払わせるべきだけど
少子化のこと考えて税金投入してもいいんじゃないかな