【外食】すかいらーくやケンタッキー、朝食需要を開拓　開店時間前倒し、メニューも充実［08/06/26］

すかいらーくは26日から、主力業態の中華ファミリーレストラン「バーミヤン」
全店の開店時間を1時間繰り上げ、午前9時からとする。朝食メニューを充実し、
中高年を中心に顧客を広げる狙い。
日本ケンタッキー・フライド・チキン（日本ＫＦＣ）も開店時間を早める。
営業時間の見直しで、手薄だった朝食を対象に新規需要を開拓する動きが
広がりそうだ。

すかいらーくは約650店のバーミヤンのほぼ全店を対象に、通常午前10時の
開店時間を1時間早める。
午前11時までトーストや卵料理などの朝食メニューを提供する。
終業時間は従来通り原則深夜2時で変わらない。

ソースは
http://www.nikkei.co.jp/news/main/20080626AT1D2505B25062008.html

思い付きでまたこんなことを

人材はいない、金も出さないのに

牛丼屋とマクドにしか需要ないんでないの？

あさからケンタなんて金が持たないよ

朝からフライドチキンは
オッサンには辛いな

ドリンクバーを値上げして、くそガキを排除してくれ

確かに朝食は大事だけど、普通は９時前に喰い終えるだろ。

9時からって、おそいな、もう職場入ってるぞ
7時ぐらいから開いてないと利用できんわ

戦時中　「非国民！（笑）　朝鮮人！（笑）　アカ！（笑）」
現在　　 「ニート！（笑）　フリーター！（笑）　派遣！（笑）」

戦時中　「祝ひ終った、さあ働かう！理窟言う間に一仕事！足らぬ足らぬは工夫が足らぬ！」
現在　　 「企業の利益を上げるためだ！サービス残業は当然だ！業績が悪いのは従業員が働かないからだ！」

戦時中　「空襲時にバケツリレーで消火できないのは根性が足りないからだ！全ては大和魂だ！」
現在　　 「正社員になれないのは努力が足りないからだ！全てはコミュニケーション能力だ！」

戦時中　「ぜいたくは敵だ！日本人ならぜいたくは出来ない筈だ！ガソリン一滴は血の一滴！一億玉砕だ！」
現在　　 「痛みを伴う改革が必要だ！改革で痛んでも凍死や餓死さえしなければ有難く思え！米百俵の精神だ！」

戦時中　「飛行士が足りん！とにかく若者をかき集めろ！練度など未熟でも構わん！離陸さえ出来れば充分だ！」
現在　　 「即戦力が足りん！外国人労働者をかき集めろ！団塊世代の定年を延長しろ！新人を育てる余裕など無い！」

戦時中　「今日も決戦明日も決戦！欲しがりません勝つまでは！月月火水木金金！」
現在　　 「甘えるな！国際競争に勝つためには長時間労働が必要なのだ！過労死など自己責任だ！」

戦時中　「先日我ガ軍ハ敵空母10隻ヲ撃沈、敵航空機100機ヲ撃墜ス！一方我ガ軍ノ損害ハ非常ニ軽微ナリ！」
現在　　 「景気は着実に回復している！現在のわが国は『いざなぎ超え』の空前の好景気である！」

戦時中　「若者をどんどん戦場に送り込め！代わりならいくらでもいる！大学生の徴兵猶予を廃止しろ！」
現在　　 「労働者をどんどん使い捨てろ！代わりならいくらでもいる！派遣労働の規制を緩和しろ！」

戦時中　「日本が戦争に敗れることなど決して有り得ない！最後には神州日本に必ずや神風が吹く！」
現在　　 「資本主義が崩壊することなど決して有り得ない！世界経済はデカップリングで必ずや息を吹き返す！」

戦時中　「安全な資産である国債を買え！国債は自国民からの借金なので経済が破綻する心配は無い！」
現在　　 「安全な資産である国債を買え！国債は自国民からの借金なので経済が破綻する心配は無い！」

ケンタはコーヒーや紅茶、ビスケット類が売れる

ファミレスは、注文してから１５分以上待たせるイメージがある
朝の貴重な時間にボ〜っとしてる事ほどアホらしい事は無いからな
注文してから、１分くらいで出てくるメニューとか考えられるのか？

ケンタ・・・朝から、油モノは勘弁してくれww

８時半開店なら、近所の職場の９時出勤の客も狙えるけど、
９時開店じゃ中途半端すぎて客がそれほど増えない。
これで、狙えるのは平均賃金が低いサービス業のパートくらいだろうな。

それとも、今まで１０時からしか給料を出さない早出無賃労働でもさせてたとかで、
最近の労務関係の締め上げがきつくなったので、給与を払うきっかけにしたいとか。

仕込みを前日にする必要が出てくると思うけど。

外で朝食を食べる際のニーズ
・通勤通学ルートの途中にある
・食事にかける時間が短時間で済む
・メニューに「朝食らしさ」がある

駅前店舗の多いケンチキはともかく、バーミヤンで朝食は無理がないか？それとも名古屋みたいに
閑な主婦や老人が朝飯を喰う需要を狙っているのか？

これでシフト組むスタッフとかのこと考えてないことが
分かりました。

そういえばデニーズってメニュー普通盛りに戻った？

朝からケンタッキーはきつくね？

バーミヤンやめてガストに転換したらどうだ

ケンタッキーのチキンてなんであんなに 不味いんだろか

行かない

朝バイキングやればよいのに。
昼飯兼用にするため目一杯くうぜ

近くのやよい軒が少し前に24H営業から9時〜24時に変わって
朝食メニューもなくなったんだが
それ以来まったく行かなくなったな
昼間ならまともな食堂いくらでもあるしね

ケンタッキーのビスケットで冷めるともう捨てるしかなくなるよな

10時開店を9時開店にして掘り起こせる客層なんてあるんだろうか･･･

なんか散々な言われ様だな。
計画自体中途半端だから、自分もポシャると思ってるクチだけど。
（9時から開店なんて朝食狙いには遅すぎだし、朝から油もんはありえねえ。）
外食産業も大変なんだね。迷走してる気がする。

朝っぱらから揚げもんなんて食えるかっっ！

とりあえず９時って(笑)
せめて７時半からにしてくれる？

朝は7時半は常識だよな・・・

Co2削減の昨今ですが、交番が激減する時代の中
我が社も、か弱き女性の駆け込み寺になりたくて早朝9時より開店する次第となりました。

まいどおおきに食堂も７時から営業をはじめたが
>>7 の言うとおり、9-11時は魔の空白時間に違いない。

新宿のケンタッキーは結構でかいネズミが出るからな

朝食までレストランで食ってたら太るんじゃないだろうか

開店前倒しして９時つーことは役員がターゲット？

９時からだと、学校も会社も始まってるもんね。
でも、役員クラスがケンタッキーやバーミヤンに入るだろうか？

すかいらーくは24時間店舗があるのに、客の流れを分析していないのだろうか。
この時間帯のターゲットって誰？リーマンは無理だし、主婦も朝は忙しい。
バーミアンが低迷しているのは味がまずいからでしょ。店が増えたときにだいぶ味が落ちた気がする。
洋食より技術いるんだから、調理技術のための社内教育に時間さいて欲しい。

ケンタッキーは朝から脂ぎったチキンを食わせる気なのか?イマイチ想像つかない。

店長は給料そのまま、ホワイトプランですねｗ

アメリカでのケンタッキーの没落振りは異常。　この半年で、俺の家の近所のケンタッキー
５件くらい、全部つぶれたｗ

いずれにせよ店舗内の空気の換気はしっかりやったほうがいいね、油臭さや
タバコ臭は企業イメージにマイナスだよ。
換気をしっかりやろう。

ケンタはこんなことやるなら、商品提供までの工程数を減しコストダウンした方がいいぞ

昔のケンタッキーの待ち時間は、モスどころの話じゃなくて、
３０分待ちとか普通にあった。

ケンタで朝食？
棒々鶏か？

6時とか7時にあいてるファミレスは結構客はいってるな

>>33
打ち合わせとか公務関係の休憩かねー

ケンタは蒸すからダメ

新宿駅構内で安くやってくれ。
オフピーク通勤してやるから