【食品】しゃぶしゃぶ：食べ残し肉を使い回し、数百回・店長や他の従業員は黙認…名古屋の｢しゃぶ菜大高店｣ [08/06/25]

東京だけは絶対報道されないから、安心して食べ残し食ってればいいよｗ

ニュースにもならんのか

センタク

チェーン店のしゃぶしゃぶ肉使い回しは、常習じゃないのか?
http://sentaku.org/food/1000002180/

つか続報ないの？

俺のティンポもしゃぶしゃぶして〜

>>220
ほい､続報
【外食】しゃぶ菜大高店閉店へ　しゃぶしゃぶ肉使い回しで名古屋市緑区のイオン大高SCが退店勧告［08/06/27］
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1214538150/

エイズの人が唾液を付けた食い物も使いまわされてるんだろうな

これで感染したら偉い事だぞ

しゃぶ菜
　　　　　　の「再利用肉」うまいぉ

もっとあちこちで
絶対やってる。
絶対。

最前線でせわしなく働いてる人らがそんな事考えるかよｗ
「もったいない」と思って数百回使いまわしたって？
40才にもなる調理長や派遣の従業員が？
寝ぼけた事言ってんじゃーよｗ

>>223
衛生上はよくないが、感染しようがないと思う

新潟で客を待たせないようにとやさしい配慮で肉を再提供（使い回し）


新潟でしゃぶしゃぶ肉再提供
新潟市江南区の「しゃぶ菜イオン新潟南店」では、
同店がオープンした直後の昨年10月下旬と11月に計３、４回、使い回しがあった。
残って下げられたしゃぶしゃぶ肉のうち、客が手を付けていないと判断したものを再提供した。
クリエイト・レストランツによると、店が込んで肉の準備が間に合わず
「客を待たせないように」と一部従業員が個人的に判断し、使い回した。
かかわった人数など詳細は「社内調査との兼ね合いもあり、現段階ではお教えできない」としている。
同社の田中孝和人事総務本部長は「飲食業に携わるものとしてあってはならないこと。
調査を尽くすとともに、お客様には心からおわび申し上げたい」と謝罪した。
同店は１日、午後から営業を休止し、従業員が再発防止マニュアルの確認作業などをした。
２日から通常営業する。
そーす
http://www.niigata-nippo.co.jp/pref/index.asp?cateNo=1&newsNo=111579

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1214923734/

>>107
日本国の借金が1000兆
人口1／10の東京の借金が12兆

東京の財政は超健全だよ

　　　　　高　　　　　級　　　　　残　　　　　飯　　　　　料　　　　　理　　　　　店



　　　　　　　　吉　　　　　兆　　　　　伝　　　　　説　　　　　再　　　　　び

＞「店に指示したことはない｣
なんつってるけど、利益率を向上するように
ギュウギュウ締め付けてんでしょ。
指示してるも同然だわな。

なんかなぁ、オープン当初からやってたんなら系列もかなりやばいと思うのだが・・・
店長が黙認＝上からの指示じゃないのかな？？

詳しい人教えてくれ

>>231
使いまわしで削れるコストなんて高々しれてるぞ

「しゃぶ菜」肉使い回し　新潟、大阪、岐阜でも

全国でしゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ菜（さい）」２１店など飲食店３７１店を展開する
「クリエイト・レストランツ」（本社・東京都渋谷区）は１日、新潟市、大阪市鶴見区、岐阜
県本巣市の「しゃぶ菜」で、客が食べ残したしゃぶしゃぶ肉を、別の客に使い回していた
ことを明らかにした。

使い回していたのは、イオン新潟南店、イオンモール大阪鶴見店、モレラ岐阜に入る「し
ゃぶ菜」。新潟、大阪では０７年１０月〜０８年５月に数回だったが、岐阜では０７年４月
〜０８年３月に店舗責任者などの指示で一定期間、継続的に使い回しがあったという。

６月下旬、名古屋市緑区のイオン大高ショッピングセンター内の「しゃぶ菜大高店」で、肉
の使い回しが明らかになったことを受け、同社が約５００人の全従業員を調査していた。
名古屋では、イオン（本社・千葉市）が退店を勧告、大高店は６月２６日付で閉店となって
いる。

http://www.asahi.com/national/update/0702/TKY200807010540.html

しかし、エリアマネジャーは上司に報告せず

こいつ誰だ？　役目を果たしてない。　クビでよい。

>>230
テレビ報道ないし、船場より酷い

基本的に利益率をあげれるシステムになってない、作業効率が悪いのに
人件費削られ、客が並んでるのに肉のスライスが間に合わないんだって！
だから使い回ししたぐらいじゃ利益率は上がらんらしい、現場を知らない
アホな頭で出店ばかりする会社だから、社員がついていけんから、店ごとに
勝手に判断するんだって、でアホな社員がこういうアホなことするらしい！
外食人材不足でアホな社員もいないと店が回らないだって、だったら、店出すな！！

>>237
外食にはいい大学を出たような人材が来ない。というようなことは
どっかの外食産業の社長が言っていたな。

その社長は、だけどその人たちにいい仕事をしてもらうような方法を
考えるという話だったと思うが。

はじめましてー。
しゃぶ菜でバイトしてました。
一ヶ月ほどでやめたけど。キッチンでしたが。
肉の使いまわしとかそのときはなかったです。
やめてからだけど、ほとんどの店もしてるんだとびっくり。

外食の裏は怖いですよね。　なにしてるかわからない。
元バイト先の店長ホモ疑惑がありましたよ。どうでもいっかｗ

>>239
> やめてからだけど、ほとんどの店もしてるんだとびっくり。

ほとんどの店でしているというソースはないと思うが。

っていうか平気で食べ残す神経を疑う。

ただのマスゴミのおもちゃなだけ。気の毒この上ない。

１皿１人前をまるまる残した物を出しただけ。
逆にあれを廃棄してたらこの食糧難の時代に逆行するだけ。本当にもったいない。

イタリアの落書きも神社の絵馬状態なのを分かっていてなおかつ当人の落書きしか画面に
写さないで非難する。これまたマスゴミのおもちゃ状態。

おまえらメディアリテラシーって言葉知ってるのか？

ヤフーで内部告発がありました。

http://headlines.yahoo.co.jp/cm/main?d=20080702-00000051-mai-soci&s=created_at&o=desc


＜肉使い回し＞「しゃぶ菜」岐阜など３店でも
7月2日 13時48分 配信 毎日新聞


　名古屋市内のしゃぶしゃぶ店「しゃぶ菜大高店」（同市緑区）で客が残した
肉を別の客に出していた問題で、店を運営する外食チェーンの
クリエイト・レストランツ（東京都渋谷区）は２日までに、過去１年間に
「しゃぶ菜モレラ岐阜店」（岐阜県本巣市）など他の３店でも同様の肉の
使い回しをしていたことが判明したと発表した。 [記事全文]

193：2008年7月2日 16時2分
5点
俺も内部告発しちゃうよ！店長ムカツクから。
新宿歌舞伎町の『叙々苑、歌舞伎町店』の従業員だけど。
超高い代金頂いてるのに、肉全般は勿論、ユッケ刺し、
レバ刺しまで店長の指示で使い回ししてる。
店長は社長命令だって言ってるけどね。

こないだ客が半分残した牛刺し摘まんでたらいきなり
店長にケリ入れられて『てめえ、商品に手を付けんじゃ
ねえよ！殺されてえか！』と来たもんだ。

これってどうよ！

これからは食べ残しには、食べなくても箸を付けておけば良いのですね

つ　タバスコ

東京のしゃぶしゃぶ屋チェーン店の
パートのおばさんの話の噂では、
やっぱやってたって聞いたことがあるよ。

>>142
安くこき使われているんだから、口止め料位出せよ。
吉兆船場だって、1銭も出さずに解雇したからああなるんだよ。

解雇費用位払えよ、糞経営者が。

99 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 02:09:03 ID:3cMtBJ/9
新潟のとあるラーメン屋に、最初からスープをとても味の濃い
状態で提供する店がある。
別途、「割り汁」というダシ汁のみのスープを提供してお客に
味を調整してもらうというスタンスの店なんだが、客に提供した
後の余った「割り汁」を厨房裏でまた混ぜていたんだ、これって
どう考えても…


これって、東横インのことですか？　割り汁っていえば。
みそおいしいよねー。

大体この手の外食なんかありがたがって食べるようなもんじゃないと思うが。餌みたいなもんだ。
会社がらみで飲み食いするたびに思う。年寄りどもが旨いだの不味いだのうるせーんだよ。

ねっとりしゃぶしゃぶれよ

取引先エントリー
https://secweb03.datastations.jp/create-restaurants.co.jp/form/company/index.php
というページがあったので、
株式会社使い回し食材店
という名前でエントリしておきましたｗ

本文は以下のとおり。
皆さんもどぞｗｗ



御社が得意とする、肉を始めとした使い回しに最適な食材を多数取りそろえてございます。ぜひご用命下さいませ。

他ブランドでもやってないか、一度チェックされてはいかがでしょうか。

しかし、この多ブランド展開はこういう時に効きますね。しゃぶ菜をつぶしても、ほかは無関係のように営業できるのですから。考え出した経営者の深慮遠謀に舌を巻きます。

とりあえず、ブランド名を全部メモして、近づかないようにしようと思います（笑）

> しゃぶしゃぶ・日本料理の「吉祥」ブランドを用いた店舗を国内外に展開することに合意し、
> 平成19年8月1日より「株式会社クリエイト吉祥」

ふむふむ。

しゃぶしゃぶの吉祥
http://www.kissho.co.jp/

238 それが、こういう店考えるのが大卒だったりする、情報集めて、店の売りを
考えてテナント料、人件費など数字上だけの計算で売り上げ予算立てて、はい
出来上がりました、今までにないお店です！みたいな、結局、料理経験が乏しい
から、それをやるには、どれだけ手間が掛かるのかがまったくわかってない、
だから、こういう店ができるんだな。

237　既存店の売り上げが横ばいか下がり維持費が嵩み赤字になり、それを新店の
売り上げで賄うらしい、つまり、小売業でもあるが出店を止めたら、会社の利益
確保ができず、いずれ、倒産に向かっていく、新店も利益出すのが、5年としたら
5年過ぎた店は、ギリギリか赤の可能性が高いな。

まあ、どこの外食産業も人材不足になるのは、当たり前、社員がわざとやったん
ゃない、会社へのいやがらせとか・・・

>>252
合弁会社「株式会社クリエイト吉祥」
知識：ニュース　2007.7.31
クリエイト・レストランツは、26日に、株式会社吉祥（以下、吉祥）との合弁会社「株式会社クリエイト吉祥」
（以下、クリエイト吉祥）を通じて、しゃぶしゃぶ・日本料理の「吉祥」ブランドを用いた店舗を国内外に展
開する旨の業務提携について、基本合意書を締結した。　
クリエイト・レストランツは、平成11年5月の創業以来、「マルチブランド・マルチロケーション戦略」を掲げ、
その時々のユーザーニーズにあった多様なレストラン（ブランド）を創造（クリエイト）し、これを多様な立
地（ロケーション）で展開することで、より多くのユーザーに満足してもらうことを目指してきた。　株式会
社吉祥は、創業以来50余年、しゃぶしゃぶ・日本料理の分野で伝統あるブランド「吉祥」を育んできた。今般、
両社は、合弁会社「株式会社クリエイト吉祥」を通じて、これまで家業にて営んできた「吉祥」ビジネスの次
世代への円滑な事業承継を推進するとともに、「吉祥」ブランドの価値の更なる向上を目指し、国内外の集客
立地において「吉祥」ブランドを用いた店舗を展開することに合意した。
http://www.gotsu.co.jp/news/news_logi/news/0707/31.htm

残す神経がわからんな
すでに茹で上がったやつを使いまわしてるはずもないから
生のまま放置して帰ったってことだろ？

しゃぶしゃぶ　食べ放題の肉使い回し　
全国チェーン「しゃぶ菜」

新たに、他店で使いまわし発覚！！

他店はスルー。
事件についての張り紙も無いぉぉ
知らない子連れがニコニコ入っていったお

しゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶ菜」

食べ残し肉食べ放題の「しゃぶ菜」

ＧＤＩ倶楽部
　　はいっ　　　三菱見てから！

>>237
SCとか、3セクやPFIが運営する再開発の施設は基本的に『焼畑商法』だから。それなら東京でこじんまりとやった方がまし。
一方的な契約内容で選りすぐりの人間が支配人として派遣されてくると思いきや、運営を任される支配人はクソだからｗ。
うちの入っていた施設は支配人がばっくれたりとかねw。

あれほど酷いビジネスモデルは無いです。

言論統制　　最高〜〜いぇぇぇ

「昨日のスープ」なら旨そうだが、
「昨日のすき焼き」なら喰いたくないわな(^。^)

こういう悪質な店はどんどん見せしめとしてつぶしてくれ。

言論統制　　最高

食べ放題なわけだろ。　普通食べ残し罰金はあるよな。