【外食】外食業界は総じて不振だが、回転寿司に注目! (DIAMOND online 寺坂淳の株式天気予報)［08/06/23］
1 ：やるっきゃ騎士φ ★：2008/06/24(火) 08:57:08 ID:???
■先週の総括
(略)
■今週の予報 外食業界：節約志向が高まり 外食支出が抑制されがちで 「雨」→「雨」
今週の日経平均株価は、引き続きもみ合いの展開を予想する。相変わらず米国株式に
翻弄される展開が続いている。引き続き環境関連など部分的にテーマ銘柄が物色される
展開を予想する。25日間の騰落レシオが90％割れまで低下しており、深押しは予想
していない。
外食業界の株価は同じ外食でくくりきれないほど動きが多様だ。居酒屋大手のワタミ株価は
昨年6月高値2115円をピークに現在1700円水準。Ｍ＆Ａで急拡大しているゼンショーは
意外にもジリ安で2007年の下値サポートラインであった1000円を割り込んでいる。
一方で目を引くのが回転寿司各社の堅調さである。カッパクリエイトは今年3月に急落した
ものの、昨年8月の安値1751円から今年2月高値2535円まで45％高の逆行高を演じている。
くらコーポレーションの株価は今年3月安値227円を底に4月に275円まで21％上昇して
2007年高値を伺う勢いである。
内閣府の「景気ウォッチャー調査」によると、飲食関連の景気動向指数は34.5と中立水準の
50を大きく割り込んでいる。2000年1月からの同指数と日経平均株価のと相関をとると
相関係数は0.43。1に近いほど同じ動き方をするため、株価と飲食支出との高い相関が
計測される。株価が上昇すれば財布のひもも緩むということだ。
昨年後半以降の株安に連動する形で節約志向が高まっている。直近の総務省家計調査
（4月分速報）では、2人以上の世帯調査の外食など支出が名目値で1.2％減少している。
しかし上記の回転寿司では株価が堅調であり、それを裏付ける既存店動向も好調だ。
カッパクリエイトの前期既存店動向は通年で前年比7.1％の増収である。
回転寿司が好調である理由は、「寿司は自宅で作れない。お金を出して外で食べるもの。
ただし一般の寿司屋は高いので回転寿司に行こう」という感覚、あるいは値ごろ感により
他のファミリーレストランなど他外食産業からの顧客取り込みが成功しているのであろう。
業界内では、改装などで店舗競争力を高め、東北・九州地方など既存エリア外に出店を
進めている（7421）カッパクリエイトに注目している。
■今回のポイント（まとめ）
(略)
ソース全文は
http://diamond.jp/series/terasaka/10031/
http://diamond.jp/series/terasaka/10031/?page=2
依頼を受けてたてました。
(略)
■今週の予報 外食業界：節約志向が高まり 外食支出が抑制されがちで 「雨」→「雨」
今週の日経平均株価は、引き続きもみ合いの展開を予想する。相変わらず米国株式に
翻弄される展開が続いている。引き続き環境関連など部分的にテーマ銘柄が物色される
展開を予想する。25日間の騰落レシオが90％割れまで低下しており、深押しは予想
していない。
外食業界の株価は同じ外食でくくりきれないほど動きが多様だ。居酒屋大手のワタミ株価は
昨年6月高値2115円をピークに現在1700円水準。Ｍ＆Ａで急拡大しているゼンショーは
意外にもジリ安で2007年の下値サポートラインであった1000円を割り込んでいる。
一方で目を引くのが回転寿司各社の堅調さである。カッパクリエイトは今年3月に急落した
ものの、昨年8月の安値1751円から今年2月高値2535円まで45％高の逆行高を演じている。
くらコーポレーションの株価は今年3月安値227円を底に4月に275円まで21％上昇して
2007年高値を伺う勢いである。
内閣府の「景気ウォッチャー調査」によると、飲食関連の景気動向指数は34.5と中立水準の
50を大きく割り込んでいる。2000年1月からの同指数と日経平均株価のと相関をとると
相関係数は0.43。1に近いほど同じ動き方をするため、株価と飲食支出との高い相関が
計測される。株価が上昇すれば財布のひもも緩むということだ。
昨年後半以降の株安に連動する形で節約志向が高まっている。直近の総務省家計調査
（4月分速報）では、2人以上の世帯調査の外食など支出が名目値で1.2％減少している。
しかし上記の回転寿司では株価が堅調であり、それを裏付ける既存店動向も好調だ。
カッパクリエイトの前期既存店動向は通年で前年比7.1％の増収である。
回転寿司が好調である理由は、「寿司は自宅で作れない。お金を出して外で食べるもの。
ただし一般の寿司屋は高いので回転寿司に行こう」という感覚、あるいは値ごろ感により
他のファミリーレストランなど他外食産業からの顧客取り込みが成功しているのであろう。
業界内では、改装などで店舗競争力を高め、東北・九州地方など既存エリア外に出店を
進めている（7421）カッパクリエイトに注目している。
■今回のポイント（まとめ）
(略)
ソース全文は
http://diamond.jp/series/terasaka/10031/
http://diamond.jp/series/terasaka/10031/?page=2
依頼を受けてたてました。
2 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:09:16 ID:uOKuA2JQ
なるほど
3 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:10:29 ID:r/7tprGG
スーパーで安い刺身買ってきて家でご飯炊いて食べるのと
回転寿司屋で食うのとだいたい同じ値段だもんな。
そりゃ回転寿司屋行っちゃったほうがいい。
ただ俺んちは近所に回転寿司屋がない。会社に行くときは
その周辺で回転寿司屋はいるが家族で食いに行くときは普通の
寿司屋だな。
回転寿司屋で食うのとだいたい同じ値段だもんな。
そりゃ回転寿司屋行っちゃったほうがいい。
ただ俺んちは近所に回転寿司屋がない。会社に行くときは
その周辺で回転寿司屋はいるが家族で食いに行くときは普通の
寿司屋だな。
4 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:10:48 ID:GY8OaPem
魚の価格も急騰しだしただろうに
アホか
アホか
5 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:12:45 ID:OISNPvr1
海洋資源不足で今後単価あがるってのにｗ
売り玉しこんどけってことか。
それと、回転寿司でも近く偽装問題がやり玉にあげられる可能性がある。
売り玉しこんどけってことか。
それと、回転寿司でも近く偽装問題がやり玉にあげられる可能性がある。
6 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:14:30 ID:bdOYisbj
A級からB級へ、B級からC級へのシフトを見ろ、ということだな。
何にしろ、下がっていくのは見たくないが。
何にしろ、下がっていくのは見たくないが。
7 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:18:49 ID:sMlRASvg
近所のカッパ寿司なんて週末は入り口からあふれる位に待ち人が居る
凄いよな。個人店のすし屋はみんな辞めちゃったよ寂しい限り
凄いよな。個人店のすし屋はみんな辞めちゃったよ寂しい限り
8 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:32:16 ID:8mvhv4x3
クルクルって、基本的に中国やタイなどで刺し身パックにしたのを
お店で乗っけてるだけでしょ？
お店で乗っけてるだけでしょ？
9 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:33:27 ID:WjM6Rnyj
SUSHI
10 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 09:33:37 ID:YHqUoOmd
河童は平日昼間９５円だからな
それ以外、行く気がしない
それ以外、行く気がしない
11 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 10:15:14 ID:oOzwSX1d
マグロが終われば終了だろう
12 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 10:26:39 ID:dRybxWcs
燃料代もかさんで、漁業自体もって入ってないのか？
13 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 10:39:55 ID:fSuuinuj
14 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 10:56:51 ID:BJ75hlYB
大阪人は回転寿司をくるくる寿司っていうのか？
15 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 11:05:59 ID:AEWNQvlv
回転寿司食べるなら屋台で飲んでたほうがまし
16 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 11:06:21 ID:++ucWqiv
>>11
今の時代はサーモンでいいのだ
今の時代はサーモンでいいのだ
17 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 11:26:16 ID:E7LrZ0n1
すしは自宅でつくれるよ。
ｽｰﾊﾟｰで握りずしセット売ってるし、握るのも簡単。
ｳﾁで作るとｼｬﾘはすし屋の倍くらいになるから10コでｵﾅｶいっぱいになる。
ｽｰﾊﾟｰで握りずしセット売ってるし、握るのも簡単。
ｳﾁで作るとｼｬﾘはすし屋の倍くらいになるから10コでｵﾅｶいっぱいになる。
18 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 11:32:58 ID:V0LFNkYd
寿司は自宅で作れるけど、ネタの種類を色々買ってしまうと
回転に行った方が安いからなぁ。
回転に行った方が安いからなぁ。
19 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 11:34:52 ID:Bau2u7nz
20 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 12:00:47 ID:s6jGM3oh
魚を取りに行けなくなるリスクを考えないのかな
21 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 12:07:42 ID:oOzwSX1d
22 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 12:11:44 ID:mvZgWbMZ
回転寿司は偽装の大本命と見ています
俺は個人的に日本で一番危ないのは回転寿司と思っています
海蛇をアナゴとか
俺は個人的に日本で一番危ないのは回転寿司と思っています
海蛇をアナゴとか
23 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 12:32:35 ID:Y3ZuCiPQ
取り敢えず100寿司ならはま寿司が美味いと思う。かっぱはなんで客が入るか分からないwww
24 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/24(火) 13:43:38 ID:ppwYCVx9
家でやるなら手巻きずしがいいだろう。
25 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 20:08:04 ID:7iRQ3Ayp
スシローはいいな
26 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 20:10:37 ID:K6h6J5Ys
くら寿司
27 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 20:14:29 ID:YW7XSGBa
回転寿司は塩分が多いんで、高血圧の漏れは食べたくても食べれんorz
28 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 20:15:22 ID:RtWWJKgU
回転寿司は魚介類の入手難でおわるんじゃね？
こないだ食いにいったらやたら未入荷のネタが多かったぞ。
こないだ食いにいったらやたら未入荷のネタが多かったぞ。
29 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 20:30:14 ID:jH0KhMzz
気が付けば、ひと月に８回はカッパ寿司に行っている(´・ω・`)
30 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 20:44:43 ID:3vnpZT+t
回転寿司屋のサラダ系ネタの旨さは異常
31 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 22:15:35 ID:DCt+1gSb
某外食チェーンの社長が、
「今の回転寿司は絶対に採算が合わない。」
と力説していたな。
ネタを落としたり、乾いて廃棄処分するロス率が
０になって初めて成立する商売なんだと。
暗に、今の業界が・・・。
「今の回転寿司は絶対に採算が合わない。」
と力説していたな。
ネタを落としたり、乾いて廃棄処分するロス率が
０になって初めて成立する商売なんだと。
暗に、今の業界が・・・。
32 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/26(木) 22:53:08 ID:dluI3TAi
イクラが本物じゃないからと言って偽装だと騒ぐやつはいないよな？
なんでだ？
なんでだ？
33 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/27(金) 07:33:19 ID:fFW9ywcV
スシショウおわた
34 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/27(金) 08:09:43 ID:Vn5E54/C
35 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/27(金) 08:24:14 ID:+/J943WH
>>31
単にその社長が回転寿司に関して無知か無能なだけだろ。
大手3社が｢サントリーのビールは安すぎる。あれじゃ絶対採算が合わないハズ｣
って言ってたけど、サントリーのビール部門は黒字になった訳で。
単にその社長が回転寿司に関して無知か無能なだけだろ。
大手3社が｢サントリーのビールは安すぎる。あれじゃ絶対採算が合わないハズ｣
って言ってたけど、サントリーのビール部門は黒字になった訳で。
36 ：名刺は切らしておりまして：2008/06/27(金) 08:41:08 ID:nmORneM1
＞＞１４
回転寿司の発祥の地は大阪だということくらいは押さえておこうな、坊や。
ちなみに、自動改札機もな。
回転寿司の発祥の地は大阪だということくらいは押さえておこうな、坊や。
ちなみに、自動改札機もな。
37 ：パンダ：