【食品】「ミンチに期限切れ肉」　食肉卸小売業“丸明”元工場長証言　飛騨牛偽装疑惑［08/06/23］

吉田明一（飛騨牛マルアキ　代表取締役）

ウェブアーカイブより
http://web.petabox.bibalex.org/web/20050324072445/http://www.itumohida.com/kao/vol13.html
http://web.petabox.bibalex.org/web/20050324072445/http://www.itumohida.com/kao/maruaki/main.jpg

>「精肉販売を営む中で、もっと多くの人に飛騨牛を味わって欲しいと思うようになったのです。
>飛騨高山は全国から観光客が集まる土地。ここでなら多くの方にこの美味しさを味わっていただけると開店にこぎ着けました。
>価格も直営店の魅力をと抑えましたので、地元の方にも沢山ご来店いただき、丸明を知っていただきたいと思っています。」

>「創業35年になりますが、岐阜県に生まれ、地元の飛騨牛は自慢の逸品です。
>毎年、協進会ではトップ牛を買い付け、生産者やお客様の信頼を得られるよう努力してきました。
>昨年、狂牛病が問題となって価格が底を割った時でさえ、最高高値を付けたんです。
>生産者のやる気を応援するのも私達の仕事だと思っています。」

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