【外食/北海道】中華レストラン「バーミヤン」道内撤退　食材輸送かさみ［08/05/21］

外食大手のすかいらーくは二十日、主力業態の一つである中華レストラン「バーミヤン」の
道内全十店を七月末までに閉鎖することを明らかにした。売り上げ不振に加え、道外からの
食材の輸送コストの高さなどが背景にある。
バーミヤンは四十七都道府県で展開されており、完全撤退は北海道が初めて。

閉鎖する十店のうち、千歳店など五店舗は同社のファミリーレストラン「ガスト」に転換、
札幌石山通店など残る五店は閉鎖し、店舗・土地の再利用などを検討する。
千歳、札幌西野の両店は既に十八日に営業を停止しており、残る八店も順次閉店する。

バーミヤンは一人当たりの客単価が千円を切る、家族連れを中心客層とした中華料理店。
道内では二〇〇二年に一号店が誕生し、当初は二十店以上展開する予定だった。

ただ、同業態は全国的に売り上げが伸び悩み、不採算店舗を順次閉鎖。道内店舗は、
食材を道外工場で一部調理した上で運ぶため、他地域よりも輸送費がかさむ高コスト体質に
あった。さらに中国産食材への不信が強まるにつれ、中華料理にも逆風となり、
昨年から売上額が急減し、道内撤退を決断した。

すかいらーくグループは、全国で四千店舗以上を展開しており、道内ではバーミヤンの
撤退後も「ガスト」「海鮮丸」など百店余りを運営する。
同社は〇六年の経営陣による自社買収（ＭＢＯ）を機に、店舗の統廃合などを進めて
いるが、〇七年十二月期の連結業績では百三十億円の純損失を計上している。

ソースは
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/94019.html
依頼を受けてたてました。

2

北海道の食品のがうまいやん。

あぼーん

最近はただのギョーザ屋になった

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北海道で中華料理を食べなくても

近所にあっても、行ったことないんだよ、なくなる前に行った方がいい？

値段なりの味だから25歳以下ならおいしく感じると思う

ここ食いに行くなら余裕で王将行くわ

>>8
普通の中華がファミレスで食える程度のモノだよ

バーミヤンで蟹みそのスープ頼んだら
鯖の味噌煮缶詰と同じ味がした。
暖龍あるから問題なし。

このノリで同業他社や他業種の店舗も次々に撤退して行く予感･･･

中華料理っていってるけど中華料理っぽくないんだが

それはともかくバーミヤンてそれなりに美味いよね
てか一人当たり1000円って一品しか食べれないんじゃないか・・・？

最近いつでもガラガラなんやけど、バーミアン。　＠関西

ファミレスとか厨房が見えなくて、どんな奴がどういうふうに調理してるのか
わからないところは行かないようにしてる。

バーミヤンの麻婆豆腐って上部にある豆腐と下部にある豆腐で整いに差があるんだけど、もしかして再利用してんのかな…

俺ここの麻婆豆腐好きだから不振感持っちまったぜ

気持ち悪いから酢豚にマンゴーいれるの止めてください

>>12
それはおまいに問題があるだろw

人のおごりで一度だけいった

何食べても不味い店は初めてだった

>>19のよく行く店はどこだろう

地元の人間からミートホープ肉使ってた、って聞いたことあるけど本当なん？

>>20 今時はラーメン専門店ばっかりだけど、昔ながらのラーメン屋で餃子や野菜炒めを
出せるところのほうがバーミヤンより美味しい可能性は高い。

北海道は全体的に食い物のチェーン店がはやらないんだよね。

ここで麻婆豆腐を生まれて初めて残した
って言うか一口食ってごめんなさいって味だった

学生のころバーミヤンでバイトしてたけど意外と厨房で作ってるんだよな

>>23
そうなのか・・・。なんでだろう？

道民の所得が低くて、外食する余裕のある人が少ないとか・・・？
人口が分散してて、一店舗あたりの商圏人口が少なすぎるとか・・・？

47都道府県ってことは沖縄でもだしてるのか
北海道より沖縄のほうがコストかかるんじゃないか

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　　　　　　　　　L_,　,　　 、　＼: : : : : : : : :i　　 ／花火のように爆発するから
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　　　　　　　　l ｲ　 '-　　　　　|:/　tbﾉﾉ　　　　＼　と思ってる。
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沖縄からの撤退も近いな

バーミヤンは全国的にもうだめな予感

>>26
北海道なら普通の食材を普通に調理するだけで十分うまいものができる
北海道の田舎にある、そこらへんのおばちゃんがやってるお店は最高

あ、>>31は全国どこでも同じ味のファミレスは不利になるって話ね

北海道ではもともと中華料理って人気ないよね

バーミヤン料理として売り出せば。中華はやめにして。

西野店はラーメンがめちゃくちゃ温かった。最近の話だからもうやる気なかったのか元々なのか
しらんが。

くそまずいガストも撤退していいよｗ

バーミヤンは薄味なのかな？
いつも空いてるが、ウチの一家は嫌いじゃないぜ

>>4
有名人の住所晒しまくりんぐ

とんでんいいよとんでん

食材輸送するより地元調達のが割安な北海道
台湾や中国出身の家族だけでやってる個人店のが安いし量は多いしうまい

ぶっちゃけ
てめーで作った方が美味い・・・

下流ビジネスでさえ根付かない北海道って一体何なの？

なんか食材って北海道のほうが安く調達できるイメージあるんだが違うのか。

>>26
元々、外食するという習慣も他地域より低いらしい

>>43 人口少ないから不味い店がすばやく淘汰されるされるだけ。

羽田空港の到着口のカレーショップで野菜カレー頼んだら、シャリシャリのシャーベットのままの
ニンジンが入ってたりするが、決して店がつぶれることはない。
あと、どこだか忘れたけど東京でチャーハン食ったときに、あまりの不味さに鳥肌が立ったことがある。

そんな店が生き残れる街、東京。

>>45
まー客が来なければ人件費が消費されるだけか。

10年前、小学生の時に連れてってもらったけど、
外食とか冷凍食品は大体おいしい物だと思ってた当時でさえ、
不味くて食べられなかったな・・・。

一回きり、二度と行ってない。中華料理風料理、と行ったたぐい。

行った事ないけど、暖龍の方が美味いんじゃないか？

値段かんがえりゃ暖龍のほうが美味いに決まってるだろ

ここも東証一部やのー

>>45
ゴメン、そういう店は俺みたいな毒男のおひとり様が支えているんです
だって、まずいから子供連れの家族とかカップルとか来ないし
いつも空いているから、落ち着くんです。

激マズだしな
中華じゃ無いし

スカイラークは
中国産に対して、ほとんど唯一良心的だったので
残念。

王将は欲しいが…

>>4
市と川しかない住所だなｗ

バーミヤンとかガストとか全くいらねーだろ不味いから

宅配便も北海道は別料金。
特に冬場は悲惨だろう。

つーかファミレスとして成立してるのってびっくりドンキーだけじゃねーかな
それ以外なら回転寿司いっちゃうと思う。

>>59
つ「みよしの」
なぜ、あの餃子カレーで東京に進出してくれないのか

全ての大凶はＭＢＯだったかもな。

短期間での再建を建前にＭＢＯしたものの、
実際は創業者一族の目先の利益と主力銀行の機嫌取りが目的、
ＭＢＯした後も再建するどころか１３０億円の赤字。

もう後は創業者である横川一族の引責辞任or他社による再建は免れないだろう。

>>51
今は上場してないよ

ｼﾅ料理はイラネ

チャーハンの肉　焼き豚かなんか知らんがあんま美味くない
チャーハンとか炒めものは中華屋で食うに限るな
餃子も微妙

だから宝来と六宝飯店があればいいの。
牛太郎とかジャンヌとか…

>>54
餃子事件を受けて中国"加工"食品を一時ストップしましたが
速攻安全性が確認できたとしれっと再開するくらい中国に良心的でしたね。
（もちろん加工品じゃない中国産野菜等は一切規制なし）

>>44
冬が寒いからじゃね？

http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1211409950/
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>>26
所得が高いと外食が多くなるという理屈がわからない
まして行き先がファミレスならなおさら。

何となく思うのは、北海道は、
タクシーに乗って移動することを嫌うし、
ガキが気軽に外食しない地域かなと。
だから居酒屋だけが儲かってる気がする。

>>59
ビクトリアもよくやってるよ。
メインメニューがハンバーグでびっくりドンキーと被ってるけど、ビクトリアにはサラダバーがあるから、女性に人気がある。

地元のひとしか食べないだろ。
北海道に旅行に行って中華とかあり得んだろｗ
流石の支那企業も原油高には勝てないか。

飲食関係に勤めている友達に聞いたが
所得は高いけど借金は多いという人も多いみたいだな。
俺的には儲かっているイメ-ジしかないのだが
初期投資が足かせになっているらしいな。

儲かっているのは一部でほとんどは家族で食べていく位か
赤字とかって言ってた。
そうも言ってた。

まあ俺はそいつ（友人）の勤めている店が糞じゃないのと思ったけどなｗ
札幌は観光地だし儲かるだろと思うぞ俺は。

北海道は農業利権にありつける（親戚等から野菜や魚、肉をもらえる）場合が多いから
多少所得が低くとも何とかなる地域だな。
北海道で無料食料調達ができない人は不利な生活になるだろう。

調理室に電子レンジかなりあるよな？　チラ見だが

>>72
札幌はビジネスの街
出張族や転勤族が落とす金は無視できない
観光だけだったら夏はともかく冬は商売にならない

バーミヤンこそ冷凍中華の権化。
あらゆる食い物全て激安中国製。

北海道ってラーメン屋はあるけど
中華料理はいまいちはやらないんだよねぇ

>>52
ああ、俺も同意。
味は多少あれでも、女や子供どものキャピキャピワハハなうるさい声が聞こえないだけで十分満足だ。
すごく落ち着く。

>>65
宝来のＣ定食はサイコーだよな


あ、宝来がバーミヤンにメニューをライセンスすれば良かったのか？

>>77
北海道の飲食店って、ラーメン屋とかジンギスカン屋とか寿司屋とか、
料理に手間のいらない、素材系のものばかりだろ。
中華とかイタリアンとか高級和食は、あんまりいい店がない。

>>70
ビクトリアって昔ダイエー系列でやってたビクトリアステーションとは完全に別物なのね。

>>80
所詮は開拓者の文化不毛の地だからね。素材を生かした、とか何とか言って
調理する技術がなかったり、味付けする材料が無いだけだった頃の料理を
いまだに名物として「うまいもんいっぱい、北海道フェア」とか笑わせる。

>>82
そうだから北海道は実に怪しい「○○の発祥地」ってのが多い
その代表がジンギスカン

文化不毛の土人の土地だからね
良いのは女の子がかわいいことぐらい

>>83
おまいにとってはジンギスカンは怪しい料理なんだなw

ﾊﾞｰﾐﾔﾝ、ﾊﾞｰﾐﾔﾝ、ﾊﾞｰﾐﾔﾝ、ﾊﾞｰﾐﾔﾝ、きっとあなたは戻ってくるだろぉー

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