【水産】シーフードで世界最先端を行くNY市民が石川の魚に高評価 [05/20]

石川県沖でとれた鮮魚が今春から、米・ニューヨーク市の日本料理店やすし店に出荷され、
鮮度の良さなどが好評を得ている。東京の貿易商社が米国人の好む脂がのった白身魚の豊かさに
注目し、県漁協の子会社を通じて七尾市の鹿渡島定置などが出荷元に選ばれた。県によると、
まとまった量の石川の鮮魚が海外に継続的に出荷されるのは初めて。シーフードで世界最先端を
行くＮＹ市民の高評価が、国内の消費拡大に結び付くことを期待している。

貿易商社・永和商事（東京）によると、ニューヨークでは市民の健康志向の高まりで、
以前に増して日本食が人気という。

従来は主に東京・築地市場の魚を出荷し、一部九州の魚も採用していたが、石川の魚は脂がのって
鮮度が良いとの評判を聞き、県漁協の１００％子会社であるジェファ（金沢市）を通じて四月下旬
から週一、二回、県内各地から「かなざわ総合市場」に集められた魚の中から選別して出荷して
いる。ニューヨークでの評判は上々で、今月十四日からは鹿渡島定置を出荷元に加えた。

ジェファなどによると、石川の魚がニューヨークの店で出されるまでに三日かかるため鮮度維持が
極めて難しい。鹿渡島定置は真水の氷よりも低温の海水氷を使い、魚を瞬時にしめる「即殺」と
いう方法を取り、鮮度保持に力を入れている点などが採用の理由となった。築地が定休の隔週水曜
に出荷する。

同社のニューヨーク向け第一便は、朝水揚げされたマダイ、カワハギ、ヒラメ、スズキなどで
「いきいき七尾魚」のシールが張られた三箱に詰められた。築地経由で成田空港から空輸され、
十七日（現地時間十六日）にマンハッタンなどのすし店や日本料理店計三店舗に届けられた。

ニューヨークで定評を得れば、ロサンゼルスやサンフランシスコなど米国の他都市やカナダ、
東南アジアにも出荷される予定。田渕一茂ジェファ統括部長は「ニューヨークでの評価が
地産地消の推進につながることを期待したい」と話した。坂本幸彦県農林水産部次長も
「国内での信用が高まり、石川の魚が見直される好機となる」としている。

◎ソース　北國新聞社
http://www.hokkoku.co.jp/_today/H20080520101.htm

中国からの煤煙攻撃が最も酷い地域ではないか

健康志向でも脂が乗った魚ｗ

別にNYがシーフードの世界最先端ってわけでもないだろ。

飛行機に乗った魚！
高そう(笑)

即殺w

海水シャーベット業者　萌え

タコ食わせようぜ

中国の死フードも買ってやれｗ

確かに、ニューヨークのシーフードは東京よりも新鮮な気がする

石川の地元の魚の供給と価格高騰のほうが心配だね

ファッションなんかがNYで認められたなら評価あがるだろうけど、
大抵の日本人は、｢アメリカ人？異臭がする様な魚介類を喜んで食べてる人達ね｣
てなイメージしか無いんじゃないのかな。

日本の食糧自給率は低いというのに、
ＮＹに石川の魚を輸出する意味がわからん？

メリケンが味わかるのかよ

石川県救ってやれよファンド

シーフードはイギリスが凄いんじゃなかったっけ？
無駄な魚を取らない仕組みができてたりとか、
継続可能な漁業を行う環境が出来てるとかってイギリスじゃなかったっけ？

55カレーでも食ってろ

ニューヨーク近海でとったほうがいいような気がするが
ただ日本の漁師って取った後の〆かたというか後処理がすぐれてそう

石川の魚と富山の魚、福井の魚って何が違うの？

ヘルシー志向は地球に優しくないねｗ

地場で食い物さがせや

古い固定客を無視する所は長続きしない
じっくり様子見させてもらうわ

>>16
ノルウェーは有名　イギリス入ってるね近いし

で、日本は一切そういうのないのでピンチなんだよね。特アは取れるだけ取るし
日本893は密漁してるし。マスゴミは温暖化のせいにしてるしw

時期が一番大切だろ

ナマズでも食わしとけ、どうせ味なんてわかんねーよ

松井か？w

>>シーフードで世界最先端を 行くＮＹ市民

はぁ？
アメ公、味覚おかしい。

>>13
日本の消費者が安い輸入魚を買うから。

魚介の流通仕切ってるのが統一協会系とかいう話なかったっけ

アメリカ人に評価されても嬉しくないな。

シーフードはバンクーバーあたりは美味しかったよ。
ＮＹや東京はカスだな

昨日今日刺身食いだした連中のどこが最先端？

>>11
そこまで大きい動きではないと思うが，
そうなったならそれはそれで地元は嬉しいだろうな。
メロンが高騰したら夕張市民が嬉しいように。

>>21
今のところ，新しい客を開拓しただけだと思う。

>マダイ、カワハギ、ヒラメ、スズキ
こりゃ旨いわな。おれも食いたい。

わざわざ築地までまわしてるようじゃかなりピンハネされるな。
産地から関空で直に送れ。

まさに豚に真珠

>>28
それにのらないルートなんじゃないの？

>>19
俺も、同じ日本海の魚じゃねーかよ、と思うのだが、
海流に乗ってきて居着く場所と時期で違うらしい。
寒ブリで特に氷見の鰤が評価されるのもそのせいだそうな。
秋刀魚も根室と三陸沖とで味が違うっていうし。

石川の100円寿司のうまさは異常
スーパーとかで半値になってたたき売られてる寿司のうまさも異常

＞「いきいき七尾魚」のシールが張られた
パンパンだぜ？

Fish　Isikawa

石川県の魚は東海の魚ﾆﾀﾞ、と奴らが主張するに変造500ヲン

どう考えてもジャンクフードの間違いだろ

自給自足率を高めるために魚食えとかテレビでやってたのに輸出かよ

味覚オンチのアメ公に評価されたくらいで喜ぶなよｗ

健康志向というのなら食う量減らせよ

NYのシーフードってなんだよ
フルトンマーケットより築地のほうが上だろJK

世界最先端ｗ
じゃあ、クジラも食えよ

アメリカ人はとにかくイカフライばっかり食ってる。
イタリア料理だろうがスペイン料理だろうがステーキハウスだろうが、
前菜で出てくるのは大盛りイカフライと大盛り野菜サラダと大盛りマッシュポテトと大盛りチーズ。
そして定番スイートチリソースかハニーマスタードソース。
なんで甘いんだよ！なんでマスタードソースに蜂蜜入れるんだよ！
なんでだよ！
そして律儀に前菜をたいらげ、もうお腹いっぱいになっていると、
とどめのメインディッシュがどーん！と出てくる。
アメリカ人は底無しだからいいかもしれないが、日本人は胃袋ちっちゃいんだよ。
食えねぇってんだよ。畜生。

>>48
アメリカ人はイカフライばっかり食っていません。断言します。
そもそもアメリカ人っつーのはアメリカ国籍を持っている人たちであって
その中にはアジア人も含まれます。てかおまえが少食なだけじゃんｗ

海外に輸出しといて地産地消を期待するってのも
よくわかんない

鉛の舌を持つというアメリカ人に評価されてもなｗ
ていうかアメリカ人に寿司はもったいないだろ。
ただでさせ魚減ってんのに下手に味覚えさせないで欲しい

NYは良い食材が集まってるよな

＞シーフードで世界最先端を行くNY市民

200パーないから

日本は食材が法外に高いから、食べるという意味での食材を一般が語るのは無意味。
庶民お金で喰えるのはろくでもない糞飯だけだから。日本自慢は無意味だぜｗ

>>54
>庶民お金で喰えるのはろくでもない糞飯だけ

それお前んちだけじゃね？ｗｗ

松井ブランドで売れば？

>>55
外食の話しなｗ
オマエより良いものは喰ってるよｗｗｗ

世界中の料理や、世界中の書籍、世界中の雑貨が集まるのは、
日本くらいじゃないの？

味覚音痴の(ry

>>58
日本に世界中ものが集まりだしたのはバブルくらいからで、質が上がったのは９０年過ぎてからじゃない？
勿論少数では以前からあるだろうけど、NYなどとは比べものにならないと思うがなぁ。
マイナーなところを含めれば揃ってるのかもしらんが、もともと書籍はNYが基本な筈。
と書店関係の人から聞きましたが。つうか日本は最近買い漁って来ただけでしょう？

マダイのフライ、カワハギのフライ、ヒラメのフライ、スズキのフライか、
さすが最先端！！

ニューヨークのシーフードっていったら
チャイナタウンや韓国系魚屋で買うサンマ

>>61
ガシャァン

女将を呼べッ！

敢えて言う。

だれが何と言おうが、「白鱚」が一番美味い！

ぶっちゃけ、ボストン沖から魚を取ってきた方がいいと思うけどなあ。
ボストン産の本マグロは、大間のマグロに引けを取らないって聞いたことがあるよ。

もー日本の美味いもの教えるなよｗ

アメに魚のうまさなんてわからないだろｗ

>>58
平民の手の届くところにも世界中の料理や、世界中の書籍、世界中の雑貨が集まるのは、
日本くらいかもな

それもいつまでもつやら。。。

アメ公にはＢＳＥ牛肉がお似合いだと思うがね。

>>1

欧米人は牛肉でも食ってろよ

>>60
>書籍はNYが基本な筈

それはないｗ
てか量はあるけど内容、造本ともにお粗末。
イギリスの方がまだいい。
本に関して言えば、ドイツ日本フランスが圧倒的だとおもう

>>58の挙げているもののうち、「世界中の書籍」って訳本ってこと？

なんで魚じゃなくて、本の話してんだよ

＞シーフードで世界最先端を行くＮＹ市民
そうなんだ

>>60
江戸時代に来日した外国人がだな・・・

まぁ書籍というか書物というか、そういうものは従来から日本には溢れていたものだよ。

>>73
訳本があるということは、原本があるということで・・・

シーフードで世界最先端を行くＮＹ市民
へー　シーチキンでも食わしておけば良いんじゃないの
飾り物ばかり派手な料理かジャンクC級グルメばかりのＮＹ
かの国は味覚音痴が多い国なのでは

NYのほうが高く買うならそっちに流れるのは当然でしょう

日本人のためにタコ取ったりエビ取ったり果物つくってる途上国はいっぱいあるし、それと同じこと

そもそも日本の刺身、安すぎじゃないかな
俺がガキのころはもっと高かったよ

>>72
>>76
どうだろうねぇ、アート関係なんか日本全滅だけども。

>>80
>>72だけど、料理本の話な。他のジャンルまではしらんよ

それとまともな少し前には世界中のメシ屋なんかなかったよ。
各国の人が細々と始めてただけ。
今はインチキも含め、大枚はたいて出向いて誘致して沢山あるけどさ。

文章がおかしくてスマヌ
要するに円高のバブル以降だろう？少しずつ揃ってきたのは。
ＮＹはそれ以前から豊富だったと思うよ。

仏伊西あたりは70年代に現地で修行してショック受けて
日本でも本場の味を…みたいな流れがあったと思うけど、
エスニックや中国の地方料理なんかはここ20年くらいだろな。
移民ばんばんの国にはやっぱり負けるよ、そりゃ。
まあ、今の日本がそういう状態に近づいてるわけだけどｗ

最先端と表現したいならNYCと書くべきだろ。
記者の浅知恵。

ただNYCでもシーフードの最先端とは思えない。
日本の東京の方が遥かに上、地方ならその比に及ばず。

(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ＣＳＩニューヨークをみてアソコノ魚は食えないとおもた

18 名刺は切らしておりまして New! 2008/05/20(火) 18:37:33 ID:JsCbGBjB
ニューヨーク近海でとったほうがいいような気がするが
ただ日本の漁師って取った後の〆かたというか後処理がすぐれてそう

>>80
やっぱ日本はダメになってますか・・・
また金持ち達だけが買うモノになりますかね

文化が消えるな・・・本の多様性が減った気はしてますね

飯はしらね・・・

> シーフードで世界最先端を行くNY市民

ダウト！

金沢/石川県のどうでもいいスレが時々立つのはなぜだ。

素材がうまくとも、食わせ方が最悪だからな・・

ダウトとかいってるやつはキモイね
オッサンの癖に

>>91
I doubt it. You should shut your mouth up since you are retarded.

シーフードで世界最先端wwww

「森元」首相