【貿易】カレー人気の日本に、インドが熱い視線…香辛料輸出拡大へ [08/05/12]

「日本の食文化は変化していて辛い物は確実に増える」。
世界の香辛料市場で貿易量の４５％、売上額の４０％を占めるインドが、
高成長市場として日本に熱い視線を向けている。

インドの香料貿易航路を開拓したポルトガルのバスコ・ダ・ガマが１６世紀初めに商館を建て、
欧州との貿易拠点となった南部ケララ州の港町コチン。
通称「スパイス・マーケット」にはコショウ、カルダモン、シナモンが山積みされ、
濃厚な香りが鼻を刺激する。

インドの香辛料取引を統括する政府の香辛料委員会は
「日本はカレー人気が高く、レトルトカレーの消費量は年間１０万トン。
　特に若い世代に香辛料を好む傾向が強い」と指摘。
３月の東京での見本市でインド産香辛料が好評を博し、日本市場の潜在性に自信を強めたという。

日本向け輸出総額は２００３年度の約１０億ルピー（約２５億円）から
０７年度に１２億２０００万ルピーと５年間で２０％以上伸びた。
同委員会のクリアン委員長は、今後５年で日本との貿易量の伸びは欧米を上回ると予測する。

ソース
http://www.47news.jp/CN/200805/CN2008051201000066.html

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呼んだﾆｶ？

ばかだなーにほんのじんこうはこれからはんぶんにへるんだぞ。しじょうになんかなるわけないだろうが。

カレーと言っても日本式カレーとでも言うべきカレーだからなあ…

カレー食いたいアルカ？輸出してアゲルアル。

アッー！



チ〜

日本はもう十分にカレー漬けになってんのに
まだ伸びるのかい？

インドに旅行した時に食べたカレーは日本の物とは全然違う食べ物だったな。
日本にもインドカレー屋あるけど、あれもかなり日本人向けになってる。

>>1　画像忘れました。
http://www.47news.jp/PN/200805/PN2008051201000087.-.-.CI0002.jpg

インド人を右に

>>11
忘れた罰としてそこに四つん這いになれ
おう早くしろよ

>>10
むこうのカレーって、ベジタリアンでも食えるように肉からダシとかとらないんだよな。
だから、あんまりうまくない。なんていうか.....コクがないんだよな。

あと、米が違う。なんか独特の臭みがある。

新宿で暮らし始めたけど、インド料理屋ばっかり

>>11
なんでエルメスのパイロットがそんなとこに

＞１４　インド人は肉食っちゃダメアルョ〜。

>>17
チキンは食うよ

>>17
でも最近は国際化の影響でだいぶ減ったそうだよ。
肉もチキンならＯＫって人も含めると半数以上は肉は大丈夫らしい。

ただ、ダメって人は、肉を切った包丁で野菜切るとそれもダメとかかなり徹底してる。

カレーにロティー喰いたい

>>11
気にすんな、スプーン忘れたわけじゃなし。

インドのカレーは、コテコテの日本人からみると、なんか容赦ないよね…

ラム肉のカレーはダメだったなー
あの匂いはどーもダメ

さっぱりしててうまい

>>16
ララァ専用モビルアーマー

黒幕は大槻ケンヂ

カシューナッツが入ってるカレー美味すぎ

インド人と香辛料

＞「日本の食文化は変化していて辛い物は確実に増える」

チョッと勘違いしてるようだな。
日本人のカレー好きは、辛さを求めてと言うより、
ウコンを主成分とする香辛料のためだな。

その証拠に、辛くないお子様用カレーも非常に人気が高い。
日本人の本能として、カレー粉の複雑な香辛料が体にいいと分かるんだろうな。

<丶｀∀´>うまそうﾆﾀﾞ！
http://www.at-mania.com/image/DVD/nomal/vol75/SD-nhdt502.jpg

日本人は平均して年間に50〜60回カレーを食べるらしい。
つまりならすと週一回はカレーを食べてる事になる。
カレー好きの私は恐らくその倍は食べてる。

MTRのレトルトカレーは本場インドの味に近い。
くせはあるがなれるとうまいよ。

>>30
カレーは、ウコンを主成分とするのであって、ウンコではない。間違わないように。

香辛料安くならないかな
いろいろ使ってみたいが貧乏なんで安易に手が出せない

日本人の一部は日本式カレーを世界に広めようとしている。
マグロで痛い目にあってるのにまだわからないのかね？
カレーを世界に普及させたら困るのは日本だよ。

>>33
<丶｀∀´>そうだったﾆｶ？ 知らなかったﾆﾀﾞ！

グリーンカレーうまいよ。

コショーとか練りワサビ位の値段で、各種スパイスが手にはいればのう・・・。

香辛料ダイエット
香辛料で綺麗になる

これでスイーツ層に切り込めｗ

そば屋のカレーってなんであんなにウマいんだろうねえ。

そんなに沢山の料を使うわけじゃないから１食あたりならたいした額にならないけど
初期投資はでかいよね
数千円かかる

グリーンカレー結構好きだな

カレーが日本を経由して世界に広がるな。
そして香辛料不足に・・・。

>>41
初期投資ってどこまで含めるの？鍋とかまで？
普通に材料なら、２日分くらいでも1000円いかないぞ。

インドのおんにゃのことつきあいたい

辛いのはいらんけど、ナンは沢山食べるぞ！

>>3
http://sankei.jp.msn.com/photos/culture/arts/080512/art0805121222002-p7.jpg

ナンを自宅でも作れたらいいのに
東京住んでた時に出来たてのナン初めて食べたけど
すっごくモチモチで美味しかった
近所のパン屋に売ってるけど、ナンか違うんだよなぁ

>>45
言っとくが体臭がすごいぞ。

>>19
肉と野菜で包丁換えるのは宗教関係無く、理にかなってる事です。
日本でも、保健所の指導ではそうなってるし。

レトルトなんて食べないし、辛いカレーよりも
美味いカレーをください。

日本人向けにアレンジされたインドカレーが一番美味いと思う

圧力鍋スレを思い出した。昔の２ちゃんは名スレが多かった。

さいきん、インドとかパキスタンカレーの店増殖してるけど、
○○円でおかわり自由ってのは勘弁して欲しい。
ふつうに、一食分でいいときは、損したような気になるから入りにくい

一回使ったら次何時使うのか分からん香辛料なんかは買いにくいんだよなぁ

>>43
中国ではまだカレーを食う習慣はないみたいだ
水が欲しくなるから食うのはかなりの富裕層じゃないとだめかも
でも一旦流行りだしたらすごいことになりそうな気はする

びっくり！

産地明記を流通に義務付けてくれ
中国産のスパイス使いたくない
ターメリックはよくつかうからな

個人的にははなまるうどんのカレーが最強だな。

ルーがユルユルでご飯にすぐにしみていく感じがいい。

>>56
それがそうでもないみたい。
近所の中華屋で聞いたんだが、南部や西部ではかなり昔からインドからカレーの
製法が伝わってたし、中国の南の方では香辛料を自分とこで作れるそうだ。
なので、そっちのほうからきた中華料理屋ではカレーがメニューにあったりする。

ただ、上海や北京ではまだないみたいだけど。

納豆とひき肉入れたら、
意外といけるよ！
最初は抵抗があるけどね

グリコの熟カレーが一番うまい

@:-)　インド人嘘つかない

卵は入れるなよ。カレーに卵は。

>56,60
ちうごくのカレー丼
http://www.hhg.com.cn/
健康食尚→右側中段のやつがカレー丼

あと、シンガポール風炒めビーフンみたいなメニューを頼んだら（星州米粉だったかな）
カレー味の炒めビーフンだったよ

>>64
へえ、こんなのもあるのか。
うちの近所の中華屋は野菜炒めとか、焼きそばに使ってたな。
これはこれでインドとも日本とも違ってうまい。

香辛料はナツメグが好きだ。
好きでいろんなものに入れてたら、
過剰摂取は肝臓障害起こすと知ってへこんだ。orz

>>14
ダシは取らないがアクも取らない。肉のカレーなら十分素材からダシは出てる。
コクがないとかあり得ない。

>>17
嘘付けボケ。

>>18
チキン、マトン（現地だと羊じゃなくて山羊もよく使う）、魚（特に淡水魚）
のカレーがある。
ベジタリアンも程度がたくさんあるので、卵はOKだとか牛乳もダメだとかまあ色々。

>>29
ターメリック（ウコン）は色だけ。カレーの臭いと味の主成分はほとんどが
クミンとコリアンダー。実質クミンの香りと思っていい。

>>60
たしかにありそうな気はするが
珍しい田舎料理みたいな存在のような気がする
中国で本格的に流行るとしたら日本経由なのは間違いない気がする

中国には日本のカレーメーカーがデモンストレーション行って
反応上場だったような。

やっぱ羊肉のカレーが美味い。
チキンも悪くは無いが今では殆ど食わないな。

香辛料ふんだんに使ったカレーは苦手だな
SBのデリシャスカレーとか個人的にはきついんだよね

家庭用のホールスパイス高すぎ、量少なすぎ。
業務用だと量多すぎ。
200グラム単位ぐらいで売って欲しいものである。

>>70
俺も。
以前はチキンが好きだったが
今はマトンカレーの風味がやみつきになった
インドカレー屋に行くとマトンしか食わない

>>67
八角と丁字の匂いも結構きついぞ
あと、ウコンの匂いもする。

肉と野菜で包丁換えなくても、濡れ布巾でぬぐい取るとか、
水洗いぐらいしてから、次の素材切るだろ？

>>63
ゆで卵を入れるとおいしい。
一度素揚げにしてから入れるという技もある。

>>1
日本には本格的なカレーが安く気軽に食べられる
ココイチがあるから難しいんじゃね？

日本人はカレーライスが好きなだけであってインドの香辛料は別に・・・

通販で比較的安いかなと思ったのはここだけど、他でいいとこある？
http://www.ohtsuya.com/

>>77
ココイチのどこが本格的なんだ？　　と釣られてみる。

ココイチカレーは本格的なカレーではないが
本格的なココイチカレーは存在する。

とさらに釣られてみる。

日本のカレーを欧米に広げれば更に消費量が増える。

つーかカレーライスって元はイギリスだわな。

>>81
つ 納豆カレー

>>76
ああ、うまそうだね。

中国から輸入してる分を、そっくりそのままインドに変えるんでも
いんじゃないすかね。

こないだ帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥からすげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

>>55
焼き飯・野菜炒め・ハンバーグ・シチュー・
魚のソテー・サラダドレッシングetc普段の料理にも使うと面白いよ。
たまにドツボ踏むけど。

>>86
www

>>86
コピペ乙

おもしろいけど。

>>86
懐かしいなw

>>67
＞ダシは取らないがアクも取らない。肉のカレーなら十分素材からダシは出てる。
＞コクがないとかあり得ない。

まあ、日本のカレーとか一昼夜かけてダシとったりするが、向こうはそういう感覚
無いんじゃないか？肉入れればダシは出るってなら料理人は苦労しないわけで。
インド行ったときに向こうのやつがお奨めだって言ってた店でそうだったから、
まあそんなもんかと。

チャイ好きの漏れが通りますよ。
カルダモン・クローブ・シナモン・ジンジャーパウダーを使ったチャイ最強。

ここ数年インド・ネパール・パキスタン系の店は大阪でも大増殖中だな。
私鉄の駅一つに一件はできそうな勢いだ。

何でって位、何でも合うよな

>>92
カルダモン最強

カレーばっかり食うと
ガチで肌が黄色くなってくるから笑えるよなｗ

カレーはまだ良いが唐辛子漬けのキムチなんか毎日食ってたら間違いなく頭がパーに

なるぞ。日本人は気をつけたほうが良い。

最近ラッシー置いてる所増えたよね
ランチタイムに無料〜+50円位で付いたりとか
美味しくて好き
飲むヨーグルトより少し酸味が強い感じがする

インド系のカレー屋でスパイスの量り売りをしてほしい。
単品と自家製ブレンドマサラとか。

>>71
そりゃ胡椒だよ
市販のルーにはスパイスなんかろくに入ってないよ

ひどいルーなんかスパイス３種類だからなｗ
あとは化調と小麦粉

そういや小麦粉高くなったからルーの価格もあがるなー

>>67
＞実質クミンの香りと思っていい。

オレにとって何がカレーの香りなのか、スパイスを種類を減らしていって試してみたことがある。
結果、コリアンダー、クミン、カルダモン、フェネグリーグ、クローブは最低限必要ということになった。
もちろん、オレ研究だから普遍性はない。
だけど、カレーの香りが「実質クミンの香り」とは思えないし、そんなこと絶対に言えない

>>91
南部は、カニとか魚で出汁を取ってた。

>>78
その日本のカレーには香辛料が入ってるんだよｗ

ゆとり乙

小学生までパンを買うとき必ずカレーパンを買ってた遠い思い出

「日本の食文化は変化していて辛い物は確実に増える」。
うわぁ〜　なんとかしてくれ〜

御茶の水の駅北上した坂の下？にあるカレー。一部喉にピンポイントでくるやつがあるが香辛料楽しめる。
中村屋やニューデリーごときで満足するお子ちゃまむけじゃないのはたしか

>>1
＞日本向け輸出総額は２００３年度の約１０億ルピー（約２５億円）から
＞０７年度に１２億２０００万ルピーと５年間で２０％以上伸びた。

東鳩か？東鳩の仕業なのか？
ジョロキアがそんなに売れているのか？？？

>>79
大津屋最高！
こないだカレーリーフ買いに行ったら小分けがなくて
「おまけするから500gでもいい？」って聞かれたから
「じゃぁ500で」って答えたら、夜店の綿飴いれる袋くらいの
大きさのパッケージにすげー詰め込まれてるの渡されて驚いたｗ
こんなの使い切れるかよ！ｗとか思ったけど意外と使うのなｗ

>>103
ワタリガニのカレー食いたいな
昔食ったけど味忘れた

生まれつき韓国嫌いなのか分からんが、キムチだけは食べないな
カレーは食いまくり
やっぱ親日のインドだよな

マトンにはクミンが良く合う
焼き肉するときには塩・黒胡椒・クミン
あとチーズ食うときにもホールクミンやキャラウェイシードを少し添える。

このスレを見ても、
香辛料は、カラいという漢字が混じってるせいか、
コショウと唐辛子のイメージが強すぎてカラいものと勘違いされてる気がする。
カレーの原料は、どちらかというと甘い香りのモノが多い。

近所のスーパーにはコリアンダーすら無い。
香草すらない。
ジジババの多い街はこれだから困る。

地球温暖化の影響がこんなところにも・・・

ネパールで食った赤いカレーの味が忘れられん。
旨過ぎて癖になった。

もう定着して長いしこれ以上伸びる余地があるのかね？

ハウスがウコン買い占めてるんじゃねえかと思ってしまう。
「ウコンの力」CM大杉。

スパイシーブレンド最強！

>>117
まだまだあると思うよ
スパイスの魔力はカレーだけのものじゃあないから。
アーユルヴェーダとか深い世界がある。

インドのカレーは上手いよな。
日本風にアレンジしなくても日本人好みの味だ。
アー、カレーくいたくなっちった･･･。

オーストラリア産のラム肉は最近よく売ってるけど
マトンは見たこと無い

学生が行くようなファーストフード店でカレー置いてないのって
ハンバーガー屋くらいじゃね？
そろそろ日本征服されるな

アーユルヴェーダの本場インド（特に南インド・ケララ州が盛ん）では、患者の症状に
合せて生薬で作られたオイルやGhrita（生薬の成分が含まれたギー）Kwatha（煎じ薬）
Choorna（生薬の粉末）などを選択し治療のプログラムが決められる。
上記したようにアーユルヴェーダでは生薬を含んだオイル（100種類以上・
生薬1：オイル4：水16の割合で作られる）が使用されるが、日本のサロンのほとんどでは
シローダラー（額のチャクラに垂らす）を胡麻油やアロマオイルで行っている。
また最近では業者のアドバイスからアーユルヴェーダのマッサージオイルを希釈して
使用しているサロンもある。

インドのカレーって辛くないね、ﾊﾞﾝｸﾞﾗのカレーは甘すぎるくらいだ
日本のカレーが一番うまい

>>123
カレーの日本征服ﾊｧﾊｧ(*´д｀*)

>>123
モスのナンカレードッグは美味かった。

人気ってレベルじゃないじゃない

>>121
食えばいいだろ、食えば
おらっ、とっとと食えよっ！ うんこ食え！！

＞＞香辛料委員会

辛そうだなｗ

最近キムチさっぱり食わなくなったな。
アレ結構飽きるぜｗ

>>129
ウンコの画像眺めながらは喰えない･･･さすがに･･･。

スパイシーブレンド最強！

今夜はカレーだ

こんなに辛くてインカ帝国

サマナラのナンカレー最強

またカレースレかよｗ

>>125
日本のカレーにインドのガラムマサラ入れると最高に美味い。
味に深みが出て高級になる。

ここで大胆な仮説を。

カレーとラーメンはもはや日本の国民食。

>>139
大胆でもなんでもなく実際そうだろ。

ガラムマサラって、ベースはシナモンとナツメグと丁字等なので、
辛いものじゃない。
ガラムマサラは、煎った香辛料という意味。

ここで大胆な仮設を。

外食でパスタ食う女は「パスタ食べてるあたしかわいい」と思ってる。

ここで大胆な仮説を
>>142はおかん以外の女と外食したことがない。

>>142
汁が飛び跳ねないように、また音立てないように細心の注意を払ったり、
大変らしいよ。

ここで大胆な仮説を。

ライタ（インド風野菜の和え物）をはじめて作ったのは日本人のたいらさん。

ここで大胆な仮説を。

ミルフィーユは外食する女の技量を計るために
わざと崩れやすく作ってある。

ここで驚愕の真実を

サブジ（インド風野菜の炒め煮）をはじめて作ったのは北島三郎の祖父。

>>146
技量は知らんが
器量のよい女は一度倒してからフォークを入れ美しく食すが、
器量のある女は見た目など気にせずぶっ倒して豪快に喰う。

外食におけるパスタの位置って微妙なんだよ

牛丼やラーメンみたいに気軽にがっつり食べるんでもないし
せっかくの外食なんだからステーキや寿司みたいに家じゃ食えないもんじゃないしさ

これからはカツ丼やからあげ定食を注文する女の方が好感度アップするね

ここで驚愕の真実を

「インド人は嘘つかない」は嘘

>>145
ここで大胆な仮説を
ライタをはじめて作ったのは、はらたいら

「日本印度化計画」の本格始動か！！

>>150
マジでーーー！
そりゃインド人もビックリ。

本場インドカレーって一回でいいから食べてみたい
日本とかなり違うでしょ

>>14

チキンやマトン、プロン、フィッシュなどいろいろあるだろう。あと、野菜カレーの
旨味の素晴らしさがわからないヤツはカレーのド素人。

ここで紛う事無き真実を。

明らかな素人にド素人って言って100超スレ越しに自分の知識ひけらかすヤツは知ったか。

インドのカレーとは別物
ただし香辛料が以前より受け入れられるのは確実だろうな
魔改造されるとも知らずにｗ

ここで大胆な仮説を。

インドのカレーより、日本のカレーの方が美味い。

当然、日本人にとってはそうだろ

日本のカレーは具が贅沢だからね

コンビニ弁当の表記見ると、カレーはカロリー高いんだよな
油とか使ってなさそうなのに、なんでだろう

明らかに日本人好みの味だからね

筋肉少女帯思い出した

カレーは結構油脂使うぜ

むしろインド人が日本のコメを食え。

帝国海軍は玄米にカレーかけてたの？

>>165
インドのカレーと日本の米を一緒に食ったら
日本の米がうますぎて合わなさそう

>>161
ルーの油と小麦粉のカロリーは侮れん。

>>167
じゃあ納豆とセットで。

うちの近所にインド人がやっている本格的カレー屋があるんだが
スーパーで日本の各種レトルトカレーを大量に買い込んでいた。
日本人向けのカレーの味の研究ですか？と聞いたら
たまにこういうのが食べたくなるんです、と答えてくれた。

インドの山奥で　修行して

>>154
インド人がやってるようなカレー屋だとそんなに変わらないところもあるんじゃないか
バリエーションは圧倒的に現地のが多くてその中から日本人向けのを選んでる感じじゃないかと
そもそも現地市場ではスパイスは原料ごとに売ってて家庭ごとに調合が違ってておふくろの味になってるとか

ヒンズー国でない日本で食えるビーフカレーの幸せ

>>170
添加物としてビーフエキスがたんまり入ってるのを知らない
マヌケなインド人って事か（w

温暖化で、買わなくても国内で作れるんじゃないの？

ナタデココがブームになって
フィリピンで増産した結果どうなったか思い出す

>>170
ワロタｗ

あの　イチロー　選手は試合の朝はカレーを食ってるという話もあった
　
ヒットを打つあのスタミナはカレーなのかもしれないね

野菜だけのカレー作ってみるとなんか味気ないんだけど
ビーフエキス入りなの？

>>174
インド人すべてがヒンドゥー教徒とはかぎるまい。
仏教徒の肉食も普通にいるし。
俺の知り合いのUAE出身の敬謙なイスラム教徒のやつの大好物がチャーシューラーメンだったりするしな。
（他の中東のやつがいると食べないけどな）

そんなもんだよ。

インドの農産物は、中国の農産物と同じくらいヤバいぞ

日本で人気なのは日本向けにアレンジされたカレーであって

>>180
日本に住んでると空気がゆるすぎて
「戒律忘れそうになるよ〜」なんつーこといってる人もいるんだよな

>>183
まあ俺も人がいないときは飯に箸を立てて突き刺すしね。

>>179
ビーフエキスはカレールーやレトルトカレーだけじゃなくお菓子類とか
にも広く使われてる。
>>180
インド人の9割がヒンズーだよ。
インドのヒンズー、ムスリム、シーク共に牛、豚はまず食わないな。
鶏と羊。
インド人は海外出ても戒律結構守ってるよ。
日本だけじゃなくシンガポールなんかのインド人が多い国は食い物の
戒律ごとにレストランが有るし。

>>172
最近よくインド人と仕事するんだが、一緒にコンビに行くと、パン一つにも「マテリアル（材料）は？」
と聞かれて、一個一個袋の表示の材料を説明しないといけない.......。
増粘材とかどう説明すりゃ良いんだよ.......。

>>125
州によるよ、ケララ州にいけば激辛。
>>150
>>153
それを言うなら「インディアン（ネイティブ・アメリカン）嘘つかない。」だろ。
>>185
ムスリムは牛も食べる、ただし手に入りにくい。
また世俗イスラム全般的に本音と建て前は使い分け酒飲む奴も案外多い。

>>138
>>141
メーカー、お店、家庭によりガラム・マサラもさまざま。

>>1　どう考えても高成長市場じゃなくて飽和市場だろ。

>>189
飽和じゃないと思うけど、まあ今更かな。

風邪ひいたときはココイチの４辛以上のカレーを宅配してもらって食え
マジで風邪なんか一発で吹っ飛ぶからｗ

カレーライスといへば湯島のデリー。

南部のカレーは一般的に辛くないだろ〜
北部のカレーは割合辛かったが、ベジカレーはどこもそんなに辛くない。
ノンベジカレーのホットさは後から結構効いてくる。
というかインドの飯屋は大抵テーブルに唐辛子がおいてあるんだが
それをかじりながらカレー食うと自分で辛さが調節できる

アーンドラ州だったかなあ・・・・。

>>191
風邪で下痢してる俺に謝れ

>>186
「たんぱく質加水分解物」に注意したほうがいいですよ！

>>196
それ....どうなるんだろ？要は由来が動物か植物かってことだよな.....。

http://jp.youtube.com/watch?v=SefVZbRmI54

カレーといえばコレだな。

ここで驚愕の真実を

インド現地のカレーは全てライスで食う。　そしてまずい。　そして一週間で腹をこわす。

ここで唐突に真実を。

創価学会の教祖は池田大作である。

>>198
で？

一人暮らしだが、台所には二十種類ぐらいスパイスが並んでいるね

>>202
で？

でっていう

夜中にカレー食いたくさせんなよ！俺を！

>>64
なんとなく日本の牛丼屋のサイトに似た感じだな
実際、牛丼や鰻丼、麻婆豆腐丼みたいな日本っぽいメニューもあるし。

まぁ、豚足丼があるあたりは流石だけどｗ

>>205
じゃ、ウンコ食えよ。食欲もストップするだろ。

>>207
いやむしろ増す　ぐふ

>>55
ポテトとかを炒めてスナック代わりに食べるとおいしいよ

鶏カラ揚げや焼き鳥もスパイシーに。

>>168
161だが、野菜多いし健康食だと思ってた

>>211
日本のカレーはイギリス風なので、元々バターで香辛料を練って
ルーを造ってるから、現在のルーも油で練ってある。
あと、コンビニのご飯は、糊状にならないように、油を入れて焚いてある。

>>199
南部は米食中心、北部は粉食中心。これは常識。

ナンはインド北部のイスラム文化の影響を受けた地域の食べ物。
タンドールでの焼き方は砂漠の熱い岩でパンを焼いたのに由来しているのでは？
とは、あるインド人料理研究家の談。

北部以外では生地を発酵させずにチャパティにすることが多い。

ここで驚愕の真実を

インド人の日本土産で人気ナンバー１はカレールウ

日本人はカレーが好きだけど、それが香辛料を使うという方向に結びついていかないと思う・・・。
だって、日本人のいうカレーって、ルゥをとかしたもののことを言うじゃん……。
インドの香辛料文化は、日本の食文化にマッチしないだろ。

そろそろ日本カレーを世界に普及させようか…

インド風のルーを増やそうってことじゃないのかね
あと焼き肉屋でたまにタレの代わりにいろんなスパイスを混ぜたふりかけみたいなのを出すところがあるけどあれは旨い
香辛料にもまだ拡大の余地があるのは間違いないと思う

>>214
アメリカ人が山崎パンの食パンをお土産に買ってくことに比べたら
それほど驚愕でもないな

日本人のあるものを真似させて改良させる技術は世界有数だからな。

>>213
ナンを家で焼ける家庭は限られてるからな。
言うまでもなくタンドールが必要な訳で。
一般の家庭ではチャパティかライスってなってしまうだろう。

>>214
たしかに驚くね
でも私も日本のポテトチップス最高と思ってたがアメリカ旅行したとき
スーパーで買ったポテチのあまりの美味さに絶句した思い出がある

カレーの隠し味にコーヒーですよ。

>>222
いやいや、梅干しですよ。