【食品】高級魚偽装：アブラボウズをアラやクエの名で、福岡の日本料理店｢てら岡｣・大阪の水産会社｢矢崎｣ [08/03/20]

　福岡市の日本料理店｢てら岡｣が店内やインターネットなどの通信販売で提供していた高級魚
｢アラ｣(一般名クエ)が、ギンダラ科の｢アブラボウズ｣だったことが判明し、1月から販売を中止
していたことが分かった。福岡県は通信販売した商品について日本農林規格(JAS)法に抵触する
として、19日に同社を口頭指導した。

　てら岡によると、販売していたのは｢あらしゃぶセット｣(3人前で1万500円)など。
｢宮城県産クエ｣と原材料表示し、ホームページや通信販売、百貨店などで全国販売していた。
また、店内でも｢東北のアラ｣として提供していた。

　てら岡は02年から宮城県石巻市の水産卸会社から仕入れており、計約19トンを購入したという。
石巻魚市場によると、｢クエ｣は誤解を招くとして07年度から｢アブラボウズ｣に統一。
しかし、この水産卸会社はその後も｢クエ｣で販売証明書をてら岡に提出していた。【松本光央】

　また、大阪府は19日、｢アブラボウズ｣を｢クエ｣と偽って販売していたとして、
岸和田市地蔵浜町の水産会社｢矢崎｣に対し、JAS法違反に基づき、適正表示を指導した。
既に立ち入り調査をしており、07年10月から12月の間に少なくとも関西を中心に
約2000キロを販売したという。

　同社は府に対し｢クエの方がネームバリューがあり、売れると思った｣と話したという。【大場弘行】


▽News Source　毎日jp 毎日新聞　2008年3月20日18時25分
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20080321k0000m040027000c.html
▽てら岡
http://www.teraokagroup.co.jp/
▽名称(魚種)に掛かるJAS法表示違反に対する措置について
http://www.pref.osaka.jp/fumin/html/18462.html

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

以下テラ岡禁止

アブラボウズはアブラボウズですごい魚らしいね

アブラボウズ　　カサゴ目ギンダラ科
http://www7a.biglobe.ne.jp/~Fish-Fish/aburabouzu.html

や、山岡ぁ〜

今日のいきなり！黄金伝説ではアブラボウズは高級魚だったが…どうなの？

今日、黄金伝説でやっていた「アブラボウズ」のことか。

今日、テレビの黄金伝説にアブラボウズ出てたよ。

クエって福岡で言うアラのことでしょ？
アブラボウズは東北の魚だったはず。

てら岡・・、なんだまたテラメントの系列かよ

仕入れ値がクエだと1万、アブラボウズだと1000円なんだってな。
ボロ儲けやろ。

食品偽装の話が流行ってる矢崎に…

アブラボウズだけじゃなくてクエも釣ってたしなｗ
番宣としか思えないニュースだなｗ

テレビでは牛脂のような油の乗りって言ってた。
旨いけど２切れでもういいって有野が言ってた。

おいしそうな名前に改名して堂々と売れば
なにも問題はないのに。

アブラボウズ　市場魚貝類図鑑
ttp://www.zukan-bouz.com/kasago/sonota/aburabouzu.html

■銚子などから入荷してくる。神奈川県小田原、静岡県などでは珍重する
注／多食は厳禁。地域によっては販売が禁止されている
煮つけ／焼き物／刺身
　北日本の深場の岩礁域。
　身に多量の脂質（グリセリド）を含んでいるために多量に食べると下痢などを起こす。
　小田原での「おしつけ」がこの魚。当地では高級魚である。
■刺身はまったりと脂が重く甘味があって美味。ただこの脂がために多くは食べられない。また食べ過ぎに注意が必要だ。また煮つけは美味。

伝説の高級魚と紹介されていたんだが…

買わなくて良かった。

あらあらあらこれはまた

韓国で「白マグロ」って言って売りつけて問題になってたな

>16
トロクエとかはどうだｗ

でもさ、この手の話が出てくる度に思うんだけど、一体何人の人が
自分の舌で気がついたんだろう。
結局、高級食材を有難がって食べてる人のほとんどが、レッテルや
金額でしか判断できない、見掛け倒しのグルメってことじゃないのかねぇ

俺は高級食材なんて、はなっから全然わからんけどなｗ

アブラボウズ美味しいよ
でも偽装はいかんな
あんまり食べると駄目な魚だし

どおくまん

ドライアイスセンセーションになる魚？

http://www.sakana-yazaki.com/
http://www.teraokagroup.co.jp/
双方ともこの件に触れていないな
キャラは矢崎のおっさんに軍配が上がる、おもろすぎ

黄金伝説見てアブラボウズを食べてみたい、と思った奴が来るスレ。

>>14 はもっとけなされてもよいと思う

>>7
>>18
アブラボウズは巨大魚
伝説の高級魚はクエ

しかしアブラボウズとクエ、どっかで聞いたとよなと思ってたら
このニュースだった。

>>17
脂質が多いなら食べ切れない分は保湿剤に転用できそうだな

>>10
そう、アラです。
博多じゃ、「てら岡」と言えば、それなりに名の知れた料亭（ただ、トップレベルじゃない）
だったのに、これで地に落ちましたね。

まあ食った事ないが食品偽装だからな報ステでやってたな。この会社の奴の
インタビューのひらきなおりときたらとんでもなかったな。食品偽装は本当
に罪を重くしてくれ、利益没収、営業停止とかさ。

大阪といえば「がんこ寿司」もクエがやけに安いけど、
やっぱアブラボウズなのかな？

>>33 もちのろんだよ、ぼうや

もう安心して、クエんな

http://thumb.vipper.org/vfile/vip772154.jpg
これか？

偽装販売で大儲け｡肉屋は､偽装で捕まり､魚屋は､口頭指導｡やりどく?
ｸｴは､1ｷﾛ一万円｡ｱﾌﾞﾗﾎﾞｳｽﾞは1ｷﾛ1000円｡馬鹿にされた消費者｡

浜ちゃんの芸能人格付チェックでクエ鍋は銀ムツだったけど、
アブラボウズの方がクエに近いのかな？

昨日のテロ朝の『アレ』で、一生懸命クエとアブラボウズ探しで
伊豆大島ロケの話やっててワロタ

あらら・・・てら岡は、福岡市内ではけっこう評判のいい店で、
ここのランチは１千円くらいなのにけっこう良かったな。

え？
幻のアブラボウズが食えんの？

ただてら岡も今年１月までは騙されていたこと、把握して即時に販売を
止めたことは書いてあるね。

黄金伝説はタイムリー杉だったなw

アブラボウズって食中毒があるので市場取引できないんじゃなかったけ？
ワックスエステルばりばり、刺身５切れも食ったら下痢するよ

偽装ばっか、偽りの国になったのは公務員の責任だろ！

この魚だ！
福岡市在住だが、この前の日曜日に近所のマルキョウ(地元のスーパー)でこの魚を見たぞ
子供が「おっきいオサカナさん」って言ってずっと見てた

「アラ」って書いてあったが、見た目4kgぐらいなのに値段は4000円ぐらいだったから
いくらなんでも安すぎるって思った
以前、魚屋の手伝いしてた事があるからわかるが、アラ(クエ)なら数万するはず
それに色が黒かった、本来は薄い焦げ茶色のはず

あまり良く見てなかったが、>>5を見て思い出した
今度また売っていたら写真とってやろう

>>46
俗にアラ・クエと呼ばれるハタ科の仲間は日本近海に数十種類いる
そもそもアラ・クエは魚体の呼称でもないしね

黒い種類もいるし赤いのもいる、素人には分からない、味も近い
アブラボウズは全くの別種だけどね

>>47
そうなのか、すまなかったorz
まあ、高い値で売っていたわけでないので偽装とは違うな

またお

アブラボウズとアラを間違えるなんて･･･

お茶目な素人さん雇ってるんだなｗ

この記事水産卸会社のせいにしようとしてるが
プロの料理人が区別できないわけないよねえ。

「めが岡」とか「ぎが岡」は、どうなんだ

青森県八戸市の２業者が、日本農林規格（ＪＡＳ）法に違反し別の魚を高級魚のクエと偽って販売していた問題で、
水産業の「丸吉」は２４日、共同通信の取材に対し「約４０年前から販売していた。
これまで約３０００トンをクエとして売った」と明らかにした。
また丸吉が水揚げした魚の販売を委託されていた卸売業者「八戸魚市場」は
「船や市場で３０年以上前からアブラボウズをクエと呼んでいたので、
そのままにしていた」と話した。
県によると、同様の違反が発覚した大阪府岸和田市の卸売業者「矢崎」を府が調査したところ、
八戸魚市場から仕入れたとの書類があった。

これを受け国と青森県が八戸魚市場と丸吉を調査した。
両社は、食品偽装が相次いで発覚したことを受け、昨年末にクエからアブラボウズへ正しい表示に戻したという。
青森県内ではクエとアブラボウズの卸売価格に大差はないが、
関西や九州地方ではクエが数倍高く取引されるという。

アブラボウズ特有の料理はないの？

指摘されなきゃ食えるっちゅーこと

>>44
それは、アブラボウ（アブラソコムツ）というまた別の魚。

食べると身のワックス成分過剰で普通の人は下痢をする。
水揚げ自体が禁止、捕まえたら即廃棄されているので市場にでることはない。
ただ、以前大阪の某テレビ番組で、沖縄の離島で食べられるという話で
漁師から特別に分けてもらったものを、赤井英和が貪るように食ったが平気だった。
（他の出演者は一切れ二切れで下痢を起こしたらしいが）

もちろんアブラボウズも大量に食ってはいけない魚。
（過食に注意する魚に分類されている）
だから市場での価値が低い。味は旨いらしいが。

大東島だな。
現地ではインガンダルマと呼ばれてる。

ttp://seiunsky.blog24.fc2.com/blog-entry-1007.html

大阪のほう食った人らしい。

アブラボウズもなかなかイケル

タモさんが、悪い業者だって・・・

油坊主って妖怪みたいな名前だな。

タラバガニと偽って出回っているアブラガニの量も気になる

今日の昼のいいとものタモさんの発言でスレが立ったのかと思ったら違ったか

アブラボウズも美味いらしいな

5切れ食ったら下痢するってちょっと危ないな。

胆汁がちゃんと出てる人なら大丈夫

「おしつけ」の事だったのか。
神奈川に住んでた頃は、刺身パックでよく買ってた。

>>66
それは>>57のこと
アブラボウズはそこまでいかない。

私は胆のうを取ってしまったんで、こんなもの食ったらヤバいと思う。