【流通】ファミリーマート、刺し身販売を本格化−年度内４００店に拡大［08/03/19］

ファミリーマートは刺し身販売を拡大する。これまで数店で実験展開してきたが、
ノウハウを蓄積できたと判断した。４月１５日までに取扱店を６０店に増やし、
今年度（０９年２月期）中に生鮮食品を中心とした売り場「ファミマフレッシュ」のある店など
４００店に導入する。コンビニで刺し身を本格販売するのは初めて。

刺し身の販売は都内店舗などで実験してきた。マグロ、イカ、タコなど１３、１４品をそろえ、
価格は３００円前後。専用の冷蔵ケース、鮮度を保持する仕組みを採用し、
単身者や高齢者の需要を狙ってきた。

同社は「実験中の店の中には刺し身の日販が２万円という店もある」として、
潜在需要が見込めると判断した。

3月19日8時35分配信 日刊工業新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080319-00000028-nkn-ind

魚臭い店内は御免だね。

刺し２

スーパーだと夕方には半額のシールが貼られるけどコンビニは？

保存料(ry

便利でいいけど鮮度は大丈夫？

ローソンが失敗したんじゃなかったか

ファミマ勢いあるなぁ

イメージ的なものだけど、コンビニで刺身とか買いたくないよなぁ

スーパーの回転率の高いとこでも刺身は
怖いのに、コンビニの刺身なんて・・

コンビニのボッタクリ価格で買うなんて嫌。

添加物だらけだし。

遠足のおやつに買う奴が出てきそうだな。

コンビニの進化系

食堂

いずれ、回帰するな…

もうスーパーに改装すればいいんじゃね

ある種の高齢者にとっては近くにあって歩いていける小さいスーパーみたいなもんらしいからな。

コンビニに売られてるマグロの刺身には、長時間並べても色が変わらないように薬品使ってるんだよね。

コンビニじゃ買わないよ
捌く場所と売る場所が同じじゃないと嫌だ

>>16
赤身はいくらでも誤魔化せるらしいね
白身もある程度可能らしい

青魚は無理かな

いいから朝鮮へ帰れ大阪から出て行け！！！！！！！！！！！

それよりも最近
カニかまぼこが不味くなってる気がする

そのへんのスーパーよりセブンイレブンのほうが新鮮だよ
しかもPOSシステムで厳格に管理されてるから、賞味期限偽装もない

産地は明記するのかな

>>21
馬鹿が。
そのPOSシステムが信用できないんだよ。

スーパーなら、時間経過とともに値下げや半額にしたり、総菜に調理したりできるけど、
コンビニは廃棄しかないからね。定価か廃棄。

刺身が無くてさみしい

スーパーの切り身は生鮮食品だから規制であまり無茶できないけど、
刺身は加工食品だから保存料とか発色料とかやりたい放題らしいね。

ロスは加盟店主持ちだから。ｗ

>ノウハウを蓄積できたと
どんなノウハウなんだ？

タンポポを乗せるバイト急募だなwww

>>25
ツマらん

>>26
安い回転寿司とかよくやるけど、
時折、謎のスプレーとか塗り薬みたいなのやってる。

余ったらフライにして弁当へ

生鮮販売は拡大するだろうね。店舗によっちゃ
ショップ９９との対抗措置も必要だろう。
偽装？保存料？コンビニ食品は不健康、
気にしない気にしないｗ

>>28
１日に売れる数とか顧客ターゲットとか

>>29
オイッ
それは俺も言いたかったのにィィッ！！

>>29
キクだけ無駄だと思うがいってやる。
それはタンポポじゃない。

さかなきらい

>>36
可哀想に・・・美味い魚食ったことねぇのか(´･ω･｀)
刺身が駄目なのけ？魚料理全部？

温めますか？

>>38
是非

>>3は全く評価されなくていいと思う。

>>37
魚が嫌いってだけでなぜ「可哀想」になる？
どんなに良いもんでも、食えないものは食えないんだよ。
魚が美味い場所に住んでるのかなんだか知らんが、
自分が好きなものを他人が食えないからって、それを「可哀想」だとする
発想をしてしまうお前が可哀想な人間だ。

オーナー店主とか、これの廃棄ロスが大変だろ

ものすげー保存料とかつかうのですかね

>>23
じゃあおまえは生きた豚や鶏買ってきて自分で捌けばいいだろ

>>33
コンビには普通の流通より保存料少ないでしょ？
賞味期限が短いし厳格だから、むしろ保存量が少なくて済む

兄貴刺すが発生するんでは？

通報URL：http://pics.dmm.co.jp/mono/movie/1svdvd023/1svdvd023pl.jpg
参照番号：　1205903610-1071
2008年3月19日 14:13:30

通報ありがとうございました。
通報URL：http://society6.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1179158158/
参照番号：　1205904290-1075
2008年3月19日 14:24:50

ローソンの刺身はビタミンCとPH調整剤を使ってたね
ファミマもたぶん同じ

冷蔵庫に入ってるんだから防腐剤はいらないはず。

↓おばはん

ファミマにしろローソンにしろ定価販売。
刺身は生鮮食料品、冷蔵庫に入っていても店頭に置く時間が長ければ劣化も起きる。
魚屋やスーパーの生鮮食料品コーナー見てみなよ。
時間毎のチェックや水撒きして鮮度保ってる。
コンビニの店員さんにそこまでの要求は無理っしょ。
やること多すぎの店員さんの中には手抜きする不心得者も居るかも知れないし。
２４時間営業で夜勤してる労働者には便利かもしれないが、衛生面や安全面とかはどうかな？
コンビニはちょっとした物が間に合う店が基本でしょ？
スーパーの真似事してもメリットよりデメリットの方が大きいと思う。
食の安全から行っても不安だね。

>>48
冷蔵庫を過信しすぎ。常時-20℃以下ならともかく。

昔はローソンでも刺身売ってたよ。賞味期限の表示は０、当日しか持たない。
で、本部のスーパーバイザー（笑）のいいなりの世間知らずのオーナーは、
仕入れては捨て（ホントに捨てる）仕入れては捨てをしてたので、「こいつアホか？」
と思ってたら、いつのまにかオーナーが変わってた。

スーパーで半額シールが貼られたものしか買わないオレには縁が無い

コンビニで刺身なんて怖くて買えません

生ものは売れなかったらリスクしかないぞｗ
やめとけばいいのにｗ

半額とかせずに捨てるんだろ？

>>56
まあそれで良好な実験結果が出たから店舗を少し増やすんだろうし

もったいないといえば、確かに

やっぱ表示入れ替えて翌日売るのかね？
そうしないと利益でないよね？

あるいは鮮度落ちない薬が開発されたとか？

>>55
それ言ったら弁当だって捨てるっぺよ

食品製造業者って、コンビニ向けは保存料少なめもしくは無し、
スーパー向けは保存料多めで作ってるところはたくさんある

弁当の時点で怖くて買えない自分は、刺身となると余計怖い。
『食育』とか流行りだし、幅広い購買層より独身者向けかもね。

マグロの薬漬けか

300円前後でそこそこの盛りなら買うんだけど無理だろうね

失敗する

市場で朝買って、すぐ加工して並べて・・・でも
最速お昼には並べられるかもしれないが、
他の食品に比べて消費期限が桁違いに短い刺し身だと、
なんらかの保存料を添加しないと無理でしょうな

それでも食べたい人がいると踏んだから出すんだろうけど、
俺は食いたくない。

セブンでイカの刺身とか売ってなかったか？

毎日スーパーの半額刺身を買いまくってる俺には無縁な存在。

以前からコンビニでも握り寿司売ってたけどそれと同じじゃないの？