【書評】ケチになるのも仕方ない？　『牛丼一杯の儲けは9円』　坂口孝則著（評：朝山実）［08/03/19］

[1/3]
いつも豆を買う焙煎コーヒーの店の袋が、アルミパックから透明のものになった。

「替えたんですね、袋」

豆が透けて見える袋も洒落ていた。なにげなく言ったワタシの言葉に、マスターは悪さを
見つけられた子供のように頭をかいた。アルミパックと透明のものとでは、単価にして
1円の開きがあるらしい。

「うちもねぇ、前のがいいのはわかっているんですけどね」

豆の仕入れ値が高騰したぶんを販売価格にスライドさせるわけにもいかず、苦肉の策らしい。
1円ではあるが、1000袋まとまれば1000円の差額。必要不可欠なものだけにバカには
できない。ほかにも、配送の箱が20円安いところを探しあてたとか、マスターが
コストダウンのあれこれについて話しはじめたらとまらなくなってしまった。

前置きはこのくらいにして、本題だ。牛肉にタマネギ、タレにご飯。お茶・割り箸・紅生姜など
を合わせた牛丼チェーンの、一杯あたりの原価は〆て175.4円。それにバイトの人件費、家賃、
光熱費などの諸経費を合わせ、牛丼一杯を便宜上350円として引き算してみると、儲けは、
9.5円の試算になる。

本書のタイトルはここから生まれることになるわけだが、具体的に松屋の2007年度決算の
営業利益率2.63％を350円に掛け算すると、一杯あたり9.2円の利益となる。同じく吉野家の
3.51％で計算してみると、12.3円の利益。店にはほかのサイドメニューも揃っていることから、
おおまかなシミュレーションとしては牛丼一杯の利益は9円前後と推量されるという。

一杯売って利益は、9円。たったこれだけなのかと驚くか、そんなもんだろうなと納得するか。

ほかにも、3万円のブランドもののバッグ1個を売ったとして百貨店の利益は600円にしか
ならないとか。口紅の製造原価は10％以下。宣伝と販売に要するコストが大きく、5000円の
ものでも350円の利益しかあげられないなど、商品1個に占める利益と仕入れとの関係を検証
してみせる。

ここから「仕入れによって、儲ける」という論も生まれてくることになる。

■花形は販売からバイヤーへ
たとえば1店舗で、1日500杯を販売する牛丼チェーン店の仕入れを本部が一括ですると、
原価を1円下げるだけでも利益は大幅に変わる。

「儲かっている企業には、それぞれ多様な仕入れの工夫があり、儲かっていない企業の仕入れは
どこも似通っている」とは、著者がトルストイの小説の一節を模した言葉だ。

これまで企業の花形は販売の側にあった。マーケティングの戦略を説いた本などは一般の人にも
読まれてきた。一方で、仕入れを担当するバイヤーは陰に置かれてきた感がある。

続きます。ソースは
http://business.nikkeibp.co.jp/article/life/20080312/149860/
http://business.nikkeibp.co.jp/article/life/20080312/149860/?P=2

-続きです-
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しかし、どっこい企業の心臓部を担うのは自分たちなのだという自負が、著者たちバイヤーには
ある。モノが売れない時代になれば尚のこと。だからこそ、本書も生まれた。

バイヤーは日夜どんな工夫をしているのか。熾烈な値引き合戦を展開する家電量販店を例に
あげている。

販売価格30万円の大型テレビの卸価格を仮に23万円とする。人件費・光熱費などの諸経費が
販売価格の20％で6万円。残った1万円が利益となる。30万円に、ヤマダ電機やビックカメラの
2007年3月期決算の営業利益率を掛け合わせると、ほぼ1万円近くの数字になる。

〈どうやら、家電量販店の店員と交渉するときによく出てくる「これがギリギリですよ」という
逃げ口上はあながち嘘ではない気がしてきます。（中略）では、家電量販店はどのようにして、
お客さんから取れない状況で利益を増やそうとしているのでしょうか？〉

答えは、もちろん仕入れにある。ひとつは、仕入れ先に値引きさせる。そのための交渉術が
バイヤーの腕の見せ所であろうが、伝聞止まりで、突っ込んだ手練手管のやりとりまでは
明かされていないのはすこし残念なところだ。

かわりに、こんな裏技が。

〈それは、500台しか売れないとわかっていても、値引きしてくれるなら1000台仕入れるのです〉

500台なら20万円のテレビを、1000台まとめて仕入れることで、18万円にする。では、
余分の500台はどうするか？

19万円の値を付けて、横流しする。

説明を聞いてみると、日ごろ不思議に思っていた、ディスカウント店に新品の電化製品が並ぶ
事情にも納得できた。ほかにも、涙ぐましい、仕入れ値を下げるための奮戦ぶりが窺える。

原価計算にこだわる余り「不正」スレスレにまで知恵を働かすこともある。バイヤーではないが、
これはあるラーメン屋のケースだ。

一杯分の麺が仮に100本だとする。それを2本だけ少なくする。夜の酔客には、わからないだろう
と、さらに2本、減らしてみる。

ラーメンの平均原価率は30％といわれ、昼夜100人ずつのお客で、ラーメン一杯700円、
ケチケチ作戦の結果は、1日1200円の利益改善となる。

漫画のような手口だが、この種の話にも、もうワタシたちはさほど驚かない。昨今の食の
安全問題も、原価を下げることにばかり目がいって、まるで客の顔を忘れてしまったあげくの
ことだ。

-続きます-

-続きです-
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子供の頃、母親の目を盗んでよくオヤツをつまみ食いしたものだ。最初はおそるおそる手を
出していた。何日かするとバレないことに味をしめ、突然に首根っこをつかまれる。手口が
大胆なほど気付かないのは、ちょっとずつズルをしていた当人だけということはよくあることだ。

話はかわるが、テレビのドキュメンタリーで、シガレット菓子を製造する駄菓子メーカーを
映していた。売り上げが伸び悩み、新製品の開発に迫られた研究チーム（実質は1人）が半年を
かけ、何度も試作品をつくり、ようやくこれで行こうとなったとき、営業からダメ出しをくらった。

■1グラムの信頼
製造原価を抑え、定価を据え置くことに成功はしたものの、新商品は1グラムぶん以前のもの
より内容量が少なくなる。たかが1グラムだが、子供たちは敏感だし、長い目でみたときに
信頼関係をそこなうことになるというのだ。

駄菓子メーカーの人たちは、試作品の味見をしてもらうために幼稚園に出向いていた。
一度ならず二度までも。会議で見直しが決まり、香料を改良した試作品は子供たちの支持も
上々というところで取材は終わっていた。100円にもならない駄菓子の開発に取り組む
大人たちの熱気を見ていて、食べてみたい、とまでは思わないものの、手にしてみたくはなった。

著者は、企業が利益をあげるには、二通りの考え方があるという。

販路を拡張し、より多く売る。営業に力を入れるのがひとつ。もうひとつは、製造原価を
見直す。仕入れのコストを下げる。

モノが売れない時代には、前者は薄利多売になりかねない。優秀な企業であるほど、利益を
向上させるには後者を選択すると著者は結論づけている。長年、バイヤー一筋できた人だけに
説得力はある。

しかし、ほんとうに二通りしか考え方の幅はないのだろうか。

品質の向上に励むという第三の選択もあるのではないか。競合する他社が及ばないところまで
いけば、これに勝る優位はない。もちろん、そのための努力は簡単なものではないし、手間の
かかることではあるが。

-以上です-
依頼を受けてたてました。

透明パックはだめだろう

税金ほど儲かるものはない・・・　まで読んだ

>>4
それで保管するわけじゃないから

ムチムチおっぱいまで読んだ

原価でしか考えられない馬鹿には理解できないだろうな

やるっきゃ　だけ読んだ

いつも通り、3行でよろしく

牛丼で釣って他の物で儲けるからくりだろ
味噌汁とか劇マズだしその辺で利益を出している気がする

バックマージンについて語られていないわけだが・・・

車買ったから2ヶ月間徹底的に切り詰めたらなんかイライラしてきたｗ
あんまり切り詰めるのも精神衛生上良くないね…

９円（食えん）話だ

まだまだコストダウンの余地はあるだろう
コストダウンに限界は無い！

販売数考えたら9円でもカナリの儲け。

でも５０円引きとかやってんじゃね

>>10
ニートは
世の中の大変さを
知れ

>>17
宣伝費

3万円のブランドもののバッグ1個を売ったとして百貨店の利益は600円にしか
ならないとか・・・　　　　　それは無いんじゃないかな

>>9

>具体的に松屋の2007年度決算の
>営業利益率2.63％を350円に掛け算すると、一杯あたり9.2円の利益となる。

営業利益率を、牛丼一杯の単価に
かける理由がわからんなw


牛丼以外のサイドオーダーもあるし、
牛丼だって、並盛り、特盛り、といろいろあって、
それぞれ利益は異なるのに。

っと言う事は、450円にすれば109円儲かるのね
牛丼屋ってアフォやね、350円で食っていた奴が450円で食わなくなる率はかなり低いと思うぞ
薄利の商売って自分で自分に首絞めているだけだなｗ

>20
メーカーが百貨店にもの置かせてもらうって形で
販売員や品物メーカー丸抱えだったらありうると思う
百貨店には手間賃ぐらいしか払わないってのは

>>20
あくまで百貨店の利益だから、そんなもんでも不思議ではない

卵が1個で50円だぜ？
スーパーで2個は買える値段だ

じゃぁ持ち帰り牛丼は赤字じゃねーかｗｗｗ

怠け者の公務員が死ねば、景気回復するというのが分かった

>19万円の値を付けて、横流しする。

バレたらやばいよ

>>1
諸経費を引いた純利益で9円は十分な値だと思うが…。
1日100万食としても900万、月2億7千万だし。

これが粗利9円とかだったら同情するがなぁ。

>>20

> 人件費、家賃、光熱費などの諸経費を合わせ

ここを引いてからなんだから「儲け」なんてそんなもんだろ。当たり前だ。

>3万円のブランドもののバッグ1個を売ったとして百貨店の利益は600円にしか

人件費と家賃光熱費広告費雑費は１万円引いてるよ。

>>23
いや　漏れの昼飯予算￥５００だし
食えなくなるかも・・・　orz

>>23
それじゃ他の店との競争に勝てない。

>>25
　ブランドものも平気で２０％OFFとかするけど
あれは原価割れ？

諸経費考えたら広告費とかでいくらでも調整できるだろそんなのｗ
純理ベースで話したらもっときつい業種は結構あるぞ

この本インチキ臭いナー

馬鹿な日本人はこんな事は当たり前だと叫びながら 頭の悪い消費者に振り回された結果

日本は国内の成長が落ちて行き 賃金が下がった世の中になった


馬鹿なのは国民だよ

日本の生産性が低くでるのは、低価格高品質だからなんだよ
外国で吉野家の牛丼並の水準のものを食おうと思ったら、多分３０００円くらいする
マクドナルドなんていうと、日本ではジャンクフードの代表格のように思われるかもしれないが
よその国ではマクドナルドが最高級品だったりするわけよ
店員がふんぞり返って客が行列してるなんてことも珍しくない
値段は日本の２倍、３倍するしね

ネットなんかでも、日本では５０００円で１００Ｍｂｐｓだろ？
外国じゃ、５０００円でせいぜい２Ｍｂｐｓだぜ？
この違い。日本の生産性が低いのを嘆くことは何も無い

>>38
mjd?

俺、自営業だが、利益率98％だぞ。
6000円で仕入れて30万で売ってる。

そもそも日本のブルーカラーの生産性って、世界的にみて低いんだっけ？

>38
スイスだとしても3000円は無い1500円ぐらい

松屋の1期利益を10億と考えて、
÷719店舗＝１３９０８２０

１３９０８２０÷365日＝３８１０円
３８１０円÷9円＝４２３杯

うーん割と本当なんだな

で？

生産性が上がれば価格は上がらねばならない

しかし 安売りをしている限り生産性は低下しまくる

よって馬鹿にされる国になる

>>38
それはいくらなんでもウソだ
というか大げさすぎ
外食は　お昼で日本の３倍から５倍、夕食で２倍程度だと思う
夕食で酒代も含めると日本と大差ない国も多い
日本の外食は酒で儲けるシステムだからね

だ〜か〜ら〜〜

原料は安い中国製が一番！！

書いてから気づいたけど、牛丼屋って青じゃなくて白か？

どんな計算なのか知らんが、牛丼チェーンの原価は>>1ほど高くない

>>11
スマイルも売るべきだよね。
笑う門には福来る。
春よ恋っ！

マクドナルドのボリボリが異常だな(笑)

>>47
原料が安い国でも外食は日本より高い国がほとんどなんだよ
たぶん、中国のレストランで日本と同じ中国産食材使った料理を食べても
支払額は日本より高くなると思う

なぜか知らないけど日本の外食ってありえないくらい安いんだよ

安売りばかりやっていたら いつか崩壊が来る

バブル時代は無駄遣いが沢山あった
それが日本の生産性の高さだった

しかしコストダウンを日本全体が同時に行った結果 失われた20年が出来た

生産性とは安売りしない事だよ

こういう血の出る努力をしている人たちをみると
国民の財産の放送電波を盗みただ使い何もしないでし私利私欲を肥やしているテレビ局の無能獣とも全て地獄に落としてやりたい。

>>20
諸経費と人件費引いた純利益だから2%ぐらいで普通じゃね

>52
ココまで日常的に全ての層が
外食をする国が無いからね

原価がそんなに高いわけねーだろ、どんな取材したんだ。

外食はやすいが
家で食べたら高いのが日本
つまり外食なんてなに食わされてるかわからんて話だわ

>>42
ドイツだけど、こんなもんだよ
似非日本人がやってる日本料理屋で、ガチガチの肉に出汁の効いてないカツ丼一杯１８００円だ
お好み焼き一枚３５ユーロで、大体５０００円だし
昨日の朝飯も、モーニングみたいなので１５００円

カクテル一杯１５００円くらいだし

200万の車売って、3万円も儲かりましたよw
これが多いのかすくないのか…
新車だとがんばっても10万儲からないよな
中古車だと10〜20万はいけるんだけどさ
距離を多く乗ってもらって、消耗品で稼ぐしかないお

>>39
つアメリカ

まだ、1Mbpsにいかないところがたっぷりあるよ
アメリカの掲示板だと、「家庭用の100Mbps回線が安価になって、ようやくデジタル配信サービスが普及する」と
日本人から見れば何を言いたいのか解らない議論が未だにされてるｗ

>>56

＞ >52
＞ ココまで日常的に全ての層が
＞ 外食をする国が無いからね
＞
＞

あるだろ？
家にまともなキッチンない国あるじゃん
タイか台湾かなんて飯は屋台で食べる毎日だし

>>59

＞ >>42
＞ ドイツだけど、こんなもんだよ
＞ 似非日本人がやってる日本料理屋で、ガチガチの肉に出汁の効いてないカツ丼一杯１８００円だ
＞ お好み焼き一枚３５ユーロで、大体５０００円だし
＞ 昨日の朝飯も、モーニングみたいなので１５００円
＞
＞ カクテル一杯１５００円くらいだし
ユーロ高かみしようぜ

100円高くていいから肉をもっと良い物にして
皿とかちゃんと洗ってくれよ。
たまご入れる小鉢とか高確率で汚いよな。
以来行かなくなった

【書評】ケチになるのも仕方ない？　『牛丼一杯の儲けは9円』　坂口孝則著（評：朝山実）

そんなもんだろう。本にするほどの事はない。












糸冬

牛丼280円のからくりは？

そういうわけで小規模小売業は淘汰され吸収されていくのであります
残っていくのは大規模チェーン店のみ
本部のある大都市の税収は確保されますが、地方は税収も減る一方です

日本の生産性が低いのは「無理して値上げしないから」に間違いなさそうだな

この早さなら言える！

卵の原価は、10円
味噌汁は、2円

自分で作って売るのが一番儲かるよ。

この感覚が日本で無くならない限り
日本は破綻する

人口がへり捲りでは成り立たない仕組み

人口が爆発的に増えているなら成り立つがな

>59
いや　僕や46さんが言ってるのは
この水準の料理（ファーストフード）であって
態々海外で　日本料理食べたら高いわさ

いつも思うんだけどこういう計算ってバカじゃないかと思う。
人件費や材料の破棄分も含めて一杯あたりで利益が出ているわけだろ？
だったら１杯１円だっていいじゃねーか。
もっともこれで残業代不払いとかなんとかいったらヤバくなっちまうが。

>>33
だから馬鹿なんだよ
109/9=12.1人
つまり、他の店と比べて1/12の客数でもやっていけるんさ、実際100円の差額なら
客数が半分になるぐらいだろ、それでも利益額は他より多くなるべ

つかファミレスとかもセルフ食券とかにして安くしたほうがいいよね
カスバイトに人件費よりその分クオリティあげてほしいわけで

マックの料金プラン
田舎は下げて都会は値上げのはずが
8割の都道府県であがってるんだっけ

牛丼屋の７不思議の１つ　（７つもないけどｗ）


飯の温度が妙に高い。
回転率を考えるのなら、低ければ低いほど良い。

なのに、飯の温度が高い。

牛丼屋の７不思議の２つ　（７つもないけどｗ）


「お持ち帰りの生姜」１年放置しても、カビないし腐らない。

店内の壺、あれ、洗ってないだろ？

>>76

＞ マックの料金プラン
＞ 田舎は下げて都会は値上げのはずが
＞ 8割の都道府県であがってるんだっけ
＞
＞
普通に考えてみろ
都会は土地代高いとかぬかしてるが
それだけ人がくる立地だから高いんだからむしろ場所代高い場所のほうが値下げ可能だろ…
とんでも理論だとなぜ最初に気がつかない…
企業が土地代高くても借りる理由は宣伝や利益が高いからなんだから
田舎のほうが実際のコストはたかいだろ表面的には土地代やすくても

生姜なんか 防腐剤が大半じゃん

中国から輸入したら格安だし ドラム缶で何年も腐らない

>>75
日本は人件費安いんだよ
仕事量あたりの人件費は先進国の３分の１くらいだと思う
中国都市部とも大差ないだろう
中国大都市の手取り時給は２００円に満たないだろうけど
雇い主が支払う額は約倍
つまり人１人を雇うのに１時間あたり３００円以上払ってる
しかも決められた仕事しかしないし
仕入れ係は納入業者からリベートもらって私腹を肥やすし
バイトにレジ係りなんか任せたらお金を盗まれるし
食材の盗み食い、持ち帰りはデフォだし
給料以外にも何かと費用がかかるんだよ

>>74
それは違うと思うよ。
牛丼1杯の原価の中に、家賃や光熱費などの間接費も
売れた牛丼の数で割って入れているから、
1/12しか人が来なかったらその分、間接費が12倍になり、
原価がもっと高くなる。

>>72
わかりやすくカツ丼で例えたまでだが、喫茶店のモーニングなんて日本食じゃないよ？
それでも１５００円はかかる
サンドイッチ一本６００円、ゴム草履みたいなステーキ８０００円（で、こっちはなんでも小さいのな）

日本で３００万円の車→欧州では３万ユーロ（関税２０％＋消費税２０％込みね・大体初任給一年分）
欧州で３万ユーロの車→日本では９５０万円（関税０％＋南アフリカ製のＢ級品）

本来商売っていうのは、こういう風にやるもんなんじゃないの？
大陸系の国って未だに外国人料金が至る所に残ってるし
日本は安売りしすぎなのでは？（他国の通貨が変動して、業績が黒か赤かなんてねぇ）

日本企業が少しでも利益出してると、カルテルの疑いで制裁金（年間世界総販売額の１０％）
カツカツで売ると、ダンピングの疑いで制裁金
耐え切れず欧州市場から撤退すると、欧州市場に参入しなかったという意味不明な理由で制裁金

うまいだろ？

>79
いやー　胡散臭い理論なのはわかってますよ
ただ　その胡散臭さを　おかしいよねーーー

って言いたいがために書いてただけで

生産性の低い国の国民の考え方が変わらない限り
この国は破綻する

ミクロバカがいる

>>84
ああそうだな
つか実際はただ田舎の利益上げたかっただけだよな
都会はほかがあるから値上げしてやっぱモスやほかいくわて言われたら終わりだし

小売が品質向上ではなく安売りに走るのは、消費者が購入を判断する際に
価格しか見なくなったから。

価格競争になれば、必然的に賃金も圧迫され、
賃金縮小⇒価格重視の消費⇒賃金縮小⇒・・・
のスパイラルに入り、最終的に日本全体がデノミ状態に。

デノミになると、余剰収入は貯蓄や投資に向かうので、
ますます消費は冷え込み、不景気は加速。

ここ十年来の日本の不況は、政治家でも財界でもなく、
日本人自身が引き起こした不況。

デノミってわざと間違えてるの？
つか、言ってる事が無茶苦茶だけど

派遣やバイトでいいみたいな考え方がすでにきちがいだから終わっる
馬鹿みたいな働いて海外より給料よくても
結局払わされる金額も高いから意味ないしね
まったり働いて給料まあまあが普通の国でいいよ
エリートがいそがしいのは当たり前だがバイトまで忙しい国てなんだよと

>>88
国民が馬鹿だからな 誰かが安く売って抜け駆けしようとする
それの連鎖が今の状況を作った

永遠に日本は生産性が無い国になり崩壊する

88に突っ込んだら負けだと思う

>>90
バイトがまじめに働くのがそもそもの間違い
低賃金のバイトに食べ物屋のレジ任せられる国ってあるのか？
バイトが他のバイトのローテーションや仕入れ、レジその他いっさいを仕切ってる
ファストフード店もうるし。

低賃金のバイトはそれなりに働ければ良いんだよ。

国民だけでなく企業や国もバカだよ
もう過去みたいに働けば向上する世の中でもないのにただの消耗戦して
あげく病気になり癒やしとかに無駄がねつぎこむだけ(笑)

というより水準の底上げでしょうねぇ
日本ではドコへ行っても、ある一定の質のものが手にはいるから、最終的には価格競争
これは江戸時代から同じ
モノが溢れ、働きたい人で溢れてた江戸時代の日本は、だから”買ってやる”型社会
そもそも供給が過剰だったことで、産業革命も起きようが無かったとも言える
逆に欧州では、常にモノが足りず、一部の人間が全てを掻っ攫っていってしまう暗黒の中世、だから”売ってやる”型社会
今でも続いてるでしょ？

牛丼屋の経営者は開き直ってふんぞり返ってるがな

>>93
その通りだが社会主義の日本ではバイトさえ社員並に働かないとクビや社員からのいびりなどにあうわけだよ(笑)
バイトがふざけてるとかかくあほがいるしな(笑)
バイトはバイトなんだから外人みたいにだらだらはたらけばいい
バイトてのは底辺なんだと言う感覚ないからバイトや派遣から抜け出そうともしないやつが増える
もちろん雇用側もだいもんだいだが

バイトがまじめに仕事をするのが一番いけないのだと思う

低賃金のバイトなんて体力温存してそれなりに最低限の仕事すれば良いんだよ
そしてバイトを掛け持ちして稼げばよい
首になってどうせバイトなんだからあまり関係ない
別のバイトさがせば良いんだし

このひとたち、我流で導き出したの？
だれか筋の悪いエコノミストの俗説でも真に受けたの？

横流しって悪いことみたいにいわれてるけど本当はとっても良い仕組み

横流しって言うとあれだけど
そんなのメーカーも織り込み済みでしょ

マイクロソフトとかどんだけ儲けてると思ってんだ

>>39
細かい数字は胡散臭いが、言いたいことはだいたい正しいと思う。

>>97
そうそう。社員がバイトに偉そうにするのがそもそもおかしいんだよ。
上の社員が下の社員に偉そうにするのは当然だが。
バイトなんて低賃金だけが取り得の使えない存在というのが普通なんだ。
社員が偉そうにしたり叱り付ければバイトの方から止めていくのが普通だと思う。
それにバイトに権限のある仕事を任せれば私腹を肥やすためにごまかされて当然。
それが世界標準だろ。

消費者は社員として社会からいじめられ
社会は消費者に客としていじめられる
それが日本なんだよ
恐ろしい負の連載

一番特してるのは浮浪者とか公共施設とかじゃない？
無駄にトイレが豪華とかさ…

>>103
だからマジだっての
そこらの店のハムサンド（ホットドックみたいな形してる）、３．８で大体６００円
フランクフルトの鉄板焼きの店、お好み焼き一枚３５ユーロ
海老（中くらいのサイズ）１００ｇ、８ユーロ
うちの町のタイ人のラーメン屋のラーメン　一杯８ユーロ
自称日本人の食堂のカツ丼１１ユーロ

ネットは３５ユーロで２Ｍｂｐｓ

>>38
そもそも生産性って、値段ではかっても、何の意味も無いだろ。

二つの国で、同じように農耕機具を使って、1年で1tの米を耕作したとしても、
国によって米1tが2000万円で売れるのと、500万円で売れる違いがあったら、
この両者の国の米作農業の生産性が4倍違うかというと、そうではない。

資源はなく耕作できる国土も狭いのに人間が多すぎる国だから
過当競争になるのは必然じゃないの？
ヨーロッパみたいに国土が割と豊かで人口が少なめで、
加えて旧植民地からの上がりまである国とじゃ出発点が違いすぎ。
８００兆円の国債が外債だったら今頃みんな楽々だったろうけどねえ。

>>106
ユーロ高とか考慮してないからさ。

確かに押収は高いと思うよ。
だから現地のOLさんとか仕事帰りはカフェでワイン一杯で粘るでしょ。

購買力平価で比べるならともかく、所得はユーロで貰ってるんだから円換算してどうするｗ

要するに、牛丼はシガレット菓子に劣る、ということか。そうか。なるほど。その通りだ。

>>104
バイトを社員化しようとするのがおかしいよね…小さい店はともかく
バイトから社員にして採用したいならともかく使い捨てを社員並みに働かせて人件費削減したいと言う(笑)
しかも社会が勘違いしてバイトでもよく働かなきゃおかしいみたいな風潮(笑)

>>107
「蚊のいる国といない国」みたいな話か？

>>106
先週スペインいったがそこまでひどくなかったぜ
ユーロは高かったが
ちなみに地球博でドイツ料理くったら高かった
ドイツが特に高いんじゃない？
イギリスもユーロでたかいとか言ってたが

>>109
ユーロで書いてあるのが見えないの？
日本は安くてうまい飯が食えていいじゃん（女が凄まじく不細工だがｗ）
王将なんてもう最高じゃない？あんな店、欧州には絶対にない
多分一食１０万円だしても食えないよ

>>108
欧州は官僚独裁で回してるからね
だから公務員の乗ってる車だけは異常に豪華
インド料理屋はココ、中華はココ、ピザ屋はここ、服の安売りのチェーン店はそこ
全部レゴで作った町のように決まりきった場所にある
どの町へいっても大体ポジションは同じ
日本の街はカオスチックだけど、そういう制服のような堅苦しさはない
平和をとるか、混沌をとるか

イギリスはポンドだけど

>>1
突っ込みどころが多すぎて論点がばらけるなｗ

生産性の低さ＝低賃金＝消費が低価格重視＝低価格販売＝デフレ

でＦＡ？

＞「儲かっている企業には、それぞれ多様な仕入れの工夫があり、儲かっていない企業の仕入れは
＞どこも似通っている」とは、著者がトルストイの小説の一節を模した言葉だ。


死ねよ

普通のショップと違って万引きは実質できないからロスがすくないんかな・・・。
一律数円の利益だと1回万引きされただけで赤字転落する。

9円だと、為替差損でふっとぶなー。
卵とみそ汁で儲けてるんだろう。

ちなみに香港の吉野家はとてもオシャレで、
スターバックスみたいです。
食べに行くと、落ち着きません。

単価を下げたくないんだろうね。

日本では国民が
消費者になると安くしろと叫び

労働者になると給料を高くしろと叫び


馬鹿は早く滅びて欲しい

212 ：うさちゃん ◆25jbwMLm1g ：2008/02/17(日) 11:23:03太田区役所に戸籍謄本請求しちゃおうかな♪
459 ：学生さんは名前がない ：2008/02/20(水) 10:40 >>457原因は、こいつか。N007092.ppp.dion.ne.jp
251 名前：名無し検定１級さん ：2008/02/27(水) 08:42:45
大沢にとっては 犬（畜生）>>>>>>おさーんニート
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1203657982/251
毀損発見
ttp://www.google.co.jp/search?q=N007092.ppp.dion.ne.jp+&hl=ja&rls=GGLG,GGLG:2006-08,GGLG:ja&start=10&sa=N
195 ：名無し検定１級さん：2008/02/26(火) 08:16:33
>>194
東京都大田区出身精神障害者様乙w
945 ：名無し検定１級さん：2008/03/18(火) 14:02:04
和歌山の海事代理士うさちゃん
1977年4月生まれ
和歌山信愛女子短大附中高卒
職務上請求書で他人の戸籍謄本入手可能東○都大○区○○○丁目
945 ：名無し検定１級さん：2008/03/18(火) 14:02:04
和歌山の海事代理士うさちゃん1977年4月生まれ
和歌山信愛女子短大附中高卒
職務上請求書で他人の戸籍謄本入手可能東○都大○区○○○丁目
979 名前：名無し検定１級さん ：2008/03/19(水) 12:07:23
キチガイごときがうさちゃんに勝てるわけないだろ　なに勘違いしてんだバーカｗ
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1203657982/l50
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1189172273/
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1179158158/l50
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1181482798/l50
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1204444781/l50
大沢ゆーかは会津子鉄会預かりキムチヤクザの抵当物件うさちゃん ◆25jbwMLm1gキムチやざきの姐さん

結局一番お買い得なのは何盛なのかね？
並？大盛？特盛？

>>117
そのとうり

>>123
並がおとく

特盛を食べたい時は並を2つ頼むほうがおとく

>>120
日本の半額くらいじゃなかった？
あんまり美味しくないよね
鶏丼とかレトルト入れてるのが見えるしｗ

特盛りとか見せ商品だよな
実際食ってる奴なんてみたことない

>>121
給料を下げろと叫ぶ労働者
価格を上げろと叫ぶ消費者

そんな奴いるわけないだろ

鶏丼レトルトは日本でも同じじゃなかった？

アルミから透明に替えた培煎屋はほぼ100パーセント豆の品質も落してる。
粉で買う客にハンドピッキングで弾いた豆を混ぜたり、売れ残りの豆を軽く炒ったり。

>>121

＞ 日本では国民が
＞ 消費者になると安くしろと叫び
＞
＞ 労働者になると給料を高くしろと叫び
＞
＞
＞ 馬鹿は早く滅びて欲しい


当たり前の話
だいたい仕事量に見合ってないだろ
八時間労働デフォルトの国てだけでも

日本にも鶏丼とかあるの？
中華丼みたいなやつだよ？

４月から地方公務員ですが・・・



つくづく公務員でよかった！！

>>128
いるぜ

安く売ると 俺は貧乏人じゃ無いから高くしろと言われた事が良くある

安売りは馬鹿を生むんだな

>>133
勝ち組

同じ公務員でも国家公務員だとかなり怪しくなる

>132
豚丼出すまえなかったっけ？
焼き鳥とか中華丼　レトルト開けてるの丸見えだったけど

1杯9円？
1000丼売って9000円の儲け

そんなわけない

全皿１００円の某大手回転すしチェーンが
シャリの質を落として客が離れたことがあった。

「アホなことをするもんだ」と普通は思うが、
原価を落として利益率を上げれば、
少々の客離れも吸収できる、
という考えなら合点がいく。

給料上げるからこの仕事をやってくれと 頼むと
給料はそのままで良いからこの仕事のままにして置いてくれと言ってた奴がいる
給料は10万は上がるのに不思議だったが 今のままで十分食べる事ができるから嫌だとか

キャキャキャ

>>136
いやそれは知らん
吉野家っていつでも満員で入れねーもんｗ
豚丼は普通にうまかったな

日本人は皆が同じだと思う 悪い習慣がある

皆は違うんだから同じで居たいと言う奴らは 馬鹿に等しい

原価175円ねーよｗｗｗｗ
多く見積もったって１杯当り
付合わせ等5円
牛丼本体50円、いっても80円
輸送費コスト10円未満だろ。

>>120
金融の仕組みを勉強しましょう

これからのビジモデは本を書いて儲ける、、、10％は堅い

役員給与や接待交際費が無くなればｱﾗ不思議！
利益率がｸﾞｰﾝとｱｯﾌﾟします。

日本は人口が減り 利益が低い事業は消えて行きます

世界的に食べ物やエネルギーや資源は高くなり続けて行く

生産性を上げない限り日本は中国以下になる
技術では食べれない時代も近い
技術者になる人間が居ないからだ

シドニーの吉野家は肉がいいから（たぶんオージービーフ）日本のよりおいしい
一杯500円くらいだけど

>>138
昔、吉野家がそれやってつぶれかけただろ

原価や経費を切り詰めて安く提供しようとする無能経営者。
客を納得させて値段を上げる有能経営者。

ラーメン屋で腰が低い奴はいない。
そう見えても舌を出している始末。
良心的な店なんてほとんどない。

>>50
スマイル１円で売ってたら１０円分買うかも。
店員、胃潰瘍になりそうだけどｗ

薄利多売は無能な経営者しか出来ない

>>153
日本のことですよねー

薄利多売は簡単にやれる
結局誰かが犠牲になりそれが薄利多売のメカニズム

利益たっぷりの商売は良い商売で利口な経営者にしか出来ない

原価といえば、資生堂
イメージ戦略が生命線

ビジネスというのは

牛丼の並盛りが赤字でも
特盛りやサイドオーダーで稼ぐ、とか

あるいは、その逆に
特盛りやサイドオーダーは儲からないが
牛丼の並盛りで稼ぐ、とか

いろいろなパターンがあって、
牛丼の単価に営業利益率をかけて
牛丼いっぱいにつき9円の利益
などと言ったところで、まったく意味がない。

まったく意味がない。

化粧品なんて原価100円もかかってないやつがいっぱいだもんなあ。

恥を持たないヤツが金融界のシステムを引き合いに出す

もともと金融界は数字しか見ない恥知らずな業界なのだが
だから見栄えを良くしイメージ戦略に重点を置く
なぜなら業務内容自体が詐欺的要素があり他業種に依存しているから

吉野家に感謝だな。

家電量販店を出しておいて二通りはないな
ポイントカードがある、その場で割り引かないので金が浮く
無利子で客から金を借りているようなものだし投資に回しているところもあるだろう

牛丼一杯の利益が9円だなんて…気の毒すぎて吉野家では食べられない。

おいおい、松屋の牛めし一杯の純利益は30円だぞ。
社員の俺が言うんだから間違いない。

自説を展開させる為に恣意的なデータを頑張って揃えたんだろね
現実の見えていない学者の鑑みたいな奴だなｗ

おまえら吉野家ホールディングスと松屋の決算報告くらいみてから語れよ。

これからはあんまり紅しょうがいれないようにするよ・・
紙ナプキンも使わないで持参のポケットティッシュを使う

でも広い店内を汗が出るくらいガンガン暖房入れるのは
やめたほうがいいと思うんだ

賢い企業は　仕入れを安くして　利益をあげる。

そして　コストダウンを追及して、毒餃子を売る。

>>157
松屋の定食のことかー

純利益ってどうやって計算すんのよ
牛丼で全店舗一律９円の純利益ってことは全店舗黒字ってことじゃないん？

>>167
どちらも賢くない
仕入れを安くすると言うことは企業努力を他社に回す
企業努力の偽装というもんだ

松屋では無料でみそ汁ついてくるが吉野家では有料。
有料オプションにした方が絶対儲かるのにﾓｯﾀｲﾈ

>>163
中国産の牛肉乙ｗ
松屋ってｗｗｗありえねーだろｗｗ

ねぎだく禁止になったのはこれが原因か！

>>172
オーストラリア産って店内ポスターにあるんだが。

>>1
こんなバカな計算しかできねえのに記事書かせるなよｗ

>>1
なんだこの計算
ラーメンの原価は麺だけだと仮定してんのか？
この朝山実とかいう馬鹿は

《ボンクラF1おたボケナス》
だな！特にF1は超楽して勝負自体、辞退してる。ただのペテンみたいなもんだ。
みんな騙されるな、一番いいマシンに乗れれば後はポールスタート。逃げるだけ
という労せず楽してグルグル回る金魚の糞見たいなものだ。広告ビジネス色
強く、上流階級の前夜祭がお目当てのビジネス。で、ピットで作業してチョイト
順位の入れ替え、まるでインチキマシーン毛レース。眉唾モンの証が、フジ以外
ニュースにもならん、他局は無視シカト。あんなもんは、パーティーやって帰る
だけだ。つまらん、くだらん、もうイラン。くだらなすぎてファンもあきれてる
だろう、だって、逃げが早いのにビジネスときちゃったら、ただのドライブジャン
って、聞いたことがある。高い金払って観戦に行って損した、もう二度と行きたくないし
あんな中身の無いもんはテレビ見る価値無しと言ってた。まさにただの、金魚
の糞状態で、１時間半もたず、帰りたかったが、ウロウロしててもつまんなかった
って。見る価値自体が広告だけ。嘆いてたよ

だな！特にF1は超楽して勝負自体、辞退してる。ただのペテンみたいなもんだ。
みんな騙されるな、一番いいマシンに乗れれば後はポールスタート。逃げるだけ
という労せず楽してグルグル回る金魚の糞見たいなものだ。広告ビジネス色
強く、上流階級の前夜祭がお目当てのビジネス。で、ピットで作業してチョイト
順位の入れ替え、まるでインチキマシーン毛レース。眉唾モンの証が、フジ以外
ニュースにもならん、他局は無視シカト。あんなもんは、パーティーやって帰る
だけだ。つまらん、くだらん、もうイラン。くだらなすぎてファンもあきれてる
だろう、だって、逃げが早いのにビジネスときちゃったら、ただのドライブジャン
って、聞いたことがある。高い金払って観戦に行って損した、もう二度と行きたくないし
あんな中身の無いもんはテレビ見る価値無しと言ってた。まさにただの、金魚
の糞状態で、１時間半もたず、帰りたかったが、ウロウロしててもつまんなかった
って。見る価値自体が広告だけ。嘆いてたよ

あまりにも呆れたんだ顔晒しとくか
http://www.sbbit.jp/article/4050/

荒利と純利益をわけて考えないとね
と、荒利率60％で純利益を５％にしている俺が言ってみる。

所得が低い奴は外食するなよ。
自炊にすればかなり違うぞ。

時代はもう高度成長期ではない。

昔々五反田ＴＯＣビルにダイエー東日本本部が入ってた頃のバイヤーＤＱＮ度は
最高だった。あのころダイエーのバイヤーをやれば家が２軒建つといわれた時代。
そういう人間がさらに経営中枢に入る頃ダイエーは崩壊した。

今の日本はまともになりつつあるんじゃない？

昼ならともかく
自炊なら材料費とわずかな光熱費でできるもんな

チェーン店で一杯9円巻き上げられるんだからそんなに悪くないだろ
他の商品でも利益率違うだろうし

バイヤーのせいでメーカーは号泣
営業とバイヤーの机上の空論で工場は

こうして日本の製造業は衰退し
コストの安い中国に頭が上がらなくなったのでした。

めでたし めでたし

お客さんに悪くて値上げできないって
小売の人言うけどそうかなぁって懐疑的でした　いままで
でも小麦の値上がりでサッポロ一番が１９８円→４００円の
暴挙にでてから納得しますた
サッポロ一番は高級品です

>>73
俺もそう思う
自分の給料と借入金払った後のことなら利益が±０でも基本的に問題はない
毎月同じ様な売り上げ出ないと困るけど売り上げ伸びたら自分の給料増やしたりするわけで・・・
全く何の意味もないこと言ってるような気がするんだよね

円高なんだから利益はもっと出る

こういう計算は大企業がやればいいのであって
中小企業はとにかく売上げがないとしんでしまうのです

ほかのやつも言ってるが利益なんつー、紛らわしい表現をやめてほしいな

円高は一時期

そしたら注文間違ったり、落としたりしたらものすごい説教くらうの？

説教とか全然ないよ、普通に給料からひかれるだけ

こんなものだろう。
マクドナルドも一店舗当たりの利益はたったの年百万円。

バイト人件費、役員報酬まで経費に入れて儲けがあるんだから十分意味あるだろ
株主はたまったもんじゃないのかもしれないが

日本はやはり駄目国家

>>193

嫌だなそれは

大盛りって具の量は変わらずにご飯が増えるだけで損だと最近気づいた

単に客がすくないから1杯あたりの人件費が増えているだけ。

無駄に店舗増やして客がこなくなったのが売上単価が下がった理由で

責任転嫁する経営者は首しろよ。

一人暮らしで自炊で安く済まそうとするとどうしても
バリエーションが貧弱になる。

うそこけ

年々肉が薄くなってるような
並で１０ｇも無いんじゃねえ

アメリカ産だけに頼ったせいで、一時期、カレーをメイン商品にしてた吉野家が、
マーケティングとか・・・・。

>>59
中国に吉野屋が進出した時、中国人が「吉田屋の牛丼はヘルシー」とか言っていたのを思い出した。
おまえら普段どれだけ不健康なもの食っているんだよって思った。

健康食品業界と化粧品業界の利益率は異常に高い

化粧品の場合はイメージ宣伝費も原価に含めるべきだと思う

>>43
意外と過酷なビジネスだよな。

は？何が過酷なんだよ
自分で仕入れから調理、皿洗いまで何もかもやって9円じゃねえし
ふんぞりかえって9円なんだからウハウハだろ

>>208
10億くらいの利益でふんぞり返られるかね？
これだけじゃ思い切った投資も出来ない。

>>204
吉田屋って何？
中国お得意のパチモンかｗ

>>209
思い切ってるかどうかはともかく、普通に投資してその利益なんじゃないのか？

>>146

ばーかだからお前は下っ端なんだよ
公平に仕事なんてやってたら皆ロボットでいいだろ（トヨタ期間工

上手い落としどころ相手の腹積もりを聞き出して
気持ちよく仕事をやらしてもらうから接待費が必要なわけ
施主も業者もどちらも気持ちよく仕事出来るだろ
お互い人間性見て信用することが大事なわけ

ちなみに俺が言ってるのは必要最小限な接待費の話だぞ
まともな社会人なら分かると思うが

うちの営業利益60％前後だよ。

中国産の食材を使いましょう
と>>1から読めた。

粗利は最低70%は必要
家電なんか異常な価格

>>215
組織がでかいと潰せない強みを活かしてるからな。

>>209
普通に給料出て、保険も入って、退職金等の積立もされて
銀行などから融資も受けれる
大儲けだろ

>>217
その感覚がわからん。
少なくとも大儲けではない。

会社が10億儲けても、個人にまるまる入らないしね。
対労働時間で薄給だよ。

だから純利益は自分の給料をとった後の会社に置いとく金だと・・・

だなだな利益って残余部分だよな
売上げ　−　（材料、人件費、その他経費）の
だから１みたいに簡潔にものいいたいなら
利益は荒利か原価計算の変動製造マージン
（荒利みたいなもので製造に関する変動費だけを売上げから引いたもの）
で説明すべきだよ純利なんてもってくると話がかみ合わんよそんなもん

牛丼一杯の儲けが9円か。
秋葉原の潰れたパーツ屋も、粗利益が0.5％位だったよね。
5000円の商品が売れても、25円しか儲からない。

世界はこれをデフレと呼ぶ
日本だけインフレと呼ぶ

>>13
まだきりつめが足りないな
俺なんか押し掛けしてからエンジンかける

牛丼屋が牛丼売って利益出してると思ったら大間違い。
競争の激しい業界は本業では利益は出ない。
牛丼屋が何で儲けてるかと言えば、客が忘れていった財布とか、
おつりを少なく渡してみたりとか、そんなとこだろうなたぶん。

トッピングだろ

利益を切り詰めて薄利多売に走った小売や外食産業の仕事がきつく、給料が低いのはこのせいだなｗ
デフレ日本

>>1
こいつは損益分岐点もしらんのか

>>120
遅レスで恐縮だが、香港の吉野家に高級感があるか？
特盛＋コーラで６００円くらいだし、客層が高いということもない（ピーナが多い）。

一番の利益はバックマージンと各種協賛金
企業が清い商売で成り立つわけない

>>229
それを企業努力と店が前面にだすが
じつは

企業努力は仕入れ業者と取引業者へのしわ寄せだから
努力の偽装と言う

大手は努力の偽装ばっかしだ

最終的に、HD　DVDは一台売るたびに10万くらい赤字だったんじゃねえか？

本のタイトルが「さおだけ屋..」と同じ匂いがする。
肝心の仕入れのところが伝聞止まりってwww

>>220
そうだよな。
限界利益を求めて、何個売れば損益分岐点を超えるかで話をしないと。

>>172
松屋は今は中国産を使ってない。

どうでもいいが、松屋の豚汁、明らかに豚肉の量が減った。
さらに豚肉の質が落ちて、味付けまで変わった。
もう豚汁は頼まない。

大の大人をたくさん雇ってそれでもなお余りが出てるんだから大したものじゃないか。

ファーストフードって、サイドオーダーの利益率ってすごく大きいときいた。
だからかならずお飲み物はいかがと薦めるんだそうだ。
オレはミスドにいって、ぜったい飲み物をたのまない。
ドーナツだけむしゃむしゃたべてくる。

いくらなんでも９円はないだろうよ　なんか裏がありそう
大体食堂関係は原価３割って昔からいうよ

本屋も1万売り上げで10円の利益とか言ってたけどよォ〜〜〜〜〜ッ！

嘘つくんじゃねーよ

結局一番むさぼってるのがトップのやつ等だけなんだよ
他のは定給で使われるのみ

>>235
しかし外食産業は給料をマトモに払っていないイメージがある。吉野家は知らんが。
きちんと残業代等を払ったら、この程度の利益はあっさりふっとぶレベルでは。

>>236
大手チェーンの場合、コーラの原価０円とか多い
売価イコール儲け

マックで原価が高いのは
カフェオレ
野菜ジュース
オレンジジュース

なんだよそれ以外は二束三文

>>240
コーラはどこがただ同然で卸してくれるの？
どんなビジネスモデルなんだろ。

コーラはLｻｲｽﾞで原価15円だよ

ほとんどの家電店はメーカーから展示料を貰って、
それで黒字化してる所もあるだろ

しかし駄文だな…

そもそも利益が本質的に何であるか理解してないっぽいし、
こういうヤツが中国産の冷凍ギョーザを生んだんだと思うよ

>>236
その中でも差はあるけど、たしかにサイドは利益率が高いね。
てかミスドのカフェオレ美味しいじゃん。ケチ臭いぞ。

>>243
それは宣伝費で相殺されるから実質0円

コストを全てを客が負担した上に、
その中に含まれる無駄やボーナスも何かも客に負担させて、
その上に取る利益って何だ？

株主や企業が当然のごとく取る取り分では無く、
客がサービスや製品に満足して、その対価とし支払うものだと、
月並みだけど、個人的には考えてる

原価が下げられるなら、価格を下げるべきで、
それで利益を拡大しようなんてのは、
長い目で見たら滅びの道だろ

これが絶対の正解だとは言わないけど、
利益とは何かを考えてないヤツが多い気がする

秋葉のクレバリー近くの昭和丸出しの牛丼食堂みたいなところの牛丼は
並400円だけど、チェーン店の大盛ぐらいあって、味も大して変わらない。

>>246
資本主義国家から出て行ってください

>>248
別に利益を否定してる訳じゃないだけど…

何に対して利益を得るかって話

原価を減らして利益って発想がアホって言ってるのが、
資本主義否定になるのか？

>>247
その差分は役員やら無駄な経費やらです

>>250
具体的に何が無駄か？

っと問い掛けると大抵は返答無し。

もしかしたら、吉野家の品質へのこだわりは無駄なのかもしれない。
客はそれなりに食えれば足を運ぶしな。
吉野家ならではの味にこだわる客は少数派だろう。

もちょっと粗利は高いだろうけど、食い逃げでもされた日には…

社員に払う給与なんかも差し引いて1杯9円なら妥当じゃね？
どうせ値上げしても社員の給与は増えないんだし。

>>253
松屋みたいな食券にすればいい

>>253
実際の営業利益率から算定してるので、食い逃げなどの損害も計算のうちじゃないかな。

ニンテンドッグスなんて世界で1500万本売れてるが
利益率はとんでもないだろうな。
薬品業界並の粗利率

寝落ちしてるうちにアンカーレスとな

>>255
あれもこだわりなのかね。ちょっとliveserchしたら新人バイトがオーダー取るの大変とか
>>256
おっしゃるとおりで。50円割引とか血を吐く努力と評価してみる

「一杯で9円の儲け」って、物凄く少ない印象を受けるけど
原価や、バイトの人件費、家賃、光熱費などの諸経費、全部引いた上での利益だろ？

ぶっちゃけ、これが0円でも経営は成り立つわけだから（新店舗建てる金とかは貯まらないけど）
イメージほど少ないわけじゃないと思うが…


ん？経営陣の多額の給与は、9円の中から出すのか？

>>259
営業利益って書いてあるだろ

あ、ニートにはわからんかｗ

　だから、へたれ牛を使うわけか！

>>260
そうやって、人を小馬鹿にしないとアイデンティティを保てないほど苦労されているのですか？
ご苦労様です。

>>259
新規出店費用とかも考慮して、それでもなお９円残っている

普通飲食チェーンはサイドメニューで利益だすんじゃなかったっけ。
マックだと実はポテトとドリンクが稼ぎ頭。

マックの公式HPのsmile+の一番下にあるクーポンＤＬしてプリントアウトすれば
ビッグマックセット（ポテトＭドリンクＭ付き）が350円なんだな。今日から日曜まで。

マックなんか行かないぜ
あんな糞不味い食い物を旨いて言うやつは
舌が腐り掛けている

>>266
旨いとかではなく、自分で金出して食ってる時点で
味覚がおかしいと思う。

人間の本能が拒否する味がする

>>258
上にも書かれてるけど、小売りが身を斬るような努力なんてしないよ　
連中はことある事に取引先を恐喝するから

>>268
それを日本では企業努力をやりましたと 努力の偽装をする

企業努力したら 感情的に認められると思っている 馬鹿な会社ばかり

牛丼屋は味噌汁やおしんこ、卵が利益の源泉
ハンバーガ屋ならポテトと飲み物が
牛丼やハンバーガーは餌だよね
やたらセットを売り込むのかがよくわかる。

>246
株主への配当。
本来ならば新たな資本投下して経済を循環させてゆくのだけど、
無駄に自己資本が多くて死に金にしているところもあるからね。

言いたいことはなんとなくわかる。

8 名刺は切らしておりまして sage New! 2008/03/19(水) 11:12:47 ID:cTQ+E5qp
原価でしか考えられない馬鹿には理解できないだろうな

キャンペーンで５０円引きとかすることがあるのだから、
５０円以上の純利益は出ているはず。

純利益で１杯9円てぼろ儲けじゃん
日経の記者って馬鹿しかいないの？

販売促進費だろ。おばさん見たいな見解するなよ。

>>262
営業利益には人件費や光熱費などが含まれるが
借金の利息支払いなどは含まれない。配当も。
役員への報酬支払いも含まれないんじゃなかったっけ。
まあ諸々含まれていないのが多すぎる。

せいぜいその会社の本業の儲けを表しているぐらいに過ぎない。

書評には１杯9円が安いとも高いとも書いていない。何の意味もないタイトル
9円に釣られるやつはすでに著者の術中に嵌っている。

>>273
５０円の内訳

生産者５円負担
輸入業者１５円負担
メーカー１０円負担
仲卸し２０円負担
牛丼屋は広告費を負担

こんな感じじゃねかな

>>268
トップバリューとか99とかの安売り店は、仕入れ業者を相当値切っているんだろうな

営業利益は新店舗の開発や本社や営業部の人件費などの経費も含んでるから一杯の利益はもっとあるだろ

>>239
吉野家は残業代でるよ

吉野家は前280円だったのが、380円になっているし、松屋も380円になっている。
利益は出ているんじゃないか

吉野家とすき屋では圧倒的に吉野家のがうまいな。

>>255
食券販売機は場所を食う。
それそのものもでかいし、その後ろに人が並べる空間が必要になるからな。
飲食店ってのは不動産の有効利用もキモなので、
食券売り場を作ることが正しいかどうかは議論が分かれる。

マックの割引クーポン使ってビッグマックセット350円を食ってきた。
ふだんより230円安いからマック使う。それだけ。

定価はボッタクリなんだよね。マックは。

ID:m0Bh1p4Dが中国に行った事もないことがわかるスレはここですか？

これを考えるとNintendoDSとWINDOWSの利益率は異常だな

>>286
別に。。
牛丼もDSもwindowsも自分の給料で買えるレベルの奴が働いてる

有名ブランド屋なんて自分の給料で買えないものを扱ってる

この差はでかい

>279
工場の稼動が悪いときを狙って交渉するみたい。

粗利率取りすぎだろ。
儲けが出ないのはサービス業の効率が悪いだけじゃないのか。

これでは、1杯の無駄も許されない
落としても利用してしまう「3分ルール」を生み出す背景

3分ルールなのか？
3秒ルールじゃないくてｗ

そこまで厳密に管理されてるわけでも無い
小売店のデータソースを
鵜呑みにするのはどうかと思うけどな。

>>283
俺は以前、松屋フーズのかなり上の役職の人に聞いたんだが
食券販売機の導入意義は店の経営でかかせないと聞いた。
そうじゃないと定食のほとんどのオペレーションが成り立たないらしい。
あと吉野家みたいなスタイルだと、店員のトレーニングが長期間いるが
販売機があれば、研修と同時に実労働もできる事も利点と言ってな。

でも一番驚いたのは、食券方式では食い逃げで損をすることが少ない点を強調してたこと
昼間の満員状態だと吉野家でも相当食い逃げされてるらしい・・・

>>287
食事は毎日食べるけど、DSやWindowsは毎日買わないだろ。
食費　＞＞＞　電気製品だよ

計算が間違ってるな

>>279
一流メーカーが、名前出さない約束で作らせてもらってるケースも多い。
（名前出すと、自社製品が売れなくなるから）

5000円の口紅の利益が350円なら宣伝しない口紅を4800円くらいで作って売れればボロ儲け？

>>296
ショップ99のブランドでも中身は一流メーカーか。

>>279
キリンだったかアサヒだったか、PBのチューハイを減らそうとしてるらしい

>>293
松屋の食券導入前は店員の着服が・・ｗ

>>298
んなわけねーよ
ＰＢはダイエーが成功したときに我も続けと大ブームになったからね
でも結局メーカーにとってはデメリットの方がでかかった
大手メーカーはどんどん撤退してる

10:バカは氏んでも名乗らない :2007/07/11(水) 04:08:46 ID:gWwcaNhJ
１日３食２４時間３６５日牛丼を食い続けると
400×3×24×7×12×365＝883,008,000円！

８億以上もすると、一般庶民には手が出ません

133:トンネルマン(樺太) :2007/07/14(土) 21:08:12 ID:pRDZlUFlO
計算間違えた
１ヶ月は３０日だから
400×3×24×30×7×12×365＝26,490,240,000円!

264億円ってそれなりの規模の会社だぞ！

>>297
ほぼ広告なしで値段を抑えてる化粧品メーカーがあるよ
安いし物もいいからネットの口コミで売れてるみたい

地域婦人連合？

しってるか･･･この著者は会社が公開している利益やら営業利益を主商品を
販売した時の値段で割って計算してる。

普通の会社ってボロ儲けでもわざと経費を上乗せして税金対策するものだよね？
実際は牛丼一杯で２００円の儲け出ていても人件費で191円分払ってるってしちゃえば
9円の利益・・・それ以外にもイたる所に土地買ったりすればそれだけ固定財産は増えるが
過剰に消費をしてるように見せかけ利益は少ないように見える。

ありゃりゃ、とうとう内需に影響してきたわネ＾＾
アメリカの作戦による外的要因の物価高騰で、企業が上手く回らなくなり、
業務停止、退職者まで。日本って体力無さ杉だわｗｗｗ
これからも、こういった事の積み重ねが日本ではおきるわ。小さな倒産や休止が積み重なり日本は大変な不況になりそう＾＾


■■■【食品】男前豆腐店青森工場 今月末で操業一時休止[08/03/20]■■■

豆腐製造の男前豆腐店（本社・京都府南丹市、伊藤信吾社長）がおいらせ町中平下長根山に開設した
青森工場（峯和夫工場長）が、今月末で操業を一時休止することが十九日、分かった。
町の誘致企業の第一号として昨年四月に操業を開始したが、原料や燃料の価格高騰が響き、
一年足らずでの操業休止となる。

男前豆腐店は「男前豆腐」「男の３連チャン」などのユニークな商品で知られる。
二〇〇六年十二月に青森天狗（同町）の工場を買い取り、全面改装。青森天狗の
継続雇用希望者も含め、地元を中心に従業員を採用し、青森工場として操業開始。
東北、北海道と関東の一部地域に同社ブランドの商品を出荷してきた。

同社の本社広報担当によると、工場の稼働や商品運搬などに掛かる燃料費と、
原料となる大豆の価格が高騰。この影響が予想以上に大きく、工場単体での
採算性の確保が困難な見通しとなったため、操業休止を決めた。
四月以降の操業再開のめどは立っておらず、工場内の一部設備は他県の
同社拠点工場へ移転する予定だが、青森工場の建物自体は当面維持する。
町商工観光課によると、青森工場の従業員は正社員二十五人、パート二十六人。
正社員のうち十人は他県の拠点工場へ異動する。
異動を希望しなかった残り十五人は今月末で退職。
パートは全員が二十日付で契約期間満了となり退職する。

町は十七日、同社に対し退職する従業員の再雇用確保に努めるよう求めたが、
同社は今後、就職先のあっせんなどは行わない方針だ。

三村正太郎町長は取材に「合併後の町の誘致企業第一号で、
地元の雇用拡大につながると期待していただけに、工場休止は極めて残念。
再雇用については町もできる限り協力したい」と述べた。

【写真説明】
今月末で生産を休止する男前豆腐店青森工場＝１９日、おいらせ町中平下長根山
http://www.daily-tohoku.co.jp/news/2008/03/20/img0803201101.jpg

http://www.daily-tohoku.co.jp/news/2008/03/20/new0803201101.htm

>>292
テレビの粗利益が2割もあるとは思えないけどな
20万円のものを売っても粗利益5000円以下とか普通にありそうだけど

儲けが９円なんて、常識じゃありえんだろう
それより、経営者ってのは、マスコミの前に出ると、軽くうそをつくから　信用せんでいいよ

>>307
商品の利益で稼いでる量販なんてねぇよ。
年契とか棚代とか協賛金とか違法派遣とか賄賂とかで売上稼いでるんだよ
安売り合戦で利益なんか出るわけないだろ

>>308
儲けが9円はありえるだろ350円程度のものなんだから。
経営者が嘘つきには同意だが。メディアの前で　こんな儲けでててウハウハですよなんていう経営者いるかｗ

>>56
シンガポールってほとんど外食らしいぞ

吉野家は最近味落ちた

駄菓子屋の方が儲かるのか？

3%のリターンがあれば健全な企業だから、こんなもんでしょう

>>1
”竿竹屋はなぜ潰れないのか”並の駄目オーラが出てるなｗ

負け組は勝ち組がいるから出来るのではなく、当たり前のことを
当たり前に出来ないから負け組になる。
結果、薄利多売を仕掛けるしか手がなくなり自滅するだけの話。

薄利多売を国民は善だと認めた時点で この国は成長を捨てた事になる

人口がへるのに 何を馬鹿な事をしているんだろか

>305
営業利益だから土地は関係ないよ、人件費水増ししたら脱税でしょうね完全に。
在庫をうまく増減させて利益を調整が多いのかな。

>>95
よく稼ぎよく消費するには、どうなったら良いのかねぇ。
人間はどこまで稼ぐことができるのだろうか。

>>296
PBのカップめんって
日清のカップヌードルの具少なめみたいな感じで
単なる劣化版だな

品質向上するなら値上げもアリでしょう。
外食や中食は特に。
毒入りを食わされるくらいなら、高いもの食うよ。

この記事は嘘じゃね？おおげさすぎ

9円のわけがないじゃん
何を根拠にいってんのこのおっさん

>>322
だから飲食チェーンはサイドメニューで利益をだすの。
マックも客が全員ハンバーガーしか注文しなかったらあっという間に倒産。

>>323
コーラとポテトが利益率が高いというしな。

>>324
ちなみに薬局チェーンも同じでCMやってる有名な商品は利益率ぎりぎりで
その他のノンブランドの商品は利益率が高い。

原材料のみの実質原価は一杯あたり１００円未満である

金持ちはいろんな顔をしてるが、貧乏人は皆同じ顔

>>323 >>325

そういうのをひっくるめて出てくる数字が
営業利益率であって、
それを牛丼並盛りの単価にかけて
一杯につき9円の利益と言っても
意味がないよな。

原価でしかものを見ない消費者が多くて困る
公務員なんて通常の3倍以上のコストかけてるのに

>>329
見えないもの、過去にかけた投資とか考えられないからね。

まあ、だからバブルが起きたりするんだろうけどね。

吉牛の牛丼並盛りの原価は、192円だよ。
1989年当時の話だがな。

それがそこにあるためにいくら掛かるかを考えられない奴の多いこと

ソフトウエアの原価なんて0円なのに、あんなに高いのはけしからん

>>333
Windowsやofficeなんて、紙切れと円盤しか入っていないのに何万円もするんだよ。
秋葉原に行けば、円盤が50枚で千円なのに。

人件費と家賃は原材料費にはならないんだが
そんなもん入れて一杯9円の儲けとか馬鹿かと

だめだ！だめだ！発想の転換をしないと！！
付加価値をつけて価格UPだ！！

名付けて！熟女ノーパン牛丼！！どや！

>>302に反応したら負けかな、と思った。

>>333-334
ソフトウェアの原価は人件費、と考えたら値段高くてもしゃーない。

飲食店は酒で儲けるビジネスモデル

>>336
ちちのやですな
昔大阪にあった１杯千円のトップレス牛丼

>3
仕入れと販売先と開発をバランスよくやるのは当然
>競合する他社が及ばないところまで いけば、これに勝る優位はない
どこぞのＯＳ会社みたく独禁法に引っかかるけどね


ジャストインタイムで公道を倉庫代わりを叩けば？
そんな度胸もないか

ならば 労働者なんかに賃金払う必要無いのか

まさかこんな嘘にだまされる奴がいまどきいるってんだからな。
９円のわけないだろ。

ﾂﾕﾀﾞｸ頼んだら吉野家涙目だったんだな

＞しかし、ほんとうに二通りしか考え方の幅はないのだろうか。

＞品質の向上に励むという第三の選択もあるのではないか。競合する他社が及ばないところまで
＞いけば、これに勝る優位はない。もちろん、そのための努力は簡単なものではないし、手間の
＞かかることではあるが。

マイケルポーター勉強するよろし

単に経営者の連中が給料やら手当てやらをぼったくっておいて
　残ったお金を計算して利益が9円とか言ってるだけのことだろ。

連中が給料やら取り分を引き下げたら　一杯の利益が20円にも30円にもなるよ。
ただのごまかし。

給料とか光熱費とか引いて9円残るって話だろ
十分じゃん
給料とかとは別に年間100万とかたまる計算

>>342
ウソではないでしょ「営業利益に相当する儲け」という意味では

まぁ、普通「丼一杯の儲け」というのは販管費の入らない粗利で言うけどな



ちなみに安部修仁社長自身の著書では
並盛り280円時代の食材費は76円と書いてある

これに光熱費、人件費、設備費、賃料が加わっても
店舗ベースでは20％ぐらいの利益を確保していたらしい

ここまで廃棄の話が出ていない件

お前ら素人だなｗ

深夜時間帯ならありえるかも

>348
営業利益なら廃棄は経費で落とした後の話だろ。
50円引きキャンペーンや食中毒の保険なんかまで経費で引いた後のはず。
そういう将来のリスクまで全部差っぴいた後の純粋な利益が9円なら十分だ。

外食はカワイソぶってドリンクで利益だの、人件費の割合がどうだの
いうけどあれ全部ウソだから。まぁ嘘はついてないけどハッタリの類だ。

バイトや何も知らない語りたがりに聞かせて洗脳するんだよね。

客回転率�@ｘ時間ｘ単価�A−固定費−単価ｘ売上数�Bで、
�@，�A，�Bを操作出来るんなら、純利は上げられる。

マックなんかは、典型的だと思う。

>>319
カップ麺って、原価違うのかなあ。カップヌードルは高い。

肉を切るスライサーの性能がアップしただけでコストダウンになるしな。
実際、他社に引っ張られて渋々値下げした時に用いた方法。

最終利益で話をされてもなぁ。
利益が9円だろうと、100円だろうと、あんま関係ない。
ようは、給料と設備費がまかなえれば、会社は存在できるんだから。

極端な話、１億人を雇用する会社の最終利益がたった１円だったとしても、
１億人の給料が払えて、１億人の社員が働く会社の設備を維持できてるんだから。

>>353
マージンがないって事でほんのちょっと円安になるとか光熱費が上がるとかで
倒産するぞ。

>>353
そっか、
営利に可処分資産が入るのか。

９円つーのか、最終利益じゃなくて営業利益でしょ
そもそも営業利益が赤字なら、なんのために本業の商売してんのって話だわさ

とあるＭとＹのＨＰのＩＲを見ると個別で比較（２００７年度）
（Ｙは百万単位なので千円にあわせています）
（この数字は架空です）

売り上げ高
Ｍ　59,744,828千円
Ｙ　 72,953,000千円

粗利
Ｍ　39,908,080千円 66.8％
Ｙ　 43,977,000千円　59.8％
営業利益
Ｍ　1,570,953千円　2.6％
Ｙ　 2,579,000千円　3.5％
経常利益
Ｍ 1,914,772千円　 3.2％
Ｙ 3,433,000千円　4.7％
純益（税引き前）
Ｍ　 △ 294,978千円　△ 0.5％
Ｙ　　 　3,751,000千円　　　5.1％


Ｍ社の営業利益ベースだと○○は　350円*0.035　＝ 12.25円
　　　　　粗利ベースだと　　　　　　　　350円*0.668　＝233.8円


まあ推測するには良い数字じゃん。
ただどの商品が幾らの利益は企業秘密だろうな。

>マーケティングの戦略を説いた本などは一般の人にも
>読まれてきた。一方で、仕入れを担当するバイヤーは陰に置かれてきた感がある。

この人実際に働いたことが無いんか相当ゆるい環境の会社にいたのかな？

これは小売の話？
バイヤーが仕入れてきたものが売れないと最悪だよ。
あの馬鹿が仕入れてきたやつ売れない。エンド組んでも捌けないし、在庫積むなと
上がうるさい。

この手の評論家は4半期ベースで赤だとなにやってんだとか言ったりとかね。

新聞や評論家は、合法的なゴロだね。いろんな意味で相殺されてるけど。

ガリマニアの俺が注文すると、さらに儲けは半減しそうだ。

>>359
メイドイン支那の毒を良く食えるな。

ご飯+卵までは見たことがある

>>345
NOVAみたいな物でしょ。会社の上の方の取締役や役員が高額の年収をもらっていて、
客は安い物を食わされ、従業員は安くこき使われ。

>>362

そういうこと。
今の時代には、まともに社員を育てて大企業までのし上げていく
ホンダや松下みたいな企業はほとんど無いからな。
上級幹部は目先の自分の懐が一番大事。従業員は使い捨て。

売上高と営業利益でみると、すき家の場合、
2007年3月期は利益率8.8%となる。
牛丼並350円では30.8円だな。

連結でみると6%程度になってしまうが。

>>186
インスタントラーメン高くなったよな。
日清のラーメン屋さんシリーズとか、いつの間にか
5袋360円になっててビックリした。

９円でも１円でもいいんじゃね
たくさんお金を回すことで
いいこともたくさんある

値段だけで買う買わないの決定するのは馬鹿の証なんだけどな

>>367
そりゃそうだ。自分にとっての価値が重要だからな。
でも100円で買えるものを200円の価値があるからといって200円の店で満足するのも馬鹿馬鹿しい。

>>367
値段が高くても欲しいから買うのは馬鹿の極みだろ

別に値上げしてもいいんだからね。
ちゃんとした説明して、便乗が無ければ。

食うも食わないも客の勝手
値上げするもしないも業者の勝手

それが資本主義

>>1
人件費、家賃、光熱費までいれといて、
一杯の儲けが少ないという主張は無茶苦茶だろ

＞■1グラムの信頼
＞製造原価を抑え、定価を据え置くことに成功はしたものの、新商品は1グラムぶん以前のもの
＞より内容量が少なくなる。たかが1グラムだが、子供たちは敏感だし、長い目でみたときに
＞信頼関係をそこなうことになるというのだ。


うまい棒はこっそりと2gも減らしてたりすんだよな
http://ameblo.jp/goya3/entry-10069146830.html

純利益ならそんなに悪くないよね

米を作った人、米を運んだ人の利益は完全に無視ですか。
経済のケの字も知らないニートと大佐ないですね。

光熱費や給料払って、まだ残るんだからすごいんじゃないの？
ほとんどの会社って、経費全部払ったらトントンじゃないのか？

一杯あたりの利益とかいうのなら、
限界利益で考えないと意味ない希ガス

>>54
つ　P2P

限界利益では地域差が激しすぎるし結局均してしまったら変わらなくなる。

牛丼なんか10円や20円高くしても客の数は減らないだろうに
変な競争しすぎで利益激減
アホらしい

PCパーツなんて粗利が数パーセントの世界らしいからなあ。

実売35万のパソコンを売って9000円の時代もあったし。
売れ残ったら死亡だよな。

>>20
実際には
テナント代／バック屋が売ったバック数
とかじゃないのかな？

>>23
早いの美味いの安いの
で食ってるわけだから・・・

そもそもの前提が、「営業利益を牛丼1杯分に仮にかけ算してみたら」
なんだから、9円がどうこうなんていうのは意味のない話。
仮にかけ算して牛丼1杯で100円も儲かるんだったら、そこら中たちまち牛丼屋だらけになるだろう
数字のマジックの類だと思うんだが。

「さおだけ屋はなぜ潰れないのか？」みたいなウソ臭い話だ。

この人、頭悪いよな。
人件費やら経費計上を極端に上げてれば利益率も下がるだろう。
それで利益率数％なら、ぜんぜん大儲けだ。
経営が全く分かってないな。

原価がこれだけ上がってんだ、高いと思うなら買わなくてもいいよ

すべてのメーカーがこのぐらいの気概も持って商売すれば
ビクビクすることないのに

>>387
そういう会社から潰れてくよ

>386
これはそういう話じゃないだろう。
現状の収支から逆向きに書いているだけで。

まぁ、今までは単純値上げ→客の増加→仕入れ値下げ→コスト削減と来たから
そのコスト削減が進んでいるって話だな。

>388
粉屋も油屋も、そこから仕入れて売っているおかしややらパン屋も
つぶれそうにないけれどねぇ。

その言葉を吐けるだけの努力をしている会社ならつぶれにくいでしょ。
何やってもだめなものはだめな業界はあるだろうが。

損益分岐点ギリギリでやってるのがまあ良心的な企業だよな。
1杯9円でてるなら良しとするべきだろ。

人件費はもっと安いだろうし、他の固定費や経費も地域や店舗でバラバラだろうし。

食べ物屋は店の個性が出せるから、値上げしても客が付いてくる
店の差別化が図れないガソリンスタンドなどは、
値上げしたところから客が離れてつぶれていく

http://www.nikkeibp.co.jp/news/biz08q1/565676/
モノ作り・輸出依存の罪


企業も政府も「円高恐怖症」に陥っている、モノ作り大国＝ニッポン。
中国の台頭と資源高、そしてドル急落が円安依存の産業構造に転換迫る。
サービス産業の活性化を軸に、内需主導型の経済に脱皮する時だ。
「円高で儲かるのだから安くしろ」
ある中堅衣料メーカーの幹部は、そんな小売りからの強引な値下げ圧力の再来に不安を隠せない。恐れているのは「円高還元セール」。1990年代の円高で、百貨店や総合スーパーなどが実施した値下げ競争である。
「我々は円高で享受できるはずの利益を吐き出して、小売りのセールに協力した。それなのに、その後の円安で我々の経営が苦しくなっても、小売りは一切、値段を戻してくれなかった」
この会社は主に中国で生産し、それを日本に輸入して小売店に販売している。原材料の調達や完成品の輸入はドル決済のため、為替相場が円高ドル安になれば利益が増える。過去の円高局面では、そこを小売り側に突かれたのである。
今回の円高はさらに状況が厳しい。原油高の影響でポリエステルを使った生地の価格が年平均5％ほど上昇するなど、収益圧迫要因が重なっている。
「円高は原材料費や人件費の上昇などを相殺できる。ただ、

９円・・・薄利なんだなあ

ニコニコで、テラ牛丼のいたずら動画が流れた時怒りまくったのは
あの一杯で儲けがなくなったからなんだな。

うちの近所の牛丼やが前の客の食い残しを
再利用する気持ちがわかった。

前から思ってたけど、牛丼はロボットが盛りつけできないの？

9円しかなくてｶﾜｲｿｽなんて思うなよ。あくまで「人件費」を引いたあとだからな。

話は変わるが、商売の鉄則は立地といかに客に無駄遣いをさせるか、のふたつに尽きる。
起きて半畳、寝て一畳、人間がほんとうに必要なものなんてごく僅かなものなんだよ。

>>398
しかし　個人のお店だと此は駄目だと　お前らが経営者になったらわめくんだろうけど

>397
かなり前に実験していたニュースを見たから、
ペイしなかったんだろう。

>398
コストを引いたあとの結果なのでかわいそうなんて思わないが、
ちょっとしたことで赤字に陥るのもしょうがないね。

東京の企業はコレで勝負すればいい
徹底的なコストダウン、客回転率アップ、従業員の教育

ただ別の勝負の仕方もありますよ、名古屋商法もおもろいよ
マック１００円コーヒー
コメダ４５０円コーヒー
限界までコストダウンした１００円のおいしいマックコーヒーよりも
コメダの４５０円のコーヒーのが売れるんだわ

すき屋の２８０円のカレーよりも
ココイチの８００円のカレーのほうが売れるんだわ

ポイントは４点
「お値打ち」
「付加価値」
「消費者基準」
「ビジネスモデルを貫く信念」


「コストダウンの１００円バーガー」を扱うマックが大流行し、マスコミも大讃美して
外食産業がが全部マックにつぶされるんじゃないかと言われてた一昔前
名古屋じゃ逆に「余分に時間料金を払うマンガ喫茶」がいち早く大流行してたのな

ようはやりようしだい

1円の利益でもいいって奴は当期税引き前純利益とかで話したほうがいいんじゃね？

松屋
牛丼、豚丼、生姜焼きなんかの原産地は書いてあるが
豚汁は書いてない。

肉を減らしたばかりか、味付けまで変えた。
しかもはっかくの臭いがする。
絶対中国産。
もう絶対頼まない。

安くしまくるのが悪い

人件費削れ

４月２日から約一週間牛丼一杯８０円値下げ

…っつー事はその期間一杯売れるごとにおよそ７０円の赤

経済産業事務次官・北畑隆生

「堕落した株主というのがたくさん現れてきましてね、特に、デイトレーダーのような株主というのは、
能力がないという意味ではバカだし、すぐに株を売っちゃうということで浮気者。
それに有限責任だから無責任。すぐ配当を要求する強欲な連中。要するに、バカで強欲で浮気で無責任な奴ら」
「デイトレーダーなんかに議決権を与える必要はない。 無議決権株式与えておけばよい。
だって、デイトレーダーは会社の経営に全く関心がない、本当は競輪場か競馬場に行っていた人が、手数料が下がったので、
パソコンを使って証券市場に来た連中。デイトレーダーは、最も堕落した株主の典型。」

--------------------------------------------------------------------------------

「堕落した公務員というのがたくさん現れてきましてね、特に、事務次官のような公務員というのは、
能力がないという意味ではバカだし、すぐに税金を浪費しちゃうということで卑怯者。
それに有限責任だから無責任。すぐ予算を要求する強欲な連中。要するに、バカで強欲で浮気で無責任な奴ら」
「事務次官なんかに退職金・賞与を与える必要はない。基本給だけ与えておけばよい。
だって、事務次官は国家の運営に全く関心がない、本当はノーパンしゃぶしゃぶに行っていた人が、年齢が上がったので、
利権を使って霞ヶ関に来た連中。事務次官は、最も堕落した公務員の典型。」

401
もちろんやりようしだいということは事実だし、まったく否定はしないが
工場まで作ったのに東京では店がまったく増えていないところを見ると
コメダは関東ではペイしないんでしょう。

>>1を読んでないやつが多すぎる。

＞具体的に松屋の2007年度決算の
＞営業利益率2.63％を350円に掛け算すると、
＞一杯あたり9.2円の利益となる。

その段落の最後で
業界内での牛丼一杯の利益平均は九円前後になるだろう
と結論づけてるわけだが

>>410
牛丼の原価率は2割程度。
そこから人件費や光熱費、廃棄などを差し引いた利益な。

そんなの理解していないのはいないだろう

嘘くせ
わざわざ原価ばらすアフォ会社ないだろ

繰り返すが、みんな書き込むまえに吉野家ホールディングスの決算書みろよ

８０億の利益だよ。ちりも積もればこんだけのもんになる。

吉野家の決算は見ていないからわからんが、マクドナルドは言っているぞ
他にもファミレス等多い

>８０億の利益だよ

牛丼何杯食べればいいんだ?

>>409
んな商売なら、辞めたほうがいい。

利益率悪すぎる商売だなぁ・・・。
別に無理しないで、ワンコイン牛丼に戻したって、俺は吉野家食うぞ。
一番うめぇし。

あれ？昨日買った「肉のヒミツ」って本に牛丼の利益率書いてたけど
めっちゃ利益率良かったぞ

豚丼の方が牛脂も使ってるから２倍おいしいのですっかり牛丼くわなくなった
肉の量も全然違うし

牛丼家の一杯９円の利益は取締役ほか幹部がガッポリ給料を
取った後の利益だ。

書籍で9円としているなら、実際はもっと相当利益は出ています。

>419
経費を抜いたあとかで変わる。
95円儲かる飲料売っていてもマックが赤字になったりするのと同じ。

>401
そこら辺が第3の考えだと思うね。

僅か９円前後の値上げで利益２倍・１８円前後値上げするだけで利益３倍になるなら値上げすればいいのにｗ

消費者もさすがに１０円や２０円は目をつぶるし

現に松屋もマクドも、この手の店はちょくちょく値段上げたり下げたりしてるじゃん

>425
ところがあるラインを超えた瞬間、がくっと客が減るんよ。
だから値上げは非常に慎重にする必要がある。

全商品5円分盛りを増やして10円値上げするしかないな
14円だぜ14円
というのが すき家か

トヨ○やキ○ノンが下請けを苛めるのはなぜかまで読んだ

ネギダクとか頼んだら9円が4円くらいになっちゃうのか？？

牛丼店の店員さんも大変だね〜。
オマエらみたいなキモヲタが、くちゃくちゃ言わしながら食ってる近くで
作業しなきゃならないんだし。

>428
客単価が上がるから利益率はもっとずっと高いと思うよ。
学生あたりの並二杯食おうぜーとどっちが儲かるかは分からんが。

>430
もし全員ならマイナスじゃないのかな。
加工賃込みで考えるとねぎのほうが高い。

>>418
アメ牛使ってる牛丼屋なんか二度と使わねえよ

昔　ある多少売れた漫談家が　調子に乗って　漫談集なんかをレコード化
本人も多少冗談半分で　売り出したらしいが
売れたのは　数千枚程度で　あっと云う間に廃版になったらしいが
実際に　レコードは当時高かったから　３千円程度だったらしいが
印税なんか　たった１０円だったとかで
なんか　冗談で売り出したレコードだったから
友達に　渡して　３千円のレコードを上げるから
１０円恵んでくれとかいったらしい
３千円のＣＤ売っても　せいぜい１０円の印税の収入

>>434
普通印税は契約にもよるが1割弱
ただし歌の場合は作詞、作曲、歌唱合わせての場合だが

>>429
嫌なら請けなければよい。儲けが少ないと勝手な言い分、みっともない。

薄利多売の時代は人工増加と社会の成長があったから成り立った
その結果に起きたのは
薄給多勢の時代

薄利多売は薄給多勢を生んだ　自業自得

>>436
そんな簡単に取引先替えられるなら苦労しないさ。