【食品】｢バラフ｣：ドレッシング不要、塩を吸収して育つ南ア産植物・ビールのつまみやサラダに…佐賀発の特産品 [08/03/02]

　佐賀大教授が栽培法を開発した南アフリカ原産の植物｢アイスプラント｣の商品化が、
着々と進んでいる。商品名はスワヒリ語で氷や結晶を意味する｢バラフ｣。同大やOBらが
東京や大阪のデパートで販売したところ、評判は上々。増産のためのベンチャー企業も
設立され、佐賀発の特産品として認められ始めた。

　栽培法を研究してきた佐賀大農学部の野瀬昭博教授(熱帯作物改良学)と、門下生で
ベンチャー企業｢農研堂｣(神埼市)の下田敏史社長(29)らが命名した。葉の表面の透明な
つぶをかむと酸味と塩味が広がり、ドレッシングもいらない。カルシウムのほか疲労回復に
役立つとされるリンゴ酸やクエン酸も含んでいるという。

　塩分の強い土壌でもよく育つことから、野瀬教授が85年、土壌改良用に活用できないか着目。
欧州では食用にも供されていると聞き、約10年かけて栽培法を開発した。塩加減を管理できる
ようハウス内の養液に苗を浮かべ、1カ月ほどで高さ約30�pまで育ったところで葉を収穫する。

　農家に栽培を委託し、佐賀大が東京、大阪のデパートなどに出荷を始めたのは06年11月。
口コミで注文が入り始め、増産のため下田社長ら野瀬教授の門下生3人は昨年5月、農研堂を
設立した。

　神埼市内で農地を借りて栽培しているほか、唐津市の農家にも育ててもらっている。
1パック70g入りが出荷時期により300〜500円。1日約1000パックを出荷しているが、
9月までに1万パックにする目標だ。

　ビールのつまみやサラダ、いため物などに向いているという。昨春から食料品売り場に
並べた伊勢丹新宿本店は｢健康に良いとされるのも受けている一因。もっと売れる｣とみる。
下田社長は｢土による栽培でもおいしいバラフを生産できるようにし、塩害の解決と一石二鳥を
狙うのが夢｣と話す。


▽News Source　asahi.com 2008年03月02日
http://www.asahi.com/komimi/SEB200803010009.html
http://www.asahi.com/komimi/images/TKY200803010137.jpeg
塩を吸収して育つ｢バラフ｣。プチプチとした食感が魅力

悪いけどキモスハムニダ

で、うまいの？
感想希望

ファイトレメディエーションしながら食糧生産とな？

この植物が地球を救う

諫早の干拓地に使うのか？

わざわざ塩の出ない土地で育てるなんてなんて無駄な
干拓地とかもともと塩が出てしょうがない土地で栽培しろよ

質問です。
わたしは 高血圧で医者から塩分を禁止されています。
健康志向の世の中、明らかに社会の流行に逆行している商品が売れるとは到底 思えません。
そもそも、大した付加価値があるようには見えません。値段だけ高くてビタミン摂取には割高です。
質問です。この人たちは頭が悪いのでしょうか。

柿の種( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

塩害で困っているところは、ほとんど日本ではない件について。
日本は降水量が多いから、塩害なんて潮風が吹くところくらいしかない。

>>3 んー、海ぶどうと輪ゴムを足して２で割ったような味と食感

>>11
どっちも食べた事ない。

輪ゴムｗ

吸収するのは塩化ナトリウムだけなのだろうか。

>>8
何にでも噛み付く性格があんたの高血圧の真の原因じゃね？

見た目は面白いなぁ
家庭菜園のネタには欲しいけど
調べた範囲じゃ売ってないか栽培困難かその辺か

>>16
塩分のコントロールが難しいのでは？

高血圧は遺伝

漁村にある猫の額ほどの畑は塩害で収穫量が低いらしいけど、そういう土地を利用できないのかな？

自生して生態系に影響しないか心配です

>>19
輪作でうまくコントロールできれば、捨てる作物を出さずに利益大きいかも。

>>13
輪ゴムにトウガラシをまぶして噛め。

>>8
高血圧の前に、自分の頭を治したほうがいいよ。

>>15
うん

>>11
弾力のある海ぶどうってとこか。
ネタには一度食ってみたいね。

>>23
> >>8
> 高血圧の前に、自分の頭を治したほうがいいよ。

あなたの文章は まったく意味不明で、自分の無知無能ぶりをさらけ出す以外の こうかは ありません。
あなたは社会の役に立っていません。しかも、大勢の人に嫌われていて、よく悪口を言われます。
あなたはインターネットで他人をひぼう中傷するしか のうのない有害生物です。
生きていても仕方ないので はやく自殺してください。
みんなが あなたに迷惑しています。これは事実です。

>>3
話の種にと思って買ってみたことがある
シャクシャクした食感で薄い塩味と酸味があって正直そんな美味くないｗ
サラダに混ぜたりしたらいい感じかも知れない

水耕栽培だよ。土で作るのは失敗したみたい。

佐賀大学→農協→契約農家の利権循環で種、栽培方法は証されていない。

100g400円平均でどれだけ市場を開拓できるのか疑問だね。

こうゆう囲い込みでうまくいくなんて考えにくい。

その価格でうまさが認められるか否かだな。

外食すると、サラダとかに最初からドレッシングたっぷりかかっててゲンナリする
もはやサラダというよりドレッシング食ってるような感じ
サラダだけ食べてるわけじゃないから、サラダには何もつけてなくても
いいんじゃないかとオレは思うんだが、マイノリティだろうね

>>30

そうゆう人向きだよ。約100g400円だけど。

人が食えた方が良いのかな？
塩害や土壌改良に特化して牛やら家畜に食って貰った方が良いような気もするけど

これは塩害どうこうじゃなくて、売って儲けたいが主だろ。

高血圧で塩分控えるって言う医者がまだいるんだ。
そんなの迷信だよ。もっと塩摂れ、塩。
そしてカリウムを断つ。これ。
高血圧を短期間で解消できる。血圧0まで下げられるよ。

ツマンネ

塩をつけないサラダなどサラダではない

>>25　匂いが輪ゴム

>>33
塩害の土地を利用して、さらに売って儲けたいと思って何が悪い？

馬鹿じゃねぇのかてめぇはよ？典型的な商売したら叩くというアホだな。
儲けることに対して異常な拒絶反応示すゴミ日本人の典型的な行動そ
のものだ。

死ねよ　電車にでも飛び込んで粉々になって死ね

「アイスプラント」でぐぐったらどっかのブログで画像出てきたな。
たしかに氷の結晶が表面についてるっぽいね。

しかし、これは喰うよりも土質改良ってことでアメリカとか豪州の塩吹いてる農地に
植えたほうがいいんジャマイカ？
それこそ日本で改良したんだから日本で種苗特許とって、塩害の暑い土地に売り込めば
良さそうだが。

>>1
これ塩害に悩んでる土壌の救世主にならないかな！？

>>7
まずは商品として売ることで研究を積むこととコストを低減させるためだろうね
事業として成立してかつデータも揃ったところで支援にまわすと

>>32
牛が岩塩舐めてる映像とかよく見るし家畜の餌には最適かもしれないね

>>39
乾燥地域の塩害ってナトリウム塩だけじゃないと思うんだけど
それでも育つのかな？
水はいるみたいだから、あんまりよくない気もす。

>>43
こういう肉厚の葉っぱ系植物って、けっこう暑さ＋乾燥にも強そうだけどな。
コガネモチノキとかサボテンとかアロエとか

>>43
カドミウムとか蓄えてくれそうだよなｗｗｗ