【食品】米で過去最大の牛肉回収、「へたり牛」６万５千トンを処理 [2/18]

　米農務省は１７日、歩行困難の症状を示し食用が禁止されている「へたり牛」を処理していた
疑いで調査していたカリフォルニア州の食肉処理会社「ウエストランド食肉・ホールマーク食肉
加工」に対し、適切な食品検査を怠っていたとして、２００６年２月以降に処理、出荷した
牛肉約６万５０００トンを回収するよう命じた、と発表した。
米国で過去最大の牛肉回収という。

　へたり牛は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）感染が疑われるが、ＢＳＥ牛が市場に流通した証拠は
確認されていない上、問題の牛肉の消費量も分かっていない。しかし、農務省は現時点では
人体への危険は少ないとしている。日本の農林水産省によると、この処理会社からの対日輸出はない。

　農務省の声明によると、この会社は牛が歩行困難の兆候を見せた際に義務づけられた
「完全かつ適切な検査」を怠り、食品衛生上定められた規定に違反。
出荷牛肉は「食品として不適当」と判断された。小学校のランチ用にも出荷していたという。

　動物愛護団体が今年に入り、この会社の内部の様子をビデオで隠し撮りし、歩行困難牛を
施設内に入れるため、作業員が電気ショックを与えるなどしていると告発。農務省がこれを受け
調査を開始、同社を営業停止とし、作業上の問題点を調べていた。

　農務省は昨年七月、へたり牛を全面的に食用禁止とすることを決定。
日本は、米国でＢＳＥ感染牛が確認された０３年に米国産牛の輸入を禁止した。
現在は、感染の可能性が極めて低い生後２０カ月以下の牛肉に限り輸入を認めているが、
米側は全面解禁を求めている。

ソース：http://sankei.jp.msn.com/economy/finance/080218/fnc0802181257007-n1.htm

追加ニュースです。

■回収牛肉、国内流通の可能性なし　政府、米に説明求める
　米農務省が大量の牛肉回収を決めた食肉処理会社「ウエストランド食肉・ホールマーク
食肉加工」について、日本の農林水産省は、対日輸出工場に認定されておらず米国で
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）が確認された２００３年１２月以降、対日輸出実績がないと説明。
回収対象の牛肉については「国内で流通した可能性はない」としている。

　厚生労働省の担当者も「国内で流通している牛肉の安全性には全く影響がない」と
冷静に受け止めている。
（以下ソースで）

ソース：http://sankei.jp.msn.com/economy/finance/080218/fnc0802181259008-n1.htm

労働者の権利　　アメリカでは最も危険な仕事　　アメリカン・ベジタリアニズム
http://coco-art.com/lohas/vg_workers.htm
3人に1人が負傷 − 屠畜場および食肉処理場は、今日、アメリカで最も危険な仕事場のひとつです。

米労働省によると、一般の製造工場では10人に1人が病気や怪我を負うのに対し、食肉処理場では、
ほぼ3人に1人が病気や怪我を負っています。*11)

労災を訴えられない従業員 − 食肉処理場の従業員が反復性のストレス障害（RSI）を患う比率は、
他の製造業者に比べて35倍となっています。*12)

人権ウォッチ・レポート、”血、汗、恐怖: アメリカ食肉工場の従業員の権利 ”では、
「取材を始めると、ほとんど全ての従業員が、傷跡、腫れ、発疹、切断、失明、その他苦痛といった、
深刻な負傷を負った経験を話し始めた」そうです。*13)

http://coco-art.com/lohas/index.htm