【食品】 主婦も「正月ゆっくり」 「買うおせち」徐々に浸透─健康や高級・・・右肩上がり [11/19]

「買うおせち」徐々に浸透──健康や高級・・・右肩上がり、主婦も「正月ゆっくり」
2007/11/19配信

関東に比べおせちは家で作るという家庭が多かった関西でも「買うおせち」が浸透してきた。
正月をのんびり過ごしたいという消費者は増えているようで、商品面では個食化に対応する
少量タイプや薬膳料理、食育をうたったものなど多様化が進んでいる。
買うおせちの店頭から、世相の変化を探ってみた。

お重に詰められたセットのおせちを買う家庭の割合は右肩上がりで増えている。
紀文食品が主婦を対象に毎年実施している調査では2006年で11.3％と3年間で6.6ポイント上昇した。

関西では従来、手作り派の方が多かったようだ。農林漁業金融公庫の1999年にまとめた調査によると、
「すべて家庭で作る」または「家庭で作るものが多い」という家庭の割合は近畿では78％。全国平均の
67％や関東の52％を大きく上回っていた。ただ最近では「関東と関西で特段、売れ行きに違いはない」
（高島屋）という。

買うおせちの浸透を後押ししているのが「正月ぐらいゆっくりしたい」という心情だ。
大阪府河内長野市から高島屋大阪店に予約に来たという50代の女性は「子供が小さかったころは
作っていたが、独立した今は自分も仕事をしており作る暇がない」と話す。

最近、人気が高まっているのが少量のおせち。阪急百貨店はお重の縦横それぞれを約5センチメートル
ずつ小さくした1人前のおせち6品（いずれも1万 500円）を投入した。大きさは通常通りで1段ずつ
異なる店のお重を選べる「チョイスおせち」でも、「組み合わせないで1段だけ買う顧客が多い」
（バイヤーの矢野朗子氏）という。

高級品の人気も根強い。大阪市に住む平阪良一さん（37）は「たまの機会だからいいものを食べたい」と
毎年、料亭のおせちを買うことにしている。「昨年は奈良の料亭のものを買ったが口に合わなかったので
今年は京都を試したい」と百貨店を渡り歩いての商品選びに余念がない。

店側もこうした動きに合わせ、阪急百貨店が今年から「京都の割烹（かっぽう）おせち」22品
（「御料理てら川」の2段重で8万4000円）を扱い始めたほか、近鉄百貨店も料亭のおせちを
10品増やした。

洋風も定着傾向にあり、高島屋が販売する神戸のフレンチレストラン「コム・シノワ」のおせち
（3段重、4万7250円）は用意した100個が既に売り切れた。

高島屋では健康志向を意識した薬膳おせち「和しぃーず」（1段重、1万8900円）なども今年から
販売している。

買うおせちが浸透するにつれ、料理のいわれを知らない消費者も増えているとみて、
大丸は解説書付きおせち（3段重、2万6250円）を発売。京都府から「京の名工」として表彰された
料理人、仲田雅博氏が監修。「車えびは長いひげを生やし、腰が曲がっている姿から長寿の願いを
込めて」「昆布巻きは“よろこぶ”との語呂合わせからおめでたい席に欠かせない」などと説明
している。

スーパーも1万円以下の手ごろな価格帯に加え、ホテルや割烹の2万―3万円の商品を扱っている。
マックスバリュ西日本や関西スーパーマーケットは無料宅配の対象商品を昨年より2―3品拡充。
ダイエーは会員登録してサイト上で予約すると10％を割り引くほか、今年からは携帯電話での
受注も始めた。

http://www.nikkei.co.jp/kansai/news/news001122.html
（図　表）
http://www.nikkei.co.jp/kansai/img/img000086.gif

2だったら来年は結婚できる

>>2
おめでとう

せめて女性でも正月ぐらいはゆっくりということでお節てできたんじゃないの？
教えてエロい人

おせちなんて美味しくないじゃん。
あったかご飯が食べたいんだよ

>>4
それであってる。
で、今は亭主の稼ぎでサラに楽しよう・・・・orz

まあごちそうって言っても昔の基準だしなぁ…
数の子とくりきんとんは食いたい

おせちなんて保存食だし
買ってまで喰うほどのもんじゃないな。

>>4
正月休みたければ年末に倍働けと言うことでできました。

オール家電のせいで主婦についた怠け癖

四人姉妹の母親と叔母たちが実家であるうちに集まって毎年おせちつくるんだよね。
んで、元旦と2日はそれぞれ旦那の実家で過ごしたら3日目にうちに集まってどんちゃん騒ぎ。

おせちを買うなんてとんでもない

トレス発覚！荒木オワタ＼(＾o＾)／

ジョジョ41巻表紙
ttp://img513.imageshack.us/img513/623/jk001oz2rj1.jpg
パール・ジャム「TEN」のジャケット写真
ttp://www.rstolley.com/Ten.jpg
ttp://img3.musiciansfriend.com/dbase/pics/products/9/4/8/380948.jpg
左の二人に関してはもうトレースしちゃってますね


アントニオ・ロペスをトレース。このコマは「神の左手」の背中破りと二重にパクってます
ttp://img516.imageshack.us/img516/82/08jwx4.jpg

アントニオロペス
ttp://www.fernmitchell.com/AL2.jpg
ttp://img134.imageshack.us/img134/1994/jk068er0.jpg

ここにあげたのはトレースのほんの一部、ネタのパクリはもっと大量に存在する

【検証画像200枚】 ジョジョのパクリ糾弾スレ4
http://anime2.2ch.net/test/read.cgi/csaloon/1195738236/1-100

私の家は、もう２０年位前から「おせち」を購入しています。
きっかけは、とある料亭が人伝で「おせち」を販売を募っていたところ、母が彼女の友人から誘われて購入したこと。値段は、当時、３万円でした。
その味を知ってから、もう、家で作る「おせち」は食べられない。
それから５年間その「おせち」を毎年注文していたのですが、何故か？その後、その料亭は「おせち」の販売を止めてしまいました。
しかし、我が家は、すでに「おせち」を作るということ自体「ありえない」こととなっていて、デパートなどさまざまな所から購入。そして、１０年前から今の定番「おせち」を購入しています。

正月もゆっくり
いつもゆっくり

買うことが多くなったのは右肩上がりだなんてとんでもない。
逆で仕事が忙しすぎて作る余裕がないから買うんだよ。

私の家では昔は全部作っていたよ。
けれども年末に母の仕事が忙しくなってからは作ることができなくなった。
煮物とか時間のかかるものが多いからね。黒豆とか。

日本の経済はまだまだ底なんだよ。

おせち
なんて無駄
いつものご飯が最高
商売人の手に乗るな！

主婦なんて正月こそ働きどころだろうがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>15
黒豆煮て作るのはすごいね。
ウチは煮物ぐらい。あと雑煮の下準備かな。
蒲鉾や伊達巻、黒豆は市販品。
でも、伊達巻が手作りできることを知ってから
甘さ控えめで作るようになった。きんとんも芋芋してるけど作ってる。

こういうお節って１ケ月前から作ってるらしいな。
かつて工場に勤めていた人に絶対食うなと言われた。

俺はおせち自体いらない。
年末年始は実家に帰らず家でゴロゴロする予定ｗ

おつまみオードブルのほうがいいなあ。

>>4
昔長男の嫁だった母と一緒に作っていたけど、
年末が地獄のような忙しさだったぞ。
年始に来る親戚20名ほどは食べるだけだけど。

おせちの食材って高い。
切るだけのかまぼこにしたって1つ700円〜1000円するし。
見栄えよく紅白揃えたら倍額。手作りするにしても
こんな調子で色々食材買ってたらあっという間に万単位。
出来合いのおせちを1万円で買ったほうが安上がりなんじゃ
って思う。

ただの冷えた弁当だろ、、、
恵方巻きと一緒で、商業的に作られた伝統のような気がしてならない。

伝統を守りたい人は、それぞれの地元で特有なものを作って食うのがよい。

>>24
おせちは本来、いつも忙しい農家の女性が正月の３が日ぐらい
ゆっくり家事をしなくて済むように保存の利く料理を入れていたもの。
お前のように何も知らないバカに言っても無駄だろうけど

空前の大恐慌によってほぼ全ての企業がドミノ倒しのように倒産することだろう！

搾取的資本主義体制は花火のように爆発して崩壊する！

アメリカの経済学者　ラビ・バトラ氏

「どんなに遅くとも2000年までに共産主義は断末魔の苦しい革命を経て
崩壊し、2010年までに資本主義は崩壊する。」

「資本主義の崩壊（世界同時大恐慌）は住宅バブル・原油バブルの2つのバブルの崩壊に
端を発するNY株式市場の大暴落から始まるだろう。資本主義は花火のように爆発する。」

「世界同時大恐慌の入り口は2005年。そして2010年までに
『搾取的資本主義』は崩壊するだろう。」

（大恐慌・資本主義の崩壊によって）
「日本と世界は同時に崩壊する。」

ラビ・バトラ氏の恩師、サーカー師

「共産主義は早死にするだろう。資本主義は爆竹のように弾けて終焉するだろう。」

経済アナリスト　藤原直哉氏

「世界同時バブル崩壊によって世界金融システムは麻痺し、日本は飢餓に陥るだろう。」

作ったものを全部食べるなら作るけど伊達巻も田作りも２口３口食べたらおしまい
３日目には「カレー食いたい」だもの。

黒豆は自分が食べたいから作る。

おせち好きで三が日しっかり食べたい俺は米国在住。

家族のいない俺はもう何年もおせちなんて食べてない。
今年の正月はスパゲッティだった。

ファミレスでおせちセット1980円出せ。
あ、これ俺の特許な。

>>29
買えば？

まあもともと主婦が楽するってことだからいいと思うけど
普段楽してる主婦ほど買ってそうでなんともw

実は食品加工会社に取っては、数字が読めてぼろ儲け出来る商品群なんだ。
まず完全限定予約生産販売だから、材料を無駄にしなくて済むだろ。
容器、包装資材の類も同様に無駄がない。売れ残る心配もない。
どうせ三が日で食べ切ってしまうから、保存料などの食品添加物も殆ど入れなくて済む。
多少は入れないとやばいから入っちゃいるけどな。
面倒臭がり屋の主婦が激増しているおかげで、毎年々々おせち料理の市場は増える一方だし。
キツイのは年末は深夜までフル操業しなくちゃいけないことと、
絶対遅配が許されないので、すべての商品が購入者に届くまで、眠ることが出来ないことくらいだな。
あと、一度おせちのウマミを覚えてしまうと抜けられなくなる。

正月は全てのスーパー、食堂は閉店しろ
正月も営業してるから情緒が無くなった！

どなたか、おいしいおせちを売っているお店を教えてください。
噂にきく加賀屋さんのおせちはおいしいですか？
やっぱり京都のおせちはおいしいですか？
どうしてもおいしいおせちが食べたいです。
予算は２万円です。
お願いします。

すでに、曜日感覚が麻痺して、まちがって今日、出勤してしまった漏れがきましたよ

俺も正月はお店が閉まってて欲しいな。
その方が正月って感じがする。
元旦からジュスコが火曜市の日に当たったりした日にゃ。。。

正月はスーパーで普通の食品買えなくなって、迷惑するんだよ。
フジッコのおまめちゃんとか、カマボコとか、普段100円200円で買ってるものが、
1000円のものしか置かなくなってしまう。

おれ、おせちって食べたことないんだよな

みんな幸せな家庭だったんだなぁ

なんか寂しくて目の前がかすんできた

お正月を写そう！


餅つき楽しみ。

デパートとかで予約受付中のお節を見て、「偽装」っていう単語を思い出す今日この頃。

　吉兆東京店は予約受け付けてるぞ。
　他の店はどうよ？

子供の頃おせち作るの手伝わされた
黒豆の見張り番したり栗や卵の裏ごしさせられたり昆布巻きまいたり大晦日までてんやわんやだった。
でもさ、いくら美味しいといっても三日も喰えば飽きるんだよ
俺なんか作ってるそばからもう食べる気無くしてる。
つーかアレってほとんど酒のつまみで子供がおかずに食べるようなもんじゃない。

お雑煮は三が日毎日食べてもいいけどおせちは一食だけでいい。
おせちの残りが七草のあたりまで延々と食卓に並ぶのは嫌だ。

>>39
おせちなんか旨いもんじゃないよ。元気出せ(・∀・)

>>41
釣りかも知れないけど、あえて言っておく。
いま話題の船場吉兆と、銀座とかに店がある東京吉兆、本吉兆、京都吉兆、神戸吉兆は別。

おせちって正月前に作っとく物だろ
正月ゆっくり→買うって意味わかんね

以前は完全手作りおせちを夫婦で一生懸命何品も作ってたけど
集まるおじさん連中が豪華だと褒めるのはスーパーで買ってきたお刺身のみ。
縁起物だから絶対作れと指示されて用意した品をそう言った本人含め誰も箸をつけなかったり･･･。

友達の集まるホームパーティーならちょっとはお料理褒めて貰えるのに
おせちはどれだけ良い出来でもあたりまえ扱いで話題にすらされないからむなしかった。
今は親戚の集まりはなくなったから自分で本当に食べたいものだけ作ってます。

高級おせちは姉が昔大ハズレをひいてたから怖くて手が出ないなぁ。

手頃な値段のおせちだと美味しくないんだよなぁ。
なのでうちは今も母親が作ってる。

高いの買うと美味しいのかな？
でも余所で食べたかなり高いらしいのも、
あまり美味しくなかったし。

おせち、一度買ってみたいとは思ってるんだけど、買うおせちって、
元旦に家族で食べたらおしまい、なもの？　
であれば、２万３万出す気にはなれないな。
うちは、三が日は毎日重箱つめなおして、お客さんと一緒に食べては
一杯…ってやってるんだけど、そういう家は作るほうが良いのかな。

お客さんが来る家は作った方がいいだろ。
買うおせちはどの具（？）も均等に入ってるから、人気の具は結局買い足すことになる。

煮込むのにはほたる火で一昼夜。誰がいまどき手の凝ったことを・・・。
それと黒豆にはさびた釘が必須（鉄なべでもよいけど）。

これも元日から商売したいイオンの陰謀かとかんぐりたくなるけど。

数年前に発送が遅れて問題になった
通販の北海道海鮮おせちはみんな届いたのかい？

買うことはいいと思うが中国産がいっぱい入ってそう・・・

比較的新し目のサイト。素人けっこういる。
http://joywakuwaku.nomaki.jp/

家で作って各家庭の個性を出していたものだけどね。