【食品】八丁味噌：17年ぶり値上げ、10−15％・愛知の老舗2社…大豆高騰・1年で約3割上昇 [07/10/14]

　世界的な大豆価格の高騰を受け、愛知県岡崎市の八丁味噌(みそ)の老舗メーカー2社が今月の
出荷分から、価格を10−15％値上げしていたことが分かった。値上げは1990年以来17年ぶり。

　2社は｢カクキュー｣の屋号で知られる合資会社八丁味噌と、まるや八丁味噌。家庭や業務用の
味噌をそろって、今月1日から値上げした。

　カクキューの早川幹男専務は｢原料高に加え、好況の西三河地方は人手不足で人件費も上げざるを
得ない｣と説明。

　まるやの浅井信太郎社長も｢(手間ひまがかかる)伝統の味噌づくりを維持するため、やむを得ぬ
措置｣と理解を求めている。

　岡崎の八丁味噌は、約2年にわたって味噌を熟成させる伝統の技法で知られる。全国各地の料理店、
百貨店などに納入されている。

　業界関係者によると、大豆の仕入れ価格は、この1年で約3割上昇した。

　主産地の北米で、バイオエタノールの原料として需要が高まるトウモロコシへの転作が進み、
大豆の作付面積が減少したことが大きな要因とされている。

　東海3県(愛知、岐阜、三重)の家庭用味噌でトップシェアのマルサンアイ(岡崎市)も｢値上げした
場合の影響について、検討を始めている。各社の動向もみて最終決定したい｣と話している。

(中日新聞)


▽News Source　TOKYO Web 東京新聞 2007年8月23日2007年10月14日11時17分
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2007101490111737.html
▽八丁味噌
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%AB%E4%B8%81%E5%91%B3%E5%99%8C
▽｢カクキュー｣
http://www.kakuq.jp/home/
▽｢まるや八丁味噌｣
http://www.8miso.co.jp/
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これで消費税も上がったらどうしようもないな。

日本は自給自足めざすべき
たべものを燃料になどしないで

>>2
これも消費税上げの下地ならしだから仕方がないあきらめろ

農業はチャンスじゃないか！
政治家と官僚が邪魔しなきゃなwwwwwww

もともと価格高めだから国産大豆つかってると思ってた。

>人件費も上げざるを得ない

カクキューの社員さんが羨ましい。

三年熟成するんじゃないのか。この１年で約３割の原料価格の上昇なら３年後に値上げしろって。
普通に考えて便乗値上げで不買運動だろ。おれは食わんからいいけど。

ホイコーロー作るのに使ってる。少し前に買っておいてよかった。

>>9
原始的？な味噌なので中華にも合うよな〜。
多分トウチ醤の代わりになるっぽいが。

高くても買うお。
豆味噌はここのしか知らないし。

アメリカの経済学者ラビ・バトラ博士

「1979年、イランで革命が起こり、パーレビ国王は退位するだろう。」

「1980年からイランとイラクとの間に7年間におよぶ血生臭い
戦争が勃発するだろう。」

「1990年1月から3月の第1四半期の間に東京市場で株価の
大暴落が起こるだろう。」

「どんなに遅くとも2000年までに共産主義は断末魔の苦しい革命を経て
崩壊し、2010年までに資本主義は崩壊する。」

「資本主義の崩壊（世界同時大恐慌）は住宅バブル・原油バブルの2つのバブルの崩壊に
端を発するNY株式市場の大暴落から始まるだろう。資本主義は花火のように爆発する。」

「世界同時大恐慌の入り口は2005年。そして2010年までに
『搾取的資本主義』は崩壊するだろう。」

（大恐慌・資本主義の崩壊によって）
「日本と世界は同時に崩壊する。」

ラビ・バトラ博士の恩師、サーカー師

「共産主義は早死にするだろう。資本主義は爆竹のように弾けて終焉するだろう。」

味噌pgr

これ悪質な便乗値上げじゃないか？
だいたい今売ってる味噌は少なくとも２年前に仕込んだものだろ。
大豆価格のの高騰なんか関係ないぞ、だまされるな！

「二夏二冬熟成の天然醸造で熟成する」といってるのになぜ今値上げする？
http://www.8miso.co.jp/make.html

馬鹿だろ 今の仕入れに必要だから価格を上げるんだよ
寝かすのは仕方ないが今の価格が高いから 買えないし将来まだ上がるから上げるのだよ

馬鹿ばかりだな

豆麹の赤味噌の味噌汁飲むのは愛知の人だけだからなあ。
愛知は景気良いんでしょ？
これくらいいいじゃん。

>>10
八丁味噌を使って甜面醤を作るのです。

それからシチューの隠し味に八丁味噌を入れると美味いっす。
入れすぎると味噌煮込みうどんでも食べてるような気分になってしまいますが。

仕込みは数年前でも
今も豆を仕入れないといないし支払もあるだろ
だから値上げするんじゃないのかな

名古屋人は食費のうち5割を味噌に使うと言うから大打撃だな

名古屋人だが八丁味噌なんて高級で普段使えないよ。
岡崎の手作り味噌のシェアなんて小さなもんだ。
値上げしても困らんな。

ごめんなさい、ウチはマルサンのミックスです

そもそもバイオエタノールってエコなの？
石油も石炭も植物由来じゃなかったっけ？

>>17
甜面醤は麦味噌だろ〜って日本では八丁味噌で作るのか…。
海外産の安物しか使ってないので知らんかったｗ

>>23
植物生まれかどうかでなく空気中CO2の量でエコって言ってるんだろうね。
元々空気中に膨大に存在したCO2を植物が取り込んで他の物質にしたことで
空気中の濃度が下がった訳で。
地中に溜め込んだ化石燃料をCO2に戻せば当然空気中の量が増える。　

味噌ヲタ涙目ｗ

八丁味噌入れると味が締まるんだよな。

>>8
年数計算でいえば3年、日数計算でいえば2年間くらい。
昭和は年数計算でいえば64年だったけど、
日数計算でいえば62年と2週間、というようなもの。

まさに、口八丁手八丁。

>>24
甜面醤の代用を八丁味噌でつくるアイデアはたしか陳健民が犬HKの今日の料理で紹介したのがはじめだよ。
先日番組50周年記念で過去放送の紹介のひとつとしてやっていた。
そのときもホイコーローだったな。
当時まだ甜面醤が日本では手に入らなかったため。

今まで値上げできなかった企業は、バイオ燃料様様だな。