【食品】山崎製パン：外食の出店拡大、5年後に300店体制・現在の1.5倍に…｢ヴィ・ド・フランス｣西日本へ [07/10/05]

　山崎製パンは外食店の新規出店を拡大する。焼きたてパンを提供するカフェ
｢ヴィ・ド・フランス｣の西日本への出店を2008年12月期から本格化。新業態のレストラン
｢デリフランス｣と合わせ、5年後に300店体制と現在の1.5倍に増やす計画だ。外食子会社の
売上高は12年12月期に500億円と今期予想の6割増を目指す。経営支援している不二家の
飲食店とノウハウを共有し、同社の再建を早める狙いもある。

　ヴィ・ド・フランスは店内で冷凍生地から焼いたパンを約20種類販売し、飲食スペースを
併設している。朝食時から集客できるため、駅ビルや商業施設から出店要請が相次いでいる。


▽News Source　NIKKEI NET　2007年10月05日07時00分
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20071005AT1D0404904102007.html
▽山崎製パン　株価 [適時開示速報]
http://www.yamazakipan.co.jp/
http://company.nikkei.co.jp/index.cfm?scode=2212
http://smartchart.nikkei.co.jp/smartchart.cfr?scode=2212.1

また冷凍パンの焼きたてベーカリーか

前から疑問だったんだが、ヴィ・ド・フランスってバゲットとかバタール売ってないの？

アルコール臭くないなら買ってもいい

で、おフランスとなにか繋がりがあるザンスか？

ペドフランス

ここで働いてた俺は
ここの製品を食えない

>>7
詳しく

パンの様な形をした化学合成添加まみれの物質

沖縄に進出してくれ
沖縄のパンは不味くて高い

>>9
KBrO3？

毎朝、焼きたての香りで目がさめる贅沢。
ホームベーカリー、楽でいいよ。全部国産の材料で作れて安心。

ここのハッシュドポテトのパンが美味い

なんだ、冷凍パンだったのか。がっかり。

質問だけど、ベーカリーチェーンで冷凍パンじゃないところって、どこかあるの？

ドトールが増えた方が嬉しい。

時々、家でパンを焼くけど翌日には固くなる。

店内のパンにもカロリー表示して欲しいな。

http://www.yamazakipan.co.jp/product/eiyou/kashipan.html

ヴィ・ド・フランスって、山崎の傘下だったのか。

でもヴィドフランスって「焼きたて」って表示だしてるから
商法表示違反じゃね？

冷凍パンをオーブンで焼くからOK？

神戸屋系のベーカリーレストランは美味しいと思うが
この店は好きじゃない。そのわりにたくさんあって困る。

パン生地って冷凍だったのか
個人でやってるとこも、冷凍生地仕入れてるんだろうな
考えてみりゃ、いちいち自分ところで生地こねる面倒なことしねーわな

俺が良く買う近所のパン屋はレジの後ろに作業場が見えて
毎日コネコネしてるぞ。

>>21
正直どっちもいまいち。

>>22
うちの近所の店もコネコネして寝かせてる

>>22
パン業界それなりに詳しいけど、
普通は自分のところで生地は作るよ。
小さな店でもそれは普通。むしろ買ってる話なんて
聞かない

昔危ない食品っていう本があって山崎のパンは豚にあげても食べないって
書いてありました。

>>27 そういう話、雑誌でみたことあるけど、ホントなの？

山崎の副社長は自分とこだけのパンは絶対に食べないって言ってましたね

ポールとかカイザーとか好き

>>28
それは知らんが、山崎に限らずパン工場でバイトすると二度とパンを食べる
気にならなくなったという話はよく見かける。

最近パンに凝ってて近所のパン屋回るんだけど、
何でパン屋ってフランス系の名前付いてるのが多いんだろうな？

大手はどこも一緒。添加物まみれ。デパ地下のパン屋だって冷凍生地。
近所の良心的なパン屋を探せ。

パンが添加物まみれならケーキを食べればいいじゃない。

なんか冷凍生地を冷凍パンと勘違いしてるやつがいて笑えるな

山崎の工場から生地を買ってるのはヴィドフランスだけじゃないみたいよ
一般の人もホームページから買えるらしい

普段カップラーメンばかり食ってるくせに添加物には無駄にうるさいねらー(笑)

たしかに

そんなに文句ばっか言うなら自分で小麦から育ててパン焼けよ

不二家の不採算店舗を
山崎製パン系店舗に変えていけばいいだけだから
大してコストもかからないんだろうな。

てかネーミングがひどい
外人が見たら大笑いする名前だろこれ(笑)
いっそ喫茶鳳凰堂とかにすればいいのになｗｗｗｗｗｗ

ここって山パンだったのか。
あまりにも世間知らずだったorz

キュウリは2枚って言ってるだろ！

冷凍生地が中国製って敷島の納豆菌事件のスレで見かけたけどまだ誰も書き込んでないね。

　ここの生地って国内で生産してるのですか？？

ヤマザキの傘下どころか、ヤマザキそのものだが >>19
ヤマザキパンのケースに入って納品されてくる。

山崎でバイトすると確かにパンを買う気はなくなるな。
ただで食えるから。

日本のPAULは敷島パンですが >>30

>> 36
ねらーの料理万歳レベルを知らないな。wwwwwwwwww

>>42
原料の小麦粉、イーストを輸入するのならともかく
水分含んで重くなった生地を大量に輸入する意味が理解できない。

工場で発酵までした生地をいったん冷凍し、店に配送後解凍して
形作って具を乗せ焼成するんだろうが保存料入れる意味あるのか？
冷凍食品に保存料入れるか？
まぁ着色料とか他の添加物が入ってる可能性は十分にあるがな。

>>42
どこでもいいから、安全で安いところから買うんじゃない？

>>43
山パンそのものじゃなくて100%子会社

あと書き忘れたが、ハースブラウンなどは山パン直営。

バーブラウン？ チップ！

山パン系のベーカリー

ヴィ・ド・フランス（ヴィ・ド・フランス）
オーブンフレッシュキッチン（VDFサンロイヤル）
サンエトワール（VDFサンロイヤル）
サンモンテ（VDFサンロイヤル）
サンブーランジュリ（VDFサンロイヤル）
ハースブラウン（山崎製パン）

>>31
パン工場に限らず食品関係の現場で働くと二度と食いたくなくなる

パンを不味くした戦犯みたいな企業だからなヤマザキも。
パンってそれ自体が旨い食べ物なのに、肉とかソーセージとかを挟んだりバターを塗ったりしないと不味い食べ物にしてしまった。

防腐剤入れまくりとか塩素系で洗うとか。
『買ってはいけない！1』
で巻頭を飾ったんだよな。
手作りパン屋がたくさんあるのにわざわざ山崎で買う奴いねぇよ。

ヴィ・ド・フランスってヤマザキらったんれすか・・・

>>21
神戸屋とヴィドフランスと聞くと、女性店員の制服しか思い浮かばない

冷凍生地のを焼きたてって、ありがたいのかありがたくないのかワカラン

>>10
宗像堂ベーカリー逝って来い

昨日、世界的に小麦粉が不足＆高騰してるっていう
ニュースを見た気がしたんだが夢だったのかな。
日本のパン屋は大丈夫なのか？
それとも小麦以外の粉を使ってるのか？
そのうちあんパンが1個２００円とかになったりするのかな。
いや、今でもそういうパン屋はあるだろうけど。

ベーカリーチェーン大手はみんな冷凍生地だろ。
ちなみにうちの近所には徒歩5分以内に石窯パンの店が2件もあるが、
生地をお店で粉から作ってるかどうかは不明。

ヴィド・フランスって、10年前はおいしかったけど、今は明らかに不味くなったな。
じゃがいもが1個丸ごと入ったパンが好きだったけど、もう行かないな。