【雑貨】｢和包丁｣：切れ味、外国人魅了・販売の15％占める〜世界的な日本食ブームで…京の包丁老舗 [07/09/22]

　世界的な日本食ブームで、日本を訪れる外国人観光客の間で｢和包丁｣の人気が高まっている。
洋包丁にない切れ味の良さが評価されているようだ。京都市の包丁専門店では、包丁に漢字の
当て字で客の名前を刻むサービスが大受け。英語のパンフレットの用意や店員の語学教育など、
対応に力を入れ始めた。

　京の台所、錦市場(京都市中京区)に店を構える包丁・料理道具の老舗｢有次｣では包丁を買い
求める外国人客が増加している。海外のガイドブックやインターネットで紹介された影響もあり、
店が外国人で満員になることもある。包丁の月間販売数の15％程度は外国人が購入しているという。

　同店によると、売れ筋は8000円から1万2000円前後の、ほうの木を柄に使った万能型。外国人の
名前をかたかなや当て字の漢字で包丁に刻むサービスも大好評という。

　同店営業部長の西山高治さん(56)は｢繊細な日本食の調理に不可欠な切れ味のよい和包丁が
評価されているのでは｣と分析。包丁の種類や手入れの仕方を紹介した英語のパンフレットを
用意しているほか、店員の英語教育にも力を注ぐ。｢世界中で『有次』の銘の入った包丁が
使われるのはうれしい｣と話している。


▽News Source　京都新聞電子版 2007年09月22日16時53分
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2007092200088&genre=K1&area=K10
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2007/09/22/P2007092200088.jpg
外国人から人気を集める和包丁（京都市中京区錦小路通御幸町西入ル）
▽包丁（Wikipedia）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%85%E4%B8%81
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2f/DebaBocho.Cleaver.Japan.jpg
出刃包丁 右から大出刃、中出刃、小出刃

>外国人の名前をかたかなや当て字の漢字で包丁に刻むサービスも大好評
そのうち韓国人がパクリ和包丁にハングルを掘り出すね

夜露死苦

おまけにハランの飾りとか切り笹をつけてやったら
驚くだろうな・・「これは小出刃で作りました」

>>2
包丁の起源は韓国だとも言い出しそうだな

＞世界的な日本食ブーム

こいつらは異常にこの手の話をオーバーに語りたがるので
こういうのは話半分で聞いといた方がいい、マジで。

夏期休暇でアメリカに行った際の出来事。ＬＡで信号待ちをしていると
気の良さそうな２人組のお兄さんが、「おまえは 日本人か？」と気さくに
聞いてきました。「そうだ」と答えると、「漢字のタトゥー （刺青）を
彫ったんだけど、どういう意味か教えろよ」と言われ差し出された腕を見ると
『武蔵』と彫ってありました。「日本で最も有名な剣豪だよ」と伝えると
彼は満面の笑みを浮かべていました。続いてもう一人が腕を差し出すと
そこには『朝鮮』と大きく彫ってありました。「KOREAだよ」と教えてあげた後の
彼の悲しそうな顔が忘れられません。

>>5
韓包丁とか言い出すだろうね。

青空

ミスター味っ子で見たんだけど
やっぱ料理人ってどこ行くときも包丁もって行くの？

きのうの旅の香りでやってたね
外国人が買ってた。アブラハムって名前入れてもらってた。

日本刀の起源は韓国と言うぐらいだから包丁なんてお手の物だろうな。

∧＿∧,、, ｲﾙﾎﾞﾝめ！
<#｀Д （ （二（￣￣○

20年研がずにOKで切れなくなったら交換出来るゴールドファインエッジなら3本セットでヤフオクで三千円です

和包丁は日本刀の技術をそのまま流用してるからな
江戸時代にお飾りになれはてた「刀」より実用刀として美しいかもしれんぜ

>>15
>江戸時代にお飾りになれはてた「刀」より実用刀として美しいかもしれんぜ
マグロ解体で、わざと日本刀を使う人もいるけどな。ｗ

なんちゅーか、デザインはあんまりかっこよくない思うんだけどな。
あと、砥石も一緒に売ってるのかな？

>>16
kwsk

燕市の包丁メーカーにはただただ畏れ入るかぎりだ。

おじいちゃんから譲ってもらって使ってる俺の和包丁は
研ぎすぎてミニチュア日本刀みたいになってるｗｗｗ

>>10
商売道具だからプロはたいてい持ち歩いているよ。
出社するときにはアタッシュケースや
丈夫なジェラルミンケースに入れるのが普通だし、
最近流行のコンパクトなタイプなら胸ポケットにも入れられる。
いざという時のために袖の内側やすねの所に隠し持ってる人もいるらしいな

いろいろな形がある。

日本刀の起源は韓国刀って言うくらいだから
和包丁の起源も韓包丁って言い出すのは間違いない。

とりあえず誠死ね

＞10
スーパーの魚屋でもそうだね
ほかの店を移動になるときは自分の包丁をもっていくよ

サムライとかニンジャとかすきだからな
包丁すきになるのも時間の問題だったわけだな

砥ぐ為にまた京都に送るのか？
砥ぎの奥深さも知るんだろうな。

>>18
グルメ番組で、地方の巨大すし屋をレポートしていた。
客に見せるマグロの解体ショーをやっていたんだが、日本刀を使っていた。
ウケていたよ。

<ヽ`∀´>＜包丁と刀は我等が最初に考えたﾆﾀﾞ

>>20
>>25
ミスター味っ子だから大げさだと思ってたわ
音楽家の楽器と同じようなものだね

一方国内は若者の間で斧がブームに

あーイヤだイヤだｗ

たかが包丁ごときでナショナリズム満足させてるお前ら見てると涙出てくるｗｗ

>>5
「日本に鉄器を教えてやったのはウリナラニダ！」
とか言ってるから包丁もウリナラ起源では？

中華包丁の方が色々できて便利だけどな

キムチごときでナショナリズム満足できる奴らもいるけどなｗ

解体ショーはどうか分からんが、鯨を切り裂く包丁は刀そのもの
マグロ捌きも包丁職人が作った特注じゃまいか？

>>28
本当に日本刀か？
マグロ包丁では？

>>28
もしそれが白木の鞘の奴なら、マグロ用の包丁かと（ぱっとみ日本刀だが）

日本刀より柔軟性（軽くバネの様な弾力）があってマグロ切る時、身にフィットするらしい
こんな感じかな

http://www.toyokuni.net/hou2puro/kor006.html

百済の百済包丁が起源といわれている和包丁

>>37
>本当に日本刀か？
>マグロ包丁では？
本当に日本刀だった。
刀の背に手を載せて支えているんだけど、
刀に厚みがないからかグラグラしていて、
オレはドキドキしたよ。ｗ

観光客が買って飛行機で持って帰るの？

>>41
それ以外にどうすんの？
船で包丁だけ運ぶのか？ｗ

>>41
言われてみればちょっと怖いな。

>>7
その彼の落ち込んだ顔が目に浮かぶようですｗ

大きい包丁と言えば
昔、刃だけで1メートル越えの包丁を
自宅で見かけたことがあったな。
持ってみると重く、刃も厚くて下手なナタより太い代物だった。

少なくても80年以上前の代物で、
シベリア遠征時に曾祖父さんが持っていって実際使ったそうだが。

>>40
日本刀に見えただけでマグロ包丁ってオチだと思う。

>>41
>>43
機内持ち込み出来るわけ無いじゃんｗ

向こうの人は手入れとかすんのかな
すぐ切れ味悪くなりそうだが

>>38
>http://www.toyokuni.net/hou2puro/kor006.html
こんなヤツだった。＿|￣|○

>>46
>日本刀に見えただけでマグロ包丁ってオチだと思う。
すまん。そうだと思う。

万が一横滑りしても・・・キレテナ〜イ！

いろんな意味で朝鮮人には売らない方が良い

長く使うこと考えたら　柄は木じゃない方がいいんだけどね

>>47
基本できねーが、日本刀などを如何してももっていかなきゃダメな場合・・・
特別な鍵付きﾎﾞｯｸｽに投入、機長預かりになります
一時、居合いを遣っていて大会に持っていく時その説明を受けましたが
結局面倒なんで宅配でおくるという凄まじい結果に落ち着きましたがｗ

>>38
この長さ、完璧に銃刀法に引っかかりそうだけど…
包丁は免除されてるのかな？

あー、名入れ、いいね。でもそんな大層な料理しないしなー。
>>45 アザラシでもさばくのか？

包丁買うのはいいが、
手入れが出来なくて終わってしまいそうだな。

有次の包丁家にあるな。母が若い頃にもらったと言ってたから
40年以上前になるのか？刀身に錆びや変色が見られて、
清潔感に欠ける包丁になってきているが、それでも刃の部分はしっかりしていて
相当よく切れる包丁だ。

>>38
見たら片刃だね。
両刃じゃないから人切りとかには向いてないと思うよ

一方日本は中国産に満ちていた

>>54
さすがにそこまでは知りません、日本刀は古美術品など登録証必要ですが

http://www.smn.co.jp/takano/tool.knife1.html

正統な理由って奴でOKなのかもしれんませんな

どうせ使わずに飾ってんだろう

日本では100円ショップの包丁（中国産）で十分だった・・

和包丁は、ハガネを使ってるから錆びるんだよね。
知識のない外人には、使いにくいだろうな。

これテレビでもやってたぞ

>>62
一方ロシア人は鉛筆を使ったののりで語ってんじゃねぇよｗｗ

>>55
どうなんだろうねえ
写真を見る限り、軍で駐留してた筈なんだが
なぜか牧歌的な写真や、トナカイと地元の猟師と一緒の写真もあるから
トナカイの解体にでも使ってたのかもしれん。

実家に帰ると、「包丁を砥いでくれ」って母親に頼まれ
長年砥いで来たけど、アレはプロに頼んだ方がいいと思う
素人が砥ぐと、切れ味がすぐ落ちるorz

>>67
じいちゃんにやってもらえ

グローバルだったっけ？　柄の部分もステンレスのやつ　あれほしい

>>68
じいちゃんは７年前に他界したから、おいらがやってるの

また糞メディアの捏造ブームか

>>70
( ；∀；)

>>67
シャプトンの＃1000仕上げに＃5000で時間をかけて研いだら
切れ過ぎると苦情がきた。

日本の包丁が人気なのは昔から。
世界丸見えで昔やってたけどＴＶショッピングでもサムライ何とかって名前付けて売ってたな。
デリカットも日本に来る前それ見て買ったって言ってた。

丁度、マイ包丁欲しい所なんだが、
「和」で「万能」って言ったら、出刃の事？＝片刃？？
万能包丁って言ったら、両刃じゃないの？？

日本の警察ははやく捕まえてｗ
十徳ナイフでキモオタ逮捕してるぐらいなんだからｗ

http://new-homebiz.com/?c=304992

>>7
それの台所バージョンは見たことあるな

>>75
出刃は出刃。魚おろすやつ。刃が厚い。
万能包丁に洋も和もないと思う。両刃。
牛刀に近いような気がするから洋なのか?

万能包丁や牛刀を出刃のように使わないように。

空港通れるの？

>>76
ゆとり乙ｗ

>>80
機長預かりとかいう制度があるらしいが詳しくは知らん。

>>59
中国産って、クルマの板バネを使って粗製濫造されたって、アレ?

京都の包丁と言えば、菊一文字だな。

研げなきゃ意味ないと思う

本当に調理用具として使われるんだろうか

西洋人は当て字の漢字で名前書いてやると喜ぶな。
日本人からすると男塾か珍走の世界みたいで笑っちゃうけどｗ

和包丁はメンテが('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ

ズボラしてついステンレス包丁でいいか・・・となってしまう。

×和包丁
○鋼包丁

包丁一本サラシに巻いて
お巡りさんに
呼び止められる

　　∧＿∧　　ムッキー！！！
　<｀,皿,´ >O　　＜気に入らないニダ ！！
Oノ｀从／＾/|
＼ 　　　 / ﾋﾞﾘﾋﾞﾘ
　）　ヽ　く＼

>>76
キモヲタに限らずそれマジだから。
職質受けた時に小型のスイスアーミーナイフ持ってるだけで連行されるよ。

外国人の名前を漢字に置き換えるサイトがあって
確か金とってたなぁ････
誕生日カードに名前を漢字を当てはめたのがあって
「何か感じ悪」っていうのを見た
外国人には意味なんてどうでもいいんだろうね

先日、なにかのテレビニュースかなにかで紹介していたね。

>>8
ありえるｗ

購入直後の切れ味はたしかにいいが
手入れを怠るとすぐに切れなくなるぞ鋼の包丁は
貝印のステン包丁みたいに２回まで研ぎ無料サービスとか付けないと

そんな日本刀・・・合戦じゃほっとんど使わないって教えたら、
外人、どんな顔するんだろうか？ｗ

案外道具の手入れは外人のほうがマメな感じがする。
いや、気がするだけだ。腕の良し悪しは別で。

>>92
それ言い出すとキリが無い。
日本赤軍メンバーは、信号無視で検挙されたしｗ

砥石は極端な話レンガでいいんで、研ぎかたの実演と研ぎかたを書いた紙を渡しておけばＯＫ。

まあ、少なくとも朝鮮には包丁文化の起源を語る資格は無いでしょ。
包丁使えない不器用な民族だから、肉切るときは鋏やノコ使うし、
箸もまともに使えないからスプーンに逃げたんだし。

全世界で犯罪者の信頼も厚い

外人が使ってるのをよく見かけるグローバル包丁も日本製だしな。
http://www.yoshikin.co.jp/j/index.html

家に三徳包丁あるけど、ゴツすぎてほとんど使ったことないわ。
あのキンキン感は鉄だなって感じがする。

>>103のリンクを見た感想。
余程のセンス、または情熱がない限り、
素人にあんなマネはできないと断言する。
by鉋を常用する建具取り付け職人（切り込み）　

深夜の通販番組で良くやっていたのが、包丁で電線をスパスパ切るという
実演をして刃こぼれがないと言っていた。

今なら、もっと言い鋼材があるのではないだろうか。
高速度鋼の刃は、3倍ぐらい刃が持つらしい。
タンガロイの刃はどうだろうか。

>>105
超硬（含むタンガロイ）はあまり粘りがないので、
出刃や中華包丁みたいな使い方したら欠けるよ。
それに、一般人が研ぐのは無理なんじゃないか？

>>105
電線は銅だもの
刃こぼれが無くて当たり前だ
100円ショップの包丁でも購入当初なら電線は切れるだろう

スウェーデン人が買ってるのをテレビで見た。
名前はカタカナで彫ってるんだよね。「惜しい！！」と
思った。横文字で彫ってあげれば、より嬉しいじゃないか？
誰か、アドバイスする立場の人はいない？

>>108
漢字とかカタカナのほうがcoolだろうが

>>108
外人が日本土産買うんだ。
漢字･片仮名･平仮名の方が喜ぶだろ。

逆に日本人がアメリカ土産で「I ♥ NY」なら買うだろうが、
「私はニューヨークが好きです」って書いてあったら買わないだろ？

…いや、俺はどっちも買いたくないが。

>>11
> きのうの旅の香りでやってたね
> 外国人が買ってた。アブラハムって名前入れてもらってた。

夏期休暇でアメリカに行った際の出来事。ＬＡで信号待ちをしていると
気の良さそうな２人組のお兄さんが、「おまえは 日本人か？」と気さくに
聞いてきました。「そうだ」と答えると、「包丁に漢字を彫ってもらったん
だけど、どういう意味か教えろよ」と言われ、差し出された和包丁を見ると
『武蔵』と彫ってありました。「日本で最も有名な剣豪だよ」と伝えると
彼は満面の笑みを浮かべていました。続いてもう一人が包丁を差し出すと
そこには『油豚』と大きく彫ってありました。「東京kittyだよ」と教えてあげた
後の彼の悲しそうな顔が忘れられません。

一時期タトゥーでも漢字が人気だったな
勘違い系が多くてネタの宝庫だったが・・・

取敢えず、

庖丁

って書けよな。
メディアが日本人をどんどん馬鹿にしてんだよなー。

TV？だっけの受け売りで悪いんだが、砥石は日本のものはデキが違うらしい。
セットでね。

良く切れる包丁も研がなければただの鉄の塊

http://jp.youtube.com/watch?v=hl43DXrTEA0

研ぎ師なんて職業あるの日本だけじゃね？
日本刀にしろ包丁にしろいかに手入れが大切かってことだが
本職の研ぎ師のようにはなかなかいかないが研ぎのコツなどを

ちからを入れるのは押す時だけ
よく往復で押す時も引く時も力を入れて研ぐ人がいるけどこれはかえって切れ味を鈍らせる

>>21
＞＞袖の内側やすねの所に隠し持ってる人

なにそいつww 馬鹿じゃねーのww

東大寺で錆び包丁買されて評判悪くなるという展開だろうなｗ

>>80
別便で空輸すればOK

当たり前のように包丁使ってきてるけど
欧米の包丁はそんなに切れ味悪いの？

刃物なんだからどれもサクッと切れて当たり前って印象なんだけど

>>121
研がないなら欧米のステンレスの方が良くきれるだろ。
研ぐなら何でも同じじゃん？

欧米の包丁は叩き切るのがほとんど。
食材の切り口と角に美意識や食感を無視してるから。
（ハワイで一本釣りして刺身を作ってもらったけど
　ぶつ切りでひどいもんだった）

ハワイじゃあ余りに参考にならんべ

　　　　　　　 ／￣￣＼　　　
　　　　　　／　　　 　　 ＼ .　　　　　＿＿＿_
　　　　　　|:::::: 　 　　 　　｜　　.　／⌒　　⌒＼
　　　　　.　|:::::::::::　　　　　｜ 　／（●） 　（● ）＼　"challenge"って彫ってもらったお！
　　　　　　 |::::::::::::::　　　　｜／::::⌒（__人__）⌒:::::: ＼
　　　　　.　 |::::::::::::::　　　　}　|　　　　 |r┬-|　　　　　|
　　　　　.　 ヽ:::::::::::::: 　　 }　 ＼ 　　　`ー'´ 　 　 ／ 　
　　　　　　　 ヽ::::::::::　　ノ　　　|　　　　　　　　 　　＼
　　　　　　　　/:::::::::::: く　　　　|　|　　　朝鮮　 　| 　|
-―――――|:::::::::::::::: ＼-―┴┴―――――┴┴――　　
　　　　　　 　 |:::::::::::::::|ヽ、二⌒)

>>14
ぶっちゃけこれで十分だよね軽いし

CRC-556ファミリーでさび止めのスプレーがあったはず。これも買っとけ。

半年後には韓包丁の売り込みが始まる････


間違いない

えーと、「起源は韓国、ワンホンチョンが語源」という説はもうでましたか？

日本人は独・ゾーリンゲンの刃物を有難がってる不思議。

>>130
刃物としての性能はどっちが上なんだ？

ばあちゃんの使ってたのは変色してて見た目悪かったけど本当に切れ味よかった
あれ使った後に他の包丁使うと切ってて疲れるし苛々する

132おまえの婆ちゃんがつかってるのは鋼のやつ錆びやすく手入れ必須だが切れ味よい。

300年ものの人切り包丁とか、ネットに出ているけどね。

昔どこかのCMで、ベテランの板前が新人時代から研いでは使い研いでは使いした
刺身包丁が細工包丁並に小さくなってしまったというやつが載ってた。

>>131
ゾーリンゲンの刃物は組成が固い刃を作るのに適してるのと
焼き入れの冷却方法に特徴があってとても固く良く切れる
けどよく割れるのと何度も研ぎ直して使うなら普通の鋼の方が有利

うちは親戚に鍛冶屋がいて包丁つくってるからそこのを愛用してる。

>>121
欧米のは一枚板を研いだもので、和包丁はかみそりの巨大版だと思えばいい

それで昔から欧米のプロも和包丁をかなり使っているよ
ただ包丁の街があってそこに行くようだけど観光地じゃないんだよな

まあ今回のは海外での日本料理ブーム、京都、和包丁、観光客、という組み合わせが良かったんだろうね

これからは
女子高生向きの斧
が目玉商品に

>>130
ゾーリンゲンの刃物は原材料が日本製

でも鋼の入った包丁って手入れ面倒くさいんだよなぁ。すぐ錆びるし。
まぁ一人でシャコシャコ包丁研ぐのも割りと暇つぶしにはなるんだが。

調理学校に通っていた妹が「切れる包丁は爪の上に乗せると動かない」
っていうけど、マジなのね。切れないやつはつるつるすべる。

和包丁持って税関通れるの？

税関は人間は元々通れないと思う。

倭包丁も刀と同じ様に軟鉄と鋼鉄組み合わせて作ってるんだろうか？。
刀も焼きを入れると、あの独特のそりが出て来るんだが。

最近の小中学生はキレ味抜群だぜ。高校生になると斧も使うし。

和包丁ではないがフランスに料理修行に行くシェフは
包丁盗まれることが多いんだとか。
日本製はよく切れるから。
でもあの業務用のケースごと盗まれると泣けるよ、高そうだもん。

アメリカの大学にいたエンジニアのおっさん。
初対面の俺に、和包丁が如何にすばらしいものか延々レクチャーしてくれた。

和包丁もイイけど、砥石を売るのを忘れるな。
研ぎながら使わないと、切れ味は長持ちしないぞ。

刺身なんかは切り口の美しさで魅せる料理だからな。
欧米のシェフが和包丁使っても見せ所が無いように思うが。

人工砥でもいいんだが、何百万もする砥石で研ぐ醍醐味を味わうと、研いでも感動が無いんだよ。
研ぎやすいのは人工砥なんだが。

>>148
研ぎ方わからないんじゃ....
そんなに難しいもんでもないけど。

>>130
便利で良いからね。
刺身とか本格利用じゃないしな。

刃物を研ぐ習慣は日本だけのものじゃないが。

ＢＵＣＫ社のシャープナーなんて１０ｃｍ位の砥石だからな。
刃を動かさずに、砥石を動かして研ぐ方式。
それに洋包丁はほとんど両刃。
売るときには、研ぎ方を教えた方がイイよ。
ヒストリーチャンネルで見たけど、日本刀の仕上げは、
指に砥石の粉を付けて研ぐそうだ。こんなデリケートな
日本刀で百人切りが出来か、研ぎの工程を見れば解る。

>>53
7年前、米に出張中の友人宅に遊びにいったときのこと、
おみやげに居合い刀を持っていった。
成田発のロス行き確かJALだったかな。
空港のゲートで止められたけど、（ボストンバッグから40センチぐらいはみでてた）
袋から出して中を見せたら、なんかタグをつけられて、
あとは普通に手荷物でそのままOKだった。

今は無理だろう
ヴィクトリノックスタイプでさえ持ち込めない
むかしは全然おｋだったが。

'KAMIKAZE'とか'NINJA'のネーム入れたらもっと売れるんだろうなｗ

ホムセンの包丁ですら月１で研ぎ推奨だからなあ

海外のシェフが多く使っています、とかいう宣伝文句の
包丁メーカーなんだっけ。
あれほしかったな

よく知らんけど、ヘンケルスなんかはみんなステンレスの包丁なんじゃないの？
日本じゃ、ステンレス＝錆びないけど切れない
ってイメージがあるから、切れるステンレスの包丁って評価なんじゃないかと。

ヘンケルも和包丁あるよ。
岐阜あたりで作っているやつ

>明鏡止水φ ★
おまえ和包丁のニュース好きだな。

＞１５９

ttp://www.yoshikin.co.jp/j/index.html

ここのこと？

砥石に関しては京セラのセラミックシャープナーとかがあるから大丈夫なんだろう

道場六三郎の包丁捌きに憧れて和食の料理人になったけど
気がつけば超えていたよ・・

研ぎ屋のおやじの所で研ぎ石買って
「これ、どうやればうまく研げますかねえ」って聞いたら
「俺は40年包丁研いでるが、上手く研げたことなんて一度もねえ」
って言われたって話をきいたな

シャプトンは北米でも売ってるらしいから向こうで買う事も出来るでしょう。
まぁわざわざ日本に来て和包丁買って行くなんておたっきーな人なんだろうから、
砥ぎの事なんかもいろいろ調べてそうだね。

>>154
＞日本刀の仕上げは、指に砥石の粉を付けて研ぐそうだ。

和包丁程度ならコルク栓にクレンザーでおk
かなりピカピカになるよ、しかもお手軽＆簡単

ドイツでよさ気なナイフがあったから買ったんだが、
後で見たら柄がアメリカ製で、刃が日本製（貝印）だったｗ

まぁ、よく切れるんだけどね・・・。

包丁職人になりたい

半島では調理にハサミを使うせいか、名のある包丁（韓包丁？ｗ）は無いらしい。

やっときたか

刃物に関しては、日本は超絶先進国、日本製の刃物以外使ってるなんてのはありえない

ヘンケルスの双子が１人になるぐらいありえない

和包丁の起源は韓国です

　和包丁の起源は、その昔、朝鮮半島の紀元前4世紀中葉の時代の
　辰韓と呼ばれる地域にあります。当時、地域の権力者の一人であっ
　た秦人と呼ばれる者の部下達が、農族や蛮族を使役するのに良き
　道具が必要であると考え、楳鰐(プァイクォン)と呼ばれる、質の良い
　刃状の石器に、古くから伝わる熱灼鉱(石器の表面に鍍金を施して

投稿ミスしたので続き

　より強固なものにするような技術。もちろん鍍金技術自体は
　現代のようなものとは違う)を使い、さらに級墨(コンボァ)と呼ばれる
　丈夫な木材をとりつけて広めたと言われます。
　これがかなり長い間、地方の部族の間で使われ続けたのですが
　歴史的に公開されることはないまま時を経ることとなります。

　これが1905年、大韓帝国の時代になって保存遺跡より発掘され、
　この発掘されたものを元にして、「紡褒砧(ポゥウォウチェン)」
　と呼ばれるものが大量生産されることとなります。
　この「紡褒砧」が、日本に渡来して発音の変遷により「和包丁」
　と呼ばれるようになったと言われています。

　上記事由により、和包丁の起源は韓国です。

そもそも鉄器の起源はヒッタイト人

>>166
桜玉吉の漫画に書いてあったな。

　　　　　　　　　　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　　　 　 　　 ||
　　　　　　　　　　||　｢和包丁｣は韓国が起源ニダ！　　　　　　　　　　||
　　　　　　　　　　||　チョパーリはハンセイしる　　　　。　　 ∧＿∧　　||
　　　　　　　　　　||　謝罪と賠償を要求するﾆﾀﾞ！　　 ＼　<｀∀´丶>　||
　　　　　　　　　　||＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⊂（　　　　）　||
　　∧∧　　　　∧∧　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　 ｜ ｜　|
　 <　　∧∧　<　　 ∧∧　<　　∧∧　　　　　　　　　　　　 ヽ＿ヽ＿_>
〜（＿<　　∧∧ __<　　∧∧__<　　　∧∧
　　〜（＿<　　∧∧＿<　　∧∧＿ <　　 ∧∧
　　　　〜（＿<　　,,>〜（＿<　　,,>〜（＿<　　,,>ハ〜イ、先生
　　　　　　〜（＿__ﾉ　　〜（＿__ﾉ 　　〜（＿__ﾉ

切味良すぎてケガ多発、日本のメーカーを集団提訴

・・・なんてニュースが出なければいいが。

シャンプトンの1000#の荒砥を買ったら、戦略物資と注意のシールが
貼ってありました。

日本で買っても、国外には持ち出せないかも。

>>178
切れ味悪い包丁のほうが危ない。
無駄に力入れなきゃ駄目だから。

ぶっちゃけ、ハガネの包丁に発生した黒サビは
鋼の包丁は錆びるから敬遠するって話をよく聞くけど、刃全体が黒く
変色する黒サビは赤サビ防止のコーティングみたいなものだから、
無理に落とさなくてもいい気がするよ。
プロが使う和包丁じゃまずいだろうけど、家庭用の鋼の牛刀なんかは特にね。
刃より中子の赤サビに気をつけたほうがいい。

欧米人って台所でも果物ナイフみたいなちゃちな包丁で料理しているよな

毛唐どもは研ぎ方知ってんのか？
「ケチャップ付けてほっておいたら錆びた！」 とか言ってクレーム来そうなんだが。
素直にモリブデン包丁でも使ってろ。

>>183
日本人だってまじめに研いでるヤツは希だ。

>>181の一行目は無視で

>>184
そうなんだよな、ニコニコで素人が包丁砥いでみるって
動画があるんだけど、コメントがホントに酷い。
刃を手前にして研ぎ始めると、「逆だ逆ｗｗ」みたいなコメントが
山ほど出てくる。
いかに砥いだことある人間が少ないかわかってビックリしたよ。

数年後、和包丁の技術は秀吉が盗んだと言い出すどこかの民族が現れるよ
車のスプリングから韓包丁を作り出したりとかなｗ

まぁ大抵の包丁は、研げば復活するって事だよな。
逆に研がなきゃどんな包丁でも切れなくなると。

そろそろチョンが登場しそうだな（ｗ
和包丁の起源は。。。

>>188
　　　　　　ｳｪｰﾊｯﾊｯﾊ
　　∩_,,∩ 　朝鮮ﾆﾀﾞ
　 <=｀∀´> 　　　
〜(　　　　)
　　し―-J

仕事で使っているもの凄い切れ味の包丁はタマネギぐらいなら
自重で切れていく代物で、こいつで指を切るとビックリするぐらい深く切れ
大惨事になる。でも１０分も傷口を押さえてるとくっつくｗ

政府は腰上げろ矢
韓国の捏造はよくて
日本の歴史問題にはシビアに反応って同結うことよ

斬鉄剣でもこんにゃくは切れないよ

時代は斧ですよ、やはり。

普通に考えて例えばドイツ人がいつでも買えるヨーロッパ製の包丁とか
有難がるわけがなく

試したことあるけど、ゾリンゲンの包丁なんかより、
うちの近くで昔から刀鍛冶やってるところで扱ってる包丁の方がよっぽどよく切れるぞ。
切れ味が落ちても研ぎに出したらまためちゃくちゃ切れるようにしてくれるしな。

研ぎたての包丁はマジで危険だ。
友人宅で包丁研いでやったら、そこの娘が指を切った。
斜めから入ったのに、爪が深さ5�_程切れていたらしい。
今までも夕食作るの手伝ってたが、こんな事はなかった、と奥さんに厭味いわれたよorz
俺のせいじゃないだろ
それに、包丁手入れしてなさすぎだよ。ほとんど刃がなかった。あれじゃ怪我したくても、できんわな

砥石で包丁研ぐのって何気に楽しいんだよなｗ
手入れが面倒な鋼の包丁だって愛着がわくし、素人の砥ぎでも
切れるようになるから是非やってみましょう。

カツ・コンツァープロがほしいんですが。

包丁ってさ、銀行・郵便局やコンビニに持っていくとお金をくれる
万能アイテムなんだよな。

ゾーリンゲンの刃物は、
大半が日本製だよ。
相当昔から製品企画も日本でしているよ。
外国人はゾーリンゲンの刃物が日本製と知ってるから、
日本で刃物を買う。
当たり前のこと。

柄が折れた切れ味最低の果物ナイフで料理している俺が来ましたよ。

>>199
包丁よりバンジョーがいいよ。「金を出せ。さもなくば、弾くぞ」

通販の研ぐ必要の無い、切れ味20年保障の奴で良いじゃん。
ハイテク万歳

普通、包丁自体より、砥石の方が高いよね。

空港で引っかからないの？

ステンレス包丁はすぐ切れ味が悪くなるから鋼の包丁が欲しい。
でも錆びるのがｲﾔ。

>>206
鋼をステンレスでサンドしたタイプの包丁にして
その日使い終わった後、刃の部分だけ薄く油を塗ればいいんじゃないの？。

有次の事か？

最近は錆びずによく切れる、硬いステンレスの包丁も多いよ。
硬いから昔からある砥石だと砥ぐのが大変らしいけどね。

日本刀を売ればいいじゃない

ゴールドファインエッジってなに？
英国のRichardson Sheffield社とほんとに関係あんの？
ググってもあんな商品出てこねーぞ。
総輸入元・株式会社リチャードソン・ジャパン？？？

和包丁も一日にしてならず。
先人たちが血のにじむような研究研鑽を重ねて素晴らしい包丁ができるようになったんです。
特に岩崎航介氏の功績が大です。
吉川栄治の宮本武蔵にも砥師として登場するくらいです。
（実際にその時代に生きていたわけではないのですが下のページを見てください）
http://ntoyama-web.hp.infoseek.co.jp/index.html