【食品】バター品薄：飼料高騰で生乳生産減、明治・雪印など乳業大手が出荷制限…需要期の12月を懸念 [07/09/15]

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1 ：明鏡止水φ ★：
　道内の生乳生産量の減少などで、今年に入り国産バターの品薄傾向が強まっている。
長く在庫のだぶつきが指摘されていたが、海外での需要増などもあって、大手メーカーが
国内向けに出荷制限に踏み切っているためだ。今のところ、価格上昇にはつながっていない
ものの、じわじわと消費者にも影響が出始めている。

　明治乳業(東京)は、7月以降、バターの出荷制限をかけ、売り上げベースで市販用が前年比
1割減、業務用も前年を下回っている。同社は｢生乳不足などが影響している｣と説明する。

　雪印乳業(東京)やよつ葉乳業(札幌)、カルピス(東京)も出荷を制限。バターは長く在庫が
だぶついていたが、昨年あたりから徐々にさばけ、｢今では市場全体に不足感がある｣(よつ葉)と
言う。

　流通量の減少が、小売業者にも影響を及ぼしつつある。インターネット上で食材などを販売
している本州のある企業は、8月上旬から大手数社のバターの販売個数を｢1人5個まで｣と制限し
始めた。

　担当者は｢メーカーから入荷制限を告げられた。先行き不透明なので、クリスマスケーキなどで
需要の増す12月に備えて販売を縮小せざるを得ない｣と話す。

　今のところ、小売価格が上昇したり、スーパーなどの店頭からバターが姿を消すなどといった
事態には至っていないが、札幌市内のスーパーの担当者は｢安売りの折り込みチラシにバターを
載せないなど、売れ行きをあえて抑えて在庫確保に努めている。需要期の12月にはどうなるのか｣
と今後を懸念。

　函館市の料理研究家、北村喜恵子さん(74)は｢お菓子やパンづくりなどでバターは必需品。
安定供給できる仕組みにならないものでしょうか｣と話す。

　ホクレンは生乳を飲用、生クリーム用など用途別に乳業メーカーに振り分けているが、
バター用は単価が安いため、最も優先順位が低い。

　本年度は輸入飼料価格の高騰などの影響で、道内の生乳生産量が減少傾向にある。その上、
暑さで本州方面での飲用需要が高まったり、景気の回復で高級洋菓子の生クリームの需要が
増したことなどで、バターに振り分けられる分量が減っているようだ。

　また、道東の農協の担当者は｢ロシアや中東の景気回復でバターの消費量が増加する一方、
産地のオセアニア地域が昨年干ばつ被害に遭ったことなどで、世界的にバターの供給が不足
している｣と指摘する。

　ただ、関係者の中には｢メーカーは業務用やネット販売に振り向ける分を調整しながら、
小売り用の確保に力を注ぐはず。消費者が買いだめに走らない限り、店頭からバターがなくなる
ことはない｣との見方がある。

　雪印乳業も｢小売店の店頭からバターがなくならないよう努力したい｣と話している。


▽News Source　北海道新聞 2007年09月15日13時53分
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/life/49660.html
▽関連
【食品】養鶏業者倒産が急増、バイオエタノール需要増で飼料高騰…トウモロコシ3割近く上昇 [07/08/26]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1188079859/
2 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:33:52 ID:m9IMqzb2
マーガリンを混ぜて増量すればｏｋ
3 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:34:59 ID:1m/51QYn
牛乳は、何時も過剰供給で捨ててなかったっけ？
4 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:40:15 ID:R8YqUL75
おいおい牛乳余って捨ててやないか
まあ貧乏でバターなんか買った事ないおいらには関係の無い話でござんす
5 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:49:09 ID:iwCEjYkp
メーカーが生産調整しているだけじゃん
6 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:49:36 ID:KYUagXTN
バター犬涙目
7 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:50:29 ID:aW6EoOsn
今年のクリスマスケーキは和菓子だな
8 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:52:42 ID:ct5eoMEE
なまちち不足とは…
9 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:52:51 ID:EZv5mmzl
関税なくしたら国内メーカー壊滅だな
10 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:55:06 ID:dR2A4RHs
雪印って生きてたのか。
11 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/15(土) 23:59:21 ID:jZcWIMEx
マーガリンやショートニングは
トランス脂肪酸が怖いから去年からバター使ってるよ
12 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 00:31:11 ID:dsLBBMSM
マーガリンよりバターのほうがコクがあっておいしい
13 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 00:50:14 ID:DXtE+RcM
ここで代替バターの登場です
14 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 00:52:18 ID:RrWMO91+
国内の牛乳余ってるんだから使えよ。
15 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:01:05 ID:7WpxhaLD
「人造バター」で十分。
16 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:02:02 ID:x9JHfQ0k
ミートホープ復活のチャンスだな
バターに何を混ぜればバターが増やせるか…
17 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:07:44 ID:mB5Lq/0C
>>16
マーガリンかショートニングだろうな........
18 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:23:19 ID:0SQp6M6X
少し前までは脱脂粉乳の需要増と健康志向による油分敬遠でバター余りまくり。
保冷費用がかかって大赤字とかやってたのにね。
19 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:41:53 ID:TDoQ+3vz
逆に需要を増やす
心理作戦じゃないか
ほんとバターはコレステが心配
とかいって売れてなかったし
20 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:44:20 ID:JiiawRMh
バターの方が味は好きなんだけど塗りにくいのがなあ・・・
21 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 01:53:28 ID:ZN6E3mAi
一応、２〜３個買っておくか
22 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 03:01:38 ID:XtwUConw
カルピスバターさえあればいい。
他は不味いｗ
23 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 03:09:57 ID:YInJ/9T3
一方、中国は産業用廃棄グリスを混ぜた。
24 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 03:24:39 ID:qJXXbqPs
よつ葉の北見工場で作った発酵バターが旨い
25 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 03:53:25 ID:USxFL3Hp
>>20
塗るんじゃなくて固まりを乗せて食べるとうまいよ。
26 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 09:16:40 ID:0Ki5/4/a
>>25
君、早死にするぞ
27 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 11:41:56 ID:Kuhcj1e/
「バターは無罪です」
ってキャンペーンやってたよね？
28 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:11:59 ID:zUw0ra/u
＞　函館市の料理研究家、北村喜恵子さん(74)は｢お菓子やパンづくりなどでバターは必需品。
＞安定供給できる仕組みにならないものでしょうか｣と話す。

セキュリティに関心がないからこんな能天気なこというんだよな・・・
戦争体験が生かされてないよな・・・
29 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:14:06 ID:9okjupym
馬鹿じゃね
少し前にはバターも牛乳も余って困ってると言ってたくせに
30 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:15:58 ID:e8VqMy+E
ようするに、牛乳じゃないと儲けがないしめんどいから捨てるって考えということだよね。
ほんと北海道ビジネスはばかばかしいな。
31 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:19:01 ID:OC6v+K1o
雪印 北海道バター200ｇな　198円を超えた値で買う奴はアホ
32 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:20:03 ID:OCf2LzFD
おいおい、ちょっと前まで消費低迷で、
各社１年分ぐらいの在庫抱えていたんじゃねーの？
33 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:20:17 ID:T38zMdhD
生産調整しといて足りませんとか
34 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:28:10 ID:+cPO3EGm
バタートーストはマーガリンより美味いのに…

バター焼きにバター炒めが…

もったいない…
35 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:32:13 ID:OTtww7Q8
一方、牛乳は余り続けた。
36 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:37:14 ID:Rlt8Je+p
牛乳の牛も減っている
餌が値上がりしているからだ
37 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:39:16 ID:PhQCw1nV
マーガリンを食べてるお。
38 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:46:41 ID:fchonK2S
牛乳の生産もやばいとあったなぁ。
牛乳の生産調整が入っている上にトウモロコシとかの濃厚飼料の値上げで
規模拡大できずに減産しているからね。
そこに、この暑さだから牛も乳を出せないんだよ。
39 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 13:56:27 ID:IRM38qZo
乳牛の母乳が牛乳だ。
仔牛の心配をしろ。
人間は牛乳がなくても死にはしない。
仔牛は牛乳がなければ死ぬ。
バターはあきらめろ・
40 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 14:08:48 ID:F6HpMpZu
どうせなら発酵バターを大量に安く供給してくれ
バターはマーガリンより旨い
が、発酵バターは更に旨い
まさに別次元
でも、今は高い、しかも品薄
41 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 14:12:46 ID:/l31J0J3
大変だよ
姉ちゃん
犬にバターやってる場合じゃないぞ
42 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 14:19:01 ID:NFPLPDBk
牛乳捨てさせたばかりだろ
何やってんだ乳業メーカーは馬鹿揃いか？
43 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 14:23:31 ID:0426GftY
牛乳捨てまくりとか言ってたやんけ。アホか。

>> 海外での需要増などもあって
また中国か!
44 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 16:33:00 ID:jQsy0kk5
そもそも輸入のトウモロコシなんか食わせておくからだよ。

そこらへんの雑草と備蓄倉庫で忘れ去られている古々米と輸入外米でも食わせとけ。
45 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 19:04:39 ID:kjX2cy0k
つ 農薬汚染
46 ：名刺は切らしておりまして：2007/09/16(日) 21:23:55 ID:RUKYrluH BE:1874686098-2BP(218)

日本じゃ　バタ〜使用！　ってのは　マ〜ガリンに６％くらいバタ〜を混入しました　ってことでしょ？　ｷﾆｼﾅｲ　ｗ
47 ：名刺は切らしておりまして：
なんにせよ、北海道はいいところだよ、はあ、バタ〜バタ〜