【水産】カネサン佐藤水産、鮭のハンバーグを商品化−室蘭 [07/09/07]

室蘭市東町の水産加工製造業のカネサン佐藤水産（本社室蘭）は、
道内産のサケを使った「鮭のハンバーグ」を商品化、このほど販売を開始した。
サケの自然の風味を生かしたおいしさと、低カロリーのヘルシー食品として注目されそう。

北海道の特産秋サケを使った加工品が少ないことに着目して商品開発を進めてきた。
半年前には業務用として開発し、その後も一般消費者向けに改良を重ねてきた。
佐藤社長が「商品化までに丸３年を掛けた」という自信作に仕上がっている。

サイコロ状にしたサケの身とみじん切りにしたタマネギを混ぜ、軽く塩コショウなどで独自の味付けをしている。
添加物はほとんど使用しておらず、サケの自然の風味とタマネギの甘さが濃縮されている。

個人消費者向けに１個入り（９０グラム）にした。
食べ方はフライパンで両面に焦げ目が付く程度に弱火で３分ほど焼く。
ケチャップやウースターソース、マヨネーズをつけたり、何もつけずにそのまま食べてもいい。

佐藤社長は「鮭ハンバーグは日本で初めて。すり身ではないのが特徴。
皮や骨もきれいに取り除いていますから、ごみも出ません。調理後に冷えても柔らかさ、味は変わりません。
子供からお年寄りまで喜んでもらえます」としている。

室蘭市内の丸井今井、ポスフール、一般小売店で販売している。小売値は１８０円ぐらいという。

ソース
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2007/09/07/20070907m_03.html
画像
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2007/09/07/20070907m3.jpg

去年の台風で鮭定置網壊れたので新しい網を先週いれたのだが、この台風でこわれてねーべかなぁ。

と、オホーツクの漁師は思うのでした。

ミートホープ禁止

で、通販サイトから買えるのか？食べてみたい。

骨を捨てるのはもったいない気がする。
骨は細かく砕いて入れてくれればいいのに。

ローカルなニュースありがと
と、室蘭からレス

213 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 00:44:41
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つくるならサンマじゃね？値崩れしてるし。

魚を食べなくなってきた日本人には見向きもされないと思うよ。

鮭はサケフレークのイメージが強いから塩辛そうだ

ハケット通信の従量制なんか止めて、ADSLみたいに通信速度別定額制にすりゃいいじゃん

誤爆

クジラもハンバーグに！