【食品/味の素KK】簡単パラパラチャーハン用、調味料　〜チャーハンの“キモ”は何と言っても、ご飯のパラパラ感　[09/07]

御飯をドンブリに入れて卵かけごはんを作る
↓
お醤油投入
↓
薬味のネギ投入
↓
食べる（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

>>32
何これ8秒とか。
こういうやたら細かい指定が料理番組や本の弊害だよな。
そんなもん調理環境や好みでいくらでも違ってくるのに。
んで下手なのに限ってこういう数字を死守しようとして
かえってまずくなるというw

>>36
いつ炒めるんだｗ

冷凍食品は例外無くヤバいよ あんなもん食ってたら確実に禿げる

>>37
NHKの「アインシュタインの眼」でやってたプロ料理人のチャーハンでは2秒だったな
ハイスピードカメラとかで細かい動作まで捕らえてて面白かった

2秒ってのはコンロも鍋もプロ用のだったからだろうけど
要するに卵が固まる前ってのが重要なんだからそう言えばいいのにね

>>35
あれは、ベチャベチャに見えるぞ

>>30
酢がいいらしいね。
焼きそばとか(素麺ですら)炒めるときも酢をくわえると
ナベに貼り付かないです。

チャーハンってパラパラにならないようにする方が難しくね?

↓タイ米が一言

>>25
パラっとしてるが、うまくはない。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を熱する
↓
ﾊﾑを投入
↓
溶き卵を投入
↓
冷や飯を投入
↓
手早く炒めたら皿に盛り横に置いておく
↓
予め店で買い置きしてあったﾁｬｰﾊﾝを電子ﾚﾝｼﾞで温める
↓
美味い

味の素は冷食もレトルトもどれ一つとってもクソ不味い。
開発担当は味覚オンチとしか思えない。

>>46
笑いどころはどこなの？

日本酒入れてもパラパラになりやすい

冷ご飯とかネタだろ
パサパサをパラパラと勘違いしてるだけなんじゃね

卵とご飯をあらかじめ混ぜる方法も試したことあるが
ありゃチャーハンというより別の食い物だ

パラパラしてると、スプーンですくいにくいから嫌いだ。蓮華だとなおさら。
それに俺はオイスターソースを入れるから、あまりパラパラしないし。

まったく関係の無い話なんだがよ、ニチレイの本格炒め炒飯ってリニューアルしてからまずくなったよな。
俺にとって、炒飯のうまい／まずいのボーダーラインだったのに。

玉子とご飯をあらかじめ混ぜる方法は大粒の玉子がないので一目でそれとわかって(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

他の食い物ネタだと伸びがいいのに
このスレはレスがパラパラだな。

>>554
だれがうまい(ry

おいしいチャーハンがたべたいお！
高級中華じゃなくて、街の中華飯店でくいたいお！

仕上げ近くに砂糖を少し入れるのがコツだと聞いた

添加物でどんな食感も再現可能。
腐った米でも真っ白にできる。

結局、こんなに油入れるのかよってぐらい油入れるのがパラパラの中華店のチャーハン
大さじ２杯は油入れる。ま、新米使わずにコシヒカリをちょっと水気少なく炊いて
チャーハン作るるとうまくできるよ。それに御飯入れてから上から卵をかけるのが
上手く作るコツかな。

パラパラ感を出すには日本酒を使うのがいい
とテレビでやってたな
米粒に膜ができるらしい

>>50
火を通しすぎてパサパサなのをパラパラチャーハンだと勘違いしているやつは結構多いな

脂を大量に使えば嫌でもパラパラのチャーハンになる。

>>7
最初に玉子に絡めておく用の玉子と、
鍋にいれる用の玉子と

二つ使えばいいじゃない。

最初にメシに絡めておく用の玉子と、
鍋にいれる用の玉子と

二つ使えばいいじゃない。

チャーハン作るよAAが張られていないのは
２ちゃんねらーの堕落を示している

>>60
日本酒ネタはフジだけど、あるあるじゃなくてスーパーニュースだったな。
試したらほんとにパラパラになったよ。

>>65
そのＡＡもう秋田

つレシチン＝たまご

Cook Doは木梨とか和田アキコとか在日の臭いがするタレントを
ＣＭで使ってるので絶対に買わない

つうか、自分で作るベットリしたチャーハンも美味いと思うんだが・・

チキンライスとかケチャップでベトベトになるけど、そこが美味いみたいな・・

炒めるのがめんどくさいのでピラフか炊き込みご飯しかやらなくなった。

ウチのガスコンロ8000kcalあるから普通にパラパラやで。

おばんざい　黄金チャーハン

納豆入れるからパラパラ感とは無縁
つかね店で食うパラパラチャーハンって喉につまる

　　　　 ...|￣￣ |＜チャーハンはまだかね？
　　　／:::|　　___|　　　　　 ∧∧　 　 ∧∧
　　/::::＿|＿＿_|＿　　　（　｡_｡）.　 （　｡_｡）
　　||:::::::（　・∀・）　　 　／<▽>　 ／<▽>
　　||::／ <ヽ∞/>＼　 |::::::;;;;::/ 　|::::::;;;;::/
　　||::|　　 <ヽ/>.-　|　|:と),__｣ 　 |:と),__｣
＿..||::|　　 o　　o　...|_ξ|:::::::::| 　 　.|::::::::|
＼　　＼＿_(久)__／＿＼::::::|　　　 |:::::::|
.||.i＼　　　　　　　　､__ﾉﾌ ＼|　　 　|:::::::|
.||ヽ .i＼　_ __ ＿＿＿＿ __ _.＼　　 |::::::|
.||　ﾞヽ i　　　 ﾊ i　ﾊ i　ﾊ i　ﾊ　|　　し'_つ
.||　　 ﾞ|i〜^~^〜^~^〜^~^〜|i~

味の素の食品は口に合わない。

素直にカセットコンロ買えよｗ
火力強えーぞ
中華なべと組み合わせると、あっという間に湯が沸くからな

Night of Fire

　 ∧＿∧
　(；`・ω・）　　。・゜・⌒） 　今作ってまーす！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

1.　チャーハンは最初からバターを入れて炊飯する(バターライス)

2.　溶き卵を絡めてたまご御飯の状態で炒める。(黄金チャーハン)

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　チャーハン作るよ！！
　/　 ｏ　o
　しー-Ｊ

　　　　　　　　　＿＿__　　ﾁｰﾝ
　　　　　　　　　|l　　l：|
　∩ヾ∧,,∧　|￣￣￣￣￣￣
⊂⌒( ´・ω・）
　　 ｀ヽっ⌒ll⌒c
　　　　　 ⌒ ⌒

　　　　　　　　　＿＿__　／　ﾓｸﾞﾓｸﾞ…
　　　　　　　　　|l　　l：|　￣
　　Σ∧,,∧　|￣￣￣￣￣￣
⊂⌒( 　´ﾟд）
　　 ｀ヽっ⌒ll⌒c
　　　　　 ⌒ ⌒

変に小細工しなくても玉子を多めに入れりゃパラパラになるよ。
味付けはウェイパーで。

ＡＡいらね

牛脂かラードを煙が立ちまくるまで熱して白飯を入れればイヤでもパラパラにできるけどな。