【外食】大阪発祥の人気『鉄板鍋』が東京進出--『きのした』が恵比寿に関東1号店 [07/07]

大阪発祥「鉄板鍋」の元祖とされる人気店「きのした」（本社＝大阪府門真市）は7月4日、
恵比寿に関東1号店をオープンした。

底の浅い鍋に肉や野菜を盛り付け韓国風の味付けで仕上げる「鉄板鍋」は、
関西エリアでは「チリトリ鍋」などの類似鍋でも馴染みの鍋。1989年に焼肉店として創業した
「きのした」は、1991年に鉄板鍋1号店をオープン。90年代後半から多店舗化に乗り出し、
現在関西地区を中心に13店舗を構える。

新店は、飲食店の競合も多い「恵比寿西1」交差点近くにオープン。商業ビルの3階で、店舗面積は
約92平方メートル。木目を基調にした店内は、大阪の店舗と同様に「懐かしさ」を感じさせる
内装にしたという。席数はカウンター、小上がり席を含む52席。

主力の鉄板鍋は東京進出にあたり、メニュー名を「こだわり鉄板鍋」から「おおさか鉄板鍋」に
変えた。具材は和牛や琉球豚、ホルモン肉ときゃべつ、もやし、ニラなどの野菜。創業者自ら開発した
「秘伝」のたれに、にんにくをたっぷりと加えた味付けで、客席でスタッフが仕上がりまでの
すべての作業を行う。

追加トッピングできる肉は10種類以上（580円〜830円）。しめは1番人気の「雑炊」（380円）のほか、
ラーメンやうどんも提供する。鍋は「おおさか鉄板鍋」の1種類のみで、価格は1人前＝1,680円
（注文は2人前から）。

サイドメニューには自家製キムチなど焼肉店らしいメニューが並ぶ。「生レバ」「ユッケ」（各880円）
などの生肉は数量限定。揚げ物では「きのしたの鶏唐」（730円）、「元祖エビマヨ」（880円）などが
人気という。鉄板鍋やサラダ、キムチなどをセットにしたコースメニュー（2,200円〜3,000円）も
用意した。

ドリンク類は、ビール（中ジョッキ＝580円）、焼酎（430円〜）、サワー、ワインなど。
関東進出でカクテルや茶割りなどの新メニューも考案した。関西エリアに比べアルコール分を高めに
想定し、客単価は既存店より500円ほど高い3,500円〜4,000円を見込む。

同店の岩間章郎店長は、出店地の恵比寿について「大阪から見てもトレンドの場所。激戦区で
『試してみたい』という思いがあった」と話す。全国的にも鉄板鍋の競合が増える中、
「『きのした』は焼肉店から始まった店。肉と創業者が開発した『秘伝』のたれがウリ」と
自信をみせた。

営業時間は17時〜翌2時。

●店内の様子。主力の「元祖おおさか鉄板鍋」はスタッフが仕上げまですべてを客席で調理する
http://www.shibukei.com/img/headline/1183735972_photo.jpg

◎きのした
http://www.kinosita.net/

◎ソース　シブヤ経済新聞
http://www.shibukei.com/headline/4459/index.html

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2ﾀﾞー！！！！！｀∀´

やっぱりこういう記事読む度思うけど、関西ってチョンと融合しちゃってんのね・・・・。

どうみても木下さんです。

朴

俺もキノシタだが木ノ下（昔は木之下だった）って書く。
ルーツは鹿児島で真田雪村が秀頼を連れて薩摩に逃げたと伝えられている
地がルーツです。

朴元？

>>7
お可哀想に。
怨むなら、勝手に木下姓を拝借した朝鮮人達を怨みなさい。

ぞよーーーーーーー
　
って勝手にいってろ、北部方面隊につっこむぞ、まったく

東朝鮮の大阪ってとこでは、立ち食い糞麦屋があるって話なんだが。

>>7
一般人は木下さんの事情をよくしらないから大丈夫だよ。

沖縄蕎麦くうと腹が出すぎて困るのでいやです

大阪に住んで始めてこの鍋の存在を知った。

どこの店も元祖・本家とか名乗ってるけど、平野区とか岸和田とかどこ発祥なのか店によって違うｗ
面白いけど、美味しくはないな。
タレで煮込み焼きっていう感じだもん。
焼くなら焼け。煮込むなら煮込め。

吉野家の牛すきを超えるものではないな。

興味持ったけど気になる点が一つ

・ニンニク抜きって、できますか？

松竹芸能のＴＫＯの木下の兄貴の店だ



当然チョ（ｒｙ

千葉県印西市に木下地区があるが、「きのした」ではなく「きおろし」と読む。
豆知識な。

知らない間に木下も認定苗字になってたのか。
三大恨くらいになりそうな豊臣秀吉の昔の名前が木下藤吉郎なのに。

朴→木下か？

そんな俺も木下orz

>>20
李→木下なら知ってる。

木下は豊臣だろう

北摂出身だが聞いたことない

元芸人の人やったっけ？電波少年に出てた人？
鶴橋の店で修行させてもらったんじゃなかった？
詳しい人〜！

名前云々より辛いものが好きなら

先祖が半島人の可能性があるからな

そういうデータもあるし