【話題/食品】米で人気、『炭酸入り食品』--健康志向が好評 [07/01]

清涼飲料水でおなじみの炭酸を、果物や野菜に加えてみたら――。
ふとした偶然から生まれたアイデアが、健康志向の流れに乗って全米で人気を呼んでいる。
学校給食にも導入され、「子どもたちが喜んで果物を食べるようになった」と好評だ。

炭酸入り食品のアイデアを最初に思いついたのは、テキサス大の神経生物学者、
ゲーレン・コーフマン氏だ。１３年前、海でボートに乗っている時に、前夜からアイスボックスに
入れてあった洋ナシを食べたのがきっかけ。冷却用のドライアイスが炭酸ガスに変わり、
洋ナシにしみ込んでいたのだ。「味わった瞬間、これは世界に知らせるべきだと思った。
私の義務だという気さえした」と、同氏は振り返る。

コーフマン氏は１９９９年、果物に炭酸を加える技術の特許を取得。同時にオレゴン州の研究機関、
フード・イノベーション・センターと提携し、リンゴやバナナ、ニンジン、キュウリ、トマトなどで
実験を重ねた。炭酸でどんな味になるかは、食べてみるまで分からない。砂糖や着色料は使わず、
素材の味を生かすことに重点を置いたという。

そして２００５年には、炭酸入りのブドウとリンゴを売る「フィジー・フルーツ」社の設立に
こぎ着けた。同社の商品は現在、南部一帯の大手量販店や、テキサス州のコンビニエンスストアの
店頭に並ぶ。同社ではまた、学校給食向けに、自家製の炭酸入り食品ができる機械「フィジレーター」
を開発。これは全米各地の数百校に導入されている。

最近では、同社の技術を使って新たな食品を開発する動きもみられる。ブリガム・ヤング大の
食品科学者、リン・オグデン氏が考案したのは、炭酸入りの「スパークリング・ヨーグルト」。
今秋、米国内の店頭に登場する見通しだ。また、ウィスコンシン州の食品会社、レーベン
・マニュファクチャリングでは、バーベキューやメキシコ料理用の調味料に炭酸を加える研究が
進んでいる。

こうした食品が人体に与える影響については、専門家の多くが「炭酸、つまり二酸化炭素は、
体内にもともと存在する物質。食品本来の栄養を損なう恐れもない」と、楽観的な見方を示している。
オグデン氏によれば、「炭酸入り食品で取り込まれる程度の量は、数分間のうちに呼吸によって
排出されてしまう」という。

●炭酸入り食品の１つ「フィジー・フルーツ」
http://www.cnn.co.jp/business/images/CNN200707010015.jpg

◎ソース　CNN
http://www.cnn.co.jp/business/CNN200707010016.html

健康志向ね・・・

で、味はシュワッとするとうことなのか。

まずは根本的な食生活から改善するべきだと思うが

さっそく、オレは自宅のプールにドライアイス入れて今、フィジープール楽しんでるよ。
これはイイかｍごあ；ｈ

炭酸入りの砂糖水飲んでるから健康志向だコフー

炭酸を飲むと腹が出るというのは、都市伝説

おい！フルーツパンチ買って来い！
↓

砂糖が入っていなければ炭酸は健康にいい

炭酸を飲むとゲップが出るというのは、都市伝説

胃薬みたいなもんね

むしろ、炭酸が年伝セ手う

炭酸入りの味噌汁

酸じゃないのに、なんで炭酸なの？

これで温暖化も安心だﾅ

要するに、コーラみたいでうれしいんだろうな＞アメ公

>>14
一応酸だ。弱酸。

>>14
炭酸（たんさん）は、化学式 H2CO3 で表される弱酸である。普通は水溶液中のみに存在し、水に二酸化炭素を溶解することで生じる。

続きはググれ

アメリカ人は、ジュースやコーラ止めてお茶にすれば
1キロくらい痩せると思うんだけど、どうよ？

昔炭酸飲んだら骨が溶けるって言われて信じてた
チキンラーメンのスープ飲むとクルクルパーになるって
言われてこれも信じてた

>>1
弱酸では我慢できなくなった層には、漏れの発明した硫酸入りフルーツは如何？

名づけて「硫酸ライチ」

＞「味わった瞬間、これは世界に知らせるべきだと思った。
＞私の義務だという気さえした」と、同氏は振り返る。

この気持ちはよくわかる( ´ー｀)y-~~

>>21
シナころ乙

>20
炭酸飲んだら骨が溶ける
醤油飲み過ぎたら腹に虫がわく
ってばあちゃんが言ってた

２酸化炭素って毒性があるんでないの？

>>22
ふりかけパスタの旨さは異常

要は炭酸飲料の固形版ってことか

二酸化炭素ってCO2だろ。
地球温暖化の原因になるものを食品に使うのは不味いのではないのか？

マクドの商品に炭酸入れたら、これは健康志向ですか？

キュウリに炭酸・・・

炭酸マンゴー

この色で健康志向とか言っちゃうあたりが飴人ぽいよな
やつらの食事に対する感覚は異常

>>19
アメリカ人は砂糖の入っていない御茶など飲まないのだった。

米コロのことだから
「炭酸はKARADAにEEEEEEEEEEE」とか言いながら
ガムシロップたっぷり入れて腰に手当ててごくごく飲んでるんだろうな

>>29
そもそもパンは発酵させるときに二酸化炭素を発生している。
広い意味ではハンバーガーも炭酸食品。

トマトジュースを炭酸で割った事がある。
正直微妙だった。

暑くなると炭酸飲料が恋しくなるな
健康に良いとは欠片も思わんが

>>33
ウーロン茶にも砂糖入れて飲むぐらいw
まあ、日本も麦茶に砂糖入れて飲んでる家庭も多かったけどね。

>>34
目に浮かぶよ。

関係無いが、夏場の朝は、キンキンに冷やした牛乳をコンフレークに掛けて
ワシャワシャ食うのが好きだ。

夏場牛乳消費ペースは、３日２？

>>22
ふりかけパスタってなに？

温暖化がまた進むな。

何がどう健康にいいのか理解不能。

このスレのレス見て思ったが最近アメリカ人の性格がネタ化してきてるなｗ

炭酸ウーロン茶
炭酸牛乳
炭酸味噌汁
炭酸そばつゆ

炭酸に水で、炭酸水か・・・売れそうだなこれ

ひょっとして俺の懐中電灯も炭酸入りか？

まじでーーーー
食いてーーーー
どこに売ってんのーーー
ってすぐに食いつく自分はヤングアメリカン

>>8
つ【コミックバンチ】

夏場の炭酸牛乳は美味いって誰か書いてたな。
釣りか？

>>46
それ単三

ひょっとしてアメリカ人はバカなのか？

>>28
では一日中二酸化炭素を吐いてる自分を恥じて吊ってこい。

どう見ても不健康思考だろ。

>>42
単純に「コーラとか飲むよりは果物食ったほうがヘルシー」というレベル。
しかしアメリカ人は果物も食えないほどの砂糖ジャンキー。
そこで、果物に二酸化炭素をしみ込ませて炭酸飲料みたいに
シュワシュワさせたのを作った。美味くて大ヒット。

炭酸が体にいいとかは、一言も書いてないのに、
住人の６割は誤読してる。日本の未来は真っ暗だな。

ちなみに、炭酸フルーツはネプチューンの深夜番組で
紹介してた。すごく美味いらしい。

炭酸せんべいのスレはここですか？

粉コーラスレはここですか?

見た感じ体に悪そう

ワタナベのジュースの素スレはここですか？

>>33
確か中国もそうだったかな？日本だけか砂糖入れないのは

>>38
ウーロンに…（絶句）そんな事したら余計のどが乾くんｼﾞｬﾏｲｶ
そして麦茶に砂糖はマジで初耳

おやつを食べられるよりもずっと良いんでしょ。

>>60
日本語勉強中か？ガンバレよ

炭酸フルーツ美味しそう…
自宅で簡単に作れない物か

>>55
センベイが、ばりばりじゃなくて、パチパチ爆発するよｗ

有馬温泉名物の炭酸せんべいって健康食品だったのか

無糖炭酸が大好きなんだよ。
そのままでもレモン垂らしてもウィスキーを割っても、とにかく美味い。
ハイボールの美味い事といったらそれはもう・・
炭酸入り果物も食べてみたい。

ドンパッチが弾ける原理は何？

常温核融合反応

>>64
しょうがをおろした奴を炭酸で割ってみ？
もうそこらのジンジャーエールなんて飲めないぜ。

同じ方法で炭酸スイカを作ったことがあるけど
意外と旨かった。

丸ごとのスイカをアイスボックスに入れて
ドライアイスで一晩冷やしたら
スイカの中まで炭酸が沁みこんでいたのに驚いたよ。
りんごやミカンだともっと旨いと思うよ。

>>69
作り方もっとkwsk

温室効果全開だな

麦茶に牛乳と砂糖入れるとコヒー

炭酸は疲労物質である乳酸を分解するから、疲れに効く。

健康ドリンクなんて炭酸多いでしょ

リモコンとかは単四で動くことが多いけどな

>>17
>>18
社会主義国家なのに、なんで朝鮮民主主義人民共和国って言うの？

>>75
だってチョンだもん、言って見たかった、付けて見たかった、で、決まったんじゃないか？ｗ
意味は二の次。


次は、大高麗連邦共和国とかになりそう。

半年位前に日本のメーカーで炭酸入りのコーラ味のゼリー食った覚えが
あんましシュワシュワしなかったけど

>77
漏れも喰った。
ほとんど炭酸感なくて(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･だった。


そーいや、見なくなった？

>>1
あいつらの色彩感覚は異常。

子供向けのアニメみたいな色の食べ物を美味しそうだと思うんだからな。

アメリカ人は、ピザとか揚げ物とか肉とか以外の食い物はヘルシーだと思って
そうだなw

日本の家庭科って、けっこう優れてるんじゃないかと思うよ。

>>59
濃い麦茶+牛乳+砂糖＝コーヒー牛乳
ってよくテレビでやってるじゃんｗ

家は普通に砂糖入れてたけどｗ
（地域によるらしい）

とりあえずビーフやポークよりチキン食っときゃ健康みたいな

いいんじゃない？
菓子よりも果物を食べたくなるような
技術開発。

フライドポテトは野菜だからヘルシー
って感覚はやっぱり無くなってよいと思う。

ヘルシーといいつつバカ食いするのが
アメリカンクオリティー

毎年、夏場にこれで集団ヒス起きるよな。

なんでアメ公は、紫とか緑が大好きなんだろうな。

で、果糖の取りすぎでデブる訳だが

>>80
あんな国と一緒にするなよ。

伝統的な食文化があるかないかの違いは大きいよ。

マックとかのポテトは野菜だからヘルシーなんだとさ
ピザも野菜が乗ってとヘルシー料理となるらしい
よく分からん

こんにゃくゼリーを炭酸飲料に一晩つけて冷蔵庫に入れて食うと
うまいぞ

>>39
もれがそんなんやったら下痢って屁でも実が出るようになるな…

野菜と穀物の区別すら出来ないのかアメ公は

＞１
ちょwww近所のジャイアントで探してくるわ。

アメリカと中国の食い物なんて食えるか《ﾟДﾟ》ｺﾞﾗｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｱ!!

炭酸入りピザ

そう言えばドンパッチうちの犬にやってたなぁ　反応が面白かった

天ぷらの衣に炭酸水を混ぜるといいと思うぞ！！

アメリカ人に言わせればピザは野菜も入って栄養的にも優れた食品なんだそうな。
妊婦にもオススメらしい。…あの有り余る量のチーズが乗っていても。

チーズ100%よりはマシなんだろう

いつみても海外のパッケージは実にまずそうなデザインだな。

健康志向の俺は酸素水と水素水と炭酸水飲むことにする

ドライアイス焼けしたケーキやカニってチョーまずいよ

＞砂糖や着色料は使わず、素材の味を生かすことに重点を置いたという
これは良いと思うが、それで炭酸は方向が間違ってるー

肥料や農薬を使いすぎてない旬の果物や野菜ってうまいぞ

デヴデヴ言われるアメリカ人だが、俺の周りにいるニューヨーカー共は
どいつもこいつも俗に言う「メトロセクシャル」。
髪型・スキンケア共に隙がなく、試合前のボクサーの如き絞り込まれた
筋骨隆々の肉体に1000ドルオーバーのスーツを纏う。

こんな奴等が中産階級なんだから、やっぱ凄い国だと思う。

ということは胃の検査のバリウムwith炭酸も体にええんか？

炭酸食品か。早いうちに満腹感が来るから食べ過ぎが無くなるのかな。

>>106
疲労回復とか食欲増進とかは聞くが、満腹効果ってあんのかね？
食欲増進と逆イメージだが。

食べてみたいが、輸入じゃ無理かな。時間かかったら気が抜けちゃいそうだしな。
誰か家庭で簡単に作れる機械を安く作ってくれると良いんだがなあ。

これのことか？
http://shop.yumetenpo.jp/goodsimg/yamaguchi-koyodo.com/goodsimg/k021/main.jpg

健康志向で日本食なんていってるが
その一方でピザとコーラを未だに続けているのは何なんだ？

志村も似てるんだよな
酒煙草を好きなだけやって
健康食品をモリモリ食べてる

>>20
まあ、短期的に見れば二酸化炭素が増えて酸性度が高くなった血液をカルシウムイオンで中和しようとする働きが体にはあるから
骨は溶けるはず
二酸化炭素が排出されてpHが元に戻ったときカルシウムが再定着すれば何も問題ない