【和食産業】欧米の日本食ブームに乗って…調理器や食品メーカーが海外に商機[06/09]

欧米では今、日本食ブーム。
とくに米国では、約９５００軒あるとも言われる和食レストランがここ２、３年、
年間１０００店のペースで増えている。
さっぱりしていて低カロリー。
健康志向の広がりが追い風で、そこに目をつけたのが日本の調理器や食品メーカーだ。
ブームに乗り遅れまいと現地生産、販売を強め、縮小気味の国内市場を補う、
新たな収入源として期待している。

◆炊飯器も豆腐も日本酒も……縮小傾向の国内市場補う
炊飯器メーカーの国内最大手、象印マホービンは今春、海外向けの炊飯器「ＲＩＺＯ（リゾ）」を、
米国やドイツなどで同時発売した。その名はイタリア語で米を表す「リソ」からの連想だが、
シャープの液晶テレビを手がけたデザイナーが外観を担当。
やわらかな曲線を用い、「欧米のキッチンに置いて違和感のない製品」（象印国際部）を目指した。

米国では「玄米でもおいしく炊けます」と主に白人にアピール。炊飯器全体で年１５万台態勢で売っている。
リゾだけで初年度としては多めに見込み海外で年間４万台売る計画だ。
米国には８０年代後半、在米日本人などアジア人を想定して本格参入した。
ところが最近は、白人が和食、とくにうまい米に目覚めたといい、象印製の販売数は
０５年から０６年にかけてほぼ１万台増。「今までなかった家でご飯を炊くという調理法が広がりつつある。
飽和状態の日本よりはるかに将来性が高い」（同社）と手応えばっちりだ。

低カロリー商品として人気の高い豆腐で全米を狙うのは、ハウス食品。
ニュージャージー州に昨夏、約２５億円を投資して豆腐専用の新工場を建設した。
９７年稼働のカリフォルニア州の工場とあわせ、生産能力は１．６倍の日産３５万丁に高まった。
米国では硬めの豆腐が好まれ、肉の代わりや、いため物の具材として重宝される。
市場規模は３００億円。４割は白人で年約５％程度伸びている。
ハウスはほぼ２０％のシェアだが、目標は需要増を取り込んでの２５％。
「豆腐を使った調理法の宣伝を強めれば、潜在ニーズはまだまだある」（同社海外事業部）と鼻息は荒い。

和食にぴったりの清酒のメーカーも負けてはいない。
米国市場で先駆けて現地生産に踏み切ったのが大関（兵庫県西宮市）。
０６年度の米国での売上高は８００万ドル（約９億６千万円）と前年度に比べて１０％増えた。
０５年にカリフォルニア州の工場の貯蔵タンクを３０％も拡張したばかりだが、ほぼフル稼働が続いている。
さらに設備増強を検討している。
「ワインのように日本酒を楽しむ顧客層が増え、高級酒を好む傾向が強まっている」と大関。
主力は現地生産の純米酒「オーゼキ」だが、地酒の「山田錦」など高級酒の輸出にも力を入れ始めた。

宝酒造も、０６年の現地生産量は４２００キロリットルで前年比９％増。
０７年度中に既存工場の増強に踏み切る計画だ。
日本国内の清酒販売は９３年からの１０年間で４割も減った。
日本貿易振興機構（ジェトロ）によると、０６年の日本酒類の対米輸出額は３２億円で、
逆に０５年に比べて１７％伸びている。

asahi.com
http://www.asahi.com/business/topics/TKY200706090033.html

とりあえず、たこ焼きプレートを全世界に広めよう。

　　ｶﾞﾗｯ
　　　　|┃三,.、　　 ,r 、
　　　　|┃　,!　ヽ　,:'　 ﾞ;
　　　　|┃.　!　　ﾞ, |　　 }
　　　　|┃≡ﾞ;　　i_i　 ,/　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　|┃. ,r'　　　　 `ヽ、　　　 ／>>1 話は全部聞かせて貰ったぞ！
　　　　|┃.i"　　　　　　　ﾞ;　　＜　　明日は寄りつきから
　　　　|┃:!.　・　　　　 ・　,!　　　＼象印とTIGER全力買いだな！
　　　　| (ゝゝ. 　　ｘ　　_,::''　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＿_____|┃= ,::`''''''''''''''"ヽ.
　　　　|┃ 　|　　　　　　r';
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>>シャープの液晶テレビを手がけたデザイナーが外観を担当
これは...

亀山モデルってことですか？

>>4
元のデザインを見ないとなんともいえないけど、デザインの案と実際の商品
では結構違うことも多いからねぇ

次は納豆だな

下町のナポレオン

欧米の日本食ってのは朝鮮料理だろ。

検索して『RIZO』（リゾ）のデザインを見てきたが・・・かなり違和感あるような。
宇宙人のUFOの中に置いたら違和感ないかもしれんけど。

チョンの日本料理店ってそんなにあるのか

和菓子やお菓子メーカーもチャンスだな。
日本ほどお菓子の種類が豊富な国はないだろう。

>>10
自分も見たが、60〜70年代のSF映画に出てくる未来世界に出てきそうなデザインだな。
まあ、これはこれで、嫌いなデザインではないが。

さあ、シャンゼリゼ大通りのテラスでカルメ焼きを焼いて売るんだ。

え？？
このニュース数週間前のニュースじゃないの？
だいぶん前に見たような気がするが・・

NHK国際放送中断事件

http://www.youtube.com/watch?v=RK9jLHB6sZw&mode=related&search=

世界一の古さを誇る朝鮮文化の一つである韓国料理が
どうして世界に認められないのだろうか
日本料理なんて所詮韓国料理のパクリなのに

地元大関の頑張りは嬉しいなぁ
三年後にはＹＡＭＡＤＡとかいう朝鮮酒が出てくる気がするけど

>>17
糞を嘗める民族の味覚で作られる料理が、世界で受け入れられるとでも思ってるのか？
朝鮮料理は半島から出すな、世界中が迷惑だ。

>>17
韓国料理を広めるフランス人が韓国料理を誉めてたのに
韓国料理に合うワインは？と訊かれてフランスじゃない他国のワインの名を挙げてた
っていう話があったな。フランス人がフランスのワイン以外の名前を挙げるときは
その料理は不味いっていう婉曲表現なんだと。

>>17
辛くて身体に悪いから。ぐちゃぐちゃに混ぜるばっかで見た目汚らしいし
調理人に手や調理道具を洗う習慣がなく不衛生だから。
朝鮮の食べ物と食べ方（犬食い・ねぶったスプーンで鍋をかき回す等）は
日本人の美意識の対極にある。美しくないものは誰も評価しないわな。

調子に乗って海外進出だあっ！

現地生産て凄いなw

寿司の起源は韓国！？米国で続々と日本料理屋を開店する韓国人
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1181355451/

【米国】 「寿司のフランチャイズやってみようか」〜スシ・チェーン店に韓人、高い関心[06/07]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1181306428/

あ

日本食はヘルシーかしらんが
現地の日本風創作料理はカロリー多そうだけどな

>>19-21
おまいら、釣りってもんを知らないのか・・
２ｃｈ慣れしてないのか・・・

>>27
釣りかもしれないが、リアルチョンが調子に乗って書き込んだ可能性がある以上は
潰しにいく。

欧米人は、非日常の、炊きたてご飯のリン臭が苦手らしいが、どうする？

そして、日本人が食べたい食材が高騰して日本人が困ると

そうそう鰹とか鯖とかの関連商品が上がると困る

>>30
同意。
＞白人が和食、とくにうまい米に目覚めたといい
魚に続いて今度は、米の奪い合いになる。

こうして世界中の人間が雑食性になりましたとさ。

>>28
流石、東亜民。
出されたモノは、必ず食い付く。

>>26

いや・・・米国人ってピザとビールを、毎日食う民族だから・・・

ある日突然この米の知的所有権が・・・・・・・・などと言い出しかねないから要注意。

すでに奴ら、イネゲノムの全塩基配列を完全解読してる。かなりヤバイ。

Ｊａｐｚ ＶＳ Ｏｚｚｉｚ
http://youtube.com/watch?v=oVZbNsjmUS0
http://youtube.com/watch?v=41P0sHj88j4

どうも、朝鮮人っぽいお花畑記事だと思ったらｗｗｗ

次は塩辛ブームがくるに違いない！イカが食べられなくなる｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

>>32
資源が限られた魚は困るが、米ならいいんじゃない？

休耕田をよみがえらせて米を輸出しようよ。
安全な外国食品を欲しがる中国の金持ちは良いカモかもよ。

先に言っておくが、アメリカ人よ　
食いすぎれば日本食でも太るぞ

おまいら知ってるか？
寿司ってカロリーと塩分がかなり高いんだぞ
ヘルシーとは言えない食品だ

プリン体も多いしな

日本の企業は現地スーパーにお惣菜をもっと売り込んだほうがいいよ
日本料理はウケる。でも作るのめんどくさいって人大杉。

日本食ブームって…いつも思うけどどのくらいの規模なんだろ
10年前に中国人に「日本人はﾅﾏ物を食べるのかよ！」みたいな事を言われ
高校の英語のアメ人は豆腐食わせたら吐き、味噌汁もだめだった
（日本の料理は豆ばっかりだ、肉食いたいと言ってたな）
10年で変わるものか？個人差はあるんだろうけど

ワインのように自分で熟成させる楽しみはないが、日本酒の旨さって
酒の世界でも相当上位だと思うんだよなぁ〜。

ただ、安酒と高級酒の味のギャップも世界最強なので、できれば
最初は裕福層から手を付けて欲しい。

米かあ。
いっとくば、スペインとイタリアの丸っちい米はジャポニカと対抗できるぐらいには美味い。
現地スーパーで激安で買ってきて、うちの炊飯器で炊いて食った漏れの感想だ。

けっこう納豆ご飯とかでも食えたぞ。
日本産の米は、現地米の10倍、日本の４倍くらいの値段で売られてて目が点になった。

>>40
奪い合いならまだしも、アメリカ人がアメリカでもコシヒカリみたいのができる品種を開発してぼろ儲けの悪寒はしない？

アメリカは日本人みたいに汚くないからやらないかもしれない可能性はあるけど。

>>40
それよか先手で百姓ごとアメリカにやって現地で田んぼを作らせつつ新種開発させるとか・・

余ってると地なんてたくさんあるんだから、それに若い百姓にとっては日本よりも生きがいが増えるかもしれないし

>>11
おいらロンドンに住んでたことがあるんだが、会社の近くに日本料理屋ができたから
喜んで行ってみたら、なぜかキムチが付き出しに出てきた。
料理の味付けは言わずもがな。
二度と行くことはなかった。

>>50
そこのオーナーはキムさん?

>>48
カリフォルニア米があるではないか

>>48-49
おまいら、あまいんだよ！
ＵＳＡライス連合会日本代表事務所
ttp://www.usarice-jp.com/

　あきたこまちは既にアメリカで生産されて日本で売られてますがなにか？

宗杖耳芳杖坪杖坪存蚪？吋汁吋未狠辰天料去河9548395頁宗瘁尖蛛室？

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>>10
ラオ博士の発明だお

>>56
たしかに似てるｗｗｗ

本当に旨い米がとれる田んぼは、ふつうの土じゃなくて白粘土。
知らない人が田んぼ見ると、白く濁っててなにこれって思う。

>>2　で言いたいことは言われてしまった・・・。

58は物知りだな