【調査】水産物輸入で日本、他国に「買い負け」…水産白書［07/05/22］

松岡農相は22日の閣議に、2006年度の水産白書を提出し、了承された。

世界的に魚介類の消費が拡大する一方で、国内では魚離れが進み、
転機を迎える水産大国、日本の現状に警鐘を鳴らしている。

魚離れの原因について水産庁は、
▽子供が家庭で魚介類を好まない
▽価格が安定している肉に比べ、魚は割高感がある
▽魚は調理が面倒で敬遠される
などと分析。子供が嫌いな学校給食のメニューも「魚全般」が
「ピーマン」を抑えて1位（農林中央金庫調べ）になっているほか、
30歳代の主婦で「魚を自分でよくおろす」のは4.8%しかいない（農林漁業
金融公庫調べ）など、今後もさらに魚介類離れが進む可能性がある。

白書は、水産物の輸入で、中国、米国、欧州連合(EU)などが日本よりも
高い値段で魚介類を買い付け、日本が「買い負け」している実態を
豊富なデータや事例を交えて紹介している。その上で、魚のさばき方を
スーパーなどの店頭で情報として主婦に提供するなど、魚離れをくい止める
取り組みを強化し、魚を食べる文化を守る重要性を強調している。

ソースは読売と産経。
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20070522i203.htm?from=main2
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070522/shk070522000.htm

DHAで煽れよ

ガッテンガッテン

魚も調理しやすいように加工して提供すればいいじゃん。

女がまともに料理できなくなってるからな。

近海の青魚をもっと食えば、いい。

魚食わなくてもいいなら資源保護になっていいんじゃないのか。そっとして
おけよ。

コンブとワカメがあればいい

日本は高いと売れないうえに品質にうるさいので負ける。

俺は魚嫌いだし全く食わないぜ
動物で生きてた時の原型留めて皿の上に載ってくる料理は基本的にダメだ

魚上手いけどな。
煮付けや一夜干しとかめっちゃ上手い。

水産物で起きることが穀物で起きないとは限らないな。農業が復活しないと日本は北朝鮮みたいな状況になる。

普通に近海物食ってりゃいいんじゃねえの？
マグロなんて食わなくても死にやせんしｗ

俺、魚好きだけど、料理スキルの低い一人身では調理が難しいんだよなぁ〜。
刺身買うかそのまま網で焼くだけ。
ブリの照り焼きとか煮魚が食べたくなってきた。
スーパーで調理済みの物でも買ってくるかな。

>>13
網で焼く前に、好みのタレ作って塗って焼けば？

>>11
ニート引きこもり農業奴隷化で即解決。

上手いでは なく
美味いが正しい漢字や

外人は魚のさの字も分からないくせに食ってんじゃねーよ。ヘルシー気取りしやがって

トロとエビばっかり食ってる日本人なんだから別に買い負けても困らんでしょ
カマボコ牛の脂で固めて出しとけばわかんねーって　他の魚は食卓の飾り

日本人が食うのは鰹、秋刀魚、鰺、鰻ぐらいでいいんじゃね？

5年もすればあらゆる魚を食べたくても食べられなくなる。
天然物は全体的に漁獲量が低迷しているし
ここ2年ほど養殖飼料の主原料となる魚粉が高騰している。

日本の養殖技術は世界最高だが背景には消費者の過度な欲求がある。
良質な魚を作る為には高タンパクな飼料を与える必要があり最も良いとされるのが魚粉
その為に日本の飼料メーカーは魚粉の中でもプライムグレードと呼ばれる最高の物しか買わない。
中国はグレードに関係なく買い付ける。量を買わないクセにうるさい日本よりも文句を言わずに
何でも買う中国の方が市場では優先される。
日本では魚粉のグレードを下げれば売れないし、それ以上に今は中国に独占されて買えない。

魚粉の代替となる植物性タンパク質もエタノール需要が高くなり
大豆などは飼料に回すほどの余裕は無い。
結果的に飼料価格は高騰し先に海面養殖、次いで内水面養殖の順で生産者は廃業していく。

食料自給率が50%を切ってしまった現在の日本は食料輸出国の気分次第でいつでも
孤立させられる危機的状況。
しかし、国内生産を上げなければならない程に追い込まれた時にはもう生産者はいない。
農業も同じ。

国内生産を疎かにし外国との輸入交渉のみを重要視した売国農林水産省と
アホな消費者の目を覚まさせるにはいい機会かもしれないが

外国産ばっかの魚は食いたくないな

>19
鯛・平目・鱈・鮟鱇もいる

サーモン系統やマグロ系統はいらん

魚美味いけど確かに調理はめんどい。
七輪で秋刀魚とか焼いて食いたいけど、そんなことしたら近所から苦情続出でしょうな。

海老なんか大きいのはマジで支那が買い漁っている。

クジラを食べればいい

魚好きだけど買い物に行くと躊躇してしまう。
一匹\800の魚なんて焼けば一人で食えるけど
同じ値段で鶏肉なんか1kg買えてしまうこともある。

秋のサンマは一尾\90とかなのでその時期だけよく焼き魚にする。

近所のスーパーで鮭（鱒）、秋刀魚、鯖、鯵は100円で売ってる

漁師の高齢化がすすんでるらしいし
魚が食べれなくなる日がくるかもね

他国に買い負けてるのは日本食を外国に広めたからじゃないのか。
海外に対しては、欧米の学者達のように、魚や鯨の水銀等での汚染を積極的に訴える。
その上で、日本は魚と鯨、ついでにエキゼンクラゲを安く食べればいい。

ついこの間までマスコミは
「日本が世界中の水産資源を金に飽かせて買い漁ってる」とか言ってたじゃんか。

大気ガスが地球を被って太陽光が入らなくなり、地球寒冷化とか言ってなかった？

欧米や特に中国がそれ以上の金で買い漁ってるからだよ
独自の食文化は安全保障に有効だったのにヘルシーとか宣伝するから

円安なんだから当然だろ

まぁあれだ、養殖するしかないな

マグロばかり食うな。

えひめ丸のことも思い出してくれ

魚離れの原因について水産庁は、
▽子供が家庭で魚介類を好まない
嘘付つけ，すし・刺身は子供の好きなものの上位に必ず入るぞ（一位カレー・・・）

▽価格が安定している肉に比べ、魚は割高感がある
　残念だがこれは完全に正しい，一人暮らしだと調理が面倒だし
　食器・ガスレンジの汚れ・臭いは辛い　外食では喜んで喰う

▽魚は調理が面倒で敬遠される
　これは解決しようがない

>>34
>>20

世界中で養殖したらいいのじゃないか。

養殖には餌がいる。養殖を増やしたらその餌はどうすんだよ

全部価格調味料

＞他国に買い負けてるのは日本食を外国に広めたからじゃないのか。
＞欧米や特に中国がそれ以上の金で買い漁ってるからだよ
＞独自の食文化は安全保障に有効だったのにヘルシーとか宣伝するから

【経済】小泉前首相「日本の食文化を世界に発信することは、取りも直さず健康を世界に輸出することだ」
　輸出促進協名誉会長に就任
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1180087894/l50

【政治】小泉前首相、農林水産物輸出促進協議会名誉会長に
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1179740737/l50

この買い負けの状況で、日本の食文化を世界に発信ってどういうことだよ
ますます日本人が買えなくなるぞ
良いものはライバルに教えないってのは基本だろうが

低価格で良い物を買おうとすれば負けるわな

テレビつけろ　報道特集ミロ

ロシアやインドでも日本食が広まってるから、状況は深刻だな。

http://maguro-maguro.seesaa.net/
欧米のトロの需要はスシブーム。
中国で食用魚といえば、ソウギョやコイなどの淡水魚が中心だったが
中国や台湾の海洋魚の大幅な需要増は日本食が中心。

http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/NRT0002385/
｢日本食不毛の国｣に本格和食の波
インドでも日本食ブームで魚介類の需要増

日本は落ち目

一部農産物の輸出の為に日本の食文化を広めるとか
国益を損なう無茶苦茶は止めてほしいものだな。

世界の食料需給は悪くなる一方なんだから
わざわざ高級品にこだわって輸入し続けてくれるなんて思わないほうがいい。
食物も飼料も圧倒的に輸入に頼ってるのに食文化まで他の国と共有して
同じ物奪い合ったら日本人がまともな日本食食えなくなる。

既にもう、入手困難な水産物が増えてきてる。
ロシアも、密輸対策と資源保護を理由にカニの生きたままの輸出を禁止だそうだ。

環境を問題にするふりして水俣病の映像や資料を海外にＰＲしてくれ。
水産物のイメージをダウンしてくれないと日本人が魚介類を食えない。
日本食、特に寿司が広まったお蔭で海外の魚介類の需要が激増してる。

お魚が食べられないのならお菓子を食べればいいのに。

食ってる人間の増加より取り方が問題
日本近海は韓国ロシアのトロールの所為で既に壊滅

＞子供が嫌いな学校給食のメニューも「魚全般」が
＞「ピーマン」を抑えて1位（農林中央金庫調べ）

これ問題だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

別に無理して食うことないだろう

いつまでも天然資源をあてにしてもしょうがないし

高品質な物は高価だという世界の常識が通用しないのは日本だけ
工業製品、部品、一次産品などなんでも高品質で供給も限られた物でも価格を叩いて買えるのは日本国内で完結する物のみ
外国相手に質が高い物を値段叩いて買おうとするのは非常識

高品質も何も、普通の魚が日本に入らなくなってきてるけどね
ウナギもマグロもカニもそう。
養殖だって魚粉も大豆も高騰してるから期待するのは無理。
どこかの馬鹿が日本食を広めたせいで、魚介類を食べる人間が増加してる。

じゃあ日本が高品質な魚をバンバン欧米向けに輸出すりゃいいだけだろ
簡単な話じゃん

しおさばとさんまくらいしかたべませんが魚は好きです

>>4
料理は女だけの仕事じゃないけど？

○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

自給率が低い状態に追い打ちをかけるように、水産物にも期待できなくなった。
エチゼンクラゲの害に海水温の異常。
おまけに日本食ブームで各国の魚の消費が増えてる。

自給率が低く輸入に頼る日本だが
水産物輸入も赤信号。養殖用の魚粉も代替品も高騰。
海外に日本食を広めた売国奴のせい。

魚介類が肉よりヘルシーだなどという、
世界に広まった日本食ブームを一刻も早く終わらせる必要がある。

魚は野生なんだから何食ってるかわからんし水銀他の有害物も蓄積する
水俣病の映像や、魚介類が死体を食べてる等、世界中にマイナス情報を流せばいい。
ライバルは積極的に減らさないと。

>>63
その「世界中」には日本は入ってるのか？

海外の寿司ブームのニワカどもがびびってくれればいいのでは？

韓国に謝罪と賠償すれば何とかしてあげますよ。

ＥＵ、ウナギ稚魚に漁獲規制・09年から、日本への供給影響も
http://www.nikkei.co.jp/news/main/20070605AT2M0500X05062007.html

ちなみに代替品はカニカマと違って植物の材料で製造可能
日本の精進うなぎ・・・豆腐と山芋のすり身と海苔から作る。昼夜揚げ。
台湾素食の鰻もどき・・・グルテンと海苔から作る。

日本食が海外に紹介されたもんで、魚の消費増で日本への悪影響が酷いですね。

バブル崩壊前だったら、高くなってもブツブツ文句言いながらも買ってくれたけど、
今は高いと原価にダンピングしても買わずに魚を諦めて他の食材にしてしまう。。

寿司が海外に広まったのが痛い
日本食ブームで魚を世界中で奪い合い
結果として高価となったから日本人の魚離れを招いた

カニもウナギもマグロも深刻な状況。日本の食文化が広まったのが主原因。

バイオエタノールのせいで大豆やトウモロコシの値段が上がるから
大豆製品、食肉の類は値上がりが決定されてるからな
蛋白質を何で摂取すればいいのやら

つか取り合えず入札してやって中国をはじめとする他国に高値で買わせとけば?w

日本は値段に厳しいだけでなく、形や大きさが揃ってないとダメだとか細か過ぎうるさ過ぎ。
そんなんだから、比較的高値であまり形や大きさにうるさくない中国に買い負け続ける。

他国の寿司ブームを何とかして終わらせないとな

>>1に出てくる松岡大臣って死んじゃったんじゃなかったっけ。
日本オワタ

円安だからしょうがない
日本人のバイイングパワーは減る一方だよ

>>73
なんせ日本が家畜の餌に購入する魚まで高値で買ってしまう位だからな

中間業者や販売店が利益取りすぎだから、安くないと買い付けられないだけ

欧米では日本食の「sushi」ブームの影響でトロの需要
中国と台湾で日本食を中心とした海洋魚の人気
http://maguro-maguro.seesaa.net/

｢日本食不毛の国｣に本格和食の波 　インドでも日本食ブームで魚介類の需要増
http://nr.nikkeibp.co.jp/topics/NRT0002385/

魚求める世界の胃袋　高値に日本「買い負け」　欧米はＢＳＥ不安、中国は消費増
http://www.asahi.com/edu/nie/kiji/kiji/TKY200610130124.html

欧州産ウナギ、漁獲量や輸出に規制・日本向け価格上昇も
http://www.nikkei.co.jp/news/main/20070611AT2M1102611062007.html

日経新聞の6/12朝刊のp7
「中国やロシアでもウナギの需要は増えている」（日本の輸入業者）

世界各国、特に中国ロシアインドが日本食の影響で魚介類を大量に食べ始めました
今後、魚介類はますます日本人から縁遠い存在となるでしょう

買い負けするって事は、輸出出来るって事じゃん

>>78
取れてない取れてない。

海水温の異常、沖ノ鳥島の危機、エチゼンクラゲの害、
高齢化等による漁業経営基盤の脆弱化・・・
日本漁業も危機的なのに加えて海外の消費が急増してる。

>>78
＞中間業者や販売店が利益取りすぎだから
違います。鮮魚の小売価格は平成の初めがピークで、それ以降は下がっています。
他方、切り身や刺身にしないと売れないので、加工コストは以前よりかかっています。
だからスーパーの鮮魚部門はどこも利益がないか赤字です。
かといって鮮魚を扱わないと客が来なくなる、価格を上げても客が来なくなるので、
仕方なく赤字でも鮮魚を売っています。

>>80
そうなんです。輸入量は数年前から減少に転じていますが、輸出量は順調に伸びています。
お得意さんは買い負けの相手でもある中国です。中国の水産物輸入量は、2005年に日本を
抜いて世界一になっています。ただし、中国は輸入した水産物をすべて自国で消費している
わけではなく、半分くらいは加工して欧米等に再輸出（加工貿易）しています。

どうせ近海のモノしか食わんしな
俺的にはまったく問題なし

>>13
煮魚なんて超簡単だぜ
醤油１
日本酒４〜６
みりん０〜１
砂糖適当
生姜薄切り1、2枚
くらいの割合で煮汁作って、魚に切れ目何箇所か入れて落し蓋して煮るだけ
料亭みたいな上品な味が好きなら砂糖少な目で煮る時間短め（おおよそ5分以内）
しっかりした味が好みなら砂糖多めで似る時間長め（10分くらい）
で、出来上がりすぐに食わないで20〜30分くらい冷ましてから食うと味がしみてｳﾏｰ

>>71
蛋白質は虫から良質なのがとれるらしいぜ？

日本近海や沿岸の水産資源も減少中だし日本の水産業は危機に直面している。

自給率が低いのに安全な物を輸出したら別に輸入するしかない
魚介類が高くなればますます魚離れが進む
日本は健康的な食文化を自分で壊してるよ

食わないから買わないのを買い負けってどんなロジック？

友達の家にカアチャン達が集まってたんだけど、
何か食べようってなった時、カップ麺持ってきたときにはまいった。
しかも、結構子供とトオチャンに食べさせてるらしい。
このニュース見て、うちのカアチャンが、魚嫌いな漏れに、
どれだけ一生懸命作ってたのか初めて分かったよ。

カーネーションってまだ売ってるかな？

>>89
つ　ttp://www.n-flora.com/

近海の魚は、ダイオキシンまみれ

まだダイオキシン幻想を信じる文系が…ｗ

特に瀬戸内海な。水の流れが悪い上に工業地帯が固まってて、ヘドロ堆積、ダイオキシン類たまりまくり。

水俣病に関しては、まだ患者が増え続けてるんだけどねえ。
海外で大々的に報道されて消費が減ってくれないかなあ。

>>87
＞自給率が低いのに安全な物を輸出したら別に輸入するしかない
輸出しているのは、国内では売れないか余っているものですし、
輸入しているのは、国内では生産されていないか足りないものですから、
輸出が増えると輸入も増えるということにはなりません。
ちなみに自給率は底を打って上昇中。さらに上がりますよ。

＞魚介類が高くなればますます魚離れが進む
諸外国では魚介類は高級で高いものと認識されているので、高くても消費が増えてますが、
日本では高級魚を除き魚介類は安いものという認識なので、高くなると消費は減少します。

＞日本は健康的な食文化を自分で壊してるよ
日本でも魚介類は高級食品、裕福層の食べ物になっていくんでしょうかね。

外国が高く買い付けるような魚は別に食わんでもいいんだよ。
安い青魚とか食べてれば。
マグロとか生で食べすぎると体に良くないと聞いた

漁師は零細で高齢化してるし日本近海は異常多発。
魚を食べてなけりゃ、まともでない食い物で済ましてる奴が増えてるってこと。

世界に日本食が普及したのに日本に
メリットが無いどころか逆にデメリットか。

なんか日本らしいな。

アメリカなら水産から流通までガッチリ握って
ウマーだろうに。

円安放置の日銀と
円安誘導の売国経団連の仕業だな

>95
>日本でも魚介類は高級食品、裕福層の食べ物になっていくんでしょうかね。
それは大都市圏だけだと思う。
田舎では魚は普通に食べてるよ。
値段もそんなに高くない。

日本近海では、中国、韓国漁船による近海での乱獲が続いています

韓国産アナゴは全部日本産だから安心して食え

本当にそうだな・・・>>98

>>98
アメリカは食料輸出国だし
レシピまでライセンスでがっちり縛ってるからな

日本の原料でフライドチキンやハンバーガー作ってもアメリカに金取られるが
欧米で寿司や秋刀魚の塩焼きがいくら売れても
日本には一銭にもならないな。

>>104
貿易主体の商社とかは黙って儲けてると思うぞ。
魚は現地調達でも、味のいい調味料等は日本から輸出しているし。
そうでなくても、現地生産する日本の誰もが知っている食品メーカーの
現地法人に、聞き慣れた商社が大株主として名前を連ねていたりする。

世界に通用しないので、世界基準に合わせマニュアル化を勧めろとか強要しておいて、
日本の少し下まで急激に技術進歩した海外工場から同等の輸入品を持ってきたりね。

結局その民族ごとにアレンジして食べるんだから大して稼げないね・・・

資源減らして消費のライバル増やしてりゃ、自業自得だよ

近海の乱獲やらクラゲの害は何とかした方がいいよ・・・

さらに高い値段で買うことはない。日本は世界一海産物に詳しい事を
誇りにしてるんだから、欧州みたいに特定の魚しか調理法が解らない国が
買いたいものはケンカせず、価値以上の値段がついてくるようなら
別の安いものを探せと。

昔から捨ててたアンコウを鍋料理と肝で価値あるものにした頃を
思い出すべき。スーパーでどんなに実演しても肉より割高過ぎたら
意味がない。

日本の与力のある内に
日本領海内にいっぱい魚礁作れよ。

ゼネコン・政治家・官僚利権抜きでな

少なくとも寿司とか魚食の文化をこれ以上他国に広めないで

沖ノ鳥島周辺の漁場を守ろう

食料品の偽装をやればやるほどデフレになって原価が圧迫されてきている気がする。

買い負けしてるのは魚だけじゃないし　＞日経

他国が食料品に金をかける傾向が強まっていて、単なる円安じゃすまない
食糧確保に真剣に取り組むべき時代が来たんだろうね

>>1
一時的なブームって要素はあるだろな。
魚って細かいし、冷凍技術だから、食べるのには技術が要る。
それを日本以外の国が維持できたら、買い負けてするんだろう。

ところで買い「負け」たら悪いのか？
魚を食う、海草食う、山菜食う、キノコを食うし
もちろん野菜や肉、米や麦も食う習慣は
周囲にあるものを上手に料理して食べるっていうのは
それが安上がりで、自分で食糧自給するという考え方であって
結果的に栄養のバランスが取れて、健康に良くて
いつの間にか海外のお手本にもなっていた、ってことだ。
地球の裏側から買い占めて来なきゃ、
日本の食が守れないなら、そのこと自体がおかしい。

沖の鳥島に漁業基地を作り、漁礁なり養殖地にすればいい

鯨食えばいいじゃん

>>115

食糧は自分でも作るし地球の裏側から買いもする。低自給率なのは最近の話じゃないし。
そんな状態で日本食を海外に広めた連中がいて、同じ物を消費する競争相手を増やした。
その悪影響が出てきている。
>>79

外国人に魚の味を覚えさせてはいけなかったね・・・

今年のコメは大凶作の予想。食い物の確保は真剣にやろうよ。

漁師も深刻な後継者難だからねえ

>>121
農業もそうだが後継者難なのは一人あたりの所得が低いせいだから、
従事者が少なくなれば、その分だけ所得は上がるだろ。

特に漁業は農業と違って土地所有で制限されないし、漁業権や漁獲
制限は、資源保護を名分にしたカルテルなのだし。

円安が進めば腹空かせて指をくわえた子供の横で中国人が札束で顔を引っぱたいて
漁港の近海物の魚を根こそぎ持ち帰る事態になるぞｗ

>>122
ハタハタの漁獲制限はガチで資源保護

貧乏人はウナギやカニを食べるな

産地偽装してるようじゃそりゃ誰も買わなくなるわ

鰹節も値上げだそうで

世界の資源は限られてるんだ、もはや世界中の人が満足できるキャパはない。
生産性アップと確保を真剣に考えなきゃ、マジで食糧危機は来ると思う、それもそう遠くない内に。

>>128
人口を整理するほうがはやい

つーか中国／インドの人口爆発国が
途上国からの脱却を図る段階でどうしても無理がくる。

つまりは核戦争万歳ってこった

ノルウェー鯖なんて脂も乗っててメチャクチャ美味いけど高いんだよなぁ。

戦争した後は人口は減るどころか増える

>>83

そんな貴方にイオン商法
面倒なのは工場でＯＫですよ
工場からばっかり仕入れてみましょうｗ

海水温の異常で、取れる魚の種類等も違ってきてるらしい

何がヘルシーだよ。
外人はマヨネーズぶっかけたり、大量に食ったりして、
結局カロリー摂りまくってるじゃん。
寿司食うな。

ブームになった挙句に日本はこれか。
このままじゃ近い将来、（普通の）魚を食べようにも手に入らなくなる。
何が寿司バーだ。ブームなんてさっさと終われ。

>>95の予告どおり、魚介類の自給率は２ポイント上がったね。
http://www.kanbou.maff.go.jp/www/fbs/dat-fy18/sankou2.pdf

魚は近海ものがほとんだな俺は
値段高いけど
赤身はどうも好かん

そりゃ輸入で買い負けると同時に魚離れが進めば
見かけ上の魚介類の自給率は上がるでしょ。

肉ばかり食ってると病人が増えて医療代がかさみ
医者が喜ぶだけだよな。
最近の若い奴は魚の美味さがわかんない奴が多いけど
家や給食で食べるようにしないとダメだよ。

日経スペシャル カンブリア宮殿
2007年8月20日放送:世界の築地は、永遠に不滅だ！

ttp://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/next/index.html

漁業をいまからやるかな

鯉と
鮒を

釣るかなo(^-^)o

海産魚は漁獲量が減少と規制で流通量が減っている。
100%国産で供給でき、一定の大型化が見込める鯉は
今後、注視した方が良い。

淡水魚を中心に食べていた中国人が海洋魚を食べ始めてるから
やっぱ味の差は大きいんだろう。

あいつらデカイ魚も切り身にすれば食えるって分かったからな。
十数年前、研修にきた中国人は大きい魚は鍋に入らず調理できないから
食べられない言っていたのにな。
誰だよ、わざわざいろんな包丁持って行って魚の扱い方教えた奴等は。

淡水魚を加工して消費するシステム作った方がいいな

ナイルパーチ養殖したらいいよ

漁師の数はピーク時の３分の１以下

松岡先生頑張ってるな

冷凍して寄生虫殺せば淡水魚でも刺身で食えるんだが

コイヘルペスさえなければね・・・>>142
大量生産に適した淡水魚はいないかねえ。

釣堀みたいなとこで鯉の量産はできんのか？
鯉こくは栄養あるよ。

鯉こくは臭いからヤダ

関サバは近年激減らしい

釣り堀で養殖場を兼ねるというのは無理なのかと

最近、中国で鯉を増やそうと放流した直後に
住民が殺到して獲り尽くした、という話があるから
貴重な資源ではあるんだろうな＞鯉

日本は買い叩きをやるから 負けるんだよ
高く買うしか無いのだよ

>>150
コイヘルペスって単なる魚病の一つにすぎないんだよ。
農水省が自分達の検疫の不備を隠す為（それ以外にも理由があるけど）に大騒ぎした。
BSEや鳥インフルエンザの流れでマスコミも騒いだけど、牛や鳥と違って
人には感染しないから厚労省は関係していない。
耐性を持った鯉が遺伝を繰り返すと自然に斃死率は下がる。人間のヘルペスと一緒
生産率はあと2年位で元に戻るんじゃないかな。

>>151
釣り堀だとちょっと狭いかな。密度が低い方が歩留は良い。
霞ヶ浦、琵琶湖、ダム湖なんかで小割式養殖だと効率も良い。

>>152
泥を吐かせる清〆っていう作業が必要なんだよ。
泥臭い所で泳げば泥臭い。きれいな水で泳げば臭くない。

>>155
中国では高級品。それも頭が一番価値があると言われてる。


築地の鯉の入荷量はここ半年ほど前年同月比でずっとプラス
鯉は東日本の方が需要が多いけど、西日本の水産仲卸でもルート確保を始めたところもある。
現実的に市場は動いているみたいだね。

・・・勉強になるな、ここ。

>【流通】双日：北京に日本食の常設店・百貨店内に、コメや魚介類など180種類販売

・・・ああ、こんな時になんてことをしてくれるんだ。
中国人に日本食の味を覚えさせるなよ。同じ食材を奪い合ってどうする。