【ラーメン】博多「一風堂」が年内にニューヨーク進出へ−「スシ」に続く日本食文化を [07/05/11]

力の源カンパニー（福岡市中央区薬院1）は年内をメドにラーメン店「博多一風堂 ニューヨーク店」を
ニューヨーク・マンハッタン島・イーストビレッジに出店する。
過去に現地企業と合弁で中国に出店したことはあるが、同社単独での海外進出は初。

「一風堂ブランド」の価値を高めることと、世界ではチャイニーズヌードルの印象が強い「ラーメン」を差別化して、
「スシ」「テンプラ」に続く日本食文化として広める先駆者的存在になることを目標に、
2000年にニューヨーク進出計画が立ち上がった。

モダンな雰囲気の他店舗より差別化されたディスプレーが特徴の同西通り店の店舗デザインは、
当時の構想段階の「ニューヨーク出店の際は、こんな雰囲気で」というコンセプトのもとで作られている。
しかし、2001年のニューヨークテロ事件でいったん凍結し、2005年に進出が本格化してきた。

ニューヨーク大学近くの住宅ビル1階に位置する同店の店舗面積は80坪。
席数は80〜85席で営業時間は11時〜26時を予定。
地下は厨房として利用し、エレベーターを挟んだ「コ」の字の店内設計で、
博多の屋台を「スタイリッシュ」に表現したウエイティングスペースやラウンジ、個室を設ける予定。
国内で展開する同店より、落ち着いた雰囲気を演出し、
「アルコール類、創作料理、締めにラーメンを楽しむ」という同店が運営する「ラーメンダイニング五行」のスタイルに近い業態にするという。
創作料理も独自性を生かす。メーンターゲットは、現地在住の日本人を始め、30代〜40代の感度の高いアメリカ人。

テナント物件の契約が3月末に終了し、現在は具体的な店舗設計を練っている最中。
同社の河原成美社長の「出店はイーストビレッジの自由な場所で」という考えのもとで、
いくつかの候補を実際に見て歩き、吟味して決定したロケーション。
酒類販売許可証（リカーライセンス）の取得など、さまざまな問題をクリアしなければならず、
同社店舗開発担当の小川剛さんは、出店が具体化してきた2005年5月以降、約18回、福岡とニューヨークを往復しているという。

「本国と同じ方法でアピールしてもローカルな食べ物として終わる可能性がある。
　プライドを持ち続けて、独自の色を無理に押し付けるのではなく、その地域の特色に合わせることが重要。
　まず『ラーメン』という食べ物の存在を知ってもらうことが第一。
　現地の人になじみやすい商品提案で興味を持ってもらい、その後「本場の味」を知ってほしい」と小川さん。

スタッフは、現地でも募集を行うが、味とサービスがそろって初めて評価されるという基準がある同国で、
より質の高い接客を学び、モチベーションアップを目的に、日本から全社員を3〜4人ずつ交代で研修として派遣するという。
日本でのサービスのレベルアップの相乗効果も狙う考え。

小川さんは「地域の特性はあるが、『1人のお客様と1杯のラーメンから始まる』という思いは世界中どこでも通用するはず」と話している。

ソース：天神経済新聞
http://tenjin.keizai.biz/headline/1052/index.html

博多一風堂
http://www.ippudo.com/
力の源カンパニー
http://chikaranomoto.com/

ﾗｰﾒﾝ>>2

音をたててすすれるのかが問題

応援はしたいけど
ラーメンの持つ風味が白人や黒人に受けるかな
基本的にラーメンはアジア系の人間のみに郷愁を引き起こさせる特殊な食い物だと思うよ

すみれseptember　love

ホームステイしてた女の子にカップヌードルを食わせたら
めちゃめちゃおいしいって言ってた。
そんで、とんこつらーめんを食べに行ったら、うーんって感じだった。
とんこつは欧米人は受け入れられないのかも。

スープに鯨やイルカのエキスが入ってるとウソ情報を流される恐れが

スープ製造時の悪臭で大騒ぎになるんじゃｙねーの？
九州人にだって臭いのに。

ラーメンの起源は中国だろ？

どうして､１の次が６になっているの？

一風堂はとんこつでも臭みやクセが全然ないよ
ラーメン不毛の地である古都金沢でも人気店だし

あかんラーメン食べたくなってきた

臭みのない豚骨スープなんて辛味のないカレーのようなもの

メリケンはラードを乗せればなんでも美味い美味いって食うだろ

>>9
ラーメンの起源は､中国ではなく日本だよ、常識です。

>>11

だからこそネイティブ九州人にとっては不味い。
東京や大阪から来た連中にはすごく美味く思えるらしいが。

一風堂値段高すぎ！！！

アンテナショップだろ。金融向けの

チョソンドットコムみたいな記事だ。
はずしい

日系人やヒスパニックの多いロサンゼルスから展開するのが定石だと思うが
白人はズルズルすすれないし

正直、一風堂のラーメンは何処が美味いのかさっぱりわからん。
細麺嫌い＆濃い味好みってのもあるんだろうが。

一風堂が人気
ってだけで、そこがどんだけ田舎か分かる

>>22
一蘭よりはマシだろ

はっきり言ってトンコツラーメンは不味い

ラーメン自体は受けるだろうけど
どうせ１杯10�jとか高額に設定するんだろ
日本ほど材料費や輸送費がどうとかいう言い訳は聞いてくれないぞ

中国が文句言いそうだな

>>25

スキポール空港のラーメン屋がそのくらいだったと思う

>>26
某国と違って意外とこういう面では寛容なのが中国

>>26
中国人にとってはラーメンは「日本ラーメン」という日本の食べ物
らしいぞ。中華じゃないらしい。

水の代わりに茶が出てくるんだっけ？
同じサービスならアメリカの健康茶ブームにのっかりそうだ

なんつっ亭か、二郎がいくべきだな

二郎は
食べ物と思ってくれないと思うが‥

結局はアジア人向けになるな

家系はどうかな？

これがうけたら面白いな。

>>6
アメリカの人ってラーメンを「ずずーっ」
ってすすって食べることが出来ないってホント？
大学ん時、英語の教授(アメリカ人）とラーメン食べに行ったら、
パスタみたいにまとめて絡めて、もぐもぐ食べてた。
「なんでそんな食べ方するんですか？」って聞いたら、
無効には麺類をすすって食べる文化がないから、って言ってたけど・・・

>>29
日式拉麺っていうらしいね。日本じゃ支那そばっていうのに。

>>36
そんな文化は無効だ！

あらあらｗ
一風堂は恵比寿店と上野しか行った事ないけど以前に比べて味落ちたと思うんだよなー。
店舗展開し過ぎなんじゃないかと…。
まぁでも、海外で日本のラーメンが認められたら嬉しいな、頑張ってくれ。

>>36
伊丹映画のたんぽぽで、スープをズルズルすする
外人が出てくるが、監督がその人に、音をたてて
スープを飲んでくれって指導したんだけど
なかなかできずに苦労したそうだ
うまれてからそんな文化が自体が無いんだろうな

>16、その通りだね。
豚骨が臭いと思うやつは博多ラーメン食わんでよろし。
博多以外でうけるために臭みを取りました、なんてラーメン屋は
博多ラーメンとは言わないで欲しいな。

>>36
麺なんかをすするってのはアジア圏の民族特有らしいからねぇ。

白人は総じて猫舌だから、ラーメンの熱い汁はすすれない

>>28

というか、あの狭量具合は、ハングル世代＋キムチが合わさって、
初めて産まれるんじゃなかろうか？

>>37
中国とか香港のラーメンと日本のラーメンって
別物なんだよね。香港言ったとき、「旨いラーメンが食えるかも」
と期待してたんだけど、あっさりしたスープにぱさぱさの麺・・・
もちろんそれはそれで食べれるんだけど、
日本のラーメンはオリジナルの日本料理だね。
ラーメンは日本のが一番美味しいよ。
強いて言うなら上海料理の麺類が、日本のラーメンに
近い･･･かなあ。

麺をすするのは汁とからめるという意味があるけど，
トマトソースやクリームソースでそれやると飛び散って汚いだけだからな。

議論好きの米人は食事中もジョークを飛ばしたりよくしゃべるから
下を向いて食べるものは流行りづらいんだよね

ということは、ハンバーガーのハンバーグパテのかわりに
ラーメンの麺をはさめばいいのか

>>48
ミスター味ッ子が既にやってますｗｗ

チェーン化後の一蘭も、一風堂も美味いとは思えない・・・　orz
なんか美味しい博多ラーメンないっすか？　by元博多人

>>45
俺が上海行った時に食ったラーメンは
日本でいうところのいわゆる『中華料理屋』のラーメンだった。
昨今流行の『日本のラーメン屋』のラーメンとは別物だったね。

ちなみに香港では
どこに行っても油っぽいネギ焼きそばみたいなのが出てきたっていう記憶しかないｗ

>>50
とっぱちからくさやんつきラーメン

>>29
不思議と、その通りなんだよね。香港、上海に行っても、ラーメンは日本食。
日本のラーメンは、日本のラーメンとして中国で日本以上に普及してる。

>>51
そうそう、そんなヤツ。でもとりあえず「ラーメン」
って呼べるじゃん、上海のは。
香港のは、もう別物だからなあ。
ネギ焼きそばみたいのはロウミンってやつだな。
発音がラーメンに似てるから、日本人が「ラーメン」
って頼むとそれが出てくる事が多いという罠ｗ

地元民はほとんど行かない店｡毎日食うなら長浜やだろ

昔の長浜の薄いトンコツがいいな、最近のトンコツは脂臭い

豚骨はアメ人には無理じゃねーか？
日本人でもニオイつらいのに。

進出するなら韓国あたりのが現実的じゃないか？
大学時代の友人で釜山から着てた留学生によると、韓国人はあのニオイ大丈夫みたいだし。

>>57
ニューヨークには豚骨ラーメンの店あったよ
結構臭いきつかったけど、食べてるアメリカ人も多かった。
乗ってる具がなんか日本と違ってて微妙だった･･･

ラーメンの発祥は､大正12年の関東大震災直後の食料難のとき、横浜に住んでいた
柳さんという台湾人が､日本のかけそばを基に､中華麺のそばを作ったのが始まり。
それが､関東地方に拡がり､シナそばと呼ばれるようになった。当初､ラーメンは、
柳麺と書かれ､横浜では､昔はラーメンをやなぎと呼ぶことも多かった。

ラーメンの起源は中国アルよ

>>60
珍しく正論だなｗｗｗ

しかし「だから何？」っていうタイプの正論だ。

NEU!は名曲

ラーメンは中華です。　日本は蕎麦です。　
外国に店出すのは結構だが
ラーメンは日本発祥ニダと言って恥を晒すのだけはやめてくれ

>>63

お前が､恥だ。

スープＯＦＦラーメンならいけるかな？
油そばとか・・・。

で、幾ら？

ここっていつも並んでるけど
そんなにうまいの？

一風堂はガチで旨いな
味よりも近くにできた一風堂には接客の良さに驚かされた。あれはマジ感心した。

カウンター方式で横一列に座らせるのは
むこうじゃ受けないんじゃないかな

カウンター一列は､欧米人には､家畜をイメージさせるそうだ。

>>69
そう？
既に吉野家とかあるじゃん。
それにカウンターに一列っていうのは元々向こうの方が得意なんじゃない？
バーとかカフェとかダイナーとか必ずカウンターあるし。

仕事で台湾人とか中国人が来るんだがみんな日本のラーメン大好きだよ。
また行ったの？ってくらい毎日食ってる。

豚骨っていうけど
あれは豚頭からスープ採ってる訳で
脳みそラーメンが正解。

東京のとんこつは異常に濃いのが多いから
一風堂くらいしかくえんよ

>>73
頭に脊髄があるの？

「ほんとに一風堂のラーメン食べれるの！？」
「今日はお前の誕生日だろ」
「･･･ｶｰﾁｬﾝお金あるの？お金大丈夫？」
「ｶｰﾁｬﾝ1円玉いっぱい貯金したからね。
　3億枚あるから余ったお金でお菓子も買おうね」

　　　　　　　J( 'ｰ`)し
　　　　　　　　(　 )＼('∀`)
　　　　　　　　｜|　　(_　_)ヾ

すみれセフテンバーラー　おどろー　セフテンバダンシー♪

白濁色であんな味も濁ったラーメンどこがいいんだ？
今まで五回トライして完食ゼロ。

ルイボスティとめんたいご飯は美味しいけど。　

>>71
アメリカの吉野家は、日本のようなカウンター形式じゃないよ

>>79
そーなんだ？情報�dクス

>>76
カーチャン力持ちだな

イスラム教徒が発狂して・・・ｒｙ

>>74
いわゆるとんこつだと東京は薄いよ

＞76
300トンｗ

>>4
おまえ美味しんぼ読んだろ

名古屋の一風堂は店外に並ばないと行けなかったから、それから行ってない。

ラーメンは普通よりは良かったかなって程度だったけど、
チャーシューは凄く美味しかったです。

でも、海外では山ちゃんの方がウケルと思う。

すみれセプテンバーラブがほとんど出てこないのが意外だ。

>>87
>>5を見て書いているからな

ラーメン博物館ですみれ食べた後で、佐野のシナそば食べた。
味が無かったです。

「RED WIRE」
なんてオーダーになるんだろうか？

まずいけど食いたくなる元祖長浜ラーメンはどうだ？

土屋昌巳店長

いっぷうどうって微妙すぎじゃん味的に

外人は麺をすすれないから食べ方で敬遠する人が多いと思う
レンゲとフォークで食べるようにすればいいんじゃないか
パスタ食べる時のように

>>36
音を立てて麺をすするのは海外じゃ「物凄く下品な行為」だということを
知っておいたほうがいい。
ある程度、音を立ててもいい日本じゃピンと来ないだろうが、浜田みたいに
口を開けたままクチャクチャ音を立てて食うのは下品だと分かるだろ。
それと一緒。韓国人の民度と一緒にされないように気をつけましょう。

山小屋ラーメンのほうがうめえよ。昭和ラーメンな。

ラーメンはちょっとメジャーにはなれない気がする

カツドンで行け
昔、名前は知らんがサングラスかけたアメリカの大物黒人シンガーが絶賛してたぞ
こんな美味いものは初めてだって

>>97
レイチャールズかスティーヴィーワンダー？？

博多ラーメンはマズくて食べれないな。
九州の料理はほとんど好きだけど、とんこつだけは無理だ。
普通のラーメンだって麺からすごい異臭がして、食べるのに躊躇するのに、
博多ラーメンのにおいと味が欧米人に受けるとは思えないよ。

一風堂は匂わない方じゃん

>>99

ラーメンについては、生まれ育った環境と、味覚の慣れが大きいからなぁ
俺は札幌ラーメンが最高
関東人にはしょっぱい、脂濃すぎとか言われそうだが

博多ラーメンについては、俺も99氏と同意見だったが、博多出身のヤツに言わせる
とそれは、不味い店でしか食べたことがないから・・・・らしい

一風堂は味落ちたね
もう行かね
なぜかいつも行列だしw

http://www.eccentrix.com/members/tottori/

ラーメンって音たてて食べるけど、ニューヨーカー的におｋなのか？

一風堂で一番美味かったのは、餃子だった。
一蘭で一番美味かったのは、タマゴだった。


　　おかしい。

>>96
あれが旨いだと？
久留米・大砲の昔ラーメンのパクりじゃねーか。

一覧と一風同は地元の人はほとんど行かないんだけどね。

「観光ラーメン」って呼ばれている。

一風堂は、ちょっと高い。九州じゃ５００円以下でラーメン食べられるからね。

やっぱり「元祖長浜屋」が一番。
一風堂なんか値段高すぎ。

>>109
　あのビンボ臭さが最高

一風堂はわざとああいう味付けなんでしょ
商売が上手いなと思う

NY/51番街の【めんちゃんこ亭・NY支店】にいつも行ってたな。

http://www.gnavi.co.jp/world/america/nyc/8201016/

>104
同僚のフランス人が、小さい頃から「食べるときに音立てるな」と毎日の
ように言われて育ってきて、いまさらOKといわれてもそんなことできない！

と言っていた。

すみれseptemberlove しか思い出せなかった。
うまいのか。

ラーメンなだけに

メーンターゲット


ぷｗｗｗ

ﾋｿ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ ﾋｿ|| ﾟ -ﾟﾉﾋｿ<ヽ'∀'>ﾋｿ（ω ф｀）ﾋｿﾋｿ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ
ﾋｿ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ　ﾋｿ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ ﾋｿ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ﾋｿ

初期の一風堂の醤油ラーメンがめちゃくちゃ美味かった。
一蘭は地元では馬鹿が食べると思われてる（高すぎるし、あんな仕切りあって落ち着けんわ！）
一風堂はもう少し地元で値段安くしないとダメだな。
味は悪くはないよ。

天下一品ラーメンの方がお勧め。

こういうジャンクフードは好きだから受け入れられるだろう
箸とレンゲを使えるのかどうか分からんが

一竜は一流

アメリカに二郎を！！

お前ら、魁龍どう思う？
俺は糞まずいと思うけど

>>119
イーストビレッジ＝日本人街
ターゲットは現地日本人だよ。

ドイツでドイツ人が日本のラーメン屋やってて、結構ドイツ人に受けてる、ただしスープはぬるめにしないと駄目なんだと。 白人はすすらないで食べるから、ラーメン不味そうに見える。

白玉ｳﾏｰ
後、ﾓﾔｼもｳﾏｰ

>>121
アメリカ人には受けそうだよな

三田の慶應のそばにある二郎は、外人もたまに並んでる。

トランス脂肪酸

>>33
台湾の観光客なんかからすると
日本のラーメンは塩辛くて食べられないらしい。
国内そのままでは外人にはムリ。

日本だって昔から麺以外で音たてて食ったら
下品な下層階級の人間に思われるぞ。
日本人がなんでも音たてて食うわけじゃない

よく芸能人が麺以外で音ててて食ってるやつがいるけど
どんなにイケめんや美人でもがっかりする

んまいよな
アメリカ人の舌に合うかは知らんけどさ

>>50
マルタイの棒ラーメンはだめとね？

ところでうまかっちゃんのＣＭはもう小学校はでてこんとですか？

九州のラーメン屋はどこ行っても替え玉つーのがあるのか？
あれを知ったときはちょっと驚いた

一風堂、うまいけど、並ばずには食べられないから最近は行ってない。

あっちの人は麺をすすって食べれないってのが問題だな
文化の違いもあるし・・・・
一風堂がどうやって
アメリカに日本のラーメンを馴染ませていくか見ものだ

オープンイベントでキアヌ・リーブスを呼べば話題になるかも。

アラビア人はシーフードヌードルを箱ごと買ってくそうだが、とんこつはどうだかな・・

大阪人に言わせてもらうと横綱かカムクラ（本店）だな。
まあ一風堂も本店は美味なのかもしれないけどな。

すみれセプテンバーラブ

一蘭ってお菓子みたいな味がする。

ラーメンも海外に進出しないと、生き残れないのかな

うまいとか、まずいとか以前に、音をたてずに食べれるようにしないと、きつそうね

>>133
どこでもあるわけではない
チャリで福岡から南下した時の感じでは南に行くにつれて替え玉できなくなる。
福岡は替え玉は常識
熊本で替え玉はほぼ消滅
ってな感じだった

現地在住の日本人だけでも経営は成り立つでしょ

外人（特に欧米人）には焼きそばの方がウケが良い。

一蘭は厨房で何がおこなわれているのかがとても気になる・・・ｗ

一風堂も一蘭もふつーにうまい部類のラーメン屋さんだと思うんだけど
ちげーの？　じゃ　どこがうめーの？

>>138
大阪にうまいラーメンなし
京都は天下一品が最高って言う時点で別の食い物を志向してる

煽りじゃなくて正直近畿圏（和歌山除く）にはラーメン文化はないと思う
丼物文化圏だよ

金龍 塩トンコツ

こく麿も好き

>>141
欲の出し過ぎだよ。

シュワルツネッガーのカップヌードルのCMを見たことがあれば、
奴らが根本的にラーメンに向いてないことは分かるはずだ。

すみれSeptember Love　メン一丁！

>>146
福岡人？
須崎の三九オススメ

一風堂では、一口餃子を頼んで、タダのもやしと高菜を肴に延々ビールを飲み続ける
おいらは上客。

福岡は博多うどんだろ。
ごぼ天うどんウマーっていう香具師は多いはず。
おれはごぼ天苦手だからカボチャとかのっけるが。

　　　　　　　　　　無　理

とりあえずパキスタンで

高校・大学と「はかたや」に通った身としては、ラーメンは500円以下でないと許せない。

アボガドラーメン

「健康に良い」というイメージで日本食ブームなんでしょ？
コテコテのラーメンはどうなのかね ？？

スガキヤが世界制覇すると予言しておく

ラーメンの起源は韓国です。

豚由来の食品はまず受けないよ、
七面鳥、チキンあたりでダシとらないと…

米人にしたら臭くてかなわんだろ

こってり細麺に高菜チャーハン

バソキヤ発売したれや

豚由来の食品はまず受けないよ、
七面鳥、チキンあたりでダシとらないと…

ここはヘルシーにまぐろラーメン

アメリカよりメキシコから始めればいいのに
マルチャン流行ってるんだから。
ＮＹの白人にスラープさせるのは無理だよ。

カップヌードルは、普通にアメリカ人は食ってるからな、メキシコだって丸ちゃん(アメリカの物だと思って食ってる)が凄い人気だし。

アメリカ人にはジャガイモの煮っ転がしのほうが
うけそうだよな。

居酒屋が今流行ってるんだろ？

>>97
コンビニの稲荷寿司に感動した著名人がいたっけなあ…

一風堂が出店を考えてるイーストヴィレッジ地区は、
日本食スーパー（但しオーナーは韓国系）もあるし、
居酒屋もあるし、ラーメン屋もある若者が多い、
ニューヨークの中でも日本色があるエリアだよ。

金沢の一風堂の不味さはガチ。
東京で食べた時はそこそこだったのになあ。
とても同じ系列の店とはおもえん

一風堂ってとんこつ薄すぎない？

>>106　本店はうめえよ。ド田舎だけど。

金沢の一風堂 糞

一風堂よりも大砲（久留米）・大龍（久留米）の方が好きだ

無化調とか天然素材とか売りにした商売しないと苦しいかもね
冷静に味自体はたいした事無い訳だし

ラーメンは熊本のがうまい。

一風堂の麺なんて100円ショップの棒ラーメン並じゃん！

一風堂ってイマイチおいしくないんだよなぁ。
割高感があるし。ラーメン食べに行く感じじゃない。
山頭火のほうがラーメンならマシ。

ラーメン無理って言ってるやつは、西海岸で米人がベトナムヌードルを
普通に箸で食ってる事実を知ってるのか？

福岡県飯塚市にあるラーメン山小屋が私の中のラーメン

NO1である。豚骨ラーメンで匂いもするから、好き嫌いの

ある人はいるだろうが、とにかくうまい!!

チャーハンもすごくおいしいので、いっしょに食べている

お店は福岡に複数あるはずなので、インターネットでも調べて

ぜひ、山小屋に食べに行って欲しい

ラーメンは健康志向の逆をいってるから今までの日本食ブームとは一致しないと思う
なんであんなに高カロリーで油と炭水化物まみれの食べ物がはやってるのか謎。
ダイエットしてる女でも何故かラーメンだけは食べたりするし…

＞50
舞鶴小学校近所の一心亭とか

>>185
食うのは外人だけじゃないから現地の邦人もくうから

福岡県飯塚市のラーメン山小屋が一番うまい

チャーハンもGOOD!!

豚骨ラーメン、細めん

福岡はラーメン屋よりうどん屋の方が多い。


豆知識だよ！！！

>>172
やわらかいにゃり。

>>187
というよりほとんど日本人客だろ。
アメ人は物好きなやつしかこないかと。

アメリカ人は「ヌードルはヘルシー」だと思っている。

すみれSeptemberLove

>193
同じ時間に、同じこと考えてるのを発見。

ラーメンはやっぱ福岡だな、ウン

>>184
それは味覚異常。

アメリカなら地味にうまいのより、まずくても派手な方がうけるんじゃね？

つうか日本ぽいラーメンチェーンならNY付近にもうある

一風堂は豚骨以外も一応は作れるからなー
ラインナップが豚骨オンリーなんて事はしないだろう

>>28

昨今の著作権問題で西遊記や漢字を持ち出す
くらいだから、ネット次元じゃ言う気ガス。

やめとけ。

>>4
韓国進出したら終わってたから
まぁその店舗が失敗したら　損失はそれだけだし
大丈夫でしょう

でも二風堂とかパクリがいっぱいでるとおもうｗ

一風堂って　カップラーメン　と変わらないだろｗ

あんなのわざわざ店で食べようとする奴の気がしれん

めんちゃんこ亭が先にニューヨーク進出してたんだよなあ。
でも、店舗ｗ開いたのが、ワールドトレードセンタービル内
だったので強制撤退。

>>204
懐かしい名前だなあ。九大の六本松前にあった。今でもあるのかな。

>>184
>>188

なんか笑ってしまったｗ

ラーメンは日本食ってことでいいのか
中国のラーメンとは違うのかね

ラーメンは韓国料理だよ

それよりリンガーハットもっと店増やせばいいのに
サンノゼだけにあるのはもったいない

一風堂もどうせチップ込みで10ドル近く行くだろ
たかがラーメンにそんなに払えるかよ

バカたれが

博多区のめんちゃんが一番に決まっとろーもん

日本食の認定マークつけるのかい？

>>184 >>188 九州出身関西在住だが、冷静に判断しても不味い部類に入ると思うんだが…。
こってりというか脂ぽい。店内も王将みたいに油っぽいし。 人の好みは色々あるから一概には言えないけど、関係者かなと疑ってしまう味覚だ。

>>209
リンガーハットは地域で味を変えるから駄目。
東京で喰ったちゃんぽんは最悪！
何だありゃ？

一風堂ってあの塩辛いとんこつか。
俺にはあわない…

一風堂より天下一品の方が受けると思う。
キアヌリーブスは天一の贈答セットを日本から輸入してる。
あとサッポロ一番みそラーメンも好きだと言ってた。

六本木駅のなか？の支那そば勝丸って旨いの？

>>130
味噌汁くらい音立てて
飲ませてくれ

上海に出したのだが、現地企業に乗っ取られ看板は変わるは
味は落ちるは今時ないだろうってくらいのチャイナリスクを味わった
一風堂さんですか？？？

これってポレンタ中心のメニューでイタリア料理屋名乗るようなもんだろ
九州という一地方の特異な料理だけで、国際的にヘルシーと評価される和食が
『臭くてオイリー』と評価を下げる事になりかねないと思うんだが。

あれ〜は９月だ〜った〜♪

メニューは白玉黒玉になるのだろうか？

あー、食いたい

>>215
天下一品は味が薄すぎる。
カウンターで醤油をかけないと食べれない。
おれだけじゃなくて、みんな同じ事を言ってるぞ。
京都人の味覚は常人と違いすぎ。
今から20年くらい前だけど、京都駅の食堂で頼んだランチも味が全然ついてなくて、
文化の違いに愕然とした事がある。

>>219
んでも吉牛、黒人は萌え萌えだよ？

牛丼だって東京の魚河岸という一地域の得意な料理だった訳だが。

黒人・ヒスパニックをターゲットにすれば間違いはないと思う。

スシはヘルシーってことで海外で広まったが
ラーメンはそのへんどうなんかな？

>>223
むしろ、おまいの舌が高塩分に慣れすぎてる希ガス。血圧上がるぞ。

股間に落として賠償金請求されるな

>>225
勘違いしてる人が多いけど、
海外で言う寿司は韓国寿司の事で、
日本料理ではないよ。

>>223
ェェエ（ＡＡ略）
俺にはむしろどうにも濃すぎて、湯で薄めたくなるくらいなんだがｗ
（もちろん薄めたら�dでもない味になるのでやらないけどね）
天下一品は「本当の京料理」とは言い難いがｗ
基本的に本当の京料理は、意外にも結構味が濃いものだよ。
出汁だけじゃなくて塩味もつけるべきところでは結構強い。
関西で全般に薄味傾向になるのは、むしろ大阪や神戸。
東京の料理（特に和食）も、只しょっぱいだけでかなりの薄味。
尚、当方京都人ではないｗ


ところで、この店はさほどでないにしても、
とんこつスープのむき出しのアジア式獣臭というのは
アメリカ人にはどう感じられるんだろうな？
動物性素材は自在に使うが、
獣臭はハーブの多彩な活用や煮込み方の工夫で上手に消すのが
洗練された料理だというのが、ヨーロッパの料理の伝統だからね。

>>228
はいはい。
海外旅行したら、日本人のすし屋に行かないとね。

>>223
おまえアホか。天下一品は味の濃さを自分で調整できるように
「らーめんたれ」がテーブルにドンと置いてあるだろ。
「たれ」と「からし味噌」を自分の好みに合わせて入れるんだよ。

Yeah!スガキヤラーメンNo.1!

一風堂は博多人のオレからしてもまずい。

>>231
ええっ、知らなかった。
そうなのか・・
客がアホ呼ばわりされる前に、
説明くらい書いとけよ。

そう言えば、昔大阪でたこ焼きを買ったときにソースがかけてなくて、
悔しい思いをしたことがある。
大阪のたこ焼きはソースを自分でかけるなんて知らないし・・

知らなかったから逆切れですか
知らなかったから全部人のせいですか

>>224
現地人をまともにターゲットにする気がないから
イーストビレッジを選んだんだろ。現地人に本気でアピールするなら、
また受け入れられる自信があるなら、吉野家みたいに一等地に出店するわな。

アメリカ人ってスープとか麺とかをすする音を嫌がるからなぁ

>>235
天下一品に関しては店の責任だと思う。
少なくともうちの近所のチェーン店に関してはね。
味がついてないって怒ってたやつが周りに何人もいたから。

おまえら、ゴチャゴチャうるさいんだよ。一風堂がうまいかどうかは
別にして、まず始める心意気、パイオニアスピリッツを評価したい。

自分では始めないくせに他人が始めると、ゴチャゴチャ評論家気取りで
批判する。おい、糞ども、そんなに批判するなら、お前らがやったらどうだ。
味噌ラーメンでも、塩ラーメンでも、その他アメリカ人に受けそうな日本食を
引っさげて海外進出を果たしたらどうだ？それができないなら、黙ってろ
チキンども。

ラーメンポリスとか作られる前に行っとけ

レンゲの上で一口分の麺をフォークでくるくるまとめて、そのレンゲの中にスープを少し入れて麺とスープを一気に口の中へ
とかって食べ方を提案しないと確かに難しい気がする。

とりあえず店内に『ずずーっすするのは正しい食べ方』だと書いておいてくれれば日本人が行ったときに周りを気にせずずるずる食べられて良いんだけどね。

博多でラーメンを食べるときは、
博多駅のめん吉（今は筑紫口に移動してます）か、
元祖長浜屋の筋向かいにある、長浜とん吉に
よく行ってます。
学生の頃からのつき合いですが、
昔は、今のようにたくさんラーメン屋さんは
なかったです（汗）
めん吉はともかく、長浜とん吉は、あまり
お客さんが多くないので、
ちょっと心配です（みなさん行ってみて下さいね）
一風堂はちょっと高いのと、
お客さんが多いので、あんまり行きませんが
おいしいと思います

チョンらーめん乙ｗｗｗ

心配ないですよアメリカさん　味の素タツプリは入ったスープを召し上がれ

アミノ酸ですから健康に良いですよ？？？？？？？

イスラム教徒は豚骨ラーメン食えんだろ。

中国政府が中華料理認定制度やってなくて良かったなｗ

ラーメン＝日本食と言われてもピンとこないなぁ。

和食とか豆腐とか健康食だから海外で人気出たんだろ
こんな脂っこいもん売れるのか

chinese noodle（ラーメン）

アメで ラーメンが流行ると カルフォルニア ロールみたいにトンでもない
ラーメンが 誕生しそう。
コンソメスープとか、コーンポタージュ ラーメンとか、ケチャップスープのハンバーグラーメン
何か 出てきそう。

バンコクのカオサンではタイやきぞばの屋台に白人が並んでるからな。
あれがうまいのならとんこつラーメンも受けるだろ。野茂やイチローが
メジャー行った時もあれじゃ通用しないって言われてたしな。

醤油、味噌、塩味とあれど、トンコツが一番、外国受けすると思う。

すしもアレンジされたから、ラーメンもアメリカ人の舌にあうようにアレンジされるんだろうな。

チーズとかケチャップを大量に入れて、「Good！」とか親指を立てて喜んでそう。

今は横浜在住の元福岡県民だが、やはり大砲（久留米）が一番だな。
次に丸星かな。おでんにラーメン。。最高だ。

一蘭、一風堂もいいけどさ。

>>252
それは自分がとんこつに慣れてるからじゃない？
とんこつをはじめて食べた時の、独特のにおいには閉口したよ。
くさいとか言うよりも、
とんこつの臭いの成分はある種の人には受け入れられないと思う。
外国人なら当然拒否反応を示す人がおおいんじゃないかな。

>>253
アメリカ人は常にそんな感じだからな

あいつらの馬鹿さはちょっとDQNな日本人でも真似できない
日本人に喩えたらマヨネーズ飯食うような特異なピザを地で行ってる感じ

大砲（久留米）が世界一うまいラーメンなのは間違えない。

>>239
いまさらパイオニアってなんだよ。すでに
日本人をターゲットにした日系（実はチョン系かもしれんが）
ラーメン屋はたくさんあるぞ。

ただ、大砲の客に対する気配りはちょっとニセモノ気がある。改善するべし！！！

ここは大砲ラーメンのスレじゃないぞー。
たしかに美味いけどな。
昔ラーメン＋半餃子＋白飯＋漬物のセット680円也を
最低週一回はかならず食ってる。うまー。

よし、ここで自分が思う九州ラーメン総選挙やろうぜ！！！

1位、久留米大砲　2位、福ちゃんラーメン　３位、博多一風堂　4位、一蘭　5位、久留米大龍

絶対こけるな。間違い無い。

一風堂はまずい。
ってかとんこつがまずい。

山岡ラーメン最強

横須賀の松屋に行くと、牛めしにありったけの調味料ぶっかけて旨そうに食うアメリカ人を見れる
あの味覚ならとんこつラーメンなんぞ屁でもないだろう

出店地獄、止まれば破産。自転車、自転車。

トンコツの下品な香りは案外外人に受けたり・・しねーかｗ

>>182
山頭火で何度か食べたが、何度食べてもインスタントラーメンみたいな味に感じる。

>>160
日本、いや東京すら制覇できなかったじゃん。

食い物に関しては、世界でもトップクラスのマズさを誇る国だから、そこらけの無名のラーメンでも十分通用するんじゃね？

>>229
天一は、良くも悪くも京都的なラーメン。

京都ってば「文化的」なイメージがあるけど
産業としては工業の比重が極めて高い。
古くは西陣。今は任天堂、宝酒造、京セラ、ふたつの村田、日本電産などなど。

そういう第二次産業に従事する労働者達、
および「文化」を担う餓鬼もとい学生どもの胃袋に
天一はピッタリとハマるんだよ。
コッテリ、ニンニク入り、あとライスだな。

おれは生まれ育ち熊本だから
とうてい受け入れられない味「だった」けどな。
脂っこ過ぎるし、だいいち生ニンニクは、ありえん。


つけ加えると、関西の「麺」はクオリティ低すぎ。
おととし夏に新福菜館の本店で食ったとき、麺の質の向上に驚愕した。
昔あそこは麺とスープのアンバランスさが強烈だったもん。

>>270
確かに麺はひどいね。
スープはともかくとして、関西でまともな麺はほとんどない。
臭いしまずい。

東京は知らんが、九州と比べたら格段に下。

初代だるま　白マー油最強

アツアツのラーメンをハヒホヒしながら
ズルズル〜〜ッって
口内火傷もなんのそので喰うわきゃないだろ
不器用なアメリカ人が

狙いは貧困移民だな
冬場に一杯１＄なら売れる

ラーメンというか料理なんて、ある程度以上は上手い、不味いじゃなくて、
好き、嫌いしかないだろ。
福岡出身東京在住の身としては、
一風堂が一番好き。
大砲は油の力で押してるだけに感じる。あと店の雰囲気にだまされてる感がある。
一蘭もいいけど、スープにちょっと甘みというか、魚系のだしのような味が残るのが好みに合わない。
最近東京に多い博多天神は、スープがマイルドすぎ。もう少しとんがった味が良い。
あとは、新宿西口のヨドバシあたりの回転寿司のとなりだったかにあるラーメン屋が良かった。
やる気がないのか、日曜に閉まってたりするけど。

上海に一風堂のラーメンが出ている　本物を食べた事がないので何ともいえないが
さめたスープ　ゆで損ないの麺　おかしな匂い　こんなのが有名なラーメンとは思いたくないが
ＮＹ辺りで恥をかかないで欲しい

>>275
>ゆで損ないの麺
デフォルトで粉落としとか。
>おかしな匂い　
豚骨なんて、知らない人にとっては「おかしな匂い」だろ。
と思ったけど、
>さめたスープ
これは無いわ。店員の研修不足。でも、現地の食習慣にあわせて、故意にスープの温度下げるってのは
あるかも。上海は知らないけど、米国だと熱すぎると舌をやけどしたとかで、訴訟に発展しかねん。
コーヒーで火傷で億単位の賠償命令がでる国だからな。
ってあれはマクドナルドの対応の悪さと、陪審員制度が原因か。

a

麺の起源はエジプト。
もともと麺は幅広いもの、だから面と書くんだろうな。
それがシルクロードで西方から伝わって支那に到達。
さらに日本に麺が到着。
この経緯を考えると、麺を細くしたのは、支那人とは言えないかも。
例えばパスタだが、今の細い麺の形になっているんだが
支那からイタリヤに逆に伝わったとは考えにくい。

向こうじゃ麺をすするのはマナーが悪いとされる。
すすらずに食えるような短い麺でないと受け入れられない。
日清のカップヌードルもアメリカ版は麺を短くしてる。
でもそうすると麺のコシとか根本から否定される

博多天神も進出しチャイナよ

東京で出す博多ラーメンも柔いチャーシューに豚の角煮や海苔が乗っている。
場所によって食が変化していくことは当たり前ですな。

>>270
> つけ加えると、関西の「麺」はクオリティ低すぎ。

禿げあがるほど同意。

ていうか、関西は丼物文化なんだよな。もちろん神の播州は除くけれど、
麺文化は発達しておらず、言うように本当ーーに麺が駄目。まともな製麺所がないんでしょう。

全国ラーメン処はいろいろあるけれど、関西発祥ので良いのを聞かないのは
本当にそれが理由だと思う。

一風堂はどうでもいいけど、
一蘭はぜひ関西に進出してほしい。
やっぱり関西の豚骨は九州のそれとは全然違うから。

ラーメンは元々は中国の食文化。スシも元々は朝鮮の食文化。

純粋な日本の食文化って実のところ、全然ないよね。

一風堂（笑）

>>280
それ、東京にあるラーメン屋だよね？
福岡人からすれば、［博多天神］なんて名前のラーメン屋は信用できない。
天神は博多じゃないしｗ

一風堂は別に旨いとは思わない。
一蘭は、博多ラーメンではないけど、一蘭という食べ物としては食える。半年に１回位、無性に食いたくなる不思議な食べ物。

中途半端におもねらずに徹底的に臭いとんこつにこだわれ。
ｵｲﾗは食ってる途中で口元をぬぐったら、その匂いが３時間ぐらい
親指の根元にこびりついてるくらい濃厚なとんこつが大好きだ。

>>286
東京にある久留米、博多ラーメンは殆どパチもんだろ？「じゃんがらラーメン」なんかひど過ぎる。

＊＊見分け方 for 馬鹿な都民＊＊

店名に露骨に博多だの北海道だの入ってる店というのは大体パチモン。

ラーメンに限らず多くのものがそう。
地元の人間がまったく知らないところだらけの物産展とかテラワロス。

広島のつけ麺、からくてショッパくてまずー。

>>288
じゃんがらは博多ラーメンじゃないんじゃね？
トリガラ入れてるし…

>>288
それって、ラーメンに明太子とかトッピングさせる店だよね？もう論外…。
極細麺に葱＆チャーシューのみが博多ラーメンだろ。許せても木耳位かな。あとは好みで胡麻やら紅生姜やらにんにくやら。
生粋な福岡市内人から言わせるとそんな感じ。
ちなみに、那の津の倉庫街に旨いラーメン屋があるよ。ローソンの斜め向かいで、座って［生］と頼むと良い。
［生］＝バリバリカタい麺の事ね。初心者は腹壊すから注意。

>>282
関西の場合、広い意味での小麦粉食に、強いコシではなく
ふわふわとした水分の多いやわらかい食感を求める傾向があるからね。
たこやき然り、お好み焼き然り、関西風のきつねうどん然り。
だが丼文化ではないよ。丼飯のような沢山の米飯にはこだわらない。
これには日本史的な背景があって、
日本の伝統的な小麦は、気候と品種の問題から
どのように工夫して製粉してもコシが弱くなる傾向があるんだが、
畿内の場合、室町時代以前から、すでに二毛作で麦が広く栽培されていたので
そのコシの弱い伝統的品種の小麦粉に馴染む粉物食文化が、
早くから発達する素地があった。
二毛作で米も十分とれたので、麺類は副食のスープの具のような扱いになる。
だから強いコシはそもそも要らない。
関西のうどんやラーメンは、例えるなら中華スープのワンタンのようなもの。
味噌汁の中の豆腐や麩のようなものと言ってもいい。
そもそも位置付けが全然違う。

コシの強い小麦粉が、日本に普通に入ってきたのは戦後になってからなので、
コシの強い麺じゃないと格好がつかないような郷土食文化は、
むしろ麺類の食文化として、歴史が短く底が浅いものだとも言える。
あの有名な讃岐うどんなども、消費者から国産化への欲求があるのに
なかなか上手く行かず結構苦しんでいるね。

>>293
なかなか興味深い話だな、なるほどだ。

その麺の役割から、東西のスープの違いも同じように説明できる。
よく関東は塩辛い、関西は薄いなどという下らん東西対抗の話があるけれど、

これ、スープの役割が元々違うんだよな。
東日本は麺が主役で、「つける」つゆ。ざる蕎麦のつゆなどの延長線上。
西日本はスープが主役で、「飲む」だし。だしが先にあって、麺が来る。
この話と>>293の

> 関西のうどんやラーメンは、例えるなら中華スープのワンタンのようなもの。
> 味噌汁の中の豆腐や麩のようなものと言ってもいい。
は思い切り符号する。

そんでもって、だから東日本の人間は例えば京阪神で食べるうどんが味気なく感じる。
味噌汁の豆腐だけつまんで食べるようなものだから。
一方、西日本の人間は東日本で食べるそばが何だこれ、となる。
そりゃざる蕎麦のつゆをごくごく啜ったらたまらんだろう。

>>293の言うことは、十分承知している。

しかし例えば、奈良の三輪そうめん（もり井だか山本だか忘れた）が
産地偽装でパクられたことがあったな。
アレは九州島原のそうめんを三輪ブランドで売っちまった訳だが、
もちろん島原そうめんは強力粉だ（ついでに、安い）。
そうめんですら腰の強さが求められてるのが現実。

にしても、食い進むにつれ麺がずるずるになってしまうラーメンてのは頂けない。
うどんも、同じふわふわ麺なら博多の方が30倍は美味いと思う。

一風堂、今日はじめて食った。
悪くは、ない。不満を言えばキリがないけど。

しかしあれ博多じゃ、400円代の味＆量だな。

とは言え中国、台湾、東南アジアの麺類は
一杯あたりのボリュームが小さいから
ある種エスニック料理のくくりで
そこそこウケるんじゃないかな？

一蘭って、あの仕切りカウンターで食ってると
ブロイラーになった気分になる

>>297
おれも、そう思った。二度と行かない。

>>297
んなこと言ったら東京でメシは食えませんよ　ブロイラー食堂にブロイラー喫茶だらけでしょ。

>>299
お前、一蘭の味集中システムを知らんだろ。
選挙の名前を記入する仕切りの中でラーメン食わされる。