【食品】｢お食事系｣で勝負：パンケーキ専門店続々誕生…スイーツ系に加えフード系も多彩なメニュー [07/03/01]

　まあるく、ふっくらと焼き上げるパンケーキの専門店が相次いで誕生している。
はちみつや生クリームで食べるスイーツ系が一般的なパンケーキだが、肉や野菜、
チーズを具材に使ったフード(食事)系としても多彩なメニューを楽しめるところが
新しい。(頼永博朗)

　東京都世田谷区に昨年8月、オープンした｢ヴォイヴォイ｣は、週末ともなれば行列が
できるほどの人気店。北欧のリビング風の店内は、20〜30代の女性でにぎわう。

　メープルシロップやバナナ、チョコレートなどを組み合わせたスイーツ系とともに、
とろける卵とトマトの酸味が特徴の｢とろとろ温泉卵とたっぷり野菜のカポナータ｣、
ひき肉と豆を煮込んだ辛口の｢ホットチリビーンズと、とろけるチーズのメキシカン｣
など3種類の食事系を用意。こだわりの生地には、生クリームからバターを作ったときに
残る脂肪分の少ないバターミルクが使われている。

　オーナーの阿多笑子(あた・えみこ)さんは｢欧米ではベーグルやガレットと同じように
食事として定着しているのに、日本には専門店が少なかった。幼いころ、絵本に出てくる
パンケーキにあこがれた人も多いはず。夢のある食べ物として広めたい｣と話す。

　渋谷区に昨年4月、開店した｢チャプチーノ｣はイタリア料理と組み合わせ、｢ワインに
合うパンケーキ｣をコンセプトにした大人の雰囲気が漂う店。｢小エビとアボカド｣
｢生ハムとモッツァレラ｣…。スイーツ系同様に約10種類をそろえる食事系は生地に
そば粉を混ぜているのが特徴だ。

　オーナーの福田清盛さんは｢日本人は甘いホットケーキのイメージに引きずられ、
大人になるとあまり食べなくなってしまう。ハワイでは今、パンケーキ専門店が
日本人観光客に人気。国内にも食事としてのニーズは潜在的にある｣と話す。

　チェーン店化を進めているのは、｢パンケーキデイズ｣。一昨年、杉並区に1号店を開き、
昨年は武蔵野市にテークアウトも可能な2号店を出店。今月15日には横浜市に3号店を開く
一方、オリジナルのパンケーキミックスの販売も始めた。

　オリジナルのキャラクターで、ファンタジーな世界観も提案している。担当者は
｢幼い子供と一緒にお母さんが落ち着いて過ごせるカフェが少ないなか、親子連れにも
多く利用していただいている｣という。

>>2に続く


▽News Source　Sankei Web 2007年03月01日12時34分
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070301/shk070301002.htm
▽ゴルゴンゾーラ、カマンベールなどがとろけ、たっぷりのサラダが添えられた
｢4種のチーズフォンデュパンケーキ｣(ヴォイヴォイ)
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070301/shk070301002-1.jpg
▽｢スモークサーモンのパンケーキ｣。2枚の生地の間にはクリームチーズがぬられ、
トッピングのタマネギの辛みとケイパーの塩けもワインをすすませる(チャプチーノ)
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070301/shk070301002-2.jpg
▽目玉焼きとハンバーグ、レタスが入った｢ロコモコデイズバーガー｣
=｢パンケーキデイズ｣吉祥寺店
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070301/shk070301002-3.jpg
▽6枚のパンケーキでトマト、レタスなどをはさんだボリューム満点の
｢ジューシーチキンサンド｣(パンケーキデイズ高円寺店)
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070301/shk070301002-4.jpg

■｢ホットケーキ｣は日本名

　森永製菓によると、パンケーキとホットケーキはもともと同じで、ホットケーキは主に
日本での呼び名という。日本では、明治30年代に初めて｢パンケーキなるもの｣として
雑誌で紹介され、大正12年に東京のデパートの食堂で｢ハットケーキ｣の名で初めて
メニューに登場した。家庭用のホットケーキミックスが初めて発売されたのは昭和6年。
無糖の｢ホットケーキの素｣として売られたが、浸透しなかった。本格的な生産は32年ごろ
から。同社では｢日本ではホットケーキは甘くて厚いもの、パンケーキは甘みを抑えた
薄いものを指すことが多い｣という。

男が独りで平気で入れる壁向きカウンターのスイーツ店作れ

それよりコンソメ味のポテチが食べたい

パンケーキといえばマックグリドル

マックグリドルといえば誰も知らない

パンケーキの「パン」は食パンあんパンの「パン」じゃなくて、
フライパンの「パン」だから、そこんとこヨロシク。

>>6
それ、間違いです！（唐沢敏明）

ﾊｯﾄｹｰｷってなんか発音がｲｲ！(・∀・)

ワイキキで食った専門店のパンケーキは結構うまかった

一眼レフカメラのレンズの話かとｵﾓﾀ

>>3
堂々と入れ！！

＞オーナーの福田清盛
あれ？この名前どこかで見たことあるな。
たしか予備校講師。

>10
どこかわかんなくて行かなかったのに、
帰ってすぐホテルの近くにあったと知った私に謝れ

日本人なら、オニギリに味噌汁が最高！

何がパンケーキだ

甘ったるいメリケン粉食って欧米気取りか？

馬鹿も休み休み言えってんだ

こんちくしょーめ

国際派の俺に言わせれば

欧米人ってのは砂糖からカロリー摂取しとるね

日本人が米を食うごとく甘いもん食いまくっとる

欧米人は肉でも小麦でもねーぞ、スイーツだよアイツら

そりゃあ太るし病気にもなる

繊細な体の日本人が欧米人の真似すりゃ一発で病気よ

パンケーキでメタボリック一発ツモ、裏に高血圧と高脂血症タップリで倍マン！

日本人にとってはホットケーキはおやつだろ。
決して主食たりえない。

>>8
それなんだっけ

太るよ〜w

>>17
主食っていう概念を持たない国が多いんんだよ。
日本の主食概念の方が特殊。

>>20
だからこの店は一過性のブームで終わりそうだな。ってことさ。

i-hop
誰も話題にしない
パンケーキのファミレス　あぼーん
東京郊外ではよく見かけてた。

>>18
eo光なら高くないのCMだぉ(^ω^)

>>22
i-hopのパンケーキはおいしかったね〜
アメリカ行ったとき再確認したよ！

日本のIHOPが消えたのは親会社長崎屋あぼーんのせいだが

正直全然旨そうじゃないよなあ。

なんていうかなー

「馬鹿馬鹿しい」

こういう言葉が実に似合う感じ。

しらじらしい　じゃなくて安心したよ

ホットケーキは材料を全部混ぜて
炊飯器の中に入れて炊飯ボタンを押すと、めちゃくちゃふっくらしたのが出来るよ。

未だこういうブームに引っかかる阿呆がいたとは。

最近は3年くらいでブームが消えることを前提にした飲食店が多いな。

甘い物を主食にすると
血液ドロドロ
血管ボロボロ
お肌カサカサ
良いことなし

>>1
>肉や野菜、
>チーズを具材に使ったフード(食事)系
似たような味ならお好み焼きの方がウマいと思う。２５過ぎてホットケーキ
食う奴の神経を疑う。

うるせーばか。
チョコレートソースとホイップクリーム、あとバナナなんかをのせて。
もう最高。
余ったホイップは食後のウィンナーコーヒーに。
チーズとハムとレタスもいいよ。

次は「甘いおにぎり」が来ると思う。

ブルーベリージャムお握りと申したか。

オープンサンドの類でしょ。そんなに忌避するものでも無いと思うけど。

忌避するとかってより
何年かに１度食べれば満足とかそういうレベルだからじゃないの

32の神経を疑うわｗ

>>32
見た目にこだわるのは構わんが、他人にまで求めるのはアホだと思うよｗ

普通にこうやって食ってたが。
玉ねぎとツナとか、チーズとレタスとトマトとか、卵とキュウリと
マヨネーズとか。ハムとかソーセージ巻いたりして。

甘いのより好きだが

塩味のクレープは知ってるけど、
塩味のパンケーキはしらなかったり。

iHopやーい(´Д⊂

メープルの海に浸かって、握りこぶし大のバターが載ったもん以外は認めねぇ。

写真のお店は奇をてらってるからか、美味しくなさそうだね。
エッグスンシングスはオーソドックスで美味しい。