【企業】食品衛生マニュアルも甘い不二家…細菌基準は国の10倍[01/25]

大手菓子メーカーの不二家が、ずさんな洋生菓子の細菌検査を行っていた問題で、
同社の「食品衛生マニュアル」で定めた製品回収の基準は、国の基準の10倍に
設定されていたことが分かった。細菌検査の問題点は、藤井林太郎前社長や桜井康文社長らが
記者会見で言及してきたが、国と同じ基準であることを前提に説明していた。桜井社長は
24日の会見で「小さな事故でも情報がトップに届く組織に変えたい」と話したが、
問題の全体像が明らかになるには、時間がかかりそうだ。
洋生菓子に関する厚生労働省の通知は、製品1グラムあたりの細菌数を「10万個以下」と規定。
ところが、不二家のマニュアルは「100万個未満」までは「工場長に報告し、対応を検討」と
するにとどめ、「100万個以上」で初めて「回収を要する」としていた。
国の通知に反するマニュアルが作られた理由について、同社広報担当は「埼玉工場（埼玉県
新座市）が作ったたたき台を02年に本社の品質保証部が了承し、それを各工場にも配布した。
品質管理の甘さで幅を持たせてしまった」と話している。
細菌検査について、同社は15日の記者会見で「10万個以下」を前提に「札幌工場などで
基準以上の細菌を検出していた」と説明。桜井社長は24日の会見で「札幌工場で検査結果を
『無限』と記していたのはナンセンス」などとしたが、個別の問題を具体的に聞かれると
「聞いていない」と繰り返し「社長のところに（情報が）すべて来る体制になっていない。
小さなこともすべて来るようにしなければならない」と話していた。【渡辺暖】

毎日新聞　http://www.mainichi-msn.co.jp/keizai/kigyou/news/20070126k0000m040104000c.html
株式会社不二家　http://www.fujiya-peko.co.jp/

▼元ニューススレ
【コンプライアンス】不二家、期限切れ牛乳を使ったシュークリームを製造・出荷:公表せず [07/01/10]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1168437656/

：D|￣|＿

不二家のケーキのクリーム、ザーメンだよ！って言われても今なら不思議じゃないな

>2
嬉しそうだな。

個人の資質の問題と書き込んでいた奴、元気か？

蛾を貼り付けたチョコは捏造だった？
不二家は乗っ取りできそうかな
株価

不二家を擁護するつもりはないが
コンビニ弁当旨そうに食いながら書かれてもなあ

こんどはここで不二家叩きか
キツネ目集団

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　　　　　　　　,;i;-､._　　ﾞi;::::;.....;i'’,,,／,ﾉ　　|　今、不二家で大忙し
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乳酸菌や納豆菌や酵母イースト菌

なぁにかえって免疫力がつく

不二家の品質担当者が発覚当時の記者会見で

「菌が多いのは逆に言えば保存料や防腐剤を使っていない証明。仮に食べたとしても子供が腹痛を訴える程度で健康被害には至らない。」

と公言していたな

買い置きの不二家のチョコ(ティラミス？)食べたら今朝から腹を下し中…orz

>>12
＞仮に食べたとしても子供が腹痛を訴える程度で･･･

これって健康被害じゃないのかｗ

防腐剤、合成着色料、膨満剤、人工甘味料たっぷりの激甘焼き菓子を
「砂糖不使用」と謡っているどこかの外国資本菓子メーカーよりはマシ。

キャプ画像
ttp://020.gamushara.net/news/data/070127fujikemouowata.jpg

更新した不二家事件まとめキャプ画像　ttp://loda.dip.jp/up/src/up0407.jpg
ﾐﾗｰ ttp://www.4dol.net/imgbbs/capture/gazo.php?res=14

＼(^o^)／