【食品】郷土の味、掘り起こせ…香川県が地産地消事業着手[12/04]

香川県は、埋もれた郷土料理を掘り起こし、地産地消に結びつける事業に着手した。
すでに「ひっかりずし」など埋もれた郷土料理を見つけ出し、県のホームページ（ＨＰ）で公開していく。
現在ＨＰ用の写真撮影を進めている。

「さぬきうまいもん創出・交流事業」と名付けた事業で今年１年の単年度事業。
ほかの事業と合わせ、３００万円の予算で郷土料理の掘り起こしと紹介を進める。

この事業の中で、高松市塩江町では、今は口伝でしか残っていない「ひっかりずし」が、
同市生活研究グループの「西山いきいき母さんグループ」の手で再現された。

隠れた郷土料理の情報は、県内４カ所の農業改良普及センターが、
生活研究グループにアンケートを求めて集めた。
郷土料理や加工品、単品の食材まで含め、数多く寄せられた中から、
県や郷土料理研究家などがＨＰへの掲載を選考し、
「かんころそば」や「もっそう飯」「八朔ずし」など、秋冬バージョンとして二十数点を選んだ。
郷土料理の撮影は１２月中旬まで続く。

県では掘り起こした料理を、来年４月以降にＨＰで紹介していきたいと話している。

日本農業新聞
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/news/index2.html

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観光客としてはうどん屋までのアクセスが悪すぎ
なんとかしてくれ

あほたれ。
まだまだ分かってないのぉ〜
アクセス悪いのを逆に楽しめない奴は
どこに行っても無駄。
家でピザでも取ってろ。

製麺所に押しかけて麺だけ食わせろなんて言ってるようでは。

　うどん汁食いたいな。なぜか県外では作っている店がない。

セツール餃子
１００％んどん
高級おにぎり