【北海道】天然秋サケ、生で食べて…標津でルイベとたたきを発売[11/5]

　安全な地元産秋サケを売りにしている根室管内標津町が、刺し身などに
なる養殖の輸入物に対抗し、天然物を生で食べてもらう取り組みを始めた。
その第一弾としてパック入りのルイベとたたきを開発し、売り出した。

　今回の商品は、標津町ふれあい加工体験センターで製造されている。
同町では、沖でとった秋サケの体内温度を記録し氷水でタンクで陸まで
運ぶなど、生で食べられるように衛生管理を徹底している。

　日本のサケ類の年間輸入量は約二十三万トンで、刺し身は大半が
輸入物という。ただ抗生物質使用などが度々問題になるとして、町は
「安全・安心な天然物を味わってほしい」とアピール。道漁連販売事業部
の中村隆一参事補も「天然物の生食はほとんどなく、今後広めたい分野」
と期待する。

　たたきは脂がのったハラス肉が中心で二百グラム入り三百円。背中の
肉のルイベは百五十グラム入り二百五十円。町内のしべついちば、
標津漁協直売店で販売している。

（問い合わせ電話番号省略、ソース元でご確認下さい）
ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20061105&j=0024&k=200611053798&ref=rs
写真（標津町が開発した天然秋サケのたたきとルイベ）
http://www.hokkaido-np.co.jp/Photo/20061105.200611053798.jpg

たべたい

2
旨いぞー。

川魚というわけではないのか。
寄生虫の問題さえなければ刺身は美味しいだろうな。

アニサキス

重金属とか調べたんか？

山岡さん？

うまそうな女だな

陸のエキノコックス、海のアニサキス
北海道の自然は最高だなｗ

虫が怖い。

ルイベで凍らせれば、アニーは死んじゃうんじゃなかったけ？

日本で獲れる鮭は鮭自体おいしくないらしい。
訂正、美味しくない種類だと。キングサーモンがおいしいんよね？

寄生虫が怖いけど食べてみたい。

アニサキスなんてサバやイカにもいるのに、くそ漫画おいしんぼのおかげで・・・

鮭トバは危険な食い物だよ。
あれで前歯折れた知り合いが居るんだよ。

俺も含めると２人も居るんだよ　orz

国産は脂のノリが外国産に比べて少ないイメージがあるな。
ほぐして茶漬けにして食うんなら国産の方がうまい気がするが
刺身だとどっちの方がうまいんだろうな…

>>14
あの漫画最近は読んでないけど、作者個人の主観が強すぎる部分があって好きになれない。

北海道の魚介類はダイオキシン含有量が全国平均より低い
魚は４０％で貝、タコは２０％

寄生虫問題はどう解決しているのだろう。
寄生虫の腹痛はハンパじゃない。

トバはおいしいでしょ。
>>15
前歯折れるほどあせって食うな。

僕、寄生人なんで寄生虫に勝つます。

秋鮭より春鮭がくいたい

アニサキス の検索結果のうち 日本語のページ 約 77,200 件中 1 - 10 件目 (0.05 秒)
アニキサス の検索結果のうち 日本語のページ 約 4,220 件中 1 - 10 件目 (0.20 秒)

個人的には兄貴刺すと間違いやすいなぁｗ

>>15
追伸、俺北海道だけど。本物のトバは半乾燥って感じで
そんなにかたくないぞ、硬い鮭の皮を引きちぎろうと
思って噛んだら歯も折れるかも知れないがな。
皮は硬いから少しライターでもいいから炙って食べな。

>>23
アニキスキ、アニキキス…

この前某スーパーでおいしそうな秋鮭を見かけたが生きているアニサキスたんがうねうねと
パックの中で踊っていた・・・

>>15
奥歯で噛めよ

海原雄山はオーストラリア産しか生で食べませんよ

>>26
いい加減なこと言うなｗ

ルイベってどれくらいの認知度なんだろう？

川魚とルイベと鯖と烏賊は生では食べません。

特に川魚はー

>>30
ああ、やっぱりルイベのこと知らないんだ〜(ﾉ∀`)
鮭を凍ったまま刺身にしたのがルイベです。凍ってるから寄生虫も大丈夫。

サケで問題になるのは、広節裂頭条虫だろ

魯山人もジステマかなんかで死んだんだよな

＞33
あれはタニシだな

>>31
ルイベが、お腹の中で溶けたら寄生虫も活発になりそうじゃないか(´ﾟωﾟ`)

サケの刺身は基本的に美味しいとは思わないな
鮭児とかは別だけど

>>12
>>16
当たり前だろ。

日本で捕れたってことは河を遡ってきたんだから、痩せていて当然
でもそれはそれで味わい深いモンなんだよ。

なんでも脂ぎってりゃいいってもんではないワナ。

川じゃねーよｗ
アホカ

>>29
ホタテのルイベとかもなまらうまい

外洋まわって水銀まみれw

似たようなニュースを去年も見た気がする。
日本産は脂が少なくて、牛の霜降りを頂点とする現在の日本人の味覚には
あまり美味しいとは感じられないそう。消費者はカナダ産などの脂たっぷりのを買うという。

そしてその番組では海外へと目を向け、中国の食品ショーみたいなところに出店して反応を
伺っていたけれど、塩鮭を食べた中国人は「塩辛いだけ、料理じゃない」みたいな感想だった。

ルイボス茶、ルイボス茶
　ミネラルラルラル、ノンカロリ〜だ
　　ルイボス茶は、伊藤園

危ないだろ…
これは

>>32が正解。
しかし、その寄生虫は免疫高めてくれる。
病気しにくい体になるし、いくら食べても肥満になりにくい。
昔はみんな飼っていた。
変な病気がはやるのは清潔すぎるせい。

肛門からメーター級サナダムシ！

＞44
しかしそれだと共生虫になるのではないか？

規制中は大丈夫なのか！？

寄生虫で・・・生食できないはずじゃなかったっけ？

スレタイは
【北海道】生で食べて…標津で天然秋サケのルイベとたたきを発売[11/5]

であるべきではないのか？　

寄生虫、ジストマの恐怖。
　昔は絶対に鮭、鱒類の刺身は食べなかったその理由は寄生虫、だから養殖物が出来たのでは？

>>1
アニサキス工作員乙

ハラスひとかけら炭火で焼いてくれ
それに醤油と大根おろしで飯食うからさ

おっ、おいらの出身地だ。
>29の言うとおり、みんなルイベ知らないんだな。
ガキの頃、食いまくっていたんだがな。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%83%99

くいてえ

>>26
漏れも生の鮭の切り身に、寄生虫がｳﾆｮｳﾆｮしてるの南海か見たことあるよ。
だから、鮭を刺身で食べようなんて馬鹿げたことはしたくない。
しかし、日本の寿司・刺身文化は先人たちのおかげなんだよね。
鮭・鯖・鰻の完全生食はしないもんな。
鮭や鯖は寄生虫が怖いし、鰻は加熱しないと毒がある。
おそらく、過去に何人もの日本人がこれらを生食して、当たって死んだんだろう。
そう思うと、今の寿司・刺身はその人たちの犠牲の元に成り立っているんだな。
偉大な先人たちよ、有難う。（-人-）ﾅﾑｰ。

>>55
サバは余裕で完全生食するだろ
ワシもしょっちゅうしてる

関サバのしめ鯖なんてあるか？

魯山人はジストマで死んだんだっけ

焼いたにしても、寄生虫ごと食べるっていうのは、なかなか。

確たる安全佐賀も無しに出すとは…笑止千万！

お前ら程度のクズなら新でも問題ないからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
虫のことなんて気にするなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
その前に、お前らのほうが社会に寄生している虫だからｗｗｗｗ

ルイベを食べてアニサキスニキス

>>56
まあアニサキスじゃ氏にはしないからな。

猛烈に痛いらしいが。((((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

どう考えても生の鮭とルイベにした鮭の安全度は違うと思いますが

http://www.iph.pref.hokkaido.jp/Kankobutsu/kohoshi/10gou/10-1.htm
ただし、加熱するか、−２０℃以下の低温で５〜６時間冷凍すれば死んでしまいます。サケをルイベで食べるという習慣は、単に保存や食感のためだけでなく、アニサキス症を予防する上でも意味のあることなのです。

>>58
豚にも寄生虫おるで
豚肉は良く焼いて食えというのはそういう事よ

>>64
E型肝炎ウイルスとかのせいなんじゃね？

>>63
アニサキスのWeb記事ありが�d。
漏れが見たのは、まさにこのような線虫だった。
記事の中に『…どちらも非常に多くの魚種に寄生しており、特に、タラ、サケ、マス、
サバ、スルメイカには注意が必要です。…』とある。
最初の四つは生食しないが、スルメイカは刺身で出てくるぞ。
市販のスルメイカの刺身は、いったん冷凍したものを解凍して店頭に並ぶのだろうか？

無知人がどうなろうと知ったことかｗ

>>66
アニサキスは基本的に内臓にいる
死んで鮮度が落ちてくると身に移動する
ちゃんと処理されてるものならそう心配しなくて良い

>>68
死んだら身に移動するのか。
かしこい寄生虫やのぉ