【さかな】超高値！マイワシ１匹１１５０円　不漁による入荷量減少　築地市場［05/23］

イワシの超高値が止まらない。東京・築地の中央卸売市場で２３日、千葉県産の特大イワシが
１匹当たりに換算すると約１１５０円で取引され、昨年同期と比べて２．５倍以上になった。不漁
による入荷量の減少が響き、大衆魚と言われたイワシももはや国産の伊勢エビ並みになっている。

築地市場に入荷されたマイワシはこの春から急減し始めた。４月は１４８トンと前月の半分以下。
５月に入っても入荷量は回復せず、２３日は、１キロで今年最高値の５７７５円（消費税込み）で
取引された。

水産庁によると、太平洋のマイワシはここ１０年余りで１０分の１に減少した。海流の変化など、
環境要因が影響しているとみられる。今後も日本沿岸を回遊するイワシは少ない見通しだという。

刺し身に向く体長２０センチ前後のマイワシは、いまや貴重な存在になった。

東京・御徒町で鮮魚を中心に扱う大型食品店「吉池」では、大型のマイワシを仕入れるのは週に１度
くらいになった。店として仕入れ値の上限を１キロ４５００円までと決めている。しかし、運良く入手でき
てもお客さんには１匹千円で売らざるをえない。仕入れ担当の高橋与一郎さん（５５）は「一般のお客
は驚くばかり。高級料理店にしか買ってもらえない」と話す。

東京・銀座のイワシ料理専門店「いわしや」は１月下旬、ランチの五目あんかけに使うイワシが手に入
らず、豆腐に代えてしのいだ。イワシ以外を主材料にしたメニューを出したのは、戦前の創業以来、初
めてだ。

「特に良質のものの価格は３、４年で１０倍くらいになった。今年は特に高い。赤字続きです」と経営者の
内藤田鶴子さん（６９）はこぼす。この影響で、４月から従業員を減らしたという。

ソース
asahi.com　http://www.asahi.com/life/update/0523/007.html

ﾏｲﾜｼｰ♪

さかなさかなさかな〜♪
　さかな〜を〜食べ〜ると〜♪

2ゲット

Ｍｙ　わし

世界的に魚の購入が増えているので価格が上がっているそうだ。
多くの国で価格は魚＞肉なので高い国に魚が流れてしまうそうだよ。　

少なくなる→取れなくなる→高く売れる→がんばって取る→絶滅

マイワシは数十年単位で数が極端に変動するからな
次のピークはいつだっけか

鰯＝サーディン＝アンチョビ

特大イワシの相場がそもそも…

>>6
それよりもイワシの場合、少なくなる→代替として別の魚を乱獲→別の魚がヤバイ
ってパターンで前科がある。それで鯖が減った。

いわしって煮干の原材料だっけ。無くなると困るな。

イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？

缶詰のいわしの油漬けが好きなんだよな。
今のうちにまとめ買いしとくかな。

しらすってイワシの稚魚じゃなかったか

オイルサーディンとかアンチョビはカタクチイワシじゃね？

去年は千葉の金谷定置もので�`2,000円まで跳ね上がったはず。
小羽、中羽でもいい値段つくからなぁ。

昔は、スルメイカの先物相場があったらしい。

イワシ先物相場とかできないなかな。

スーパーで普通にマイワシ売ってるけどなぁ

>>12
アーッ！！

カタクチで我慢する

15年前まで地元じゃいわしなんてタダ同然だった。

くじらとイルカが増えたことが原因だな

代わりに鯨食おうぜ。

魚種交代
http://www.pref.toyama.jp/branches/1690/21ajisabaiwashi.htm
http://www5.hokkaido-np.co.jp/motto/20050910/

マイワシ、カタクチイワシ、サバなどは、生息環境が似ていることから
交代で大規模な増減を繰り返す。
魚種交代の原因は水温の変化、エサの増減などいろいろな説がある。
がよく分かってない。

海は広いな大きいな。

サンマは1匹50円。

>>22
鯨だけの過剰な保護は生態系のバランス崩すだけだな。
白人のマスタベに自然が破壊されたと。

>>22,26
イワシに鯨はあんまり関係ないよ

家の近くのスーパーでは生サンマ一匹４５円だった
石油製品高騰なのにこの価格だと漁師の人生活出来るのか

↑それ冷凍だろ？去年の秋はサンマが豊漁だったんだよ。
冷蔵庫の管理費もかかるし、大事にしても無意味。

大衆的にはサンマやサバを食えばいいんだろ？
イワシが食いたくてどうしようもないヤツは１匹２０００円出して食えばいい。

サバうめぇ、大学生の分際で週1で一本買って来てしめ鯖食ってる

>>31
さばけねぇよ。
鯖食いたいなぁ

鯖はアニサキスがなぁ
ちゃんとした魚屋でそれなりの買えばいいのかもしれないが
1本200円ぐらいのゴマ鯖で作るのはこえーから我慢してる

しらすの食べ過ぎだなｗ

ウルメも獲れなくなったらピンチ

>>11
煮干しはカタクチイワシじゃね？

サンマ獲る船が去年の豊漁で一気に増加。今年は値が高くなるかも。
マイワシ、マアジ、マサバとみんな獲れなくなってきた。
大型まき網は生き残れないだろうなぁ。
もちろん中、小型まき網もだけど。

イワシが下魚と呼ばれたのは不味いからってのもあるでしょ。
高くても安くても食わないよ。

イワシなんか人が食わないで肥料にしてなかった？

俺、20年くらい前に、漁港で網からトラックの荷台に空けてるのを
見たことあるぞ。回り中にバラまいてカモメが群がってた。

中国の中流層と日本の貧民でさかなの取り合いになる

>>38
新鮮な物は旨いけど、鰯と書くくらい痛みが激しいからねぇ

いっぱい獲れてて安い時は見向きもしないで
獲れなくなって高くなったとたんに欲しがるバカがいるんだよな

>>42
今では高級魚になったニシンもそう。昔は取れすぎて邪魔でしょうがなかったそうだ。

>>38
ビチビチはねてるようなヤツを刺身にすると美味しいんだけどな。

スーパーの魚屋さん勤務。
魚を裁く腕前次第で資格があがる。資格が上がると給料も上がる。
試験は鯵の刺身といわしの刺身。
鯵は３分以内に５匹３枚卸にして皮を剥かないといけない。
刺身の試験はそれに合格した後。
いわしは２分以内に５匹開いて、皮を剥かないといけない。
刺身の試験はそれに合格した後。
せっせといわしを開いて練習しないといけないのに、いわしが入ってこない。
仕方ないからうるめいわし（身や骨が硬い）や解凍さんま（問題外）で練習
してるけど、本番で真いわしを持つと、結構感触が違うから、緊張してる試
験中だと慌ててしまって失敗してしまう。はぁ、真いわし安くならないかな。

>>43
ハダハダも箱で買ったもんだな

イワシが減ったのはバスのせいだな。
バサー氏ね

>>38
輸送技術が発達するまでは、主に痛みやすいか否かが高級魚と下魚の基準でした、
味の良し悪しだけで判断されていたわけではありません。

マワシの起源はマワシくん

動物園も餌をイワシからサンマにしてるみたいね

北浜先生が推奨したから天井

気候的なもので、アメリカでは捕れまくりらしい。

マイワシ、梅煮にすると美味いんだがなぁ。
やっぱカタクチやウルメの干物で済ますしかないか。

いわしはフライにすると最高。
独特の味がある。
立ち食い寿司も鰯ばっかりたべてんなー

昔は銚子で手軽にイワシづくし食えたりしたが、いまじゃ超贅沢品だな。
つうか、店潰てんじゃねぇのかな。('A`)

>>53
天ぷらもいいぞ。あんなに美味いのに、
養殖のエサにされて減ってしまったんだな。もったいない。･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡

大学の頃は鰯が豊漁で毎日食ってたなぁ
５匹で\100だったよ(⊃д`)

将来の寿司屋では、トロに次ぐ高級ネタになったりして。

全部クジラが食べているんだよ。
太平洋のクジラの数が増えていているせいで
イワシの餌のオキアミやイワシそのものも
クジラに食べられているせいだな。
やはりある程度クジラは捕らないと魚は減少
するよね。

舞鷲

韓国人が乱獲してるんだよ
例の竹島の騒動もこのことが背景にある

鯨や、温暖化のせいにする人が増える悪寒

不漁というか、乱獲による資源の激減が原因だろう
乱獲しているのは恐らく人口が世界最大のあの国

嗚呼、八戸の「いわしの蒲焼弁当」...

日本が過去どれだけ乱獲してきたのかをご存じない？

俺的にはサンマがこういう事態になったら一番困る。

>>57
そういえばトロも、かつては高級なネタじゃなかったんだよな。

高くても旬のものを食うべし。
国産のもの選りすぐるべし。
総じて和食で食すべし。

>>58
>>62

>>24

http://www.agri.pref.kanagawa.jp/suisoken/Sakana/Misc/Maiwasi/

ここなんかもわかりやすいかも

つくね食べたいなあ

イワシのつくねは食ったことないな。つみれならあるが。
美味そうだ。自分でつくってみよう。