【食品】米粉パン、じわり普及　コメ消費増の「救世主」になるか [06/05/02]

　コメの粉で作った米粉パンが、じわりと人気を増している。小麦粉でできる普通のパンより
水分が多く、しっとりとした食感が売り物。コメの消費を少しでも増やしたい農林水産省と
食品業界が販売拡大と知名度のアップを目指している。

　米粉パンはこれまで、学校給食向けがもっぱらで、一般の主婦にはあまり知られていない。
小麦のパンに比べて1個あたり20〜30円割高なのもハンディだ。

　ただ、しっとりした食感に加え、キノコやカボチャといったご飯のおかずに適した素材との
組み合わせで味が引き立つなど、意外な長所もある。1月から東京・霞が関の農水省食堂で売り
出し、4月には国会議事堂と参議院の議員会館でも発売した。全国から訪れる見学者や陳情客
からも好評だ。

　イトーヨーカドーも4月、米粉で作った誕生日ケーキを売り出した。小麦粉アレルギーに
苦しむ子供向け。クリスマスやひな祭り用のケーキもすでに販売している。

　米粉の消費量は年間5000トンに満たない水準が続く。ただ、全体のコメ消費は毎年9万トン
前後も減っているだけに、農水省は「米粉パンが普及すれば日本のコメにとって救世主になる」
（石原葵（まもる）・事務次官）と期待を寄せる。


▽News Source　asahi.com　2006年05月02日06時07分
http://www.asahi.com/life/update/0502/002.html
http://www.asahi.com/life/update/0501/image/TKY200605010344.jpg
▽イトーヨーカドー　米粉と豆乳クリームのケーキ（お誕生日）
http://gift.iy-net.com/shop/cake06/shopping.html

明鏡止水。
山紫水明。

　　,　ﾉ）
　　ﾉ)ノ,(ノi
　 (　　　　(ノし
┐)　∧,∧ 　ﾉ 　いまだ！2GETいける！
..|(　( ....:::::::) (
￣⊂/￣￣7 )　ヽ lヽ,,lヽ
　（/ 川口 /ﾉ 　　(　　　 ） やめて！
　　￣TT￣ 　　　と、　　ﾞi

食うんじゃよ！！

普通に作ると堅いらしいよ。

小麦粉が米粉で全て代用できるくらいになれば食糧事情もよくなるな。

おいしいよね

食べたいな。どこに売ってるの？

こうやって米消費を煽る事で、田舎の農家の利権が守られていくんだよな

米は戦略物資だと抜かしつつ、需給調整や価格の吊り上げはやり放題
コメ先物市場を開放しなかったのも結局利権でしょ

米を食わない事が利権への抵抗ですよ

なぜ学校給食を全て米にしない？

一度食べてみたいけど売ってない

水分が多いと言うことは、小麦粉の普通のパンよりカビが
発生しやすいのかな？　あるいは、数日で硬くなるとか。
一度食べてみたい。

「米飯食べられません」尾崎紀代彦

>>9
穀物メジャーに食糧支配されたいの？
普段からポチだポチだとか言ってるサヨも
靖国でほえてるネトウヨもやっぱり自分のサイフに直撃することには近視眼的な思考しか出来ないのかな？

>>9
散人先生乙

つーかバカみたいにぼったくってるからでしょ
近所のスーパー５キロ１４００円とかだよ？
昔は１０キロで1円50銭〜2円だったのに
そんなんで誰が買うよ？

>>16
＼　　　　　　∩＿＿＿∩
.　＼　　　　 | ノ　　　　　 ヽ 　　　　ちょッ・・・！！！待つクマ！
　　　＼　　/　　●　 　● |
　　　 　＼|　　　　( _●_)　 ミ　　　吊り方間違ってるクマ！！
　　　　　　彡､　　　|∪|　,/..
　　　　　　　ヽ　　　ヽ丿/　 /⌒| この吊り方は､やばすぎるクマー！！！
　　　　　　 /　＼＿＿ノﾞ＿/　 /　　=====
　　　　　　〈　　　　　　　　 　_ノ　　====
　　　　　　 ＼　＼＿　　　　＼
　　　　　　　　＼＿__）　　　　　＼　　　======　　　(´⌒
　　　　　　　　　　　＼　　 ＿＿_ ＼＿＿　　(´⌒;;(´⌒;;
　　　　　　　　 　　　　＼＿＿＿）＿＿＿）(´;;⌒　 (´⌒;;　　ズザザザ

>>9
国防戦力になる事に変わりは無いから、多少利権が絡んでも仕方が無い。

食糧危機になったら農家に土下座するんだぞ。お前らも。

>>9
ﾌﾟ

昔は小麦粉とデンプンを混ぜて人造米をつくってた時期があったが
今は米から小麦粉の代用品を作る時代になったんだね。

米以外のもの作らないとダメだね。

>>1
日本の顕在的および潜在的自給率を下げているのはアメリカである。

日本政府は、来るべき真の独立にそなえ、
食糧自給率100％超を目標とせよ。

食糧自給率が低ければ、戦争になるはるか手前の段階で敗戦する。
これは、アメリカが日本に仕掛けた装置・罠である。

日本政府は、対抗措置を執るとともに、アメリカ合衆国に報復せよ。

作り方教えてくれ

米粉に小麦蛋白（グルテン）混ぜて無理矢理パン醗酵させてるだけ。
馬鹿みたいなコストかけて消費するより捨てるか小麦輸入を止めたほうがいい。

>>23
まずはお前の自給率を上げろ

欧米で食べられているコメって主な産地はどこ？

コレ買いたいけど、どこに売ってるよ？

米粉パン食ってみた。なんかホンノリ甘さがあってけっこう旨かった。

小麦のパンは
　太る
　添加物がたくさんはいっている
こういうふれこみにすれば
けっこううれる

>>28
ローソン

　|　 |人
　|　 |＿_)
　|米|∀・)
　|糞|⊂）
　|　 | /
￣￣￣￣￣

日本の農政はだいぶ前からゴミ同然

ケンミンの焼き米粉

取り合えず食べる物は国内で自給自足させてくださいよーーーーー

たしか今までは米粉の粒子が小麦粉の粒子に比べて
大きすぎてうまく発酵できなくて駄目だったはず。
何年か前に米粉を小麦粉なみに細かくできる技術が発見されて
今の米粉パンが出来てきたとなんかでみた。

俺、パンより50倍米好きだから
これはありがたい
米の麺も好きだぞ、ビーフンな
ただ小麦粉の代わりになるなら
ラーメンや饂飩ぽい米粉麺も食べてみたい

つーかもっと加工品作って商品提案しろよ
米とか牛乳とか食材だけ作って売れる時代じゃねーだろボケ

米粉パン　まじで美味いよ
モチモチした感がありながら、ベットリしていることもなく、
まろやかで上品な味わい

むしろ、米を蒸して食べるという現在の食べ方が
間違いだったんじゃないかと思うほど

ぐぐって発見。
山形大学発ベンチャーでこんなのあるんだね。
http://www.tohoku-epco.co.jp/kids/after_school/01/kigyo/index.html
http://www.vbl-ptc.co.jp/index.html

>>39
> むしろ、米を蒸して食べるという現在の食べ方が

えっと、今は平成だよね？

米大好き
パン製造大手も米粉パンに力入れればいいのに

パンだけでなく、米粉の使い方がもう少し広がるといいね。

>>42
売れるようになれば勝手にどんどん参入してくるでしょ

しかし毎年９万トンずつ減少って、みんな何食ってるんだ？

ピザ

給食のパンなんか廃止しね？米のほうがうまいだろ

どうせ食糧庁がパンメーカーに強制的に割り当てるんだろ？
いらんっつーの。

米粉パンもおいしいけど
アジア料理で出てくる米の麺のやきそばとか
フォーとか、ラーメン風にしたのがおいしくて好きだ。
食感が、小麦粉麺にくらべてとっても優しいし
カロリーもだいぶ低い。
こないだ大きめのスーパーに米粉でできた麺を探しに行ったけど全然置いてなかったよ。
もっと普及して欲しいなー。

米なんて、真空パックして日陰においておけば、家庭でも５年くらいは
当たり前にもつんだけど、実際は、保管行政の人間を切ることが
できないから、無駄な食管行政を生き長らえさせているだけ。

昔給食で出た米粉パンは糞不味かった。
普通にご飯食わせろと思ったもんだ

手作りパン用の米粉って、どこで買えるんだろう。

先週末のように雨で出かけたくないときは、
家でパン作りが最近の我が家のブームなんだが。

>>44
輸入小麦のほうが圧倒的に安いから、無駄な税金を使わなくて済むよ
米粉パンなんて農業権益以外の何物でもない

結局、給食と言う一定量の消費を見込める所にしか流さないんだよね
価格競争で小麦に勝てない事は分かりきってるから

米は戦略物資なんてまやかしに騙されず、小麦を食べましょう

これからの
日本は口だけで働かないやつが増えるから外貨節約のため小麦なんて買えない
石油や資源かうのでせいいっぱい
米をたべるしかないね

米の商品作物化…　はアメリカには敵わない品。

給食にパンが出てくるのはやっぱ安いから？

>>53
はあ？　今の米作りが石油なしでできるわけないだろ。

腹減った・・・。
冷凍のハンバーグを食ったが満足しない。

食いてぇー・・・。（意味不明）

もちろん焼いてからな。

「パン　乳製品」で検索したら、この米粉パンが上位でヒットした。
米粉パンの中でも、小麦・卵・乳製品を使用しない事を
売りにしてる商品が結構あるね。
乳製品は昔から苦手なんだよな。全然食えないことはないんだけど。
普通のパンと上記米粉パンが並んでたら後者を選択する。

今や農家の敵脳狂を何とかしないと画期的な取り組みも
すべて水泡と消える

発泡ういろう

つーかさ、堅い黒パンが欲しいんだけど。
こういう需要って無いのかなぁ・・・。

焼きたてごぱん

米は炊いて食え

米粉そば食べたいなぁ

新潟のどっかが初めてつくったんだっけ？

玄米にかえてからオトナにきびが消えて抜け毛は減るわ
快食快眠、寝起きもよくて宝くじはあたるわもうえらいことです

>>66
新潟で始まって大阪のパン職人が今の方法を確立した

米粉メインの五穀麺とかないかな

クロネコヤマトのパン屋さん、すごくいいですよ！
皆さん是非食べてください！

>>67

おとなにきび→　ふ　き　で　も　の

オサーンはオサーンらしくしませう

米の消費拡大の為に学校給食に米粉パンを出しても、パンの消費が増えるだけ。
逆効果だね。

>>71
むしろ「おでき」と言うべきかと。